龍津這兒平時沒什么新聞，舊城改造和發現老虎就是這幾年最大的事。
這兩件事都和米嘉有關，龍津絕大多數人都很關心。問題是舊城重建，只有拆遷區的人能分錢，發現老虎吧，也不是人人都去看了。
畢竟要拿出差不多一千塊錢來旅游，也不是人人都能立即安排的。一般人一年也就旅行一兩次，要看假期，要看工作安排，要看家人，要看錢。
但是吃飯就不一樣，人人都要吃飯，一兩個星期出去吃一次毫無壓力。
在網上可以看得到菜單，牛排固然很貴，可也有便宜的東西，還有抽獎，所以大家很是踴躍。
餐廳里到處人山人海，米嘉不敢怠慢，專門把瑪莎莊園的廚師保安和服務員排過去支援。
結果去了就沒能回來，龍津店每天人都那么多，忙的要死，從早做到晚，就沒有個停下來的時候。
而瑪莎莊園那邊也是，每天都那么多人。以前一個游客只吃一頓飯，現在開放了餐廳以后，有些游客從早呆到晚，吃個兩頓三頓的。
米嘉沒有辦法，只能繼續招人，招了人剛培訓了一個多星期，剛剛上手，齊帆和曉琴就找上門來。
“米老板，可以開第二家分店了吧？”齊帆說。
“有這么著急嗎？第一家分店才開了多久。”米嘉說。
“生意太好了，趁熱打鐵啊。”齊帆說。
“在龍津再開一家的話，會分薄客源。”米嘉說。
瑪莎莊園和龍津市區很遠，客源也不一樣，倒是不會有沖突。但如果在龍津市區開多一家，那是不行的。
雖然生意很火爆，可吃牛肉畢竟是貴，如果只有一家，大家都去，那可以火爆的長一點。
要是有兩家，三家，四家，到處都是，不稀罕了，什么時候去吃都行，那就不用著急。
大家都不著急，那就沒人排隊，看著冷清，人家更不著急。這就會造成惡性循環。
餐飲店有很多種，牛肉館子是其中很小的一個子集。既沒有快餐店家常菜那么親民，也沒有川菜湘菜那么刺激。
生猛海鮮，雞鴨魚肉館子里都有，但沒有當做主打。一切重點都圍繞著牛肉。
顧客不會每天來吃，不會把這里當做飯堂，最多就是一兩個月來一次。
“不是在龍津開，去省城開。”齊帆說。
“省城啊。”米嘉皺眉。
“省城有很多人去過瑪莎莊園看老虎，這邊虎咬牛的火爆也傳到那邊去了。這就是最好的機會，遲了反而效果會減退！”齊帆說。
“是啊，就好像做飯一樣，剛剛熟才是最好吃的，夾生飯固然不好，煮太久了也不行。”曉琴說。
“那也得等這邊的生意穩定下來。”米嘉說，“牛肉館在這邊能火爆，是有特殊原因的，復制到省城不一定能成功。”
米嘉再龍津很出名，可是在省城就沒那么厲害了。龍津里面米嘉算是很有錢了，在省城他能算什么。
原來龍津的西餐廳不多，做的好的就更少了，用雪花牛肉的可以說一家都沒有。
頂多就是用注射脂肪的國產牛肉冒充雪花牛肉，雖然味道也不差，和真正的雪華牛肉沒法比。
但省城不同，省城人多錢多，各種館子都多，西餐館子和東瀛館子都有真正的雪花牛肉。
把店開過去，開始的時候可能會火爆，后續不知道會怎么樣。
“我覺得可以。”齊帆說，“我和曉琴已經把全副身家都投入進去了，如果失敗的話，我們會承擔責任。”
“這樣啊。”米嘉說，“誰來當店長？”
“當然是我去。”曉琴說，“我愿意到最辛苦的崗位！”
“你？”米嘉看了她一眼，“這邊的店怎么辦？”
“這邊已經基本上軌道了，我另外派個人來。”齊帆說。
“那邊的投資比較大，我要親自過去看著。”曉琴說。
“不行。”米嘉心里忽然有了個主意，“這邊才剛開張，不能臨陣換將。齊帆你去主持省城的連鎖吧。”
“我去？”齊帆有些意外。
“當然是你去啊，不然讓我去嗎？”米嘉說。
“這……真的要我去？”齊帆說。
“那些可全都是你的錢，你自己不去盯著怎么能行。”米嘉說。
“好吧。”齊帆說。
“那我怎么辦？”曉琴問。
“你在這邊繼續運營龍津店啊。”米嘉說，“齊總我們去省城看看，曉琴你留在這邊。”
曉琴滿臉的不甘愿，可是又沒辦法，只能留下來。米嘉和齊帆登上直升飛機，只用了三十多分鐘就飛到了省城。
