老板娘很自信，將一小份生煎肉餅飯和一杯檸檬茶放在周棟面前，笑吟吟地道：“小帥哥，請(qǐng)品嘗吧，若是你能偷走我家的秘方，這份飯算我請(qǐng)。”
“呵呵。”
周棟笑了笑，目光看向這份號(hào)稱(chēng)香江最正宗的生煎肉餅飯。
“果然不同，豬肉表層已經(jīng)被炸成紫紅色，卻不會(huì)給人干澀的感覺(jué)。
這究竟是用的什么油、火候和油溫又是如何控制的？
還有飽含了肉汁的米飯，粒粒晶瑩透亮，不用吃都感覺(jué)香味撲鼻！
沒(méi)見(jiàn)到有豬油渣啊？豬肉餅也被炸到了火候，不可能還有這樣充盈的肉汁......
看來(lái)真的是祖?zhèn)髅胤剑上r(shí)間太短，如果給我足夠的時(shí)間，我一定能夠破解這生煎肉餅飯的秘密！”
沒(méi)等周棟開(kāi)吃，懷良人已經(jīng)忍不住開(kāi)口評(píng)點(diǎn)，說(shuō)了一通后摸下肚子：“老板娘，我也要一份。”
“我也要！”
呂綠馨瞪了周棟一眼：“看什么看，陪你跑了這么多路，我現(xiàn)在又餓了！”
“都有，都有！”
沒(méi)過(guò)多久，老板娘笑吟吟地又端來(lái)兩份生煎肉餅飯，先給了呂綠馨，然后才走到懷良人的面前。
放下飯盤(pán)后，老伴娘突然想起了什么，指著懷良人道：“是你？你是那個(gè)法國(guó)藍(lán)帶勛章的獲得者吧，好像還是上一屆香江美食大賽的金獎(jiǎng)得主？
我說(shuō)怎么面熟呢！懷生，你這位‘藍(lán)帶大廚’不會(huì)真的是要偷學(xué)我家的秘方吧？”
“哼，老板娘怕了？”
懷良人一皺眉，藍(lán)帶大廚？這是什么狗屁稱(chēng)呼！
“怕你撲街啦！”
老板娘哈哈大笑：“藍(lán)帶大廚很了不起麼？在我家的秘方前你一定系個(gè)撲街仔啦！
盡管吃，吃得出秘方來(lái)，我信了你的邪！”
“哼！”
懷良人倒是沒(méi)再回嘴，要說(shuō)吃一回就能夠品出人家的祖?zhèn)髅胤剑退闼沧霾坏剑烈嗫刹皇侨f(wàn)能的。
“等等，老周，你這一路都在吃生煎肉餅飯......你該不會(huì)真把自己當(dāng)成了廚神，以為多吃幾遍就能學(xué)會(huì)這道香江美食吧？”
懷良人望著周棟，滿(mǎn)臉都是驚疑之色。
每個(gè)地方的美食都有其獨(dú)到之處，以他和周棟這樣的天賦，真要學(xué)習(xí)或許也能在兩天內(nèi)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的程度，可周棟是誰(shuí)？華夏勤行天才，當(dāng)代面王、酒神，如果只是學(xué)到個(gè)標(biāo)準(zhǔn)程度有臉拿出手麼？
到了他們這種身份，不學(xué)則已，一學(xué)就得青出于藍(lán)，這才叫有牌面！
可要說(shuō)周棟只用兩天時(shí)間就能做出最正宗的生煎肉餅飯，他是絕對(duì)不信的。
“不對(duì)，萬(wàn)一這家伙真的做到了，豈不是說(shuō)明我不如他？”
懷良人越想心中就越是不安。
周棟沒(méi)搭理他，正夾起肉餅，送入口中慢慢咀嚼。
“嗯，這種控制火候的手法，確實(shí)精到啊！”
輕輕咀嚼了幾口，周棟不禁暗自感嘆。
厚厚的肉餅?zāi)軌虺尸F(xiàn)出眼前這種紫紅色，顯然是猛火生煎的結(jié)果。
肉餅的表皮其實(shí)已經(jīng)被煎得酥脆無(wú)比，而且?guī)е┰S的焦香，可里層的肉依然是豐盈多汁。
肉并不是機(jī)絞的，直接就是手剁，每咬下一口肉，都是肉粒中帶有些許已被斬?cái)嗟娜饨睢?br />
肉筋本來(lái)是最影響口感的東西，可老板娘家的卻是一咬就會(huì)爛，不僅不會(huì)礙口，反而增加了幾分彈口的口感。
沉浸在美味中的周棟居然有些沉迷，他可是開(kāi)啟了完美級(jí)嘗味技能的！
忽然感覺(jué)嘴角有些發(fā)癢，麻酥酥的，這才發(fā)現(xiàn)是有油滲了出來(lái)，不知不覺(jué)，竟然掛在了他的嘴邊......
