哇哦~
獎(jiǎng)勵(lì)居然還會(huì)升級(jí)，而且還是從B級(jí)升到A級(jí)，這可真是太讓人高興了。
獎(jiǎng)勵(lì)的這三道菜品都是徐拙喜歡的。
蟹釀橙可以讓店里多一道利潤(rùn)很高的招牌菜，加上吃蟹季已經(jīng)臨近，所以這個(gè)時(shí)候推出蟹釀橙，更容易推廣，也也更容易吸引到想要一嘗究竟的顧客。
畢竟這是一道成名于宋代的菜肴，而且還是切切實(shí)實(shí)有記載的菜品。
盡管在戰(zhàn)亂年間這道菜失傳，但近些年，無(wú)數(shù)廚藝高超的大師根據(jù)史書(shū)上的記載，已經(jīng)將這道菜給還原了出來(lái)。
這又給蟹釀橙這道菜蒙上了一層神秘面紗。
除了蟹釀橙之外，清湯燕窩這道菜品來(lái)的也比較及時(shí)。
四方食府作為高端飯店，高端菜品實(shí)在是有點(diǎn)少。
而燕窩，又是高端菜品繞不開(kāi)的一種食材，所以不管什么菜系，一旦提到燕窩兩個(gè)字，就立馬高端了很多。
在影視劇中也是如此。
富豪和皇宮中的飲食，從不缺少燕窩的出現(xiàn)。
這會(huì)兒來(lái)上這么一道燕窩類(lèi)菜品，讓徐拙更有底氣了。
畢竟，這道菜的利潤(rùn)還是很高的。
至于開(kāi)水白菜，這個(gè)徐拙倒是沒(méi)多驚喜。
因?yàn)樗F(xiàn)在對(duì)清湯的掌握已經(jīng)到了出神入化的地步，就算這次沒(méi)獎(jiǎng)勵(lì)開(kāi)水白菜，徐拙自己也能琢磨出來(lái)。
無(wú)非就是給白菜改刀時(shí)候麻煩一點(diǎn)而已。
但只要刀工過(guò)關(guān)，這點(diǎn)也不算什么。
獎(jiǎng)勵(lì)的三道菜雖然讓人挺高興的，但徐拙最高興的還是，終于實(shí)現(xiàn)了老太太的心愿，讓她如愿住到了京城的四合院中。
不僅老太太住了進(jìn)來(lái)，連于家的人也住了進(jìn)來(lái)。
由于房間多，所以徐拙兩口子，徐文海兩口子以及于長(zhǎng)江兩口子，在四合院中都有自己的房間。
雖然平時(shí)大家不怎么有時(shí)間在四合院中居住，但逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，還是會(huì)住幾天的。
這樣兩家人熱熱鬧鬧的在一起，也不用再糾結(jié)在中原省城還是去揚(yáng)州了。
蟹釀橙的技能到手后，徐拙沒(méi)有立即做，而是打算留到中秋節(jié)的時(shí)候再做。
這樣既能增加節(jié)日氣氛，同時(shí)也能讓家人們看看自己的成績(jī)。
前幾天老爺子還在擔(dān)心，徐拙光顧忙著掙錢(qián)，說(shuō)不定會(huì)把廚藝落下。
所以徐拙打算做一道大菜讓老爺子安心。
雖然掙錢(qián)很重要，但安身立命的本事，自己可是不會(huì)落下的。
嗯，至少在系統(tǒng)解除綁定之前，自己會(huì)一直維持這個(gè)人設(shè)。
畢竟，這年頭想要出名，人設(shè)是非常重要的。
然而計(jì)劃趕不上變化，忙完一天的工作，徐拙開(kāi)車(chē)?yán)诳煽扇ニ暮显撼燥垺?br />
剛進(jìn)四合院的門(mén)，就看到老爺子和于培庸，蹲在院子里的一個(gè)大盆旁邊，而盆里，則滿(mǎn)是螃蟹。
嗯，到了吃蟹的季節(jié)了，于長(zhǎng)江從揚(yáng)州用物流發(fā)來(lái)了幾十斤螃蟹。
這會(huì)兒兩位老人正在院子里拿著刷子刷洗呢。
在兩人旁邊，已經(jīng)適應(yīng)四合院環(huán)境的熊仔，也鬼鬼祟祟的湊在一邊，一副想要幫忙的樣子。
螃蟹身上的腥味兒把這小家伙饞得不行。
但是它沒(méi)見(jiàn)過(guò)螃蟹，看到這玩意兒冷不丁的吐泡泡，有點(diǎn)不敢向前。
