祝延平自信不是一個(gè)好酒的人，可當(dāng)他走到李家院門(mén)前的時(shí)候，也不禁有些迷醉，輕輕推開(kāi)院門(mén)，笑著插口道：“確實(shí)是香，看來(lái)小兄弟這個(gè)華夏酒神也是名不虛傳，倒是讓我十分期待�！�
今天是祝爺爺滿(mǎn)頭七的日子，周棟早上還去拜過(guò)，祝延平也知道他來(lái)鳳棲山是為了擺弄酒曲，心中十分好奇，所以祭奠完老人后就趕到了李家。
“咦？”
祝延平貪戀般深深呼吸了幾口酒香，只覺(jué)心懷大暢，簡(jiǎn)直恨不得周棟現(xiàn)在就把這酒釀出來(lái)，讓他一醉方休才好。
卻不想那股奇異的酒香在院子中盤(pán)旋了一周，便漸漸淡去，似乎是又縮回了東房，頓時(shí)大奇：“小兄弟，你弄的這酒曲很不老實(shí)，為何又把酒香收了回去？”
李秀臣笑著拉過(guò)條凳，請(qǐng)祝延平坐下，又為他倒了酒、布了菜，笑呵呵地接口道：“祝先生沒(méi)釀過(guò)酒，自然是不明白的。
其實(shí)這酒曲胚子被放進(jìn)曲窩后，就會(huì)開(kāi)始發(fā)酵了。在發(fā)酵初期，理論上是可以產(chǎn)生非常微弱的酒香，不過(guò)這也就是理論，真沒(méi)人聞到過(guò)。
周老弟這手制曲的功夫不知道是誰(shuí)的秘傳，反正我是沒(méi)見(jiàn)過(guò)，這才造成酒曲在發(fā)酵初期釋放出濃烈的酒香，居然穿透棉被、沖出了屋子。
不過(guò)過(guò)了這個(gè)發(fā)酵初期，也就是兩個(gè)小時(shí)以后，酒曲胚子就開(kāi)始逐漸‘成熟’，酒香也就消失了，所以才讓祝先生您產(chǎn)生了一種錯(cuò)覺(jué)，認(rèn)為酒香是被收了回去......”
“原來(lái)如此啊，這么說(shuō)來(lái)，小兄弟這酒曲厲害啊！”
祝延平有些遺憾地道：“可惜我來(lái)晚了，這酒香也太好聞了。小兄弟，祝某平生不好酒，卻有些著急想要喝到你的佳釀呢，不知道還要等待多久？”
李秀臣笑道：“呵呵，那祝先生怕是要等上一段時(shí)間了......
有道是‘伏天的酒曲臘月的酒’，周老弟要釀的可是黃酒，素來(lái)都是在臘月天開(kāi)始釀造，再過(guò)上3至6個(gè)月才能成酒，這么算起來(lái)，怕是要等到明年夏天去了......”
祝延平聞言有些失望：“居然要這么久？”
“當(dāng)然不是了�！�
周棟笑道：“我這些酒是要用在‘私房廳’和‘大酒缸’里的，怎么可以等到明年？
南方釀造黃酒要等到臘月，那是因?yàn)槟戏綒夂驖駶?rùn)、對(duì)釀酒不利，可在楚都卻沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題。
楚都的天氣一向干燥，今年又沒(méi)有連綿的雨天，所以三伏一過(guò)應(yīng)該就可以開(kāi)始釀酒了。
李老哥你嚴(yán)格按照南方的工藝來(lái)，卻是忘記了凡事都要講究因地制宜，沒(méi)必要照搬南方釀酒的那套程序。
我的釀酒工藝和一般黃酒也有所不同，計(jì)劃著從香江回來(lái)就開(kāi)始釀造，最多一個(gè)半月酒就可以出窖，到時(shí)候歡迎兩位來(lái)品嘗我的新酒。”
“聽(tīng)小兄弟這樣說(shuō)，我倒是有些后悔讓你來(lái)參加香江國(guó)際美食大賽了，恨不得你這酒越早釀成越好。”
祝延平笑道：“不過(guò)我聽(tīng)說(shuō)黃酒也是年份越長(zhǎng)就越好，你這一個(gè)半月就出酒，可別浪費(fèi)了這麼好的酒曲��？”
周棟一笑：“陳酒品質(zhì)最高的說(shuō)法也對(duì)也不對(duì)，這可不是一兩句話(huà)就能說(shuō)清楚的，祝先生要是感興趣，咱們還是以后有機(jī)會(huì)再聊吧。
時(shí)間已經(jīng)不早了，我還得先回楚都，收拾些衣服什么的�！�
本來(lái)他是準(zhǔn)備和呂綠馨自行坐飛機(jī)去香江的，剛好祝延平回鳳棲山為祝爺爺頭七祭拜，一定要讓他們兩個(gè)坐自己的私人飛機(jī)走，周棟也就沒(méi)再推辭。
與祝延平約好了明天出發(fā)的時(shí)間地點(diǎn)，祝延平便讓司機(jī)將周棟送回了楚都市。
望著這個(gè)年輕人離去的背影，祝延平嘴角含笑，也不知道在想些什么。
