先和面，根據(jù)三個(gè)人的量，取了一斤左右的面粉，熱水和面，可以提升面的韌性，和好之后反復(fù)揉一段時(shí)間后放置醒面，然后去燒烤爐。
把烤爐橫檔抽掉，變成開放的掛爐樣式，然后燒火把烤爐燒熱，沒(méi)有果木，其他的木頭生起火來(lái)煙氣比較重，煙氣味道比較低的就剩下竹子，就用竹木引火。
看火升起來(lái)了，洗手，回頭取面，開始做面餅。因?yàn)槭亲鼋o自己家人吃的，也為了更快一點(diǎn)，就選擇了把整塊面搟成一個(gè)大博面皮，然后用中號(hào)碗往下?lián)�，這樣比一個(gè)個(gè)搟面劑子快一些，然后上籠屜蒸。
烤爐熱好了，就把經(jīng)過(guò)吹氣，灌湯，風(fēng)干，刷料等步驟的鴨子，脖子上穿著鐵鉤，用桿子挑著掛在烤爐里面的掛鉤上。這個(gè)鴨子雖然不是專門的品種鴨，可是也是分量比較足，脂肪含量比較高的肉食養(yǎng)殖鴨，做烤鴨也不錯(cuò)。
無(wú)論烤什么，怎么烤，火候都是最關(guān)鍵的！
竹子燒的快火大，所以需要少填但是火要穩(wěn)的話，就就得持續(xù)填。這個(gè)工作就交給了周筠，周咫過(guò)去準(zhǔn)備做甜醬，蔥絲黃瓜絲，然后時(shí)不時(shí)過(guò)來(lái)翻一下鴨子。屋里的周振興看著兩人玩的高興，就帶著斗笠出來(lái)幫忙去菜園子里摘黃瓜跟大蔥。
周筠看著被烤制得紅彤彤的鴨子，不由得咽了一口口水。
“哥，你這種烤鴨，看上去就比其他的烤鴨好吃�！敝荏拚f(shuō)道。
“這就是北……額！”這里的首都不叫這個(gè)名字，所以這個(gè)烤鴨的名字也該換一個(gè)。也不知道這個(gè)菜在這里是不是叫做天都烤鴨。
“你不知道這是在首都很有名的菜么？”周咫說(shuō)了一句：“好好學(xué)習(xí)！”
“哦！”周筠被這句diss久了，一聽到這句話要么下意識(shí)的認(rèn)了，要么下意識(shí)的反駁。這一次說(shuō)這句話的是自己認(rèn)可的哥哥，自然沒(méi)有選擇反駁。
“等等！”看到周筠就這么點(diǎn)頭默認(rèn)自己學(xué)習(xí)不好了，周咫意識(shí)到自己剛才話說(shuō)的不太合適：“有沒(méi)有我其實(shí)也不知道，拿手機(jī)查一下�。 �
“哈？”周筠沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)：“什么意思？”看周咫做這道菜熟門熟路，顯然熟知這道菜的做法，也知道這菜的來(lái)路，怎么又說(shuō)自己不知道了呢？！
“我也是聽別人講的，具體是不是叫這個(gè)名字我也不清楚，正好你拿手機(jī)查一下，我去處理一下黃瓜大蔥去�！敝苠肟粗苷衽d從后園拎著黃瓜跟大蔥出來(lái)了，就過(guò)去幫忙擇蔥。
“什么……意思？”周筠還是有點(diǎn)不明白周咫的話怎么突然轉(zhuǎn)折這么大。不過(guò)好像與自己笨不笨無(wú)關(guān)就行。
這么想著，周筠還是很聽話的拿起手機(jī)搜索烤鴨相關(guān)。
一會(huì)兒，周咫帶著幾根黃瓜跟大蔥回來(lái)在壓井旁邊洗菜，抬頭問(wèn)站在烤爐邊的周筠：“查的怎么樣了？叫什么名？”畢竟還得做視頻，這道菜的名頭還是必須得有的。
“沒(méi)搜索到！”周筠把手機(jī)遞給周咫。周咫結(jié)果手機(jī)看屏幕上，搜索烤鴨頁(yè)面上的圖片都類似于街頭賣的那種烤鴨，類似現(xiàn)在爐子里掛著的外觀這么飽滿的烤鴨圖片一個(gè)都沒(méi)有。
這……