嗯，對(duì)未知的事物，貓咪就是這么慫。
這次于長(zhǎng)江發(fā)來(lái)的東西不少，除了螃蟹之外，還有剛剛從樹(shù)上采摘的橙子以及其他幾樣時(shí)令水果。
現(xiàn)在這四合院成了于家和徐家的大本營(yíng)，老人孩子都在這邊，所有吃的用的自然緊著這邊了。
于長(zhǎng)江在揚(yáng)州那邊弄到一些好東西就會(huì)特意發(fā)過(guò)來(lái)。
而陳桂芳在省城也是如此，遇到好的食材，比如野生黑魚(yú)什么的，也會(huì)用快遞發(fā)過(guò)來(lái)。
“呀，這么多螃蟹啊，今晚要吃蟹咩？”
老爺子說(shuō)道：“對(duì)，今晚吃蟹。
這次你爸發(fā)來(lái)的螃蟹比較多，這玩意兒又沒(méi)法放，給給明宇李浩他們打電話(huà)吧，讓他們也來(lái)吃。
這些蟹等會(huì)兒洗好之后腌一些，剩下的全蒸了。
能吃多少吃多少，剩下的把蟹肉蟹黃蟹膏拆出來(lái)，做禿黃油。”
他簡(jiǎn)單幾句話(huà)就把這滿(mǎn)滿(mǎn)一盆的大螃蟹給安排得明明白白的了。
徐拙閑著沒(méi)事，從屋里拿出一個(gè)凳子，坐在一邊也開(kāi)始刷螃蟹。
吃螃蟹雖然容易，但刷螃蟹卻很麻煩。
這些螃蟹現(xiàn)在全都用繩子系著，得先把繩子解開(kāi)，然后再小心的拿著螃蟹的上蓋，用刷子把螃蟹的邊邊角角全都刷干凈。
這會(huì)兒螃蟹可是活的，在刷的時(shí)候要注意，一不小心就有可能被螃蟹的蟹鉗給夾到手。
等刷完之后，還要用繩子把螃蟹重新系上。
這樣蒸的時(shí)候螃蟹才不會(huì)亂跑，不然的話(huà)往蒸鍋里一放，這玩意兒就會(huì)四處亂爬。
當(dāng)然了，想要省勁兒的話(huà)，這會(huì)兒也可以想辦法給螃蟹弄死。
但那樣的話(huà)，蒸出來(lái)蟹肉差點(diǎn)意思。
雖然也好吃，但卻比不上這種活蹦亂跳放入蒸鍋中的螃蟹。
在徐拙刷洗的螃蟹的時(shí)候，于可可閑著沒(méi)事，也過(guò)來(lái)湊熱鬧。
她挺有自知之明，沒(méi)有過(guò)來(lái)幫忙，而是拿著一個(gè)橙子，熟練的用剝橙器剝開(kāi)，然后在旁邊吃了起來(lái)。
吃的時(shí)候偶爾還會(huì)往徐拙嘴里塞一點(diǎn)，弄得整個(gè)院子里滿(mǎn)是狗糧的氣息。
等李浩他們過(guò)來(lái)的時(shí)候，螃蟹已經(jīng)洗得差不多了。
這會(huì)兒于可可正在拿著橙子皮逗熊仔玩兒。
網(wǎng)上說(shuō)貓咪對(duì)橘子橙子等氣味兒比較敏感，所以她就想試試。
然而熊仔對(duì)此完全無(wú)感。
甚至于可可把橙子皮做成帽子扣在這小家伙腦袋上，它依然好不反應(yīng)，一直都在圍著盆里的螃蟹打轉(zhuǎn)。
偶爾伸出爪子撓兩下，然后迅速離開(kāi)。
盡管蟹鉗這會(huì)兒被綁著，完全夾不到它，但這小家伙依然小心翼翼的。
于可可堅(jiān)持不懈的用橙子皮逗弄著徐拙，逗著逗著，這丫頭突然看著徐拙問(wèn)道：“橙子是不是可以和螃蟹一塊兒做菜啊？”
徐拙看著這么多螃蟹，正在琢磨著要不要把蟹釀橙做出來(lái)的時(shí)候，于可可就問(wèn)出了這么一句。
那還有啥說(shuō)的。
“可以做蟹釀橙，你想吃的話(huà)，等會(huì)兒螃蟹蒸好，我做幾個(gè)給你嘗嘗。”
于可可一聽(tīng)，有些愣愣的眨眨眼：“據(jù)說(shuō)蟹釀橙是國(guó)宴菜，難度很高的，你能做出來(lái)嗎？”
徐拙自信的擺擺手：“沒(méi)啥難的，輕輕松松就能做出來(lái)。
你要想學(xué)的話(huà)，你都能做出來(lái)，超簡(jiǎn)單的。”
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