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月下美食 第550章 小松小黎朱有福

作者/緣少軒 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    趁著雷磊大哭不止,雷天權(quán)悄悄逃走了,而雷磊,受了兩次親人的打擊,傷心不已,大哭不止,從未有過的難受:“叔叔要殺我,為什么要殺雷磊,他們不喜歡我。”

    江小廚真的很想給自己一嘴巴,讓他知道那么多干什么,自己還需要多跟父親學(xué)習(xí)一下,或許他知道很多,只是沒有說出來,擔(dān)心自己受到傷害,自己明明是被拋棄的,在他嘴里,母親是天上的仙女,還編了那么一個無厘頭的故事騙自己,就是為了讓自己高興,江小廚哄了很久很久,雷磊最后哭累了,昏昏沉沉的睡著了。

    冰螢坐在地上,哄孩子真的好累啊,一時間有些慶幸自己沒有孩子,好像自己還沒有準(zhǔn)備好接受一個小孩。

    江小廚擔(dān)憂的看著雷磊,哭了這么久,又這么的傷心,等一下醒過來,指不定多么的難受呢,看來需要盡快去一趟萬道同盟,找一下雷天樞,跟他把事情說說請出去,解開雷磊的心魔。

    新的消息又送來了,白月的下落找到了,下面江小廚即將正面應(yīng)對東海小池,只是不放心雷磊,冰螢,還有魔障了的奈若,以及那些給自己提供消息的小妖精們。

    第二天早上,雷磊剛起床,江小廚拿出一套新衣服出來:“今天有一件大事需要雷磊幫忙?”

    昨天哭了一天,指不定還沒有忘記呢,江小廚當(dāng)前要做的就是找一點事情,不讓雷磊回憶起昨天的痛苦,果然雷磊一聽說有大事情要他幫忙,來了一點精神:“需要我做什么?”

    江小廚整理好雷磊的衣服,打扮的精神一些:“我們先吃飯,吃完飯,你跟冰瑩阿姨給我招聘幾個徒弟。”

    雷磊雖然不懂什么是招聘徒弟,但是雷磊拍拍胸膛:“交給我好了。”

    江小廚捏著雷磊的臉頰:“雷磊你是一個好孩子,只要阿姨提出口,你都會保證去做,但是阿姨知道你根本不懂什么是招聘對不對。”

    雷磊害羞的點點頭:“可是雷磊可以去學(xué),小廚阿姨告訴我怎么做,我一定能做好的。”

    江小廚撫摸著雷磊的小腦袋,這個小腦袋真的很軟,摸著很舒服呢,只是不知道還能在看到他幾次:“阿姨知道雷磊好學(xué),但是雷磊,阿姨要告訴你的,對于你不了解的事情,一定不要盲目的答應(yīng),要搞清楚之后才下保證,不然你答應(yīng)了,別人很高興,以為你能做到,結(jié)果你沒有做到,他們得多傷心啊,那么對你的信任也就越來越低了,最后消失不見,再也不敢找你辦事情了。”

    :“雷磊不懂。”

    :“比如,今天我說有一件大事交代你,你不知道什么是招聘,就不要盲目攔在身上,可以跟冰螢阿姨慢慢學(xué)的,阿姨肯定也會好好的教育我們家雷磊的。”

    :“阿姨,我怎么感覺你說這話怪怪的,好像馬上要跟我分開似的。”經(jīng)歷了一次跟甪端的分別,雷磊變得敏感起來,今天的江小廚,跟那一次甪端跟自己分別有那么一絲絲的相似。

    江小廚確實要跟雷磊分開一段時間,但是有那么明顯嗎,竟然被雷磊一下子就猜出來了。

    江小廚無言以對,看著雷磊緊張的樣子,江小廚心里隱隱約約有些舍不得,如果阿月在身邊就好了,就不用跟雷磊分開了,輕輕的安撫著雷磊:“那我們先去吃早飯吧,他們很快就來了。”

    早飯過后,江小廚拿出很多的雞蛋,準(zhǔn)備給那些妖精們做一頓蛋炒飯來吃。

    先拿出來幾個雞蛋,攪拌均勻,加入少量的鹽,再一次充分?jǐn)嚢杈鶆颍∫恢皇锏拇箬F鍋,加入花生油,燒制五分熱的時候,墊著鐵鍋將油涂滿整個鍋底,改小火,倒入雞蛋,等粘鍋的一層雞蛋微微凝固起來,掀起來新的雞蛋液涂滿整個鍋底,再一次微微凝固,掀起來新的雞蛋液流下去,等九層以上的雞蛋凝固起來,出鍋,余溫將剩下一分未熟的雞蛋熱熟。