坐私人飛機(jī)時(shí)間上就自由多了，周棟和祝延平約的是上午十點(diǎn)在九州鼎食早點(diǎn)部門(mén)口等車(chē)來(lái)接，然后從楚都機(jī)場(chǎng)直飛香江，這可比坐民航要舒服多了，完全不用擔(dān)心晚點(diǎn)什么的。
去參加國(guó)際大賽這件事讓周媽很是緊張了一番，特意為兒子準(zhǔn)備了一身名牌西服，皮鞋都擦得錚明瓦亮，說(shuō)啥都得讓周棟打扮上。
沒(méi)輒，為了讓老媽開(kāi)心，周棟只能把這身行頭放在九州鼎食，自己又跑到商場(chǎng)悄悄買(mǎi)了身運(yùn)動(dòng)服和運(yùn)動(dòng)鞋。嘗味技能都很久沒(méi)有啟用了，他可是準(zhǔn)備去香江掃街品嘗美食的，當(dāng)然是怎么舒服怎么穿。
站在早點(diǎn)部門(mén)前，與早就得到消息的熟客們一一道別，順手還帶上了大家的祝福；周棟從那一張張笑臉中得到了最真實(shí)的信息，就像龍大神說(shuō)的那樣，整啥都是虛的，把金獎(jiǎng)帶回來(lái)就成！還神神叨叨地弄了個(gè)紅色香囊塞進(jìn)他懷里，硬說(shuō)是從云龍山興化寺里求來(lái)的。
“老周，沒(méi)想到一不小心就承載了鄉(xiāng)親們的期望吧，是不是壓力山大啊？”
呂綠馨忽然出現(xiàn)在面前，把周棟嚇了一跳，任憑他想破腦袋也想不到這位后廚女強(qiáng)人居然會(huì)是這么一身打扮。
一身爽利的白色運(yùn)動(dòng)服，腳踩小白鞋，不施脂粉炫耀著青春顏色，腦后還扎了根調(diào)皮的馬尾，一說(shuō)話(huà)甩來(lái)甩去，活像個(gè)高三的女學(xué)生。
周棟直著眼看她，心里說(shuō)不出的別扭，花老板怎么就跟自己選了同品牌同款的運(yùn)動(dòng)服呢，這么巧？
呂綠馨看看他，點(diǎn)頭道：“品味不錯(cuò)，都快趕上我了�！�
“早知道這樣，我就不買(mǎi)這個(gè)牌子了�！�
“你什么意思？哎，你給我說(shuō)清楚了！”
呂綠馨大怒，甩下雙肩包直接扔他手里：“你扛吧！”
“什么東西，這么重？”
接過(guò)這個(gè)超大的雙肩包，周棟連連皺眉，這里面都裝了些什么東西��？
“既然是坐祝先生的私人飛機(jī)，當(dāng)然要自帶刀具了。
組委會(huì)提供的刀具雖然不錯(cuò)，又怎么能比得上我的黑鐵刀，你總沒(méi)忘記犬養(yǎng)二郎的藍(lán)月吧？”
呂綠馨沒(méi)好氣地瞪他一眼：“你倒是輕松，出門(mén)就提個(gè)塑料袋？你們男的是不是都這樣，一個(gè)個(gè)在家里還像個(gè)大人，出門(mén)就變成什么都不懂的媽寶了？”
“車(chē)來(lái)了！”
真沒(méi)看出來(lái)，這位‘花老板’還挺心細(xì)的，連黑鐵刀都帶來(lái)了，自己怎么就沒(méi)想到呢？
周棟暗叫慚愧，好在祝延平派的車(chē)已經(jīng)到了，倒是化解了他幾分尷尬。
祝延平的私人飛機(jī)就是大名鼎鼎的灣流550，周棟也不懂飛機(jī)，只感覺(jué)這飛機(jī)內(nèi)部寬敞，裝飾豪華，估摸著比坐傳說(shuō)中的頭等艙還舒服。
因?yàn)槭侨松谝淮巫w機(jī)，難免有些好奇，這摸摸那問(wèn)問(wèn)，惹的祝先生的私人空姐秋波亂飛，短短時(shí)間內(nèi)花枝就顫了幾十次。
他倒沒(méi)感覺(jué)怎樣，呂綠馨卻窘的面紅耳赤，招呼過(guò)祝延平后干脆找個(gè)角落處的位置一貓，表示我不認(rèn)識(shí)這個(gè)土老帽兒；祝延平倒是哈哈大笑，越發(fā)愛(ài)極了周棟這份質(zhì)樸天真，赤子心性。
昨晚估計(jì)不知跑到哪里嗨去了，飛機(jī)起飛沒(méi)多久，將座位放倒當(dāng)床的呂某人就響起細(xì)微的呼嚕聲，祝延平哈哈笑道：“這位‘花老板’倒也是真性情，小兄弟你這個(gè)助手選得不錯(cuò)。”
“我這也是沒(méi)辦法才答應(yīng)她的，反正誰(shuí)當(dāng)助手都一樣。”
“呵呵，說(shuō)得好！”
私人空姐送上茶水和點(diǎn)心，祝延平招呼周棟吃喝了些，自己則捧著茶水慢慢喝著：“有信心是好的，不過(guò)小兄弟你還是不可掉以輕心啊。
這屆美食大賽可不簡(jiǎn)單，目前光是明面兒上知道的頂級(jí)廚師就有法國(guó)藍(lán)帶勛章的獲得者懷良人，思密達(dá)國(guó)‘泡菜王’車(chē)再熙，德國(guó)‘豬王’漢姆和據(jù)說(shuō)已經(jīng)走出花田的島國(guó)刀功宗師犬養(yǎng)靜齋......
