“既然是商業(yè)機密,那就算了!”聽到周小波的解釋,九妹也是放下心來,只要不是他刻意幫助自己就好:“那以后你來我這里拿的盒飯就按照成本價吧!”
“那可不行,至少要讓你賺一點,九妹,你是不知道,這盒飯可受歡迎了,接下來每天怕不能賣出去大幾百盒甚至是上千盒,如果你一直是成本價給我的話,豈不是賠死了!”
“賠倒不至于,甚至由于分擔(dān)日常成本以及批量購買食材的關(guān)系,我還是能夠賺上一些的!”九妹倒是坦誠,直接說道。
“那好吧,每一盒盒飯,你只加收一塊錢,米飯加收一毛錢,就這么辦,再低的話我就去找別人了!”周小波正色說道。
別看這個利潤空間比較小,實際上在盒飯行業(yè),想要安安穩(wěn)穩(wěn)掙錢的話幾乎是不可能的,總會有淡季旺季之分,也許今天賺得多一點,可是到了明天就有可能不賺錢甚至是賠錢,而周小波在九妹這兒拿貨卻是完全不會讓后者有賠錢的可能,所有出售的盒飯最終都能賣光,哪怕是當(dāng)天賣不了,也可以在小空間里妥善保存,等到第二天再賣,不會因為外界的時間流逝而導(dǎo)致盒飯變餿。
“呃!好吧,就按你說的來!”見到周小波那副認(rèn)真的神色,九妹也不再固執(zhí)的要求降低價格,點頭答應(yīng)下來。
“對了,我需要的盒飯什么時候做都可以,你可以讓大家錯開了餐點,在較為空閑的時候做出來,最好是早上吧,那時候基本上沒幾個人叫外賣,做好后直接通知我來取就是了。”周小波又補充道。
“什么?”聽到周小波的話,再聯(lián)想到后者每日可能的銷售量,九妹的心頭也不禁火熱起來,這可是凈利潤啊,相當(dāng)于一道加工的費用,而且加工的成本還不需要計算在內(nèi),因為那些廚子即便是不額外做這些飯菜,每個月也是照樣付工資的,連分擔(dān)成本都算不上由于周小波并沒有要求這些盒飯的準(zhǔn)備時間,甚至還刻意選擇了九妹快餐比較閑的時候,就更是沒有問題了。
要知道在一天之中,快餐店比較忙的時候就是中午,其余的時候,無論是晚上還是早上,點餐的人都沒那么多。其中晚上就不說了,很多人都喜歡出去好好的吃一頓,然后跑去網(wǎng)吧包夜,這樣既實惠,又能吃到自己想要吃的飯菜,同時更重要的是能夠吃得很飽,足夠一晚上的消耗。而在早上的話,那些在網(wǎng)吧包夜的人基本上都下機了,跑去吃點早餐也不過是順路的事,還能喝上熱湯,一般也不會叫外賣,只有中午,玩得正起勁的網(wǎng)民很容易在周圍人的帶動下選擇叫外賣,所以這也是一天里邊快餐店生意最好的時候,某些較受歡迎的快餐店甚至要雇好多個送餐員才勉強能夠忙得過來,但是時間一過,這些送餐員以及廚師、洗菜工等就都閑下來了。
而周小波這樣做就是在不增加九妹快餐經(jīng)營成本的情況下,一定幅度上提升工作量以及毛利潤,相當(dāng)于是額外獲得了一大筆進賬,算下來其實完全屬于凈利潤。
“哪怕是周小波你每天賣出五百個盒飯,那一天下來也能讓我多收入五百塊,一個月就是一萬五千塊,太厲害了!”沒等周小波說話,九妹就忍不住感慨道:“這樣的話,我根本不需要擔(dān)心收入方面的問題,甚至可以直接將原本的快餐業(yè)務(wù)停掉”
“現(xiàn)在還不需要停,等到以后再說吧,否則成本都壓到我這里,最后的凈利潤會大幅縮水的!”周小波笑著說道,此時他的小空間只能一次性裝下兩千多個飯盒,就這還是因為小空間里的時間處于靜止?fàn)顟B(tài)不用擔(dān)心飯盒互相擠壓問題的情況下,加上周小波在外界搬運的過程中需要注意不露出太大的破綻,所以運輸能力并不算太強,無法做到僅靠自己一人供養(yǎng)偌大的九妹快餐店,所以在聽到九妹說要停下之前的外賣業(yè)務(wù)專門供給他一個人時,連忙開口勸阻:“而且即便是現(xiàn)在,由于廚子和洗菜工等人的工作量有了明顯的提升,每個月也需要給他們發(fā)放獎金,這也是一筆不菲的支出呢,算下來凈利潤并沒有那么高。”
“這倒也是!”聽到周小波的話,九妹也就打消了那個不切實際的念頭,笑著說道:“盒飯待會就準(zhǔn)備好了,你應(yīng)該還沒吃吧,先在這等著,我去給你做點好吃的!”
“什么好吃的啊?我吃點盒飯就成!”聽到九妹的話,周小波竟是發(fā)現(xiàn)自己又餓了,不禁有些感慨,但隨即這些雜念就被他拋到腦后,笑著說道:“九妹你這里的盒飯味道可是相當(dāng)不錯的,那些人吃了都贊不絕口呢!”
“光吃盒飯怎么能行!年輕小伙子,還是要好好補一補的,你別說了,老實在這等著就是,反正盒飯的準(zhǔn)備還需要一會兒,裝好一批你送走一批就是了,等到最后一批的時候,我肯定已經(jīng)做好了!”
“那好吧,麻煩你了,九妹!”周小波想了想,覺得也是這么個理兒,便不再多說什么。
此次前來,周小波帶來了三千多塊錢,不但打消了九妹的疑慮,而且也可以一次性多“采購”些盒飯,他一口氣要了近千盒,其中不但有干煸牛肉、回鍋肉、宮保雞丁這種中上檔次的葷菜,而且還特意點了一批高檔盒飯,也就是九妹快餐最貴的盒飯紅燒甲魚,33元一份,不過是兩盒裝的,一菜一飯,量很足。
紅燒甲魚周小波要了十份,打算去試試市場反應(yīng),如果賣不出去的話,那就自個兒吃掉,反正對他來說這點花費也不算什么。
不提九妹在自家的小灶臺上為周小波做小鍋飯,隨著時間的推移,之前周小波要的盒飯已經(jīng)是一盒盒的盛好,就等著裝箱送走了,這第一批便有近兩百盒,加上米飯的話,足有四百多盒。
見此,周小波也不耽擱,立即跑過去幫忙把盒飯裝入兩個大泡沫箱子,然后挑起來便往外走去。
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