十幾個(gè)黃橙橙的肉餅出鍋后，鍋底的豬油已經(jīng)所剩不多，而且呈現(xiàn)出一種橘黃色，這個(gè)時(shí)候往鍋底放入釀造醬油、胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)蒜末、適量的鹽，隨便翻動(dòng)幾下，就成了鮮美無比的澆頭。
這種澆頭可不僅僅是豬油，而是煎炸肉餅后形成的美味肉汁。
不用額外的任何配菜和香料，直接把香氣撲鼻的肉餅放在剛剛蒸好的米飯上，然后將肉汁從肉餅開始澆起，直到浸入米飯，一碗生煎肉餅飯就完成了。
或許周棟選用的米遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上嚴(yán)一那充滿神秘色彩的禪米，可當(dāng)米飯被滾燙的肉汁浸透時(shí)，立時(shí)就呈現(xiàn)出一種仿佛琥珀般的誘人顏色來，
這道美食所用的豬肉選材一般、米也只是中乘，可既然有了那一股濃郁肉香，這一切的缺陷還能夠算是缺陷麼？
呂綠馨不爭氣地咽了下口水，忽然間豁然開朗，老周說的沒錯(cuò)啊，損不足而補(bǔ)有余，若是這道美食用了最上等的精肉，口感還會(huì)如現(xiàn)在這般多變麼？
如果下面的米飯是用嚴(yán)一的禪米蒸出來，難免導(dǎo)致米香與肉香爭雄，還能保證那一道濃香麼？
普通的豬肉邊角料加上再普通也不過的米飯，成就了那一道濃香，可又何嘗不是那道濃香令這些缺點(diǎn)變成了優(yōu)點(diǎn)？
原來真正的大廚并不在五星級(jí)酒店，而在萬家燈火之中，
在一個(gè)個(gè)平民的家庭中，在那些或者已經(jīng)稱不上年輕貌美，卻在用自己那一雙巧手，為丈夫、為孩子帶來一道道美食的偉大女性手中......
周棟望著一臉沉思的呂綠馨笑了笑，
其實(shí)他還是用了些手法的，畢竟如今的豬肉可比不上清末民初的城寨時(shí)代，如果沒有傳說級(jí)洗菜技能幫助，這道美食的味道還是要打些折扣。
就算只是一些邊角料，也要恢復(fù)到城寨時(shí)期的品質(zhì)，才算得上正宗。
本以為她要真正吃過才會(huì)明白這道美食的奧秘所在，卻沒想到呂綠馨這么快就悟了，看來這位花老板也是個(gè)極有悟性的人啊。
“可以開始了......”
周棟輕輕推開臨時(shí)廚房的門，一股最最純粹、屬于豬肉的濃烈香氣頓時(shí)向整個(gè)華夏賽區(qū)襲來！
這絕對(duì)不是古往今來那些文人雅士以詩詞唱合的人間妙味，什么繞梁九轉(zhuǎn)，入口一十三變，與陽春白雪更是毫無關(guān)系！
就兩個(gè)字，‘解饞！’
窮人的解饞飯?jiān)趺戳耍吭谥軛澘磥恚瑩Q了這些美食界的行家也一樣得流哈喇子。
這幫人或許早就忘記了兒時(shí)是如何圍在灶前，等待著豬油渣出鍋的樣子了，
那時(shí)心疼兒女的媽媽們往往會(huì)在煉豬油時(shí)留下手指尖大小的半碗油渣，自己暗吞口水卻只想著招呼兒女來吃，
家里兄弟姐妹多的，往往還要為究竟是往豬油渣里放糖還是放鹽爭論不休。
可當(dāng)他們成為著名的美食家后，就開始研究如何讓豆腐擁有火腿的味道、如何讓白菜變成天下第一菜？
還有要講究如何讓味道清而不濁、多變而無厚膩，最好是一道菜就能做出唐詩三百首的味道......