“別說(shuō)二妮兒不知道，我也沒(méi)聽說(shuō)過(guò)這道菜啊。”周振興在爐子邊調(diào)整火焰說(shuō)道。
周咫想到了一個(gè)可能性，快速的在手機(jī)里輸入了好幾個(gè)菜名。
話說(shuō)這個(gè)世界跟原本的世界廚界最大的區(qū)別就是因?yàn)闅v史的原因，這里沒(méi)有滿漢全席這個(gè)說(shuō)法，所以自然就沒(méi)有因?yàn)檫@個(gè)全席菜系衍生出來(lái)的各種菜式。當(dāng)然還有其他更多的種種不同，不必細(xì)說(shuō)。
周咫搜索了七八個(gè)名菜，沒(méi)有同名的，有三個(gè)同菜不同名，有兩個(gè)類似但是做法處理細(xì)節(jié)不同，可以說(shuō)同一菜的不同變種，剩下的三道菜根本沒(méi)有。
這個(gè)結(jié)果讓周咫又驚又喜。
原來(lái)在做飯這一道，也可以有這么大的領(lǐng)域可以挖掘啊。
在轉(zhuǎn)念一想，周咫就覺(jué)得自己以前的想法有點(diǎn)偏。在美食視頻素材里，展示家常菜的做法沒(méi)有錯(cuò)，可是想要在眾多生活類UP主的視頻當(dāng)中脫穎而出，必須得有只獨(dú)有的特色。而往往在很多大的以美食為主題的UP主作品中，最大的特色跟吸粉點(diǎn)都不是美食，要么是奇葩食物，要么是奇葩食量，要么是奇葩剪輯方式，要么是奇葩人設(shè)……
比如他前世的某被稱為滅蒜專家，碳水教父，忘仔好爸爸的某個(gè)男人，他的視頻的看點(diǎn)就在于在視頻了他一頓吃了多少蒜，吃了多少飯，兒子的調(diào)皮，家庭的溫馨，以及漂亮的老婆。
這種視頻就仿佛去朋友家吃飯，朋友端給你一盆狗糧之后就跟老婆秀恩愛(ài)去了，本來(lái)很生氣的你，突然發(fā)現(xiàn)這個(gè)裹著雞蛋液撒著面包糠炸至金黃的狗糧居然很好吃……
周咫自覺(jué)家里沒(méi)有那么豐富的日常素材可以挖掘，自己視頻的優(yōu)勢(shì)應(yīng)該在畫面跟剪輯上，另外一個(gè)勉強(qiáng)算優(yōu)勢(shì)的地方就是他自己的顏值了。就視頻內(nèi)容本身來(lái)說(shuō)，其實(shí)沒(méi)什么太大的優(yōu)勢(shì)。手工制作？美食制作？都有很多人拍攝，差別就是制作這些的人跟環(huán)境不同而已。
要想有特色，手工制作的東西在器型上一定要有審美趣味在。美食制作，大路貨的家常菜真的沒(méi)必要再上視頻了，這一點(diǎn)他真的想差了，做大家都會(huì)做的菜，既不會(huì)顯得手藝多好，也不會(huì)顯得菜多好吃。家常菜能好吃到哪里？！所以菜不僅僅不能大路貨，而且要非常有特色，非常精致，比如說(shuō)現(xiàn)在的烤鴨，一看就讓人印象深刻。
周咫的視頻拍攝目標(biāo)，就是要打造一種隱士生活的氣息。什么叫做隱士生活？一個(gè)隱居的人還過(guò)著士人的生活，即便生活環(huán)境很普通，也要通過(guò)各種細(xì)節(jié)各種品味以及審美趣味，來(lái)體現(xiàn)自己的精致高雅。只要做的好，這一點(diǎn)就足夠吸引人了。
恩……如果能把這些裝樣的成本，控制在一般收入家庭都能花費(fèi)得起的水準(zhǔn)的話……那效果應(yīng)該會(huì)更好……關(guān)鍵他自己也沒(méi)法用堆錢的方式裝逼，只能通過(guò)‘講究’來(lái)展現(xiàn)自己的逼格。
現(xiàn)在國(guó)家發(fā)展的很快，中產(chǎn)階級(jí)群體在不斷擴(kuò)大，小資生活態(tài)度必然會(huì)成為主流。即在滿足了基本的性價(jià)比平衡后，最大可能的追求生活品味。這時(shí)候一系列平價(jià)裝逼的視頻應(yīng)該會(huì)受到他們的喜歡。
