石莫和李碧云聊了聊最近發(fā)生在自己身邊的一些趣事，過(guò)了一會(huì)，楊宏國(guó)先把其他客人的菜上好后，再?gòu)暮髲N端著一個(gè)碟子出來(lái)，上面放著兩小碗面。
楊宏國(guó)把面食放在石莫兩人面前，說(shuō)道：“來(lái)，老大、云姐你們嘗嘗我家的招牌菜‘細(xì)蓉’。”
只見(jiàn)這碗細(xì)蓉把湯匙放在碗底，四粒云吞在中間，上面放了一層面，面條是略微偏黃的，而且面是浮在湯上，沒(méi)有完全被湯給浸沒(méi)。
石莫見(jiàn)后，感覺(jué)有點(diǎn)奇怪，向楊宏國(guó)問(wèn)道：“這不就是內(nèi)地的云吞面嗎，為什么叫‘細(xì)蓉’呢?”
楊宏國(guó)笑著答道：“老大，這你就不知道了吧，雖然廣州是云吞面的起源地，也曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)廣州云吞面四大家族叱咤風(fēng)云，相互爭(zhēng)鳴的壯觀年代。但后來(lái)由于戰(zhàn)亂或者后繼無(wú)人等原因，正宗云吞面在廣州開(kāi)始沒(méi)落，而傳統(tǒng)對(duì)于云吞面的叫法細(xì)蓉到現(xiàn)在也幾乎無(wú)人知曉。
‘細(xì)蓉’即小碗的云吞面，因?yàn)榘创笮》萘坎煌小笥谩汀?xì)用’，也由于云吞煮熟后像一朵朵芙蓉花，所以‘細(xì)用’逐漸變成了‘細(xì)蓉’并在香港一直沿用。
云吞面的傳統(tǒng)制法與叫法在香港一直保留至今，也逐漸發(fā)展成香港的一種特色美食，是香港餐飲文化中不可缺少的一部分。你們?cè)囋嚕易龅摹?xì)蓉’可是超級(jí)好吃的。”
石莫聞言就嘗了嘗，面條口感特別筋道，非常爽口，云吞大小也合適，容易入口，咬開(kāi)后，能看到里面包裹著整顆大蝦，吃起來(lái)新鮮彈牙，湯頭也不錯(cuò)，可能是使用了海鮮的緣故，湯會(huì)有點(diǎn)淡淡的馨香味。
石莫吃過(guò)后稱(chēng)贊道：“嗯，確實(shí)是很好吃，宏國(guó)，你學(xué)的不錯(cuò)啊，可以出師了。”
楊宏國(guó)憨笑道：“哪里，也就一般般啦，未來(lái)還有很大的進(jìn)步空間。老大，你別看這一碗細(xì)蓉好像很簡(jiǎn)單的樣子，其實(shí)做起來(lái)每個(gè)環(huán)節(jié)都非常講究。正牌的云吞面有三講究：一講面，地道的面要從面粉加雞蛋做起，而且應(yīng)該一點(diǎn)水都不用，完全靠雞蛋，這樣做出來(lái)的面煮出來(lái)帶點(diǎn)韌度，吃到嘴里會(huì)非常爽脆。二講云吞，關(guān)鍵在于里面的餡，要用新鮮的蝦球，一口咬下肉質(zhì)彈牙，無(wú)可挑剔。三講湯，用柴魚(yú)蝦殼熬出來(lái)的湯即要有鮮味還要清，加味精是大忌。”
石莫點(diǎn)頭道：“難怪這么好吃，只是這‘細(xì)蓉’的確是‘細(xì)用’，我至少要兩碗才能飽肚，下次我再吃得要來(lái)個(gè)大份的才行。”
楊宏國(guó)哈哈一笑，說(shuō)道：“老大，待會(huì)我再給你來(lái)一份。云姐，你要不要也再來(lái)一份。”
李碧云糾結(jié)道：“雖然很好吃，但為了保持身材，我就不用了，下次再來(lái)吃吧。”
石莫想了想，對(duì)楊宏國(guó)說(shuō)道：“你家想要開(kāi)第二個(gè)分店是吧，是要買(mǎi)一個(gè)店鋪還是打算租一個(gè)呢？”石莫現(xiàn)在不差錢(qián)，朋友也不多，就想看看有什么可以幫得上老同學(xué)的。
楊宏國(guó)苦笑道：“當(dāng)然是租了，現(xiàn)在香港地價(jià)這么貴那里買(mǎi)的起，我們開(kāi)分店就是想要加快攢錢(qián)的速度，奮斗個(gè)五年或十年后能不能買(mǎi)一個(gè)，為子孫后代攢下一份家業(yè)。”
1980年港府拍賣(mài)市區(qū)土地平均價(jià)，按不同的土地用途分別為：工業(yè)用地每平方米29549.03港元；商廈、寫(xiě)字樓、娛樂(lè)場(chǎng)等非工業(yè)用地124379.06港元；住宅用地13728.30港元。如果是已經(jīng)建好的商鋪等，那么價(jià)格會(huì)更貴。
石莫決心幫一把老同學(xué)，說(shuō)道：“宏國(guó)，你們家的面這么好吃，肯定有市場(chǎng)，能賺錢(qián)。我這有一個(gè)主意，你看行不行。你們別租商鋪開(kāi)分店了，我們一起合作開(kāi)一個(gè)餐飲公司，由你來(lái)經(jīng)營(yíng)楊記，我投資五百萬(wàn)港幣，占股40%，加上你們家的技術(shù)和牌子，一起買(mǎi)一個(gè)三四十平米的商鋪?zhàn)雒骛^，你看怎么樣？”
楊宏國(guó)驚訝道：“老大，你原來(lái)這么有錢(qián)啊，這可是五百萬(wàn)港幣啊。但我不能這么做，這樣一來(lái)你太吃虧了，不行不行。”楊宏國(guó)說(shuō)道最后連連搖頭表示不行。
石莫說(shuō)道：“你不用擔(dān)心，我不會(huì)吃虧的，只要你經(jīng)營(yíng)好餐館，賺錢(qián)后我們就可以開(kāi)餐飲品牌連鎖店，或者直接買(mǎi)一個(gè)一百平米以上的大店鋪專(zhuān)心經(jīng)營(yíng)，不怕賺不到錢(qián)，機(jī)不可失啊，就這么愉快的決定了哈。”
石莫知道未來(lái)香港的地價(jià)將會(huì)暴漲幾十倍，只要現(xiàn)在買(mǎi)下了一個(gè)商鋪，到時(shí)就算是賣(mài)店鋪都能賺回本錢(qián)來(lái)，何況還有源源不斷的賣(mài)面所得的資金進(jìn)賬。
楊宏國(guó)慎重考慮了一會(huì)，認(rèn)為憑自己的手藝，公司應(yīng)該不會(huì)虧本，所以就點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“好，謝謝老大，我會(huì)努力的，未來(lái)我們一定會(huì)成功的。”
李碧云看楊宏國(guó)斗志滿滿的樣子，打擊道：“胖子，你不用擔(dān)心，就算你玩崩了也沒(méi)事，石莫有幾百億身家呢，虧了這點(diǎn)錢(qián)不算什么。”
聽(tīng)完李碧云的話，楊宏國(guó)一下子就想到了上個(gè)星期的新聞，不會(huì)吧，真的是老大干的？楊宏國(guó)轉(zhuǎn)頭呆呆的看著石莫，我朋友是百億富豪，不是在做夢(mèng)吧！
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