累不累，餓不餓？死不死啊你們！
周棟早就想笑了，如果問天下最饞的人是誰，保證是這幫美食家。
一個(gè)個(gè)端著架子裝了多少年，當(dāng)一碗真正可以管飽的肉飯放在面前、當(dāng)那股濃香沖入這幫家伙鼻腔中的時(shí)候，他們會(huì)變成餓狼！
“愛國，準(zhǔn)備好號(hào)牌，整頓秩序，提醒各位評(píng)委要遵守秩序，慢慢來，大家都能吃到的。”
這幫鼻子比狗都靈的家伙果然被吸引過來了，周棟甚至聽到了皮靴重重踏在地面上的聲音，
這種天氣還要穿皮靴、能夠鬧出這種響動(dòng)的家伙只有一個(gè)......
德國豬王漢姆第一個(gè)沖到周愛國面前：“啊，上帝！
這就是華夏面王的豬肉料理麼？親愛的周，我喜歡這種味道，快給我一盤！
不用發(fā)號(hào)牌了，我是第一個(gè)！”
這家伙用筷子的水平居然不差，接過周愛國遞來的生煎肉餅飯后，首先夾起肉餅咬了一口，然后迅速瞪起雙眼看了看周棟，卻也沒時(shí)間多說什么，悶下頭開始狂刨那已經(jīng)被肉汁浸透的米飯。
你說你吃就吃吧，還吃得這么著急，連換氣都困難，于是就發(fā)出了‘嗚嗚嗚’的聲音，鬧得跟著他后面的評(píng)委們迅速側(cè)過臉去，紛紛表示我跟這個(gè)家伙不怎么熟！
吃相跟豬一樣，評(píng)委的臉都被丟盡了，誰還愿意跟他攀交情！哪怕是同樣來自歐洲的廚師也懶得理會(huì)漢姆了。
于是從第二名接過肉餅飯的評(píng)委開始，一個(gè)個(gè)屏息靜氣、滿臉高冷、時(shí)時(shí)告誡自己不要忘記一名評(píng)委應(yīng)有的自我修養(yǎng)！
接過盤子后還要淡淡掃上周愛國一眼，還必須得是居高臨下帶有審視味道的目光！
就得是這個(gè)feel！
“......
這個(gè)feel倍兒爽！
爽爽爽爽！
米是那么豁亮，肉是那么香！
口是那么蕩漾，心是那么浪！
香是那么悠揚(yáng)......
今兒我就是爽！哈咿呦哦哦！
哈咿呦哦哦！哈咿呦哦哦......”
在周愛國同~志冷漠的觀望下，這些高冷寂寞、獨(dú)立絕頂、一個(gè)個(gè)吹的是血而不是雪的美食家們瘋狂了。
改變他們的，只是一口生煎肉餅。
如果這還不夠，
那就再加上一口被肉汁浸潤的米飯。
太好吃了！
就連這些最專業(yè)的美食家也在狼吞虎咽，甚至沒時(shí)間發(fā)表出稍微專業(yè)一點(diǎn)的評(píng)語，沒有一個(gè)人能夠吃出肉餅上如星羅密布般嵌入的豬油渣來。
“呼呼呼，啰啰啰......”
評(píng)委們感覺自己吃的不是一份簡單的肉餅飯，這就是多巴胺。
這種響動(dòng)讓漢姆倍感親切。
呂綠馨看得只是冷笑，原來這幫所謂的專業(yè)評(píng)委也沒比苦哈哈們強(qiáng)多少啊？
第一批肉餅飯被瞬間搶光，這幫家伙悄悄抹干凈嘴，悄沒聲息地跑到了隊(duì)伍后面，
看運(yùn)氣吧，如果運(yùn)氣夠好，說不定還有機(jī)會(huì)吃到第二盤肉餅飯呢。
誰讓周面王把檸檬水都調(diào)的這么好喝啊，越喝越開胃，我還能來一盤！
周棟其實(shí)挺無語的，檸檬水他就是隨便弄弄，這種東西其實(shí)沒有多少技術(shù)含量。
“哎，我又錯(cuò)了......”