懷良人你是不陌生的，說(shuō)起來(lái)他也算是咱半個(gè)華夏人，就是至尊金獎(jiǎng)被他得去，也還不算什么大事情。
德國(guó)‘豬王’漢姆曾經(jīng)是03屆金獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)的主廚，已經(jīng)多年沒(méi)有參加比賽了，現(xiàn)在連我找不到他這些年的相關(guān)資料，現(xiàn)在突然復(fù)出，恐怕其志不小。
還有思密達(dá)國(guó)‘泡菜王’車(chē)再熙，他同時(shí)也是位刀功大家，據(jù)說(shuō)曾經(jīng)前往島國(guó)挑戰(zhàn)，連續(xù)三十三場(chǎng)不敗，最后還是犬養(yǎng)靜齋親自出手，才阻止了他連勝的腳步，那一戰(zhàn)被島國(guó)人傳誦為‘廚界的天王山之戰(zhàn)’。
犬養(yǎng)靜齋就不用說(shuō)了，號(hào)稱(chēng)島國(guó)廚界‘最接近神的男人’；本來(lái)他已經(jīng)很多年不參加這類(lèi)比賽了，這次居然肯走出花田，恐怕......”
話(huà)音還沒(méi)落，睡到迷迷糊糊的呂綠馨忽然接了句：“恐怕他是在花田里犯了錯(cuò)......呼呼呼......”
翻個(gè)身就又接著睡了，一向好涵養(yǎng)的祝延平卻差點(diǎn)把剛喝下去的茶水給噴出來(lái)，愣了一會(huì)兒才搖頭笑道：“這位花老板倒是愛(ài)開(kāi)玩笑，總之小兄弟你要心中有數(shù)，萬(wàn)萬(wàn)不可掉以輕心。
大賽可是在咱們?nèi)A夏香江舉行，這至尊金獎(jiǎng)要是被島國(guó)人思密達(dá)國(guó)人或者德國(guó)人給贏去了，那咱們可就沒(méi)有面子了。
所以這次組委會(huì)在選擇華夏大名單的時(shí)候，可說(shuō)極盡嚴(yán)格，整個(gè)蘇省報(bào)上來(lái)了十六名主廚，最后有資格到香江參加預(yù)選賽的也就是你和杭城‘素錦宮’的嚴(yán)一師傅。
嚴(yán)師傅手藝雖好，卻是偏重素菜，是‘令隱寺’住持的俗家弟子，最不愛(ài)爭(zhēng)強(qiáng)斗勝，恐怕在比賽中會(huì)吃虧啊。
所以蘇省勤行這面旗幟，怕是就得靠小兄弟你來(lái)扛了�！�
周棟心說(shuō)都是大佬啊，連俗家弟子都出來(lái)了？這次的系統(tǒng)任務(wù)似乎挺有難度的。
“祝先生......”
“等等，我一口一個(gè)小兄弟，你卻是先生先生的，太生份了吧？還是小兄弟嫌棄我是個(gè)沾滿(mǎn)銅臭的商人，不愿與我結(jié)交啊？”
祝延平佯怒道：“你可是管李村長(zhǎng)叫老哥的，以后也叫我聲老哥就是�！�
“那行吧，祝老哥......”
