中翅和翅尖一直存著的，中翅存到現(xiàn)在終于夠量了，可以派上用場了，這不就用來做蜜汁烤翅了么！
而翅尖……用來做燒什錦最好，再配上糯糯的雞爪，簡直美味。
不過雞爪還有其他用途，陳春燕一直摳摳索索的存著的，她準備做泡椒雞爪，那個好吃，她特別愛當零嘴吃。
而雞架嘛，把雞胸肉切下來了，再把其他肉多的地方切一切，基本上就沒有什么吃頭了，每天就用那個來熬湯。
陳春燕把大骨頭棒子和雞架放到最大號的盆里，上面還有些肉，大骨頭棒子里面還有骨髓，誰愛吃誰拿去吃。
她在吃食上并不虧待人。
“咦，廚房里的菌菇了，怎么不見了？”
二狗子：“哦，干貨都收到庫房去了，暫時用不上，鮮貨都晾在晾架上的。”
除了海鮮菇、平菇這種菌類，其他菌類其實吃干貨比吃鮮貨要安全一些，比較不容易中毒。
陳春燕以前見過吃新鮮銀耳中毒的就是這種情況，上吐下瀉的，雖然不致命，但也難受啊。
所以酒樓嘛，就算要用銀耳，她要求全部用干的泡發(fā)，哪怕干貨熬煮的時間比鮮貨長很多，她也這么堅持。
她轉(zhuǎn)身去了倉庫，拿來菌菇用泡發(fā)。
再將肉鋪送來的剁好的豬肉加上蛋、醬油、鹽、她自制的味精、香油、姜末、香蔥段、豆粉，用筷子調(diào)勻。
她感覺有點干，又加了一點水，用力攪拌均勻，感覺上勁后，就放到一旁備用。
煮蛋的水有些多，畢竟那么大一鍋蛋，這會子水才剛開。
她拿來沙漏計時。
按照她的經(jīng)驗，她平常吃的蛋都是煮八分鐘的，那會兒蛋黃不老不嫩剛剛好，但她這會兒想要溏心蛋，那么五分鐘就可以了。
她看著漏斗漏出去差不多三分之一沙子，就把蛋撈了起來，放進涼水里冰著。
“二狗子，叫幾個人進來剝蛋，記得把手洗干凈咯。”
她交代完，就把整塊整塊的五花肉拿出來洗干凈，再用切李莊白肉的手法，將肉切成一大片一大片的。
她檢查了下，菌菇已經(jīng)發(fā)好了，便將根摘除，反復(fù)淘洗幾遍，放進準備好的高湯里面熬煮。
那邊被二狗子叫進來的幾個小姑娘已經(jīng)剝好了幾個蛋。
她趕緊將芝麻拿出來，均勻撒到米飯面上，攪拌一下，再撒一層芝麻，再攪拌一下，如此循環(huán)，等到米飯均勻地粘上芝麻后，她才又拿出了一個大盤子，將蛋拿過來放到盤子上，再將面粉過篩，細細撒一層在蛋上。
她在拿過一片洗干凈的荷葉，在荷葉上平鋪上薄薄一層飯，再將蛋放到中心位置，再捏上荷葉，飯也就裹在蛋上了。
她回過頭取來切好的五花肉，兩片大五花呈十字狀疊在一起，蛋就放在交叉點上，再將肉緊緊裹在蛋上即可。
蛋裹完了，就可以下鍋了，先將肉煎得金黃，再加上醬油、米酒、白糖，上蓋烹飪?nèi)昼娂纯伞?br />
蛋外面裹上生菜葉子以免粘黏。
陳春燕取來準備好的飯盒，每個飯盒里面都放上三個這樣的肉蛋包飯。
她用的是裝大菜的飯盒，這道菜也就算一道大菜了。
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