一直站在某個(gè)角落中悄悄注視周棟展臺(tái)的老毒龍長嘆一聲，一皮谷坐在了小馬扎上，
有了上午的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在他是自備馬扎兒，有錢，還是紅木的呢。
這股熟悉的豬肉濃香，和瘋狂爭搶紛紛排隊(duì)的人群讓他一陣陣的臉紅。
他可是看得清清楚楚，自從周棟的生煎肉餅飯一端上來，來自世界各個(gè)國家和地區(qū)的評(píng)委們就暴動(dòng)了，
本應(yīng)該想到的啊，生煎肉餅飯這種霸道的香氣可是中西通殺、各國不忌，一旦被那小子弄出正宗的味道來，絕對(duì)可以勾起人類最原始的預(yù)望！
不對(duì)，這股味道，似乎比他記憶中的正宗生煎豬肉餅更為誘人、讓他都禁不住要流出口水。
如果再算上他進(jìn)入老年后多少有些退化的味覺和嗅覺，這小子做的生煎豬肉餅豈不是要比他記憶中的正宗肉餅飯更強(qiáng)數(shù)籌？
遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就連香江的評(píng)委們都挽起袖子沖上去了，這幫自小被華夏禮儀熏陶的家伙居然也忘記了應(yīng)該尊老！他熟悉的易知魚、董其深硬生生被擠到了三十多號(hào)！
還有懷良人那小子，靠著身強(qiáng)力壯搶了盤肉餅飯就蹲到一旁大吃起來，連那個(gè)叫林清的小丫頭都不顧了？
老毒龍自認(rèn)眼睛還沒瞎，早就看出懷良人對(duì)林清是有些心思的，
可是在美食面前，愛情算什么？他這個(gè)曾經(jīng)滄海的老家伙特別能理解懷良人。
“我這都是做了什么啊！
竟然妄想用一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)心得作為條件，要收人家為弟子！
呸，人家稀罕你個(gè)老毒龍麼？
被打臉了吧，臉紅不紅，還有臉去吃人家的手藝麼？”
老毒龍一面咽著口水，一面在心中痛罵自己，早知道就不來中午那一出了，現(xiàn)在可好，連個(gè)下臺(tái)的臺(tái)階都沒有！”
“管老，需要我們幫您去排隊(duì)領(lǐng)號(hào)麼？”
一名保鏢看出他的心意，感覺這是個(gè)拍馬屁的好機(jī)會(huì)。
“你自己認(rèn)為呢？”
管達(dá)生沒好氣地瞪了這名保鏢一眼：“這是香江美食大賽華夏賽區(qū)，人家是大名鼎鼎的周面王、周酒神！你當(dāng)是普通的茶餐廳呢？
還幫我排隊(duì)領(lǐng)號(hào)，我老人家還有臉過去吃麼？人家可不提供打包服務(wù)！
算了，幫我叫車，去沙田。
說起來，沙田那家的生煎肉餅飯也能湊合吃吃......”
***
周棟的生煎肉餅飯推出后，原本是嚴(yán)胖子一騎當(dāng)先的華夏賽區(qū)就變成了兩強(qiáng)相爭，競爭的味道變得漸漸濃烈起來。
兩人一葷一素，一個(gè)下里巴人一個(gè)陽春白雪，這番競爭倒是頗有看點(diǎn)，
林清已經(jīng)開始構(gòu)思文章題目了，就叫——‘入世出世之爭？是人間煙火的肉餅飯更勝一籌，還是沙門素齋更合你的口味’？
董其深可樂壞了，目前看來華夏賽區(qū)的金銀獎(jiǎng)大有同落蘇省的意思，要是到了晚餐時(shí)還是如此，他就可以提前開香檳慶祝了。
捧著剛剛從周棟展臺(tái)上接過的生煎肉餅飯，董其深樂呵呵地邊吃邊往嚴(yán)一的展臺(tái)走去。
結(jié)果走了沒幾步，就發(fā)現(xiàn)肉餅飯已經(jīng)吃光了，董其深干脆把盤子往旁邊的展臺(tái)上一丟，加快了腳步。
嚴(yán)一開始的早，這會(huì)兒很多吃過他素齋的評(píng)委都被周棟吸引過去，所以展臺(tái)前聚集的人氣不算很夸張，不過董其深卻一眼就看到了排在隊(duì)伍最前面的那個(gè)人。
