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舌尖上的異世 二〇〇、炊鯧魚

作者/不許吃糖 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    家鄉(xiāng)的味道?

    作為兩世廚師,從小公主的房間走出來以后,陸霖已經(jīng)滿腦子想的,都是這件事情了。

    滿足食客的需求,是每一個廚師應盡的義務而且看來,確實如自己所料,小公主確實是思鄉(xiāng)了,現(xiàn)在的病情,很大一部分可能也和思鄉(xiāng)的心緒有關。

    如果自己能滿足她的愿望,讓她嘗到家鄉(xiāng)的味道,說不定她的病就能好的快一點兒

    “公主的情況怎么樣?”

    看著陸霖走回了房間,眾人不放心地湊前問道。陸霖輕輕搖搖頭:“經(jīng)過郝云的處理,現(xiàn)在姑且算安定下來了,但還是有些發(fā)燒我離開的時候,她已經(jīng)睡下了。不用擔心。不過還是需要去醫(yī)生那里抓些藥才行。”

    “那她,和你說了些什么,說了這么久”

    “哦,她想家了。想嘗一嘗家鄉(xiāng)的味道。”

    聽到此,眾人的面色都緩和了下來。屋內(nèi)唯一的外人安德里亞斯不在,小公主也在隔壁,這里的人都是知道陸霖本來身份的,當知道小公主的愿望以后,眾人神態(tài)都輕松了許多,所有人的目光都聚焦在了陸霖身上。

    “我知道的。這件事情交給我了,我保證能讓她品嘗到家鄉(xiāng)的味道。你們都去休息吧,眼看都零點了我還不太困,我值班值到三點多左右,你們誰醒來和我換班就是。”

    即便現(xiàn)在已經(jīng)進了城,但畢竟之前發(fā)生過那樣的事情,經(jīng)過剛才一番商量以后,眾人還是決定實施輪流值班。郝云反復打量了陸霖幾眼,看他神色平衡,看上去方才放下了心:“那我們先休息了。等會兒我來找你換班。”

    “嗯。艾倫和妮可,你倆也早些休息小雨,你可能要稍微辛苦一點兒了,因為如果出什么事情,首先叫醒的必須是你,你就不能回房間睡了只能麻煩你在這里躺著了,沒有事情的話,我會盡量不吵著你。”

    “我知道。保護人么?我已經(jīng)做好了準備。這不算什么。”

    看著灰發(fā)女孩平靜而冰冷,但眼中隱有溫度的表情,陸霖點點頭:“那就這樣。明天早上這里再見。”

    等到眾人都離開后,陸霖吹滅了屋內(nèi)的大燈,為躺在沙發(fā)上蜷成一團、抱著玩偶不肯松開的小雨蓋上被子,自己走到了桌子旁,借著昏暗的油燈,開始思考著。

    究竟,該做什么樣的菜,才算是家鄉(xiāng)的味道呢?

    準確來說,首先要解決的問題是偏向西式,還是偏向中式。

    想到小公主和天凡帝國皇室的姓氏,以及自己在皇帝陛下那里得知的驚天秘密,陸霖已經(jīng)有了答案。

    既然天凡帝國皇室是從流云帝國分割出來的,那顯然公主平常吃的,肯定就是中式菜肴了

    解決了第一個問題以后,接下來,就是該選擇什么菜的問題。

    自己腦海中雖然菜譜很多,但要考慮到現(xiàn)在的情況,簡單易做,還要有營養(yǎng)易于攝食,又不能過于油膩才行。可供選擇的菜肴一道道在陸霖腦海中減少,最后,陸霖提筆在面前紙上寫了一個“魚”字,畫上了圈。

    好,就決定做這道菜了漢堡城距離海邊也不遠,海魚的話應該很容易就能買到,烹飪的方法,就用那種方法好了

    于是一夜無話。

    之前出去的安德里亞斯,情理之中地沒有回來。至于小王爺,則一直到凌晨四點才揉著發(fā)酸的雙眼走回了旅館,放下一包藥后便回到自己房間倒頭便睡,看來于深夜在人生地不熟的地方找藥,對他來說也是不小的挑戰(zhàn)。

    陸霖在晚上三點和郝云交了班以后,第二天清早六點便從床鋪上爬了起來,問了一下旅館服務生最近的魚市后,過了沒多久,一個人拎著一條鯧魚和一些原料食材走了回來,和都已經(jīng)醒來的幾人打了招呼以后,便借了旅館的廚房,鉆進了后廚。

    “你準備做什么菜?”