至于為什么把目標(biāo)群體定在這些人身上，自然是因?yàn)檫@些人數(shù)多，而且人數(shù)在不斷增加，同時(shí)消費(fèi)能力也很高，畢竟他們的錢留著又無(wú)法自行增值，留著還會(huì)貶值，除了一部分用來(lái)為未來(lái)買保險(xiǎn)跟投資之外，剩下的就是用來(lái)消費(fèi)。
這其中唯一的麻煩，就是自己身在鄉(xiāng)村，現(xiàn)在中產(chǎn)有個(gè)毛病，那就是向往田園，卻看不起鄉(xiāng)村。簡(jiǎn)單就是說(shuō)：我饞你的身子，但是不想跟你交流感情。
也許可以通過(guò)自己的顏值化解這其中的尷尬。
看來(lái)為了小錢錢，最終還是不能回避這個(gè)問(wèn)題啊。
一邊想著問(wèn)題，手下可不停，一邊吩咐周筠調(diào)整機(jī)位拍攝，一邊干著活。
把切絲的黃瓜蔥絲跟甜面醬面餅擺在新買的瓷盤子里，瓷器風(fēng)格造型都選的是周咫記憶里仿宋瓷器風(fēng)格，就是那種明明我很牛逼，但是我偏要裝低調(diào)的那種悶騷風(fēng)格。把這些放在自己做的那個(gè)古銅色的托盤里，端著放在屋里的桌子上。
這一刻，周咫突然發(fā)現(xiàn)這個(gè)桌子的樣式有不太合適了……感覺(jué)這么發(fā)展下去遲早得拆房子，過(guò)猶不及。精致是為了炫耀生活，不是為了炫耀而炫耀。
“來(lái)，接下來(lái)就是重點(diǎn)了，爺爺你先去主位置上坐下，周筠你調(diào)整好攝影機(jī)，來(lái)拍特寫。我現(xiàn)在要取鴨子了。”周咫來(lái)回吩咐，然后把烤鴨從烤爐里挑出來(lái)。
看那烤鴨的樣子，周振興也很期待，穩(wěn)穩(wěn)的坐在桌子旁，期待孫子的后續(xù)操作。周筠咽了一口口水，端著攝影機(jī)緊緊跟上，此刻也不覺(jué)得攝影機(jī)重了。
將鴨子放在盤子里端到桌上，然后拿了菜刀盤子過(guò)來(lái)放好。
“哎，你鴨子放盤子里剁，不是把盤子也剁壞了么！”周振興提醒道。
“您放心吧！”周咫帶上買來(lái)的手術(shù)手套，一方面干凈，防止?fàn)C手，另一方面也防止油粘在手上，影響拍攝畫面。
拿起菜刀從鴨胸脯上片下兩片鴨皮，一片放在鏡頭前拍攝折斷鴨皮的特寫，然后把折斷的鴨皮塞進(jìn)饞的流口水的周筠嘴里，然后把另一片交給爺爺讓他嘗鮮。
“好香！”周筠叫道。
“恩，好吃！這鴨子吃鴨皮？”周振興問(wèn)道。
“差不多吧！”周咫開始拿刀一片片往下削鴨皮，手把還是生疏，皮跟肉的分配不太均衡，好在切完半邊，切另一邊時(shí)候手把就熟練了不少。
一只鴨子切皮正好鋪滿一盤，然后動(dòng)手做了一個(gè)鴨餅卷，遞給周振興，然后再做了一個(gè)塞到周筠嘴里，安撫一下妹妹的饞蟲，好讓她安心拍攝接下來(lái)的鏡頭。
他摘下手套，坐在周振興對(duì)面，卷了一個(gè)吃了，然后起身查看拍攝效果，還行，不得不說(shuō)周筠在攝影上的悟性確實(shí)不錯(cuò)。
“行，鏡頭差不多夠了，你去吃吧�！敝苠雱傉f(shuō)完，周筠放下攝影機(jī)幾步就來(lái)到桌前，以莫名熟練的架勢(shì)做了個(gè)鴨肉卷一口吃了下去。
“好好吃！”然后就是最簡(jiǎn)單也最真誠(chéng)的贊嘆。
“我去把鴨架炒了�！敝苠胄π�，端著鴨架去了廚房。
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