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食道升仙 第七十二味 干煎帶魚和糖醋帶魚

作者/采及葑菲 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    看到這,花小宓又趕緊將右手中的蛋液拋了出去。同樣的,也都均勻的掛在魚段上。

    她現在一刻都沒閑著,拿鍋開火放油,溫度火候拿捏的十分準確,油熱,帶魚段便齊齊從半空中落下,恰好落在鍋里,但卻一點油都沒噴出。

    外面蛋液面粉易熟,里面魚肉肉質肥厚不易受熱,于是用小火煎炸。

    鍋里的油發出“噗呲”“噗呲”的聲音,魚段上裹著的蛋液漸漸成形,變得金黃可人,一股蛋香混著海魚特有的鮮香溢了出來。

    現在所有人都沒空去想七想八,只恨自個兒沒多張兩雙眼,全都直愣愣的瞅著鍋里的魚段。

    那個煉氣五層的小童一邊瞪大了眼睛,一邊仰著頭不停地吸著鼻子。

    兩個面癱侍衛一張臉微微抽動,似乎想要做出什么表情。

    至于顧澄,原本不停敲著手心的折扇也漸漸定住了,現在如果有人偷襲他的話,指不定還真能成功。

    魚肉熟得很快,她用竹箸夾出兩塊,放在盤子上,并用香蔥作點綴,再用神識托著遞在顧澄面前。

    “顧大少爺,請吧。”

    親眼看著美食由生變熟,顧澄的心里有股難言的興奮。

    在眾人的羨慕、期待眼神中拾起了竹箸,夾著魚段往嘴里送去。

    外面的金黃蛋液被炸的酥脆,里面的白嫩魚肉卻十分柔滑。

    要知道魚肉不比其他禽肉那樣易老、易柴,它易嚼還微微彈牙,更是有股獨特的鮮香。

    兩種味道,兩種口感,在牙齒的碰撞下發出兩種不同的聲音,熱氣騰騰的從顧澄的嘴里冒出。

    他身后的兩個面癱侍衛面皮直抽,那個小童被饞的都想哭了。

    武靖云整個人都驚呆了,她以為吃野草啃樹皮的花小宓竟然是個大廚?

    虧她剛才還自告奮勇說要蒸蛋?蒸咸蛋去吧!

    怪不得剛才花小宓看她的眼神格外的微妙呢,真是關公面前耍大刀,魯班門口弄斧子。

    此時的武靖云再看花小宓的時候,眼神就全然變了,雖然對方有些干瘦,但露出的小胳膊小腿兒格外有力。

    剛才的掂勺甩魚什么的,那全都是代表力量的美。

    還有她總板著臉,這整個人都是生機勃勃,精氣神兒那叫一個充足!

    再看招財進寶,那更是一個身強體壯,怪不得只有一只單腳也能跑得溜快呢!

    肯定是平日吃得好給養出來的!

    武靖云“嘖嘖”了兩聲,一陣垂頭喪氣,她要是也能做出那么好吃的東西,也好給自己補補身子。

    看不知過了個什么傳送陣,人家花小宓和她的靈寵就好好的沒怎么受傷,而她和自己的鷹,傷的都快半殘了,這就是差距啊。

    “咦?”顧澄面帶疑惑,眾人齊齊看過去,只見他夾著一塊帶魚段不停翻動,像是在找什么東西。

    難道出什么問題了?

    一時間所有人的心都提起來了,這么香、這么好看的魚如果有瑕疵的話那就太可惜了!

    “你什么時候把魚刺剔除了?”

    聽到顧澄這么問,所有人又齊齊松了口氣,原來不是口感不好!

    可不對啊,確實沒有人看到花小宓剔魚刺的動作,還是說他們看漏了?

    所有人都看向了花小宓,希望她能解答疑惑,而此時的她已經將蒜剁成了蒜蓉,姜切片,蔥切段。

    將鍋燒熱,加底油,再倒入上述材料,一邊翻炒著,一邊答道:“唔魚刺?我沒剔,不過它被炸脆了,跟著外面一層蛋皮一起吃的時候不容易吃出來罷了。”

    “”

    所有人都沒想到是這么個答案,顧澄看著手里的帶魚段不知在想些什么。

    把魚刺都炸脆了?

    別人可能不清楚,但他卻清楚得很,這帶魚吸取了靈氣之后,別的能力沒怎么增加,但這魚刺魚骨卻變得格外堅韌。

    為了食用方便,他不知讓多少大廚想辦法祛除骨刺,可骨刺祛除會變得不美觀,但若要用火烤脆那又會破壞肉質,總是不完美的。

    卻沒想到花小宓隨手一下就解決了他難以解決的問題。

    明明看著手法也沒有什么神光流彩,但人家做出的食物就是香味俱全。

    難道這就是食修的特殊之處嗎?

    真是該死的吸引人啊。

    食修,似乎被打上了神秘的記號,而身為食修的花小宓似乎也變得神秘起來了。

    很快鍋里爆出了一干佐料的香味,挑出幾塊帶魚段掛上蛋液,大火。

    花小宓又放進自己提煉的白糖,翻炒出糖,倒點釀的花雕酒,最后倒醋。

    醋和糖的比例還是有講究的,最好用三比一的比例,當然可以按自己的口味調整。

    再加入自己調的醬汁兒,不需太多,只是為了上。

    這時候轉小火慢慢燜制,好讓糖與醋的味道滲入魚肉當中。

    不需半刻鐘,魚肉就熟了,恰好糖醋汁也收的濃稠。

    出鍋前拿出一片檸果,擠出幾滴汁水,其中特有的清香氣息會讓整道菜的口味、口感都上升一個層次。

    夾出兩塊帶魚段放在清雅的小碟中,在鍋里舀上一勺糖醋汁,均勻撒在魚身上,頓時熱氣騰騰散出刺激人味蕾的香氣。

    再小碟角落里鋪上一小層青菜,上放兩片檸果,混著魚的鮮香,讓人口水直流。

    原以為干煎帶魚就已經是驚喜了,卻沒想到還有糖醋帶魚!

    顧澄愣愣的伸手去夾,又愣愣的填進嘴里。

    明明是同一種食材,卻有著不同的口味,前者咸甜,后者酸甜,但同樣都帶著極致地鮮。

    他優雅的嚼著魚肉,擦嘴,問:“為什么還是沒有魚骨魚刺?這次可不是炸。”不可能是被炸脆了的。

    “當然是燜化了。”花小宓隱隱地翻了個白眼,這顧家少爺莫不是個傻子不成?

    顧澄一愣,似乎也覺得自己問的這個問題太傻,但尷尬一瞬間,又挑著唇角,折扇敲擊掌心,十足欣賞的看著花小宓,毫不吝嗇的夸贊道:

    “道友好廚藝,不知道友來往何處,可否愿為我顧家效力?”

    花小宓皺了皺眉,和武靖云對視一眼,毫不猶豫的拒絕了,同時警戒大開。

    本以為那個顧家少爺會因為被拒絕惱怒動手,結果他十分理解的點點頭,還送了她一個玉牌,說若有需要可以再找他。

    花小宓點頭道謝,便要離去,沒想到對方又叫住了她。

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