    同樣在蒼瀾學院上學、雖然廚藝沒有陸霖好,但放在外面也是數(shù)一數(shù)二廚師的郝云和妮可跟著鉆進了廚房,好奇地看著陸霖將一整條冰鮮鷹鯧魚內(nèi)外處理干凈,又拿出了精鹽,里外來回地擦著魚身。

    “很明顯,我要做魚。”

    陸霖頭也不回地說道,手上動作又快了幾分。

    “我們又不是瞎子,知道你要做魚!但是你要怎么做?紅燒,還是油炸?”

    “都不是。要說起來,姑且算清蒸吧”

    處理好魚身、把魚肉切成塊的陸霖將魚放在一旁,卻從自己剛才購買的食材堆中挑出了芹菜、火腿、豬肉、冬菇和姜,依次切成了絲。

    “喔,你們做魚,要這么麻煩復雜么?在我們看來,魚一般都是要炸著吃或者烤著吃比較好吃,炸好烤好以后隨便加一些土豆青豆當配菜就好先生,你切這么多菜,是都要當做配菜么?”

    聽說有人借用了自己的廚房,旅館的德意志本地廚師也鉆到了后廚里,看著陸霖細心切著菜,不由得開口問道。

    “我知道你們的做法,我還知道你們吃海魚吃得比較少、一般喜歡吃你們特產(chǎn)的淡水鯉魚,這條海魚我在市場里找了好久才找到的”

    陸霖從一旁也好奇站著觀看的旅館廚師身邊拿過了盤子,先切好了蔥白段,碼在盤子最底下,將抹好精鹽的鯧魚放上去以后,又依次將剛才切好的芹菜段、火腿絲、豬肉絲、冬菇絲、姜絲依次碼在了魚上面,再提起油壺,在碼好的食材上淋了一層油。

    “噢,先生,你是打算這樣放進烤箱去烤么?沒有處理過的冬菇和芹菜,直接烤會烤焦”

    “誰說我要做烤魚了?”

    陸霖不多話,拿起了蒸鍋,將整碟魚放進了蒸鍋里,蓋上了鍋蓋,放在了早已點好火的灶臺上,使勁拉動了幾下風箱,心里吐槽還是現(xiàn)代的煤氣灶好用,將火焰調(diào)成了大火。

    “你們有表么?接下來要蒸15分鐘,就基本上做好了。”

    “噢,天哪,你居然這么做魚?這就是東方大陸的做法么?我從來沒有聽過表就在這里,我已經(jīng)定好了時,15分鐘。”

    “多謝了。東方大陸的菜肴烹飪,和你們西方大陸的做法有很大差距,如果可能的話,建議你什么時候去東方大陸走一圈,品嘗一下,絕對會有很不同的體驗。就像這蒸魚,我用的是古法蒸,配料是火腿、冬菇、豬肉三絲,另外還有三豉蒸、欖角蒸、子姜仁稔酸筍蒸等多種蒸法,放的配料又都不一樣,當然最后魚的味道也會有很大差距”

    幾人說話的同時,鍋內(nèi)已經(jīng)隱約傳出了魚香。由于陸霖并沒有在魚里放除了鹽以外其他調(diào)料,所以散發(fā)出的香味更接近魚本味的清香看著時間差不多了,陸霖又從自己購買的配料堆里,翻出了一點兒豆醬。

    “這、這又是什么?這種調(diào)味料,我從來沒有見過唔,好咸”

    好奇的德意志廚師經(jīng)過陸霖點頭允許后,用小勺輕輕蘸了一點兒棕色的豆醬品嘗了起來,咂咂嘴,連忙去找水喝。

    “這是等會兒要提鮮味用的,是整道菜的精華嗯,看來15分鐘已經(jīng)到了,那差不多該出鍋了。妮可,麻煩你去看看小公主起床沒,魚還是趁熱吃比較好一點兒”

    口中一邊說著,陸霖一邊將蒸鍋從灶臺上抬到一邊,打開鍋蓋,頓時馥郁的魚香從國內(nèi)隨著蒸汽噴涌而出,彌漫到了整間廚房內(nèi)。從來沒有見過這種烹飪方法的德意志廚師,大眼瞪小眼地望著食盆內(nèi)已經(jīng)滲出了魚汁、乳白色的魚肉,不由得抿了抿嘴唇。

    “還沒做好呢!還差最后一道工序”

    陸霖小心翼翼地將食盆中的魚湯倒到了一旁的炒鍋內(nèi),放在剛才沒有關火的灶臺上,來回滾了幾下后,這邊快速地將魚身下面的蔥白段都挑走,另一邊時刻關注著鍋內(nèi)的魚湯待到魚湯原汁燒開了以后,加入了一點兒豆醬,攪了一下后,又趁熱澆回在了魚身上,勾了一層薄薄的芡。

    “唔!真是神奇的做法!”

