自從前的奠基過后領導人就在這邊查看農業情況，這也使得崇城的一些土特產出了名。

    特別是屯鄉的稻花魚還有嵐鄉的熏鵝熏魚出了名。

    她在電視上面看到這些的時候就想起自己也有吃過這些，不過這是在那個叔叔的鹵味攤子上面買的。

    在這個鹵味攤子上面還有一個大盆子裝著脫骨雞爪，這個脫骨雞爪用一些醋、鹽巴、雞精、辣椒粉、蒜水還有糖一起攪拌入味。之后再倒入涼白開。

    這時的一些鹵味還只是局限于鴨子、雞、兔子、豬頭肉、雞鴨爪還有雞鴨豬雜。再多一樣就是牛肉了。

    九十年代的鹵味還是挺好吃的，就是這時候的香料配方有的人不知道也并不全。

    各個都是按照自己以前所學的配方來制作這個鹵味，林墨也是挺愛吃這些的。

    再說回來熏鵝這些東西自己看一遍都會做了，更不要說這些鹵味。

    林天華以前就是會做這個的，所以每一年的過年都會有一大盆的鹵雞爪雞腿或者下水之類的。

    過年晚上沒吃飯也不會飽所以到了一定時間她肚子餓就會去拿一些雞爪之類的過來吃。

    說實話崇城這邊之前也算是蠻出名的，這是巖茶之鄉。大紅袍的故居地。

    不過這一次出名的就是這里的特色美食，這也為了下一次領導人想出品的節目《舌尖上的龍騰國》有了一季能拍攝的題材。

    由于很多原因這檔節目需要拍攝精細所以就要花費很長時間去龍騰國每一個地方走家，制作節目組的經費也要很多。

    這下子就難倒了這個領導人，也不是說什么，這時候還沒有人想到和節目組說要贊助的事情。

    林墨今天早上就去山上看自己的小菜苗有沒有長出來，經過山路的時候讓自己有了不一樣的想法。

    說什么今天也要弄點東西吃吃，想起自己家前幾天養著的草魚就流下口水。

    路過松樹林的時候就去采摘了點松樹葉，松樹葉弄得熏魚也是挺好吃的。

    到了育苗地之后就看到了剛剛出土的小菜苗，把這些小菜苗邊上的雜草除去之后就回家了。

    帶著身上的松樹葉就回家了，到家之后先是把魚殺干凈了再在魚身上劃幾道口子。

    把蒜剁碎鹽巴辣椒粉撒上去繼續腌制一會，用一些細膩的刨花屑塞入鍋灶里面起火頭。

    刨花屑塞入灶膛之后用一些細小的干柴火加上去，等到她用火柴點好火之后就再用比較粗壯的干柴塞進去。

    把破鐵鍋里面弄一些沙子上去就可以防止這個鍋里面的溫度過于高，鍋里再架上用竹子做的蒸架就可以把腌制的魚裝盤上鍋蒸了。

    蒸之前要把一把米和一些茶葉和松樹葉放到沙子那邊去，裝盤的時候魚也要用白菜葉墊在下面防止魚肉粘在盤子上。

    過十分鐘就可以吃了，熏出來的魚肉肉質細膩口味咸度都很合適。

    晚上的一餐硬菜就是這個啦，去自己菜地里弄了些韭菜過來再打一個蛋進去又有一個菜。

    湯是很簡單的砂蜆湯，砂蜆湯清清中帶一點奶白色聞起來就像是海里面的花甲一樣。湯汁入口鮮甜的就像吃了蝦肉一樣。

    晚上的時候一家人圍在電視機前面看著用大鍋弄好的電視頻道，這時候大鍋能接收到衛星信號。

    先是林墨看的中央臺動畫片開始了，她先看一會動畫片，后面等到播報新聞聯播就看新聞聯播了。

    換其他臺也是一樣的新聞聯播，所以就干脆不換臺。等她看到自己這邊在奠基的畫面之后就忍不住心里的小興奮。

    奠基之后的畫面就轉到了自己的街上，街上的小吃店都被拍到電視里面了。

    比如街上的寶仔餛飩店，這里的餛飩是她從小吃到大的。這店里面的拌面拌粉也是一絕。

    自己還是小學生的時候生病了只要吃一碗這里的餛飩就會好的很快，要是吃不到就會好的很慢。

    那時候上學零花錢才幾毛錢，這也是苗玉珍給自己早餐錢。有時候為了吃一碗餛飩林墨經常是吃不飽的。

    早餐經常吃不飽就導致了她在上課的時候注意力不集中，這下子學習成績下降的很厲害。

    原本在一年級到三年級的時候可以考一百分的她成績越來越差，有時候她會在課堂上面就這樣睡覺。

    精神狀態很差的她就什么東西都聽不進去，這下子就很倒霉了。

    這段時間就經常被請家長，所幸也是她后面改了回來成績也還是上不去。數學課和英語課實在是弱項。

    鏡頭在這里拍過之后就又去拍了這邊在街路上做光餅的伯伯，先是把這個伯伯做光餅的過程拍下來之后領導人就去買了一塊光餅吃。

    一桶的面粉昨天晚上就已經發好，面粉里頭加上一些堿水和酵母粉少許鹽之后就加水揉搓。

    揉搓到一定程度之后只要不會黏住案板就可以了，拿起放置面團的水桶就把這些面團放到這里面去發酵。

    過了一個晚上就會發現這個面團變得里面有孔松松軟軟的，連帶著原先的半桶面已經變成了一桶多的面了。

    晚上不只要發面還要腌肉，肉是選用瘦肉三分肥肉七分的五花肉來做餡料的。

    五花肉先去皮再用剩下的肥瘦相間的部分來做，把這些都剁碎之后加入孜然粉、五香粉、鹽巴、海鮮粉和蔥花就可以了。

    這時候也沒有條件用冰箱，所以就把這個肉放在這邊的一個水井里面保存住。

    因為這時候的冰箱全是大物件了也貴，一般人家都是用這些方法來保存食物的。

    這一大早的推車出去就到了工商局對面的三岔口交界處擺起了攤，這一個人養活一家人的事也是這個年代常見的。

    光餅伯伯家里面有一個在上大學的女兒和一個上高中的兒子，兩姐弟都會念書。

    伯伯今年已經五十多了，身體還算是挺好的。也是小鎮上的人都喜歡吃他家的光餅才會一直做下去。

    拍攝的鏡頭里伯伯把面團弄成一個長條，再用切面的刀把這一條切成一樣等分的小劑子。

    先把小劑子用搟面杖弄成一張面皮就可以用鐵湯勺挖一點肉餡出來扣在面皮里。

    包好之后再用搟面杖把這些包好的小包子碾一遍，碾平整之后就過一遍水貼到專門用來貼餅子的鐵桶里面。

    鐵通里面是燒炭的，所以烤出來的餅子特別香，吃上去酥脆綿軟。就連領導人都拍手叫好。

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    來來來，和我一起做美食

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