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夢境人生 第276章 鍋塌釀(rang)豆腐

作者/寧溪南 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    張永光做了個數錢的動作。

    “拿錢買畢業證?那有什么用?我需要的是學習,過程。”

    “不是,哥,是砸名額,錄取名額!

    “怎么砸?行賄?犯法的事兒咱們不做!

    “咳!睆堄拦鈿獾氖箘趴攘艘宦暎套∠肓R人的沖動:“贊助啊,投資,換錄取名額。其實學校這邊,每年多一個少一個學生完全不是事兒,可以特招嘛。

    哥我沒發現,你怎么這么笨呢?”還是沒忍住。

    “還可以這么弄?我沒接觸過這一塊的事情,不懂不是很正常嗎?像你天天正事不做就琢磨歪門斜道?”

    “這怎么能說是歪門斜道呢?不管什么大學,每年都有這樣的特招生,再說本身也是為了學習,考不上的也不代表他進來了學不好吧?咱們又不是學數理化的。”

    “到也是。”張彥明點了點頭,想了一下:“行,花點錢不用考試那肯定最好了,你幫我去打聽打聽吧,合理合法的花點錢不是問題!

    “那您作曲編曲還學嗎?”

    “想學。”張彥明點點頭,想了想又說:“不過這塊兒,我好像沒什么天賦,就怕學了一歸遭也學不好。有辦法?”

    “請私教啊,拜師也行。咱們這不只是華音,音樂學院多著呢,國音不比華音差,還有京音,學這個的搞這個的人多了去了。”

    “行,這塊你也盯一盯。我說的弄工作室的事情你放在心上,抓點緊找人聯系設備,這個有點兒急。”

    “嗯!睆堄拦鈴陌锾统鰝筆記本記了一下。張彥明習慣記工作筆記,身邊上的這些人包括孫紅葉全都跟著有了這個習慣。好習慣。

    電話響起來。

    張彥明拿過來看了一下,不認識的本地號。接通。

    “張總,你呼我了?”是王洪剛。

    張彥明看了下手表:“我都差不點忘了,怎么回這么慢!

    “我在公交車上,沒聽見,這剛下車找的電話亭!蓖鹾閯傆悬c不好意思。這會兒正是上下班的晚高峰時段,車多人多,公交跑的不是一般的慢。

    “沒事兒!睆垙┟饕柴R上想到了這一點。

    “剛才你在這我忘了,你再給找幾個司機過來,都要老兵,身體條件稍微好一點的。有吧?”

    “我聯系一下,能握方向盤的工作都不太差,我不敢保證他們愿不愿意過來!

    “嗯,這事兒你抓抓緊,要三到五個吧。”

    “給誰開?”王洪剛直覺的問了一個關鍵問題。

    “孫總,仙總,或者我以后可能也需要一個,還有公司的禮賓車。”

    “明白!蓖鹾閯偤喍痰幕亓艘痪洹

    “兩件事都要抓緊,人數上不用在意,合適的就叫過來。”

    “好!

    “嗯,就這樣,你忙吧。哦對,后天來趟院子,給你配臺手機,這樣傳來傳去的太不方便,公司這邊還有閑置的車你先開一輛走!

    “好!

    張彥明合上電話想了想對張永光說:“還得買兩臺車,你找找,要越野方面稍微強一些的。”

    張永光想了想說:“京城吉普?切諾基?還有腳盆的三棱,豐田,豐田LC100據說是世界第一越野。聽說老外還有什么路虎,吉母尼,越野都是超強的,就是國內沒有!

    張彥明想了想,巴嗒巴嗒嘴:“就LC100吧,這臺車目前來說確實是世界上最好的越野,切諾基不如他,吉普這個品牌沒有什么拔尖車。

    普通路況吉普感覺還行,極端情況容易趴。京城吉普就算了,2020確實也不錯,但是,故障率是個問題,不精細。就這樣吧,LC100,能弄到吧?”

    “我試試。這車都是部隊單位上在用,民間不好找。我能打咱們公司旗號不?”

    “為什么不打?本來就是公司購車!

    “嗯。”張永光點了點頭,看了看表:“我去接孫總和仙總!

    “這個!睆垙┟靼雅Fぜ埓咏o他。

    “爸爸快過來!笨磸堄拦庾吡,張小悅招手小手叫喊起來。

    ……

    陪兩個小寶貝玩了一會兒,張彥明出來去了廚房。

    張爸系著圍裙正在做飯。因為還沒有進行修整,這屋里排煙的效果不是很好,屋里有些煙氣,張爸把門窗都大開著。

    “爸,今晚吃什么?”

    “隨便吃點唄,過日子是天長日久的事兒,還能天天大魚大肉?燉了點排骨,炒一個肉椒,不是說這個補維生素嗎?那還有點菠菜,一會兒燉個菠菜豆腐湯。

    這還有點西紅杮,明天該去買菜了,沒什么玩藝兒了家里!

    張彥明看了一圈兒:“菠菜炒吧,我來炒,再做個鍋塌釀豆腐,西紅杮的話,不是還有牛肉嗎?爸你化點牛肉,我做個蘇波湯。”

    “蘇波湯啊?”張爸轉身去冰柜里把牛肉翻了出來:“蘇波湯最好是用牛腩吧?用這肉能行?”

    張彥明系上圍裙笑著說:“牛腩不就是牛的五花肉嘛,肋和肚子上的,牛腩就是個統稱!

    “我還以為是哪個特殊位置呢,一直也沒搞明白,就聽人家牛腩牛腩的叫了!睆埌中χ雅H夥诺嚼渌锝鈨觯骸澳蔷褪沁@有肥有瘦的都叫牛腩唄?”

    “嗯,身上的肉大部分都可以這么叫!睆垙┟髂闷鸶邏哄伩戳丝,用水涮了一下。牛肉不好煮爛,高壓鍋是個好選擇。

    張爸擦干手走過來:“用它壓呀?到是快。給我根煙!

    張彥明笑著掏煙幫張爸點上。張爸煙癮不大,偶爾想起來才抽一根,不過張媽特別反對張爸抽煙,弄的總得躲著藏著的,感覺特別有意思。

    菠菜去老黃葉,也不用切,清洗干凈放在那里控水,張彥明開始處理老豆腐。

    做鍋塌豆腐一定要用老豆腐,鹵水點制的最好,不能太嫩。

    和鍋塌豆腐切片不一樣,鍋塌釀豆腐要切成麻將塊,然后用刀劃一下,從上面掀起個‘蓋子’來,不能斷。

    小心的翻起蓋子,用羹匙把豆腐塊里面掏空。

    剁肉聳(細肉餡),加蔥碎,少許鹽糖,少許醬油,花椒粉,滴幾滴香油,拌勻,用羹匙填到挖好的豆腐塊里,把蓋子壓平。

    挖出來的豆腐也不要扔,放入雞蛋一起打散備用。

    鍋里燒油,三成油溫,把釀好的豆腐塊拍粉拖蛋下鍋煎。拍粉拖蛋就是先均勻的沾上面粉(不是淀粉),然后再均勻的沾滿打散的蛋液。

    拍粉拖蛋是在家里非常好用的煎炸庫,如果再沾上面包渣就可以炸豬排炸大蝦炸雞翅雞腿炸肉柳,即可以當菜也可以當零食。

    煎豆腐盒子要控制油溫,不能太高。

    等四面煎成金黃色里面的肉餡就已經熟了。這會兒小豆腐塊因為密封了,就有點高壓鍋的原理,里面的溫度比外面高。

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