云溪姐收集了所有食客的紙條，就連后廚的大廚李師傅，也寫了一張，丟進抽獎箱之中！

    “哎，你說這獎品是什么？這老板娘也不說啊！咱第一次來，也不敢問！”劉杰有些期待的搓了搓手，小聲的對啟志說道！

    啟志淡淡的一笑，沒有說話，就在這時，云溪姐抱著抽獎箱來到啟志面前，微微一笑說道：“好弟弟，看你的了！”

    “嗯！”啟志微微點頭，然后在劉杰錯愕的表情下，站起身來到抽獎箱前，將手伸進抽獎箱，在里面攪動了幾下，然后抽出一張紙條！

    啟志將紙條直接打開，然后笑著說道：“恭喜3號桌，他想聽的菜為螞蟻上樹！”說完，啟志將紙條展示給大家看！

    “唉，怎么又沒種，我想聽麻婆豆腐！”一名食客很是郁悶的抱怨道！

    “不對啊，麻婆豆腐，這位小哥有講過啊！”一旁的食客疑惑的說道！

    “我也聽說，小哥有講過麻婆豆腐，問題是，小哥講的時候，我并不在場啊！所以，沒有聽到了，我跟你說，麻婆豆腐是我的最愛！”食客苦著臉，攤了攤手說道！

    “奧，別急，以后會有機會的！”食客聞言笑著安慰道！

    沒有被抽中的多少有些失望，被抽中到的3號餐桌的食客自然很是高興，食客站起身笑著對啟志說道：“小哥，螞蟻上樹，是我寫的，我有個不情之請，剛剛接到電話，我下午有事需要辦理，能不能通融一下，第一道菜就講螞蟻上樹啊？”

    “這個好吧，第一道菜，就講螞蟻上樹！”啟志聞言笑著點頭答應了下來！然后轉(zhuǎn)身看向云溪姐說道：“第一道菜就上螞蟻上樹！”

    “好的，沒問題！”云溪姐笑著點頭回應道，然后轉(zhuǎn)身返回后廚，去烹飪螞蟻上樹！

    “謝了小哥！”食客聞言很是高興的感謝道！

    “你客氣了！”啟志笑著回了一句，然后返回自己的位置上，并沒有立刻開講！

    “這什么情況？”劉杰一腦袋問號的看著啟志！

    “說過了，別說話，老實的等著吃飯！”啟志神秘的一笑對劉杰說道！

    “額！”劉杰應了一聲，好奇的看看啟志，又好奇的看看川菜館的裝潢設(shè)施，又古怪的看看食客們！

    不多時，云溪姐笑著將螞蟻上樹擺在啟志的面前，啟志拿出美味筷子品嘗了起來，很快激活了螞蟻上樹，關(guān)于螞蟻上樹的相關(guān)資料瞬間出現(xiàn)在啟志的腦海之中！

    “咳咳！”啟志緩緩站起身，笑著對食客們說道：“今天，我就先來講講螞蟻上樹這道菜！這道菜，很多人都吃過，或者聽說過！這道菜呢，是以形取名，肉末為螞蟻，粉條為樹，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉條上，看上去仿佛如同螞蟻爬在樹枝上，食之別有風味。”

    啟志一開講，幾乎所有的食客都放下了筷子，側(cè)耳聆聽！更有一些專門為了趕來聽啟志講美食的食客，聽的更是全神貫注！

    “要說起這道菜，我們不就不得不提起一個人，她就是竇娥！”啟志淡淡的一笑，開啟自己的講解：“說起竇娥，想必大家都知道，鮮血濺在刑場的白綾上，六月天飄起漫天大雪！竇娥冤！不過今天的我們要說的并不是竇娥的冤屈，而是螞蟻上樹！”

    “話說，竇娥的父親秀才竇天章為上朝應舉，這應舉嘛就是古代人參加科舉考試！這竇天章很窮，一個秀才又沒有什么能力賺錢養(yǎng)家，所以欠了不少錢，在參加科舉考試之前，狠心的竇天章將自己的女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養(yǎng)媳。這竇娥是個好女人，到了蔡家之后孝順婆婆，伺候丈夫！日子還算過得去。”

    “誰知，天有不測風云人有旦夕禍福，在竇娥與丈夫成親后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。竇娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重擔，她在為婆婆請醫(yī)求藥之余，又想方設(shè)法變著花樣做些可口的飯菜，為婆婆調(diào)養(yǎng)身體，婆婆漸漸地有了好轉(zhuǎn)。”

    “丈夫死了，家中沒有勞動力，竇娥照顧病重的婆婆，根本無法脫身賺錢，家里就變成了坐吃山空，蔡家也并不富裕，竇娥可用的錢就變的緊張起來，竇娥無奈之下，只得硬著頭皮去賒賬。在肉案前，賣肉的說：“你前兩次欠的錢都沒有還，今天不能再賒了。“竇娥只得好言相求，賣肉的被纏不過，切了一小塊肉給竇娥。”

    “竇娥帶著一小塊肉，返回家中，想用這僅有的一小塊肉為婆婆調(diào)理身體，奈何這肉實在太小太少，竇娥犯難，巧婦難為無米之炊，她就看著眼前的一小塊肉想，這么點肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜頂上，那上面有過年時剩下的一小把粉絲。竇螞靈機一動，她取下粉絲，用開水泡軟，又將肉切成末，加蔥、姜下鍋爆炒，放入醬油、粉絲翻炒片刻，最后加青蒜絲、胡椒粉起鍋。螞蟻上樹被制作出來！”

    “這就是螞蟻上樹的故事典故，但是，這也只是故事，具體是否屬實，我們現(xiàn)在也無法查證！”啟志笑著聳了聳肩說道！

    “額，原來這菜還跟竇娥有關(guān)呢！”下面的食客聽了這段，紛紛感嘆、討論！

    “我們繼續(xù)說螞蟻上樹這道菜！”啟志等下面的食客討論了一會，又繼續(xù)開口說道：“粉條油亮，柔軟滑嫩，肉沫香嫩，風味別致，為家常菜的上品。”

    “制作食材有制作流程制作關(guān)鍵再與要速炒，時間長了，粉絲容易粘連，影響菜肴口感。”

    “要是說起營養(yǎng)價值首先是粉絲，它的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。”

    啟志滔滔不絕的講了一通，下面的食客聽的連連點頭叫好，啟志淡淡的一笑，最后還不忘提醒食客們：“螞蟻上樹，這菜雖好，但是，大家要記住孕婦最好不要吃！”然后又說了一些為什么不適合孕婦吃！

    “額，記住了！”食客連連點頭！

    “還有這種說法，我兒媳婦就特喜歡吃螞蟻上樹這道菜，她已經(jīng)懷孕3個月了，我回家的提醒她，不讓她在孕期吃！”食客聞言很是感激的看了一眼啟志，對身邊的朋友說道！

    “好了，稍后我在為大家講解其他菜！”啟志笑著返回自己的座位，喝了一口茶潤潤喉嚨，而在自己講螞蟻上樹的過程之中，云溪姐也將其他的菜擺在了桌子上！

    啟志拿起美味筷子，快速享受其他菜肴！

    “我剛剛只覺得這菜還不錯！現(xiàn)在聽你一講，我感覺這菜真美味！”劉杰一邊用筷子去夾螞蟻上樹，一邊吐槽道！

    啟志淡淡的一笑，沒有說話，而是享受的繼續(xù)品嘗美味，等差不多的時候，站起身又講起美食！

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