頭挽高髻、面長似驢，兩只眼睛卻是分外的大，如果稍微再睜大一些，那就像只發(fā)~~情的驢。
這樣一個(gè)家伙穿著雪白色繡了櫻花的和服、腳踏木屐，面容冷肅如島國戰(zhàn)國時(shí)代剛混了個(gè)半飽的武士，在董其深看來這畫風(fēng)簡直太對(duì)了，儼然就是島國人的形象代表一般。
“犬養(yǎng)靜齋？你怎么不叫驢養(yǎng)靜齋呢？牽著不走打著倒退！
起碼的禮貌你懂不懂？
這是我的展臺(tái)，我的手藝你愛吃吃，不愛吃就滾，你今天可也是選手，手里連分牌都沒有吧？我還不愛讓你蹭吃蹭喝呢，你還來勁了是不？”
嚴(yán)胖子這會(huì)兒很激動(dòng)，哪里還像個(gè)沙門中人，正挽起袖子瞪著眼睛，跟面前的小龜兒運(yùn)氣。
董其深一皺眉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沖嚴(yán)胖子使了個(gè)眼色，意思是說你悠著點(diǎn)兒，小龜兒再不是東西，這也是國際大賽，咱也得注意些影響。
“嚴(yán)桑，你的脾氣大大的不好，沒有道理。
我的意思是，你的米是這個(gè)！”
犬養(yǎng)靜齋沖嚴(yán)一伸出了大拇指：“禪米，很有意思的東西，我的國家，也是崇尚沙門的，我的很喜歡。
你不肯賣給我，我的理解。
但是，請你的，不要糟蹋了這么好的東西，糟蹋好東西的人，就不是什么好東西了。”
“你罵人？”
嚴(yán)一頓時(shí)大怒，要不是考慮國際影響，他早就跟犬養(yǎng)干上了，師傅曾經(jīng)說過，沙門有慈悲、更有金剛怒！
再說了，什么沙門的規(guī)矩，老子是俗家！俗家的意思就是，吃肉喝酒，該出手時(shí)就出手！
“對(duì)不起嚴(yán)桑，我的華夏文的不是大大的好，不是罵你。
我的意思是說，這樣的好米，如果在我們國家，只需要配一枚烏梅就是最頂級(jí)的美食，這，就是食道之純粹！
你的，配上這許多精美的素菜，菜是好的，卻影響了這碗米的純粹，你的舍棄了什么什么，得到了什么什么，就是這個(gè)意思。”
嚴(yán)一冷笑：“那是你的看法，什么就配一枚烏梅？
犬養(yǎng)，我勸你回去翻翻歷史書，看看你們國家的這個(gè)‘烏梅飯’是如何誕生的。
因?yàn)槟銈兡莻�(gè)時(shí)候太窮了，你們的祖宗倒是想上一桌子菜，他也得有啊？
我看你啊，就是井底之蛙，要是沒見識(shí)就躲遠(yuǎn)點(diǎn)，別在這里胡說八道！”
真是靠了，一個(gè)都不會(huì)走菜的國家，也敢來指點(diǎn)老子？嚴(yán)一這暴脾氣。
“行了嚴(yán)一，注意影響，不要有損我大國形象。”
最后還是董其深走過來，制止了這場無謂的爭吵，看了眼犬養(yǎng)靜齋道：“我聽說犬養(yǎng)君是一位精誠于食之道的人，那你就應(yīng)該知道，每一位廚師對(duì)于食之道都有著自己的理解，請不要將你的想法強(qiáng)加于人。”
“董會(huì)長，我知道您。好吧，我的就聽從您的建議，只是，非常的可惜......”
犬養(yǎng)靜齋對(duì)嚴(yán)一搖了搖頭：“嚴(yán)桑，我的認(rèn)為，你的廚藝就到這里結(jié)束了。大大的沒有，小小的還有一些，很遺憾，打擾了。”
“哎，董會(huì)長你聽到他說什么了沒有。
他還來勁了，這口氣也太狂了吧！居然說我的廚藝只是小小的一些？
嗯......這家伙是去周面王那邊了？”
望著施施然轉(zhuǎn)身離開的犬養(yǎng)靜齋，嚴(yán)一先是一臉怒色，繼而轉(zhuǎn)怒為喜，還有點(diǎn)幸災(zāi)樂禍的意思......
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