吉靈嘗了一口那奶酥糕,果然和上次的味道一模一樣。甜味兒不增一分,不減一分,奶味和面皮的搭配也恰到好處。
夾起一筷子來,雪白酥嫩的奶酥糕便在筷子端上不住抖動(dòng)。
咬下一口去,內(nèi)里一層面皮兒一層奶,綿軟的口感里夾著酥脆,簡(jiǎn)直是神仙糕點(diǎn)。
紫禁城里,做葷菜多用豬油、羊油、牛油等動(dòng)物油,似此等點(diǎn)心小吃用的卻是少量的芝麻香油加蘇子油,最是清爽怡口。
其實(shí),縱觀整個(gè)紫禁城,最講究的自然是養(yǎng)心殿御膳房。它是個(gè)龐大復(fù)雜的機(jī)構(gòu),部門繁多,人員極眾,分門別類細(xì)致至極,各司其職。
比如說,做粥飯的灶臺(tái)便絕不會(huì)做糕點(diǎn)、做魚蝦海味的灶臺(tái)也不會(huì)做禽肉。
哪怕是做禽肉,鴨肉和雞肉也會(huì)分開兩個(gè)灶。
膳房做菜全都如此,各認(rèn)家門,各有固定的灶臺(tái),無灶臺(tái)的菜是不做的。
御膳房的菜單,除了每月研究出的時(shí)令新菜單,往往其他的菜式都是固定的:成色、重量、都有規(guī)矩。
就比如眼前這道奶酥糕,內(nèi)里的糖霜、糖粉各放多少、酥油放多少、面粉放多少、芝麻放多少、每一樣都有定制。
就連糕餅做出來,每一塊該切成多大尺寸的方正,用什么顏色的盤子盛放,邊上搭配上什么樣的配菜,插上什么顏色、什么字體的菜牌頭子,也有講究
正是因?yàn)檫@樣,才能保證做出來的風(fēng)味始終穩(wěn)定如初。
所謂天上神仙府,地上帝王家;天子一餐譜,百人數(shù)年糧。
莫過如此。
吉靈一口氣吃了半盤奶酥糕下去,一抬頭見七喜的眼神在奶酥糕上直飄蕩。
見主子瞧著自己,七喜立時(shí)將眼光從剩下的奶酥糕上移了開來。
吉靈抬頭瞟了那幾個(gè)伺候的宮女一眼,一本正經(jīng)地道:“這兒有個(gè)人伺候就行了,你們都下去吧。”
等到人都出去了,吉靈憋著笑,把盤子往前一推,對(duì)七喜道:“七喜,我吃不下了,剩下的給你。”
七喜猶猶豫豫的:“主子,這可是養(yǎng)心殿御膳房的點(diǎn)心,是皇上的恩賞,奴才……”
吉靈用一旁天青色月牙形瓷盤里的毛巾擦了擦嘴,才慢條斯理地道:“我要是你,有說這話的功夫,早就一口一個(gè),拿起來吃光了。”
七喜咧開嘴笑了,兩只眼睛瞇得跟小月牙兒一樣,伸手拿了一塊奶酥糕送進(jìn)嘴里。
吉靈就看她,半天才發(fā)出來一句感慨:“……主子,可真好吃啊!”
吉靈點(diǎn)了點(diǎn)頭,深表同感,又道:“我方才吃的時(shí)候,就琢磨了半天,不知道這底下襯的一層淡黃色的粉到底是什么做的,若是回頭弄明白了,咱們回去讓小達(dá)子也試試!”
