王文斌去忙沒多久，劉嘉浩在喝完一瓶啤酒之后也離開了，這頓飯吃的大家都不痛快。
張欣怡忽然之間沒事做了，到處晃悠，一會(huì)兒在前面，一會(huì)兒在廚房，只不過一進(jìn)廚房就被王文斌給轟了出去，因?yàn)槔锩嬗譄嵊盅Ｗ罱K張欣怡找到了事做，她去收銀去了，她對(duì)這個(gè)很感興趣，在向一個(gè)服務(wù)員詢問了收銀的流程之后她便自告奮勇地坐在了收銀臺(tái)當(dāng)起了收銀員，而且很興奮。這個(gè)店里張欣怡是最興奮的人，比王文斌都興奮。
一直到了下午兩點(diǎn)半店里才終于沒人了，王文斌老老劉夫婦休息，也讓三個(gè)學(xué)生先回學(xué)校休息，下午五點(diǎn)半再過來。
老劉夫婦也閑不住，兩口子開始收拾著廚房里面的場(chǎng)合。對(duì)于開張第一個(gè)中午的情況王文斌還比較滿意，起碼沒有出什么大的問題，當(dāng)然，小問題肯定是有的。
王文斌一邊擦著汗一邊走了出來，走到收銀臺(tái)那對(duì)張欣怡道：“行了，你回去休息吧。”
“我不回去。”張欣怡嘟著嘴。
“你不回去你在這干嘛呀？”
“我收銀呀。”
“你？收銀？別添亂了行不行？”
“怎么了？你就是看不起我，我收銀怎么了？今天后面一直都是我收的，我剛剛自己又算了一遍，我跟你說，一分錢都沒錯(cuò)。”張欣怡很不服氣。
“你還盤了賬了呀？行，那過來，我們倆來盤一下賬。”王文斌坐在旁邊一張桌子上，一邊擦著汗一邊抽著煙。
張欣怡笑嘻嘻地拿著一個(gè)記賬本走了過來，手里還拿著一疊錢。
“我跟你說，這個(gè)很容易，大家都是手機(jī)支付，連錢都不用數(shù)不用找，非常方便。”張欣怡說道，接著給王文斌看她列的賬單：“你看看，這是今天所有的單都在這，這是每筆單收的錢。另外，這里有每筆單的點(diǎn)菜單，上面都有金額。這樣子一目了然，如果哪筆單收錯(cuò)錢了也一下子就可以查出來。”
“你還真的做的有模有樣。”
“那是。”受到王文斌的表揚(yáng)張欣怡非常的高興。
“我看看，一共多少錢啊今天？”
“我早就給你算過了，一共是八百五十二。有一個(gè)是付了現(xiàn)金的，一百一十塊，尾數(shù)我給抹掉了，其余的全部都是手機(jī)付款的，你手機(jī)上有記錄，錢都直接付你手機(jī)上去了，你手機(jī)上應(yīng)該總共收了七百四十二塊錢，你把手機(jī)拿出來，我給你加一加。”張欣怡“專業(yè)”的匯報(bào)著。
看著這個(gè)數(shù)字，王文斌卻突然不說話，抽著煙，他開始在心里盤算著。
“你怎么了？是不是虧了？”張欣怡看著王文斌的樣子有些擔(dān)心地問著。
“你幫我算一下，今天一共做了多少筆生意？幾桌？幾個(gè)打包帶走的。”王文斌問著。
“我數(shù)一數(shù)。”張欣怡開始在那數(shù)著，隨后道：“一共做了十七筆生意，三桌在這吃的，十四筆是帶走的，三桌在這吃的一共是三百七十塊，打包的一共是四百七十二塊。在這吃的我都讓把尾數(shù)抹了，所以都是整數(shù)，這樣子沒問題吧？”
“三百七十塊，十四筆，也就是說平均是差不多消費(fèi)二十多塊錢不到三十塊。”王文斌在那念叨著。
“你是說打包帶走的嗎？”
“嗯。”王文斌心里還在計(jì)算著。
“那到底是賺了還是虧了呀？”張欣怡著急地問著。
“我那有賬的，我今天買食材一共是買了九百多塊接近一千塊錢，中午差不多消耗了有三分之一了吧，也就是說差不多食材的成本也就是四百塊左右。”
“那就是說還賺了四百多塊呀，那就是賺了，不錯(cuò)不錯(cuò)。”張欣怡一下子就高興了。
“這個(gè)賬哪能這么算？這個(gè)店平均一天的房租費(fèi)就是一千六百多，也就是說，我除去食材的錢之外賺一千六百多才夠付房租，然后還有人工費(fèi)，就算不算我自己和你的，每個(gè)月人工費(fèi)就一萬三左右，平均到每天就是四百多一天，這還不包括其它的消耗，水電啊、各種小東西以及廚房里各種調(diào)料啊等等，把這些所有的固定開支加起來估計(jì)一天的成本在兩千三左右。也就是說，每天利潤在兩千三我們才保本。”王文斌慢慢地向張欣怡說著。
“啊？這么多？我們做了一個(gè)中午才賺了四百塊呀。”張欣怡情緒一下子就低落了。
“這個(gè)已經(jīng)超出了我的估計(jì)了，情況比我想象中的要好。首先，我們新店開張，知道的人不多，當(dāng)然，從這個(gè)來看，我們這幾點(diǎn)的宣傳還是做得不錯(cuò)的。其次，新店開張，有些是拿著劵來我們都給打了七折的，等以后就沒有打折這回事，利潤還會(huì)高一些。再者，最重要的一點(diǎn)是做燒烤這個(gè)行業(yè)人流高峰期永遠(yuǎn)都是在晚上，中午基本是沒什么人的。據(jù)我估計(jì)，晚上的應(yīng)該是中午的兩倍。”
“兩倍？那就是晚上能賺八百多，那加在一起也就一千二三呀，那也還是不夠，那還虧一千呀。”張欣怡算了下道。
“開始肯定是虧的，生意得慢慢的做。”
“是不是我們的價(jià)格太便宜了？我看這個(gè)價(jià)格也就比以前你擺攤的時(shí)候賣的貴了一點(diǎn)，咱們可以加價(jià)呀。”
“加價(jià)是萬萬不行的，這個(gè)價(jià)格我是算過的，這個(gè)價(jià)格是我擺攤時(shí)的價(jià)格平均加了百分之二十左右。當(dāng)然，比起我們?cè)谕饷娉缘哪切镜晡覀兊膬r(jià)格便宜不少，但是別人的消費(fèi)群體是成人，而我們的消費(fèi)群體是學(xué)生，所以我們只能走薄利多銷的路線，價(jià)格不能再高了。別灰心，有這個(gè)成績已經(jīng)非常的不錯(cuò)了，生意肯定會(huì)越來越好，這才剛開張，非常的不錯(cuò)。”王文斌笑著對(duì)張欣怡道。
“真的嗎？那就好，我也覺得不錯(cuò)，開店挺好玩的。”張欣怡見到王文斌高興她也就跟著高興。
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