令人叫絕的是，這油居然不膩，還帶著一股淡淡的陳皮味道；不但不會(huì)影響到豬肉的咸香，反倒成功中合了豬肉的味道，讓人吃到滿(mǎn)嘴流油，卻感口中清香充塞、全身無(wú)比的舒暢。
這個(gè)時(shí)候再喝下一口檸檬茶，簡(jiǎn)直就是點(diǎn)睛之筆。
周棟只喝了一口就知道，老板娘家的檸檬茶也絕對(duì)有門(mén)道。
應(yīng)該是加入了上等的野蜂蜜，而且檸檬在切片前還曾經(jīng)在火爐旁短時(shí)間烤過(guò)，既不會(huì)因此焦枯，又改變了生檸檬的酸澀味道，變?yōu)榭诟腥岷偷募冋崽稹?br />
眼看著周棟越吃越慢，偶爾還會(huì)閉目思索一陣，懷良人暗暗撇嘴，心說(shuō)你就裝吧，要是被你這么一吃就能吃出人家的秘方來(lái)，我這根藍(lán)帶勛章送給你都行！
“我知道了，果然是極盡巧思啊......”
周棟吃下最后一口肉餅飯，默默思索片刻，忽然心中明悟，對(duì)老板娘微笑道：“老板娘，請(qǐng)找這位懷先生結(jié)賬，他有錢(qián)！”
老板娘請(qǐng)懷良人刷過(guò)了卡后，笑著撇了周棟一眼：“小帥哥，剛才看你一面吃一面想的，有收獲了？”
“哪有啊......”
周棟搖頭道：“既然是秘方，又怎么可能被人輕易偷走，別說(shuō)我，就算是懷大廚也不行啊？”
做人要厚道，人家這間店就靠著祖?zhèn)髅胤匠燥埬兀軛濍m然已有領(lǐng)悟，卻不會(huì)告訴任何人，日后就是在賽場(chǎng)上做這道生煎肉餅飯，也不會(huì)讓任何人看到。
“那是，想破你的頭，怕是也想不出呢！”老板娘哈哈大笑。
三人捧著鼓鼓地肚子上了出租車(chē)，周棟想了想道：“老懷、花老板，明天的早飯你們準(zhǔn)備在哪里吃？
我可是聽(tīng)說(shuō)，香江的早餐很有特色，有很多東西都是別處吃不到的。
要不，明天還是一起去掃街？”
老懷還是挺不錯(cuò)的，每次都搶著付賬，是個(gè)爽快人。
周棟感覺(jué)每次都讓人家請(qǐng)挺不好意思的，自己總要回請(qǐng)一次才是道理。
懷良人和呂綠馨對(duì)望一眼，兩人連連搖頭。
“怎么了？我請(qǐng)客啊！”
“你請(qǐng)也不去，陪你掃街太累，我還是在酒店吃吧，五星級(jí)酒店的早餐一樣有地方特色，而且都在水準(zhǔn)之上。”
沙田這家肉餅飯是不錯(cuò)，可一想到周棟連戰(zhàn)四家茶餐廳的輝煌戰(zhàn)績(jī)懷良人就腿疼，還是不陪這個(gè)‘瘋子’玩兒了。
“以半煉的豬渣油炸制肉餅，這也真是奇思妙想了。
還有老陳皮的泡制方法，誰(shuí)能想到是和豬油渣放在一起，沒(méi)入豬油后才緩緩釋放味道，這樣等到用的時(shí)候，陳皮的味道就可以直接入油，完全不需要考慮兩種味道會(huì)不會(huì)沖突......
不過(guò)紙上得來(lái)終覺(jué)淺、絕知此事要躬行，今天晚上又要耗費(fèi)些贊賞值了......”
洗過(guò)熱水澡，周棟第一時(shí)間進(jìn)入了造化后廚，開(kāi)始為期‘?dāng)?shù)月’的練習(xí)。
早上7點(diǎn)鬧鐘準(zhǔn)時(shí)響起，周棟起身洗漱完畢，開(kāi)始搜索度娘。
“最具有代表性的香江早點(diǎn)是什么呢？還真是有些頭疼，好吃的東西太多了......”
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