    當加了豆醬的原汁重新澆回在了魚身上后,彌漫在空氣中的魚味,頓時又不同了。比起剛才的味道來說,多了一層香味,少了一份魚腥,聞上去更加可口。潔白的魚肉塊躺在湯汁中,綠色的芹絲、紅色的火腿絲、棕色的肉絲浮在湯汁里,做著點綴。旁邊德意志廚師的眼神已經(jīng)有些不對了,若不是知道這道菜是給病人吃的,想來他都有可能會當場將魚搶下來,自己首先品嘗一口味道。

    “你剛才不都一直在旁邊看著的么?如果聞著覺得好吃的話,等會兒自己做一下不就完了。這道菜不能給你吃,你也知道”

    看穿了廚師心思的陸霖笑笑,端起菜碟,順手從蒸鍋中拿起了和魚肉同蒸的兩個饅頭,都放在食盒中后,提著食盒,向小公主的房間走去。

    “公主早就醒了,已經(jīng)洗漱完畢,一直在里面等你呢。聽說你要為她做家鄉(xiāng)的味道,她顯得很開心吶”

    走到公主房間門口時,陸霖看到妮可正好從房間里走出來,看到陸霖手中提著的食盒,沖陸霖打了招呼。陸霖點點頭,敲了敲門,聽到里面的應可聲后,方才小心翼翼地走進了門。

    不知為何,妮可的面色好像也有些奇怪

    收拾起小心思的陸霖,走進了房門,將身后的門閉上了。

    然后,陸霖就看到了,已經(jīng)洗漱穿好衣服的小公主,正站在窗邊,看著窗外的景色。薄薄的面紗依然遮擋在頭上,看來是已經(jīng)知道了陸霖要進來的消息。

    “微臣李凡,拜見公主殿下。看來公主殿下恢復得不錯,但還是不要站在窗邊,小心窗外吹進的風”

    “都說了,李大人你不要這么稱呼我,我不喜歡。”

    原本看上去聽到自己進來、轉(zhuǎn)過身,動作有些活潑的小公主,在聽到“公主殿下”的稱呼后,動作稍稍一滯,整個人瞬間變得嚴肅正經(jīng)了起來。輕輕責怪了一句陸霖,小公主走向桌邊:“不過,我確實沒有想到,力帆大人你真的肯為我做一道菜,想讓我品嘗家鄉(xiāng)的味道原本我都覺得自己的要求有些任性了,在這樣危急的關頭,居然還想著吃喝”

    “哪有的事。讓公主殿下您,在到達艾諾利亞帝國之前,盡可能地平安喜樂,也是我的責任之一”

    “只是責任么”

    小公主又嘆息了一聲,薄薄面紗下的目光似乎從陸霖臉上移開,移到了食盒上:“那不知李大人,為我做了一道什么菜呢?剛才我問妮可,她還很神秘地不告訴我”

    “我的人有些頑劣調(diào)皮了,還請公主見諒。回公主殿下,我做的,是古法炊鯧魚。”

    “古法炊鯧魚?”

    聽到陸霖一五一十地解釋了魚的做法、同時將魚和饅頭放在了桌上后,小公主才隔著面紗,凝視著盤中的魚肉,點點頭:“確實是家鄉(xiāng)的味道準確來說,是來自東方大陸的味道。以前我也曾在西方大陸求過學,那段天天吃火腿面包的日子里,就特別想吃東方大陸的菜肴”

    “公主殿下,您、您,在西方大陸求過學?”

    “嗯,怎么了?”

    “沒什么。”

    突然想起來,某個少年,不對,少女也曾在西方大陸求過學的陸霖,努力掩飾著自己的驚詫,站起身來,向小公主一鞠躬:“那么,就不打擾公主殿下用膳了。我先退下了。如果覺得口味有什么不合的,可以對我說,我就候在門外”

    “李大人,你能陪我一起吃么?我我一個人吃不完兩個饅頭。”

    小公主拿起了陸霖剛買的筷子,戴著面紗的臉頰轉(zhuǎn)向了陸霖。

    “這樣不太好因為你吃飯的時候,肯定要摘下面紗,但是我聽說按照皇室的規(guī)矩,在到艾諾利亞帝國之前、您不能讓別人看到面龐”

    “我昨晚也想通了。已經(jīng)到了這時候,再去死守著這規(guī)矩,似乎確實也有些可笑你不說,我不說,誰能知道我被你看了臉?”

    李令月小公主還稍微有些病懨懨的聲音里,透出了一絲狡黠。

    然后,猝不及防地,天凡帝國李令月公主,掀開了自己臉上的面紗,露出了一張陸霖再熟悉不過的,蒼白而精致的臉頰。兩只自己熟稔的大眼睛,忽閃忽閃地望著陸霖,與陸霖對視著。

    “李大人,你的臉色,怎么有些不太對?”11

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