大家聽了小老板的允諾，都盼望著以后店里每天都有大宴，辛苦大家不怕，只要有錢賺。
可是，大家也都知道天天都有大宴這種事是不可能的！
不過，想想還是可以的，做做白日夢也是可以的。
鄭周這獎勵一出來，剛剛大家還在心里一個勁埋怨周經(jīng)理沒給足夠的時間來招聘兼職，現(xiàn)在大家就一門心思的不想要兼職了！而且，以后都不想要了！
兼職，那是什么？錢還是自己賺更爽。
就連田姐，開始一心不樂意，因?yàn)樗系氖切姓啵瑒⒓椅恼埶浙y，就意味著她也要一直上到晚上九點(diǎn)過才可以下班。可是現(xiàn)在，劉家文允諾給自己的那一筆提成再加上小老板給的50元，就是上到晚上十點(diǎn)，她也是樂意的。
對鄭周來說，劉家文兩次做事都拉上了財(cái)務(wù)室田姐，這正中鄭周所想，鄭周正想在餐廳里進(jìn)行一些改變呢。
田姐這次接了收銀，以后想要再做回行政班估計(jì)就由不得她了。
鄭記餐廳的每天領(lǐng)料，報(bào)銷，查庫存，派工資才有多少事，完全可以請一個收銀兼財(cái)務(wù)就可以了，工資可以開的高一點(diǎn)，多勞多得嘛。
就像這次婚宴，其實(shí)就是鄭周跟周經(jīng)理建議把廚房的小幺兒用上，所以，才沒有提前準(zhǔn)備兼職生的。
讓餐廳里的每個人都動起來，工資提起來，這樣做對餐廳的好處也是顯而易見的，服務(wù)員工資高了，就能留的住人，留的住人了，才可以挑選更好的人才！
鄭周算過一筆賬，請大學(xué)生來兼職，一般是一天上10個小時，上午11點(diǎn)上到晚上9點(diǎn)，一個小時10元，這樣一天就是100元一個人，三天大宴，按原來的慣例，每天來5個兼職，就是一天500塊，餐廳里面除了洗碗的2個阿姨，廚房里面廚師6個，小幺兒3個，墩子2個，服務(wù)員10個，財(cái)務(wù)田姐1個，一共24個，每個人50月，一天一共是1200元，算起來是比請兼職貴了不少。
可鄭周還是堅(jiān)持這么做，是因?yàn)椋@么做是有理由的，也正是因?yàn)檫@些理由，周經(jīng)理才點(diǎn)頭同意讓鄭周這樣嘗試。
以前，周經(jīng)理遇大宴請兼職或是跟別家店借服務(wù)員的時候，店里一直需要有12個服務(wù)員。另外，雖然大宴的時候，廚師、墩子和洗碗阿姨的工作要比平時重，但在周經(jīng)理看來，這卻是大家應(yīng)當(dāng)應(yīng)份的工作，平時沒有大宴的時候過的輕松，這種時候當(dāng)然就該出力了，所以，從來沒說遇大宴的時候，要給大家另外的獎勵。
這就導(dǎo)致平時店里不但要多養(yǎng)人，而且大家還對店里有沒有攬到大宴一點(diǎn)都不關(guān)心，甚至還有為了工作輕松點(diǎn)，巴不得店里沒有大宴的。
今天鄭周說店里有大宴的時候，不請兼職就給大家發(fā)50元作為獎勵，大家的高興和樂意是顯而易見的，可見，在大家心里，對多干活，多掙錢是非常樂意的。同時也意味著，這些活，店里這么多人的確是做的下來的。
而且，有獎就有罰，現(xiàn)在給出來的獎勵大家高高興興的接受了，那要是做錯事要接受懲罰也就是應(yīng)該的了。
按自家鄭大廚和周經(jīng)理這個勢頭，鄭記還要往下開，那么原來那一套帶人養(yǎng)人的規(guī)矩就勢必要有改進(jìn)，規(guī)章制度里面獎懲的部分，慢慢要成文，而不能再是論誰跟誰的關(guān)系親近來決定獎懲。
以前，鄭周一直覺得反正餐廳也一直在賺錢，那店里的事就由著爸爸媽媽高興就好。可這種事情，即便由著鄭大廚和周經(jīng)理的高興來做，慢慢的鄭大廚和周經(jīng)理也不高興了。
這次就因?yàn)橐庾R到自己對劉秀這個老員工的偏疼，周經(jīng)理就內(nèi)疚了好久，鄭大廚也面對著同樣的情形，那些廚房里當(dāng)初跟著鄭大廚走到現(xiàn)在的廚師，在墩子忙得丟不開手的時候，居然寧愿去一邊抽煙等墩子，將客人晾著不管，也沒有自己去拿起菜刀切兩個菜的。可對所有廚師來說，切菜、刀功是基本功好不好？
這些，鄭大廚一直看在眼里，也總是礙著老人的臉面而不好說啥，這次新店開張，鄭大廚只帶了三個新廚去新店，其他廚師都是在那邊直接招聘，這些老廚師心里就不滿了，說啥閑話的都有，基本意思都是鄭大廚現(xiàn)在發(fā)家了就忘了本。
可是，這算是哪門子的忘本，老板連用誰都不能自己選了，非要所有的好事都將就著這些老人才不算忘本？！拉到吧，那樣還做啥生意，直接做慈善得了。
巴不得店里沒有大宴的，也是這幾個老廚師流露出來的意思，可真是讓人心寒，好事事事都要輪到你，一旦輪不到，就巴不得老板的生意倒閉嗎？
店里到了現(xiàn)在這個樣子，是不管不行了，鄭大廚和周經(jīng)理抹不開臉，少不得要由鄭周這個小老板來新官上任三把火了。
鄭周想著先用一把舒服的小火燒一燒這些人，看看能不能讓他們在舒服的小火面前提高積極性，若是舒服的小火沒法引起這些人的觸動和改變，就再燒一把殺雞儆猴的小火，看看能不能引起改變和觸動，要是兩把小火燒完了，這些人都依然不改的，那就不要怪自己燒一把大火，開幾個人了！
鄭大廚一個老人都沒帶去新店，這些老人就真的啥都沒意識到嗎？不是的，大劉現(xiàn)在就比鄭大廚在的時候還勤快主動！
所以，這次打算對店里進(jìn)行一些改變，鄭周是有底氣的，鄭大廚和周經(jīng)理也正好利用新店開張忙不過來的理由，將老店丟給鄭周去施為。
要是鄭周的火燒得實(shí)在太大，控制不了了，一直沒露面的鄭大廚和周經(jīng)理還可以在需要的時候擔(dān)任一下滅火隊(duì)長。
當(dāng)然鄭周并不認(rèn)為自己會有這種需要，鄭周跟鄭大廚和周經(jīng)理要的承諾是，當(dāng)那些老人到你們面前求情或是告狀的時候，不求你們非要堅(jiān)定的站在自己一邊，但請你們保持沉默就好。
這次國慶節(jié)，獎勵是鄭周計(jì)劃里那把讓人舒服的火。
國慶節(jié)忙過之后，鄭周打算跟田姐談?wù)劊醋鲐?cái)務(wù)兼收銀，要么，鄭記就重新找一個財(cái)務(wù)兼收銀的，玩一遭殺雞儆猴的把戲來燒那把讓大家不太舒服的小火。
希望這兩把火，能炸醒廚房里的那些老資格，不要再倚老賣老，也不要圖輕省就盼著店里接不到大宴，鄭記餐廳倒了，大家都沒有好處！
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