九繪魚不是一種很出名的魚，但是和另外一種很出名的魚，相提并論，那就是河豚，河豚的出名，來源于兩點，一個是鮮味，一個劇毒。
而河豚的鮮美，是足以讓人冒著生命危險，都要品嘗，這足以看出來，河豚有多么美味。
哪怕是料理技術(shù)不斷發(fā)展的現(xiàn)代，因為吃河豚而中毒身亡的人，基本上每年都有，但去吃河豚料理的人，還是絡(luò)繹不絕。
而九繪魚，是一種鮮味，完全不弱于河豚，甚至是超過了河豚的魚。
和河豚的料理方式類似，都不需要花哨的料理，只需要煮熟，就能夠很美味，而且九繪魚沒有致命毒，這點上，比河豚好了太多。
“老板，幫我拿這條魚。”
“好的。”
逛了一圈，江明再沒有發(fā)現(xiàn)其他高等級的食材，便直接提著這一條魚回了江氏餐館，安康和美莎也跟著過來了，是江明邀請他們過來的。
江明買這條魚，是為了練習(xí)自己的基礎(chǔ)廚藝的，因此，做出來的料理，就是練習(xí)料理。
這樣的料理，是沒有辦法拿出去出售的。
但江明也不想就這么浪費掉，因此江明決定，將這些練習(xí)料理，送到江氏餐館，給那些顧客們免費品嘗，也算是給顧客的一個福利。
“安康大哥，美莎，麻煩你們在這里稍等一下。”
江明帶著九繪魚進入廚房。
緋沙子遲疑了一下。
“老板，你昨天沒有上報菜單啊。”
“我知道，我這是在練習(xí)。”
赤坂條目看到九繪魚，倒吸了一口涼氣。
“老板，你竟然拿九繪魚來練習(xí)，太奢侈了吧。”
“不論是什么食材，都需要練習(xí)的，而且，這道料理也不會浪費，我不敢保證這道料理會有多么美味，但入口還是沒問題的。”
江明采取的常用的料理九繪魚的方式。
拿出龍骨之刃。
一刀，左邊的魚皮脫落下來。
又一刀，右邊的魚皮也脫落下來。
九繪魚，是石斑的一種，樣貌丑陋，厚嘴唇，魚鰭雜亂，斑點外衣，通常人們食用九繪魚都會將魚皮給取下來。
這不是因為魚皮味道不好，而是九繪魚的魚皮，可以用來制作一個更好的東西。
九繪魚皮清酒。
同樣的，對比于河豚鰭清酒，制作的方法類似。
一個使用的是魚鰭，一個使用的是魚皮。
處理完魚皮的部分，江明又就開始將魚肉分離，先一大塊分離，將魚骨給單獨出來，利用這些魚骨，可以熬制一鍋濃湯。
這湯頭，不論加在什么料理之中，都可以提升鮮味。
哪怕是清水面，在這個湯里面過一遍，都會變得鮮味無比。
一片薄入蟬翼的魚肉被切割了下來。
煮沸一鍋開水。
筷子夾起這片魚肉，放入沸水之中。
一秒，兩秒，三秒。
隨即，江明將魚肉撈起。
入口。
濃郁的鮮味充斥著整個口腔，而且，魚肉本身的質(zhì)地，咬下去口感也很好。
“難怪會被稱之為高等食材，確實和普通的食材不一樣，不能比。”
江明現(xiàn)在思考的，是怎么料理這份食材。
味道過于重的料理方式，很可能會毀了這份食材，但只是用清水煮的話，江明又覺得這不可能對自己基礎(chǔ)廚藝有提升作用。
那么，江明的目的，就達不到了，購買這份食材的初衷，就無法實現(xiàn)。
“實在不行的話，就制作壽司和天婦羅了。”
“萬物皆可壽司，萬物也皆可天婦羅。”
江明不想多想，浪費時間，現(xiàn)在魚肉已經(jīng)全部被分離了出來，再等下去，魚肉沒那么新鮮了，制作出來的料理，味道就會更差。
“就一半壽司，一半天婦羅。”
剛好，這兩個也是江明比較擅長的料理。
得到這兩個食譜的時間很早，制作了不少這樣的料理。
一條九繪魚，通常在15-25千克，江明購買的這一條，是15千克，不算大，去掉骨頭很內(nèi)臟之后，還剩下十來斤魚肉。
“開始。”
江明快速開始了動作，沒有使用食譜，以及任何其他能力。
完全依靠江明自己本身的基礎(chǔ)廚藝。
第一個壽司出現(xiàn)。
江明自己品嘗。
“味道，非常不錯，就完成度而言，這個壽司的完成度，就是82%左右，但是因為這個料理的料理值很高，所以很美味。”
“完成度高，只是代表著，逼近這道料理的極限。”
“完成度，只適合在同一種料理之間進行比試，而不同的料理進行比試，則需要比較的是料理值，料理值，是吃下去，口里能夠感覺到的美味程度。”
很快，一盤壽司就制作完成。
隨即，江明又開始了天婦羅的制作。
同樣是一個盤子。
“你們要不要嘗嘗？”
四宮小次郎品嘗了一個，皺了皺眉頭。
“不是合格的料理，只是因為食材，而讓這道料理美味。”
“江先生，請恕我直言，你將這份食材浪費了。”
江明嘴角抽動了一下，這四宮小次郎說話還真的是很直，不過，他沒說錯，江明確實有點糟蹋了這份食材。
但江明是拿來提升基礎(chǔ)廚藝的，嚴格來說，也不算糟蹋。
“好吃。”
竹川螢吃了兩個，回到了自己的灶臺面前。
亞希子和赤坂條目各吃了一個。
江明端著兩個盤子來到了一樓大廳，在門口的位置，這時候安康和美莎正坐在這個桌子，江明將盤子送了過去。
“安康大哥，美莎，請品嘗。”
“謝謝江明哥哥。”
美莎心急的拿起一個天婦羅，被燙了一下，連忙將手指放入口中，但另外一只手卻又馬上不停的向那個剛剛燙傷她的天婦羅拿了過去
“美莎，小心一點，有點燙。”
“沒關(guān)系的，我不怕燙。”
安康看著美莎，無奈的搖了搖頭。
猶豫了一下，安康拿起了一個壽司。
“好鮮美，九繪魚，果然不負其名。”
安康吃了一個，突然抬頭看向江明。
“江明，拿這么好的食材，來制作免費料理，會不會不太好，這樣你的餐館要虧損的吧。”
江明搖了搖頭，道：“這兩份料理，都只是實驗菜品，達不到進入江氏餐館菜單的標準，沒有辦法進行售賣。”
“大家愿意品嘗，就已經(jīng)很好了，怎么還能收錢。”
安康愣了一下。
“這么好吃，都達不到菜單標準嗎？”
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