七喜點(diǎn)著頭,伸手又拿了一塊。
那奶酥糕極其酥軟,受力不勻,便立即從中間攔腰斷了。掉落了半塊在地上。
七喜“哎呀”了一聲,剛要去撿起扔在一邊,卻聽見門口傳來一種奇怪的、呼哧呼哧的聲音。
吉靈也聽見了。
養(yǎng)心殿前殿雖在商議政事,后殿卻是極安靜的,一丁點(diǎn)兒動(dòng)靜都顯得分外響亮。
七喜向著門口瞄了一眼,忽然便“哦呦”了一聲。
吉靈一挑眉,就向門口看去,果然見門口那兒有一個(gè)花花綠綠,小怪物一樣的東西,倒像是只微縮版麒麟怪獸。
她先是嚇了一跳,隨即才看明白——哪里是什么麒麟,明明是一只毛色棕黃,胖嘟嘟的小狗,不知道是什么品種,憨態(tài)可掬。
瞧著倒有點(diǎn)像小獅子狗,又有點(diǎn)像小土狗。
這只小麒麟衣服上裝飾著各色鱗片,頭上還專門有兩塊布料,包裹著它的耳朵,只要它一動(dòng),那兩塊布料也就跟著直抖動(dòng)。
天啊!簡(jiǎn)直充滿了……氣息。
吉靈一拍腿,簡(jiǎn)直快要笑死了!
那只小麒麟怯生生地望著掉在地上的糕點(diǎn),嗅了嗅鼻子,黑漆漆的眼珠子可憐巴巴地望著吉靈,又轉(zhuǎn)頭望了望七喜,好像是在說:“嘿,我能不能吃呀?”
太可愛了!
七喜噗嗤就被逗笑了,撿起地上掉的那塊奶酥糕,就對(duì)那只小麒麟左晃右晃。
小麒麟果然被誘惑了,大大的黑眼珠子望著那塊奶酥糕,目不轉(zhuǎn)睛,簡(jiǎn)直要看呆了。
它猶猶豫豫地湊近了幾步,鼻尖試探性地快碰到奶酥糕了,又向后半步。
七喜伸手就拍了拍它頭,那小麒麟乖乖地給她摸了,還半瞇縫了眼睛,七喜上去,一把就把它攔腰給抱起來了。
這只小狗年紀(jì)還很小,假如拿人類的年紀(jì)來比的話,差不多也就是六七歲孩子的年紀(jì)。
是只小奶狗。
七喜把小狗捧到了膳桌旁邊。
吉靈放下手中的筷子,看著這個(gè)小家伙——它好胖呀!不僅僅只是小動(dòng)物幼態(tài)時(shí)期的那種惹人憐的胖乎乎,似乎還有吃胖的成分在里面,小肚子圓滾滾的。
難怪走起路來有點(diǎn)費(fèi)勁呢。
七喜笑著伸手正要將那奶酥糕喂給它,吉靈趕緊攔了她道:“還不知道這糕餅它能不能吃呢,別給它吃出毛病出來。”
奶酥糕里畢竟有牛乳。
吉靈穿越之前雖然沒養(yǎng)過小狗,但是閨蜜家有寵物。
她聽閨蜜說,不能隨便給狗喝牛奶,幼犬更要注意一點(diǎn)——因?yàn)楹芏嘈」酚腥樘遣荒褪馨Y,如果貿(mào)貿(mào)然喝多了牛奶,就容易出現(xiàn)腹瀉或者脫水,嚴(yán)重者甚至危及生命。
再看眼前這只小狗,油光水滑,毛色纖塵不染,一看就是有人精心打理的,再加上穿的這身衣裳,料子甚好。
這是什么地方?這是養(yǎng)心殿。
隨便什么狗都能跑進(jìn)來嗎?
吉靈心里基本上有數(shù)了。
記得穿越以前,去故宮游玩的時(shí)候,就看過清宮檔案介紹說:雍正皇帝特別喜歡狗,紫禁城里還有專門養(yǎng)狗的地方,也有太監(jiān)專門負(fù)責(zé),還有主管的職務(wù)設(shè)置。
此外,歷史上的雍正皇帝對(duì)小狗特別好,從雍正三年到雍正十年之間,就下過十幾道圣旨,全部都是要求給小狗做狗窩,做衣裳的,他給不少狗御賜了名字。
其中還有兩條雍正最喜歡的小狗,在歷史上甚至留下了痕跡。
一條叫做百福,一條叫做造化……
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