    端著雞蛋餅上桌,江小廚拿出來三雙筷子,冰螢取了一半,屁顛屁顛的爬上樓去,不用問也知道是給奈若送好吃的去了。

    這個雞蛋真的好嫩好嫩,不帶一點的腥味,雷磊大口的咬著:“雞蛋真的很嫩很嫩,入口即化。”

    江小廚品嘗了一口之后,細(xì)細(xì)品味著,這個味道可以的:“慢慢吃,阿姨要去準(zhǔn)備別的食材了。”

    :“好的。”

    :“吃完了去找冰螢阿姨,告訴她記得準(zhǔn)備招聘的事情。”

    雷磊小嘴里塞滿了雞蛋,含糊的答應(yīng)了。

    江小廚從倉庫取出來火腿,雞胸脯肉,鴨肫,泡發(fā)的海參,冬菇,竹筍,臘肉切成青豆大小的方丁,五十個雞蛋打入盆中,不住的攪拌著,隨后加入細(xì)鹽,在繼續(xù)攪拌知道細(xì)鹽融化到雞蛋液里面,加入蔥末之后,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br />
    取出一只炒鍋,上火燒熱,加入熟豬油燒熱,放入蝦仁燒熟之后成熟,撈出控油,再把切成顆粒的海參,雞肉,火腿,冬菇,竹筍,鴨肫,臘肉以及泡發(fā)的干貝煸炒出香味,加入紹酒,精鹽,雞清湯燒沸,收汁之后,盛入碗中備用。

    剛才的給雷磊攤雞蛋餅的鐵鍋,加入豬油之后,燒至五成熱時,倒入蛋液快速炒散,加入米飯,加快翻炒,一面雞蛋燒焦了,炒好的配菜倒入鍋里,繼續(xù)翻炒均勻之后,加入蔥末,青豆,玉米粒,黃瓜粒,胡蘿卜粒繼續(xù)翻炒著直到將飯炒干之后,出鍋,裝碟,每一碟上面擺著兩只蝦仁,放著一朵西藍花裝飾。

    炒飯剛剛做好,江小廚松了一口氣,解開圍裙,廚房門口已經(jīng)排了好長好長一條隊,江小廚呵呵的笑了,將做好的炒飯,一碟碟送出去。

    趁著吃飯的功夫,江小廚站在二樓之上,宣布了一個消息,就是自己打算收五個徒弟,留下來看店,她需要出一趟遠(yuǎn)門,雷磊心里卻是十分的不放心,果然還是要分開嗎?

    江小廚指著雷磊和冰螢道:“想要學(xué)我的手藝的,可以在冰螢雷磊處報名。”

    看著大家埋頭吃著炒飯,沒有一個人報名,江小廚尷尬不已:“不想學(xué)也就算了。”

    江小廚灰溜溜的從樓上下來,去廚房收拾,冰螢低聲對雷磊說道:“小廚阿姨手藝那么高,竟然沒有人想要學(xué)習(xí)的,她心里一定很不高興,你去安慰安慰小廚阿姨去。”

    說干就干,雷磊從椅子上跳下來,來到江小廚的身邊,拍著江小廚的脊背:“阿姨,要不你教我吧,我愿意學(xué)。”

    江小廚感動的摟著雷磊:“可是你還這么小,做飯可是何恩辛苦的一件事啊。”

    :“雷磊不怕。”

    江小廚摟著雷磊的肩膀:“好感動,謝謝你哦。”

    “誒,你們要干什么,群毆嗎?”

    冰螢的尖叫聲傳來,江小廚還以為出事了,原來是兩個提前吃完飯的大妖精,找冰螢報名呢,本來以為是沒有人愿意報名,合著他們是等著先把飯吃完再去報名啊,見有人報名,雷磊迅速跑到冰螢的身邊,一個登記,一個面試。

    江小廚懸著的一顆心也終于落了下來。

    做菜這種事情,需要力氣,需要耐心,需要心靈手巧,需要很大的領(lǐng)悟力,同樣一道菜,不同的人,做出來的口感總會有一點的差別的。

    這邊是江小廚的考題,一輪刷下來,還有十六個過關(guān)的,第二關(guān),刀工,切豆腐絲,螳螂最先脫穎而出,江小廚看著冰螢雷磊他們兩個如此認(rèn)真的工作,難得清閑了一陣,跑去偷懶,一覺醒過來,天已經(jīng)大黑了,除了那三個闖入最終關(guān)的,其他的全都離開了。

    江小廚打量著這三個妖精,松鼠,狐貍,豬。

    江小廚看著三位,揉著鼻子道:“來吧,做一下自我介紹。”

    先是松鼠妖精,一條毛茸茸的大尾巴,蓬蓬松松:“我叫小松,喜歡吃堅果,喜歡收集食材。”

    第二個是狐貍,露出一雙鋒利的爪子:“我叫小黎,刀工最棒。”

    第三個豬:“我叫朱有福,最會烹飪了。”

    :“那好,今天晚上的晚飯就由三位合力完成好了。”

