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我和準空姐的青春 第四百六十七章: 熱情的牧民

作者/漢無語 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    “我們畢業就找個地方,就我們兩個人。”

    “我也想,就我們兩個人。”我和夢云緊緊的抱在一起。

    敖包是成吉思汗征服蒙古部落的產物,起到的是界標的作用。后來敖包變得具有了宗教色彩,經過敖包的人會在上面放上一塊石頭,并祭拜它;所以現在很多敖包上面都有一根高高的桿子,然后掛著不同顏色的布幡。

    如今“敖包會”成為了蒙古人民的習俗,人們向敖包祭祀,祈求神的庇佑并舉行慶祝活動,晚上青年男女在敖包前幽會。

    大草原的各地都有敖包,敖包一般位于高坡或丘陵之上,形狀多為圓錐體,高達數丈。從遠處看,真好像一座座尖塔,傲視蒼穹。每個敖包還多有自己的名稱,通常以所在地名等命名。

    我們回來時,被熱情的蒙古大媽邀請到家里坐客,蒙古民族對來客,不論是熟人還是陌生人,一見面總是熱情問候:“他,賽音百努。”(您好或阿末日、賽音、百努!”(安好),隨后主人把右手放在胸前,微微躬身,請客人進蒙古包,全家老少圍著客人坐下,問長問短,好似自家。

    平常待客,在喝奶茶之后,慷慨大方的主人總是把香甜的黃油、奶皮、醇香的奶酒、酥脆的油炸果子和炒米、奶茶、奶酪以及獨具草原風味的“手扒肉”一一擺在客人面前,請客人痛飲飽餐。主人若對客人表示特別敬意,常把奶壺、酒壺托在哈達上端出來。蒙古民族把酒看作各食品的精華,敬酒是表示對客人的歡迎和尊敬,有時還唱一些表示歡迎和友好的歌曲來勸酒,客人接杯暢飲,主人就格外高興。遇到宴會請特別尊貴的客人或祭典,常擺整羊席。蒙古族叫它“烏查”,也有叫“秀斯,”,“布乎利”的。蒙古族人對客人的食宿常不取酬謝,無所計較,并認為對客人的招待小氣吝嗇是看不起人家的表示。當客人告別的時候,常常是舉家相送,指明去路,并一再說“白乙日太!”白乙日太烏查熱亞(希望我們愉快地再見),“阿木日、賽音、雅巴!”(祝您一路平安)。

    “其格”酸馬奶(通稱馬奶酒)是牧民最喜愛的飲料。是蒙古民族人民在各種聚會、盛宴中的珍貴飲料。每逢青草茂盛,騍馬下駒時,開始擠馬奶和發酵制作“其格”。當入秋草木干枯時,就使馬駒合群,停止擠馬奶。因此,從伏天至中秋(即農歷的八月十五日左右,這一段時間,被稱為“其格乃林查嘎”(即飲馬奶酒的歡宴季節)。每當這一季節到來時,牧人們家家戶戶門前拴馬駒擠馬奶。釀成其格后,不論是男女老少都要飲,自家沒有釀造其格的牧民,可到別人家去飲,都會受到歡迎。

    在那達幕大會上,總是痛飲其格,以慶賀畜牧生產的大豐收和吉祥如意。據《馬可·波羅游記》記載,忽必烈在皇宴會上曾把其格、駝奶等飲料盛在金碗里款待客人。

    其格是用發酵法制成的。即先用牛奶制成酒曲,再使馬奶發酵制成其格。放進酒曲后釀造出的其格叫做軟酵其格。五至七天后釀造制成的叫硬曲其格。

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