岳初心如同咸魚一樣總算是度過了太陽最旺盛的時候,等她吃過第三頓飯之后又餓了,太陽也終于是落下了地平線。
太陽一落,溫度立馬就降了不少。
岳初心覺得自己終于是活過來了,所以她決定吃點兒好的!
白天她不是在躺著“心靜自然涼”,就是在坐著“心靜自然涼”,現在溫度一降下來了,她根本就沒有了一點兒睡意。
再加上白天不想做飯也就罷了,連吃飯都怎么想吃,就喝了一肚子的湯。
這下溫度降了下來,岳初心終于有了興致。
她拿出去烏龜殼煮了一大鍋骨頭湯,里面放了很多“白蘿卜”,這烏龜殼燉的湯自帶爽口清甜的buffe,是這大夏天不二之選。
把湯弄上灶之后,岳初心就準備做一條清蒸魚吃。
因為除腥的調料一直不夠,所以她在這兒還沒弄過清蒸魚呢。
現在有了蔥姜蒜,岳初心就沒這個擔心了。
這個時候就凸顯出沉郁那“天賦技能”的好處來了,因為那魚是直接一秒凍住的。
分子結構完全沒有被破壞,肉質還是那么的鮮美,同樣的一秒解凍之后,岳初心發展那魚跟剛抓來的鮮魚差不多。
岳初心收拾了三條魚,準備她自己一條,沉郁一條,然后蛋蛋和小孔雀一條。
蛋蛋不怎么喜歡吃這種帶著腥味的魚,不過岳初心卻覺得有點兒腥味那才叫做魚呀!
她把魚清洗干凈之后就依次放了姜蒜和鹽,還有一點兒檸檬汁進去一起腌制。
乘著腌制這個時候,岳初心又開始做起了等會兒的澆汁兒來。
嚴格意義來說,岳初心吃的不是清蒸魚。
她是川渝人,就喜歡那種重味道。
就算是清蒸,她也喜歡有滋有味兒的。
所以一般她都會在魚蒸好之后,淋一些炒制好的豆豉醬上去。
然而這里并沒有豆豉,所以岳初心就準備用辣醬代替了。
魚蒸個兩三分鐘就出鍋,那個時候是最嫩的時候。
然后岳初心就趁熱把澆汁兒淋了上去,在熱油的刺激下,那魚肉的鮮也更是明顯了。
除了魚,岳初心就沒有準備其他的了。
反正中午還剩下了那么多臘肉,夠他們吃的了。
魚一上桌,小孔雀立馬就動起了筷子,蛋蛋湊到盤子跟前兒聞了聞,嗯……腥味還是比較少的。
這才也開始吃了起來。
沉郁的那條魚最大,足足有六七斤重,也幸好岳初心當時開始編蒸籠的時候手藝不好,所以編出來的第一個蒸籠大得不得了,這才裝下了的。
不過,鍋卻是沒那么大。
這也沒有難倒岳初心,她直接把蒸籠搬到了旁邊還煮著湯的烏龜殼上去蒸著了。
下面有骨頭湯的水蒸氣作用,所以沉郁的這盤兒蒸魚更多了一些滋味兒,甚至連水純精都濃郁了不少。
沉郁望著自己的那一條魚,又看看岳初心跟前兒的那條魚。
“咱們換換。”沉郁說道。
岳初心連忙搖搖頭,“不要,我吃不了那么多,浪費!”
雖然她現在胃口大,但是也沒大到這個程度。
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