小趙對周森說：“今天我們來說一下新加坡的一些大型節(jié)日，介紹一下民俗和風(fēng)土人情。”
“好的！”和小趙相處了這么多日子，也對小趙非常信任了，小伙子踏實(shí)靠譜，對人友善，溝通交流也很隨和，人非常熱情。
“我?guī)タ纯葱录悠聲r裝節(jié)，新加坡是一個很時尚的城市，也學(xué)著歐美，一些時髦的衣服，都會拿到新加坡來賣，雖然不能和時裝都市法國巴黎，意大利米蘭相比，但是新加坡的時裝也是很時髦前衛(wèi)的，年輕人也非常喜歡，很有購買的潛力。”
小趙帶著周森去看了一場新加坡的時裝秀，看模特們在T臺上，邁著貓步，和小趙說的一樣，模特兒身上的時裝，確實(shí)光鮮亮麗，十分時尚前衛(wèi)。
時裝秀的燈光也很炫麗，照射在舞臺上，舞臺效果很好，看得出已經(jīng)有成熟的商業(yè)氛圍，小趙說有比較高檔的時裝秀，也有面向大眾價格優(yōu)惠的時裝秀，針對的是不同的顧客群體，顧客們能夠根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件來選擇購買。
周森看了看，能夠選擇的款式和顏色還是很多的，特別是女裝，女裝的式樣真是繁多，比男裝的式樣更多，而且顏色都很新潮，想要買衣服之前小趙也帶周森去了不少新加坡的商場，選擇還是很多的。
“新加坡還有美食節(jié)，新加坡本地人也喜歡參加，更加吸引世界各地的游客來參加，因為美食對人的吸引力真是太大了。”
周森笑了，“是的，想要拒絕美食，真是太難了，我也很喜歡新加坡的美食！”
小趙說：“新加坡的美食，其實(shí)的綜合了很多地方的美食，大家都知道新加坡的華人比較多，把華人的一些美食傳統(tǒng)都吸收過來，來新加坡的潮汕人，福建人比較多，所以美食方面，也有那邊的美食，廣東人喜歡煲湯，我以前也介紹過有藥材放入湯里熬，很受歡迎。”
“還受到了馬來西亞、印度美食的影響，還兼具日本、法國、意大利、西班牙等其他各國美食佳肴，可以說新加坡美食都一個大雜燴，隨著來新加坡經(jīng)商貿(mào)易的人越來越多，他們來，也帶來了美食文化。”
聽小趙介紹，周森知道新加坡有華人、馬來人、印度人、以及西歐人，他們都有各自的飲食習(xí)慣和飲食文化，能在一個地方長期居住，彼此之間，也融合了，有的時候，也能嘗試一下別的美食，換一下口味兒。
小趙說：“上次我?guī)コ缘氖侵胁捅容^多，潮汕、福建那一帶的美食您一定很熟悉，我?guī)テ穱L一下，其他不同的美食！”
“好！”
兩個人相談甚歡，小趙帶著周森去一家馬來西亞人的餐廳，點(diǎn)了幾道馬來菜，其中有馬來菜飯，做法挺有意思，把米飯放上綠色菜葉，把綠色菜葉切碎，攪拌在米飯中，然后用一個圓形的碗來放一個造型，倒過來扣在白色的盤子上，圓形的飯團(tuán)，就很好看。
然后再做一些搭配，放一下肉食，比如排骨之類的，再搭配一下胡蘿卜絲，紅紅的，看上去很好看，有紅燒排骨，有綠色的菜葉飯團(tuán)，再加上紅色的胡蘿卜絲，看上去很好看。
小趙說：“其實(shí)馬來菜飯還是挺簡單的，和我們中國常見的家常炒飯沒什么區(qū)別，還經(jīng)常放入一些香腸，搭配紅橙紅色的胡蘿卜，然后放點(diǎn)青菜之類的綠葉菜，這種菜飯，在我們中國尋常百姓家都能見到。”
“還有一些餐廳，比較適合家人朋友相聚時的迷你自助餐，每個人挑選自己喜愛的美食，放到自己盛有米飯的盤中，喜歡什么配菜可以自己去拿，還可以根據(jù)自己的口味去拿辣醬，調(diào)料。”
“馬來美食是比較隨意的，對造型上不太講究精致，和中餐相比，就比較隨性，有些菜肴，就像家常便飯，沒有中餐品種繁多，又十分講究造型雕刻，中餐高級飯店廚師有的時候用蘿卜雕刻一個造型都要花很多的功夫和時間，雕工確實(shí)非常好！”
“說了一些馬來的美食，我們再來看看新加坡受印度影響的咖哩魚頭，據(jù)說是先由本地的印度人開創(chuàng)，煮給愛吃魚頭的華人吃，華人發(fā)現(xiàn)味道還不錯，就開始喜歡這道菜，然后慢慢的周圍的朋友接觸多了，品嘗的人多了，人和人就喜歡相互交流，你介紹我，我介紹你。”
“漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜肴，并自創(chuàng)不同的式樣，咖哩魚頭的名聲便開始廣為傳播。”
“大家都知道印度人很喜歡用咖喱做菜，咖喱是地道的印度特色，而魚頭又為華人最愛，華人也有做剁椒魚頭的，所以很容易就接受了這道菜。”
小趙帶著周森去吃這道印度風(fēng)味洋溢的佳肴，周森特別觀察了一下，一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁燜煮魚頭。
鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁，辣雖辣，卻異常順口，其中還跳躍著赤道陽光般亮晃晃的多重香料滋味，用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中，只覺口感飽滿，令你五臟六腑仿佛跟著味蕾一起蘇醒過來，好吃是真的好吃！
“然后隨著吃的人越來越多，這道菜就成為了新加坡的佳肴了！”
周森笑了，“看來美食也是有一個發(fā)展過程的，人越來越多，也會帶來不同的飲食文化！”
“只是菜肴之間有一點(diǎn)不同罷了，用印度的咖喱做的比較味重一些，他們也喜歡放入一些配菜和調(diào)料，中國的剁椒魚頭，也放入了剁椒，這是中國比較出名的辣椒的一種，用于調(diào)味道的鮮美，如果魚頭不放入一些辣椒，味道也不能鮮美，再加上一些味精，味道更鮮美了。”
“是的，其實(shí)美食之間有點(diǎn)相通的，用料都是魚頭，但是配料和調(diào)料不同，做出來的菜就不一樣，具有一定的當(dāng)?shù)靥厣谄渌牡胤匠圆坏竭@么正宗的。”
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