周棟也是無(wú)奈，自己最近認(rèn)的這堆老哥可是一個(gè)比一個(gè)年齡大，估計(jì)是自己跟這些老男人有緣？
算了，人活著就得認(rèn)命。
“祝老哥，您說(shuō)了這么多世界廚界的牛人，我也都聽(tīng)著了。
可這么多來(lái)自世界各地的廚師究竟該如何比賽呢？
我就在奇怪，東西方廚師所學(xué)的菜色完全不同，這又是預(yù)賽又是決賽的，究竟該如何比較高低？”
周棟的疑問(wèn)其實(shí)也是很多外行人的疑問(wèn)，法國(guó)大廚遇到華夏的廚師該怎么比？是各做各的還是做同樣一種菜？
各做各的就缺乏了評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，法國(guó)蝸牛和蔥扒海參放一起比賽合適麼；做同一種菜就更扯了，華夏廚師勉強(qiáng)做做鵝肝估計(jì)問(wèn)題不大，您讓法國(guó)大廚來(lái)份臭豆腐試試，保證懵圈兒。
祝延平一愣：“你居然不知道賽制規(guī)程？
你被確定預(yù)選賽資格后，組委會(huì)應(yīng)該會(huì)發(fā)送一份賽制說(shuō)明到你的郵箱里，你沒(méi)看？”
“呃，我可能給忘記了。”
“好吧，還是我?guī)湍阏f(shuō)明下好了�！�
祝延平有些無(wú)奈地道：“比賽分預(yù)選和決賽階段。
除去種子選手以外，都要從預(yù)選賽開(kāi)始。
早先規(guī)定是取得金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)的選手團(tuán)體可以成為種子選手，直接進(jìn)入決賽。
今年因?yàn)閰①愓吒臑閭�(gè)人，規(guī)定就變得更為嚴(yán)格，只有去年的至尊金獎(jiǎng)獲得者懷良人可以直接進(jìn)入決賽。
不過(guò)如果是在某國(guó)家和地區(qū)擁有極高聲望的廚師，經(jīng)該地區(qū)行業(yè)權(quán)威人士推薦，組委會(huì)也會(huì)考慮將其加入種子選手名單。
比如懷良人就曾經(jīng)推薦過(guò)你，結(jié)果因?yàn)槟氵^(guò)于年輕，還沒(méi)有展示出足夠的實(shí)力，最后還是被組委會(huì)否決了�！�
周棟點(diǎn)點(diǎn)頭：“剛才您說(shuō)的那幾個(gè)人，除了懷良人之外，有沒(méi)有通過(guò)種子選手評(píng)定的，比如那個(gè)什么犬養(yǎng)靜齋？”
“犬養(yǎng)靜齋和車(chē)再熙一樣，雖然在某方面出類(lèi)拔萃，卻依然被組委會(huì)評(píng)定為實(shí)力不均，所以他們并不是種子選手。
德國(guó)‘豬王’雖然在歷史上獲得過(guò)團(tuán)隊(duì)金獎(jiǎng)，卻已經(jīng)是十幾年前的事情了，所以這次他也一樣要從預(yù)選賽開(kāi)始。”
祝延平笑道：“你的擔(dān)心其實(shí)不會(huì)出現(xiàn)，因?yàn)樗^預(yù)選賽，即為本地區(qū)決賽！
為了消除地區(qū)差異，在預(yù)選賽階段，華夏、島國(guó)、思密達(dá)國(guó)這樣的美食‘強(qiáng)國(guó)’自成一區(qū)。
歐洲算一個(gè)大區(qū)，美洲、非洲和澳洲算一個(gè)大區(qū)，其余美食文化不顯的小國(guó)家和地區(qū)則按所在大洲分成若干個(gè)‘附加區(qū)’......
這些大區(qū)都要決出金銀銅獎(jiǎng)，比如你在華夏區(qū)取得金獎(jiǎng)，這也只是地區(qū)金獎(jiǎng)。
要等各大區(qū)的金銀獎(jiǎng)獲得者一并進(jìn)入決賽，才可以決出‘至尊金獎(jiǎng)’等！
另外還有些比賽細(xì)則。就如世界杯一樣，強(qiáng)如華夏可以獨(dú)享兩個(gè)進(jìn)入決賽的名額，島國(guó)和思密達(dá)國(guó)雖然自成一區(qū)，他們的金銀獎(jiǎng)獲得者還是要與歐洲大區(qū)的前三名比賽，最后決出兩名可以參加決賽的廚師。
而像是澳美非這樣的美食弱旅，他們的金銀銅獎(jiǎng)獲得者，將與附加區(qū)的前三名比賽，最后只有第一名才能出線(xiàn)決賽。
還有比賽評(píng)審的方法，也是非常繁瑣的......”
身為這次香江美食大賽第一贊助商，祝延平對(duì)比賽規(guī)則倒是如數(shù)家珍，周棟卻聽(tīng)得腦仁疼，連連擺手道：“還是算了吧祝老哥，我只管一場(chǎng)場(chǎng)贏下去就好了，至于賽制什么的，還是讓專(zhuān)家去研究吧......”
祝延平哈哈大笑：“說(shuō)得好！”
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