每天都要吃肉,張宴洋他們也喜歡吃肉,可你叫她每頓都要來處理那肉,她就覺得有些不爽。
弄完肉之后手會粘粘糊糊的,也不好洗。所以自從她這移動的小冰箱弄好,她也擺弄熟練了之后,張宴洋每次在做肉的時候都會處理很多,把它們要么給全部弄熟,或者是把它們切好,然后放入小冰箱里凍上,吃的時候再拿出來。
像這種粉蒸肉粉蒸排骨什么的她還提前把調料都給它們上好了的。
下次煮的時候就非常的方便。
這粉蒸肉是張宴洋之前在九重天的時候,向九重天里面的大廚學的。
她是先吃了那九重天的大廚做的粉蒸,排骨粉蒸五花肉呀,粉蒸肥腸什么的,感覺味道非常的棒。接著就讓衛大哥帶她去找了那廚子,讓他單獨教了她。
咳咳,是的,還必須得讓衛大哥帶她去,不然人廚子鳥也不會鳥她的。
人家的獨門絕技當然沒有那么容易的交給她呀。
張宴洋覺學會這道吃食是非常值得的,這樣在家里想什么時候做就什么時候做。所以她又額外的付了那廚子一大筆錢讓他教她。
并且保證,絕不把這配方外泄。
那廚子考慮了好久才同意了的。其實張宴洋給多少錢?外不外泄什么的都不重要,重要的是她是他的老板介紹的人呀。
衛元找來的那些廚子。要么是直接買斷他們的配方,要么就是與衛大哥簽了好幾十年的契約的。
那位做粉蒸肉的大廚不賣肯配方但是又抵抗不了衛記給他的高額報酬。就選擇了第二種。
雖然說他沒有直接賣配方,可他選擇第二種方式其實也與賣配方差不多了,因為選擇第二種,他就得一直為衛記工作幾十年,如果違約的話,就會付高額的違約費用。
這筆錢不是那廚子夠付得起的,外加他真的違約了說不定還會信譽受損。這種方式也與把配方賣給衛記沒有多大的區別,只不過他的心里要好受一點,至少死掉的時候可以告訴列祖列宗,我們家的秘方沒有外泄,沒有傳給其他人。
在衛記工作了那么長一段時間。
他也體會到了很多東西,那就是配方這玩意兒,真的是很重要,但如果你沒有一個好的地方可以發揮的話,那也重要不到哪里去,最多你自己擺個小攤子,讓周圍的一些人能夠吃到你家的東西。
在說錢,錢賺不了多少,名聲也沒有多少。
可來的衛記就不一樣了,首先收入就是一大筆銀子,可以讓自己家人的生活質量,有了大的轉變。
其次,能夠吃到他做的粉蒸肉的人群變廣了,這些人群都是一些中高端人群,以前幾乎都不會來到他的小攤子,去里面吃他家的粉蒸肉對于那些。
味道先不說,人家看得那簡陋的地方就不愿意來的。
現在衛記給他提供這么寬廣的一個平臺,他只管做就行了,銷售呀什么的都不用他負責,最終領錢就行。
所以當衛大哥給讓他教張宴洋做那吃食的時候那些老廚子并沒有有過多的猶豫就答應了。
之后張宴洋又額外付了他一筆錢,外加又給他保證,絕對不把這配方外泄,只供自家吃,那了廚子心里就更加的開心了以及放心呀。
有人喜歡吃他家的粉蒸肉類是好事兒,想開一點什么都好。
張宴洋分別把兩個盤子里的肉類放在裝有海帶呀,蘿卜萵筍的那個大盆子的表面。
接著再把那兩個裝有滿滿的肉與菜的盆子放入蒸鍋里面。正好蒸鍋里面的水也已經已經開掉了。
蓋上蓋子,等上小半個時辰,美味就可以出鍋了。
這時張家大哥煮的米飯也已經開了。他揭開鍋蓋,盛出米湯。
今日的雜糧沒有黑米以及黑豆,所以米湯的顏色是奶黃奶黃的。
張宴洋忍不住取了一個小碗,然后盛了一小碗喝掉。
真好!
滑滑的,暖暖的。
今天這條草魚她打算蒸。
而且打算蒸一點不一樣的味道的草魚。
咳咳,她就是有點懶,不想再為草魚配置調料了。
走到放調料的那個小區域,張宴洋看了看還有哪些調料。
嗯,勉強還可以。
拿上一個小碗把能放的調料都一一的加到那小碗里面,最后再用小勺子把它們攪拌均勻。
把調料放在那已經被處理好的草魚旁邊備用。
今天這頓午餐,雖然她做的比較簡單,可在營養上整體還是相對較豐富的。
張家大哥的米飯已經快要好了,她已經停止加柴火了,就讓灶里面那一點火星溫著米飯,讓它們慢慢的起鍋巴就行。
張宴洋的粉蒸肉還需要一小會兒。
“啊,大哥,我已經聞到米飯的香味了。”
張宴習:“嗯,那一會兒多吃一點?”
“必須得呀!”張宴洋笑嘻嘻的答道。
張宴洋與她家大哥又閑聊一會兒。
就把那條草魚拿去蒸了,蒸之前把她之前配好的調料給放在草魚的表面。
又過了一小會兒,魚以及她的粉蒸肉們都同時熟了。
張家大哥還有張宴洋,就把這些粉蒸肉,還有魚啊,飯啊,都一一端到飯桌上。
張宴洋去叫梁秋瑾,張家大哥去叫小家伙還有朱高賢。
梁丘謹在張宴洋敲他房門的前一刻就自己醒了。
梁丘謹的房間離廚房比較近。
那么香的味道,他怎么可能聞不到呢?
朱高賢這次是坐著輪椅過來的,腿上搭了很大的一張毯子。
是張宴豐小朋友給他搭上的。
他的謹哥哥說過了,賢哥哥暫時不能受寒不能著涼,所以就去他的房間里面翻了一條他的小毯子過來,正好合適搭在朱高賢的腿上。
雖然只有三個菜,每一盤菜的分量卻并不少。幾人吃足夠了。
就那條草魚也大概有四斤重。
“哇,阿姐,好大的魚魚。”
張宴豐小盆友一被張家大哥抱上他的專用兒童餐椅就忍不住驚呼道。
張宴洋以前沒有蒸這樣的草魚,蒸的整條魚一般都是鱸魚,這個時代的鱸魚的個子不都不會太大,一般都是兩斤左右的,現在這條魚比往常蒸的鱸魚大了一倍,看起來是挺不一樣的。
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