    :“老板想吃點什么,我們?nèi)?zhǔn)備。”

    :“烤鴨,這可是一道十分考究的菜哦,先是食材的挑選,然后是烹飪,最后是片鴨,剛好包含了你們?nèi)齻的長處。”

    小松,小黎,朱有福陷入困境:“我們不會做烤鴨。”

    :“所以我要收你們?yōu)橥桨。蝗辉趺唇棠銈兪炙嚢。椰F(xiàn)在要考究一下你們的領(lǐng)悟能力,食譜我已經(jīng)寫好了,拿去吧。”

    小松先拿過食譜,江小廚寫的很詳細(xì)呢,連連答應(yīng),冰螢帶著他們?nèi)ズ竺娴膫}庫里面挑選食材,來到倉庫,挺大,但是食材更多,冰螢領(lǐng)著他們來到鴨子籠前面:“小廚嘴巴很刁的,如果你們好好做,哪怕不得十分手藝,小廚也不會為難你們的,加油哦。”

    隨后又帶著他們來到廚房,熟悉各種工具存放的地方,熟悉了工作環(huán)境,接下里就交給他們了。

    先是小松挑選鴨子,一只肥嘟嘟的鴨子足足有五斤重,提到水池邊上交給小黎,小黎仔細(xì)研究著宰殺的方法,拿出一柄小刀先放血,燒開一壺?zé)崴3种さ耐暾麑⒚蕹蓛簦笤邙喿由砩祥_個小洞,把內(nèi)臟拿出來,找來一只羊脬,另一頭順著打開的口子處,將管子塞進去,不住地按壓著羊脬,將羊脬里面的空氣鼓動進去,完整的把鴨子骨架撐開,扎緊口子,放在通風(fēng)處吹著,鴨皮水分微微干了,抹上一層蜂蜜,繼續(xù)掛在通風(fēng)處吹風(fēng),在看看朱有福這邊,正在預(yù)熱爐子,朱有福平日里應(yīng)該是沒少給自己準(zhǔn)備好吃的,熱爐子的手法很是嫻熟呢,天漸漸黑下來,鴨子也吹好了,爐子也完成了預(yù)熱,取下來鴨子,準(zhǔn)備一些香料,放在火上煮水,隨后過濾了灌到鴨子肚子里面,縫好口子免得流出來,拿出一只鐵環(huán),卡著鴨子的脖頸處,然后把鴨子掛在爐子里面烤,不停的調(diào)換鴨子的位置,以便鴨子受熱均勻,周身都能烤的晶瑩飽滿。

    表皮呈現(xiàn)棗紅色,鴨子也就烤熟了,上桌前,解開封口處,將里面的湯倒出來,便可以上桌了,小黎拿著菜刀,一片一片連皮帶肉切完之后,均勻的碼在盤子里面,放在三位評委的面前,雷磊咬著嘴唇,冰螢看著江小廚,江小廚拿起筷子,先嘗了一口,表皮酥脆的很,帶著一股淡淡的果木的清香,只是火候稍微欠了一點點,有一點點的苦味,有點燒糊了,里面的鴨肉很嫩很嫩,香料的滋味完全融入到鴨肉里面。

    拿一張薄餅,夾了兩片鴨肉,沾著甜面醬,將蔥段,瓜條,蘿葡條,白糖,蒜泥包裹在里面,咬掉半塊,這樣可以把那一絲絲燒糊的味道遮擋住一些:“你們兩個也嘗嘗吧。”

    雷磊迫不及待的拿著筷子,夾了一片肉在自己的嘴巴里,冰螢細(xì)細(xì)品味著:“我給九分,有一點點燒糊了。”

    江小廚喝著白開水,清口,看著大口吃著烤鴨的小南,問道:“雷磊裁判,請問這道菜,您能給幾分呢?”

    :“我給十分。”

    :“哇,我們雷磊對三位的評價很高嗎?”

    小黎用圍裙擦著手問道:“老板,您給幾分呢?”

    :“首先,皮確實燒糊了,吃多了口澀,這一點扣十分,其次,你們的大料,煮的時間太長,味道太濃了,扣十分,第三就是這個刀工,雖然要連皮帶肉,但是你的皮也切得太多了,吃多了會膩,下次想想辦法,怎么切帶能讓肉盡可能多的片下來,而皮少一些,這一點,再扣十分,第四,這個鴨子的選擇上,好的食材,做菜的時候才能事半功倍,這一點,加十分,鴨子選的非常好。”

    小松被表揚歡呼起來,朱有福小黎都被扣分了,有一些不高興,斜眼瞪著小松,小松立馬就老實了下來。

    江小廚喝著熱茶:“你們是一個團隊,我希望你們能保持團結(jié)一致,不以物喜不以己悲,團結(jié)向上。”

    三個異口同聲道:“是老板。”

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