在省城的直升機場降落下來，搭車去到市中心，就看到了齊帆的西餐廳。
這家西餐廳叫做紫羅蘭餐廳，面積很大，占了一棟大樓的底下兩層，上面是個連鎖旅店。
“就是這里。”齊帆說。
“進去看看。”米嘉說。
這時候并不是飯點，餐廳里面一個顧客都沒有，只有幾個服務員站在門口。見到齊帆，一起鞠躬說：“歡迎光臨！”
“叫劉經理出來。”齊帆揮揮手說。
劉經理馬上就出來了，點頭哈腰的說：“大老板你怎么來了？”
“從今天開始，這位才是大老板。”齊帆指著米嘉說。
“咦，這不是瑪莎莊園虎咬牛的米老板嗎！”劉經理充滿驚喜的說，“難道……”
“沒錯，我們餐廳馬上就要加入虎咬牛餐飲集團，成為一家虎咬牛牛肉館了。”齊帆說。
“那真是太好了！”劉經理說，“哎呀我們這生意老不好，大家都沒干勁了。”
“這兒生意不好？”米嘉問。
“生意不怎么好，每個月都是勉強保本。齊老板答應我的獎金從來都沒有兌現過。”劉經理說。
“我也是沒辦法啊，餐廳不賺錢，怎么給你發獎金？”齊帆說。
“為什么會生意不好呢？我看這兒應該是市中心吧。”米嘉說。
米嘉對省城不算很熟，不過紫羅蘭這兒應該是市中心最熱門的地段沒錯。
“我們餐廳開的時間太久了，附近同樣的西餐廳太多。”齊帆說，“餐飲行業最是喜新厭舊，我們又沒有什么突出的長處。”
“原來是這樣。”米嘉說，“那么劉經理，你被炒魷魚了。”
“什么！”劉經理呆住了。
“齊帆，你親自做這里的經理。”米嘉說。
“可……可是……”齊帆也有些吃驚。
“什么可是？”米嘉看著齊帆，“你現在不是只能孤注一擲的嗎？不是所有的希望都寄托在這一單生意上了？”
“好吧，就這么辦！”齊帆咬牙說。
“這里要重新裝修，同時進行宣傳，廚師去瑪莎莊園培訓，招多些服務員，這些你全部都要親自辦。”米嘉說。
“我馬上就開始。”齊帆說。
留下齊帆在餐廳里，米嘉走了出去，繞了一圈又回來了。他找了個能看到紫羅蘭餐廳的快餐店坐了下來，叫了一只炸雞，一大杯可樂，慢慢的吃了起來。
炸雞的味道并不怎么好，翅膀炸的太焦了，雞胸又沒味道。但米嘉還是把整只雞都吃光，好像回到了以前做宅男的時候一樣。
快餐店里面也沒什么人，米嘉再點了一個雞腿煲，順便跟老板說話：“對面那個紫羅蘭餐廳怎么樣？”
“那個？不好吃。”快餐店老板說。
“我是問那邊生意怎么樣？”米嘉說。
“生意？”快餐店老板問。
“那邊紫羅蘭餐廳說是要轉讓。”米嘉說。
“也難怪，那邊生意一直不好。”快餐店老板說，“出了那種事，除了轉讓還能怎么辦。”
“出了什么事？”米嘉問。
“有好幾個客人吃壞肚子了。”快餐店老板說，“好像花了不少錢才壓下來，不過消息已經傳出去了。這家店是做熟客生意的，出了這種事，客人都跑了。”
“原來如此，難怪要轉讓呢。”米嘉說。
“我勸你可別接手。”快餐店老板說。
“有什么問題嗎？”米嘉問。
“附近開了好多家西餐廳呢，競爭很激烈的。”快餐店老板說，“最便宜的時候，一份牛排二十塊錢。還有吃牛排送自助餐什么的。況且紫羅蘭的名聲又不好。”
“那我重新裝修應該沒問題吧。”米嘉說。
牛排二十塊錢是不可能的，就算是本地牛都不行，除非用的是拼接肉。
吃牛排送自助倒是很常見，在龍津也有。就是點一份牛排，然后薯條意大利面水果飲料雪糕隨便吃。
聽著好像很劃算，其實并不怎么樣，薯條都是又粗又大那種，吃幾條就飽了。
意大利面老多油，水果都是便宜貨，飲料是山寨的，雪糕當然也是，而且還弄的十分結實。
“貴了還是賣不出去啊，便宜了又虧本。”快餐店老板說。
“那我再想想。”米嘉說。
很快雞腿煲來了，米嘉剛吃了一口，劉經理就到了——米嘉派了手下去把劉經理找了過來。
他臉色很不好看，盯著米嘉，說：“米老板你這是想要玩死我嗎？”
“怎么了？”米嘉裝糊涂，“紫羅蘭的生意不是很不好嗎？”
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