不止是菜，調(diào)料也是如此。
只要顧客想看，就能看到生產(chǎn)地和老板的個(gè)人信息。
若是老板本就是做散客生意的，在餐廳里還能看到老板店門的位置。
比如你認(rèn)為辣椒好，在提供辣椒的老板下面，就有老板店家的地址，這不是廣告，食神餐廳也沒有收廣告費(fèi)。
“我們老板尊重美食，尊重美食的創(chuàng)造人，這是一種文化。”廚師長無比自豪的在鏡頭下說道。
并且還能看到廚師的信息。
比如你點(diǎn)一個(gè)麻婆豆腐，出菜員那邊會(huì)錄入廚師信息，一號主廚炒的就是一號，二號主廚炒的就是二號，很簡單的一個(gè)操作，就把廚師由后廚推向了前臺。
這也是食神餐廳發(fā)展越來越好的最大依仗。
因?yàn)樗麄冊诖蛟靷�(gè)人IP。
“我把他們推向前臺，這是對他們工作的尊重，每一個(gè)人的努力和付出都應(yīng)該被人看到，因?yàn)楸蝗丝吹剿砸哺Γ簿透鼘I(yè)。”張四海作為老板出鏡了。
現(xiàn)在的食神餐廳老板存在感很低，顧客討論的大都是那些廚師和提供原材料的農(nóng)戶。
畫面一轉(zhuǎn)，那群過生日的青年吃完了生日宴，鏡頭拉到隔壁的一群中年男人那邊去了。
這邊也有一個(gè)小聚會(huì)，接待外地的朋友，食這個(gè)篇章進(jìn)入了中年階段。
對于中年人來說，飯偏向于功能性，因?yàn)檫@個(gè)階段，都意識到了時(shí)間的重要性。
接待客人朋友，食神餐廳是不二的選著，談生意維護(hù)客戶，縣城最大的酒店也出鏡了。
這邊雖然大，但來者不拒，沒有食神餐廳那么多規(guī)矩，也更傳統(tǒng)。
各式各樣的豪華菜式，有賀壽的，結(jié)婚的，大型聚會(huì)的。
這邊的后廚每天就是一場戰(zhàn)斗，炒菜用的都是超級大鍋，在交響樂的背景音樂下，廚房的每一個(gè)人都在爭分奪秒。
廚房很大，分為中餐廚房、西餐廚房、面點(diǎn)房、蒸菜區(qū)、涼菜區(qū)....
每個(gè)人都在各自的位置上，上演一場人和美食的藝術(shù)。
一場大戰(zhàn)打完，一位主廚靠著架子翻看接下來幾天的工作。
“明天中午有七十五席，晚上輕松一點(diǎn)，只有四十席，后天是個(gè)大戰(zhàn)，一百七十多席，把請假的人叫回來吧....”
等別人吃完后，一個(gè)學(xué)徒小心翼翼的走到主廚面前：“師傅，我?guī)湍磫T工餐吧！”
師傅笑了笑，點(diǎn)頭了。
......
一位中年男子在酒店中請客戶吃了飯，談的事沒結(jié)果，飯也沒怎么吃。
回到公司，叫了一份外賣，這邊邊工作邊吃點(diǎn)東西。
縣城外賣這個(gè)行當(dāng)也進(jìn)入了鏡頭。
鏡頭像是搜索，從公司到馬路，穿過人群，鎖定了一家簡單的小炒店。
“仔姜肉絲蓋飯一份！”
小炒店，一家只有六張小桌子的小店，卻因?yàn)橥赓u這個(gè)行當(dāng)?shù)尼绕鹪黾恿藘蓚�(gè)后廚人員。
老板說：“他們不行，他們只看重堂食的客人，總是優(yōu)先滿足在堂食這邊吃飯的人，你堂食能做多少個(gè)人？這是我大女婿，硬喊回來的，就是專門負(fù)責(zé)做外賣的，我們什么都是新鮮的，調(diào)料也是好的，我敢說，這一條街就我們家外賣做的最好。”
“不僅外賣做的好，人家在網(wǎng)上點(diǎn)了你的飯吃，覺得還不錯(cuò)，出來吃也過來，結(jié)果堂食也變好了，你看，都沒位置了，不說了，我得進(jìn)去幫忙了。”
一個(gè)小炒店老板的精明。
鏡頭也給了食客，生意確實(shí)好，不斷的出外賣，堂食還是滿客，那些過來吃飯的人看到?jīng)]位置后才去隔壁的店吃飯。
“為什么過來吃？好吃啊，我這樣跟你說，我最喜歡吃他們家的回鍋肉蓋飯，肉多還新鮮，這個(gè)是能吃出來的，蓋飯這種東西，你食材新鮮好，比什么調(diào)料都有味。”
“貴一塊錢？很正常啊，你肉多好吃別說貴一塊錢，貴兩塊錢我也來，三塊？那還是算了，窮。”
.....
中年男子下班，忙了一天，他最享受的就是回家路上開車的這一段路。
因?yàn)榛厝ナ羌遥切菹ⅲ梢詴簳r(shí)放下煩惱。
對于中年男人來說，除了外面的應(yīng)酬，私人飯莊，還有一頓飯是很珍貴的，家里的飯。
家里，妻子準(zhǔn)備了丈夫和孩子最愛吃的菜。
聊成績、聊學(xué)校、聊家長里短，一頓飯的功夫，溫馨又安心還治愈。
由家常菜又極其自然的過渡到了食這個(gè)篇章的老！
每一個(gè)老人在吃的上，都有壓箱底的絕活，比如咸菜、泡菜、剁椒、蘿卜干、土豆干等等。
他們擅長用時(shí)間去釀造食物。
十個(gè)家庭做的泡菜可能有十個(gè)味道，都說自家的好。
而且，他們能利用一切能使用的土地，種上時(shí)令蔬菜。
窗臺上大花盆，樓頂?shù)拇筇崭祝_發(fā)商的爛尾樓，還沒開發(fā)的空地，都是老人的小菜園。
鏡頭下，一個(gè)婆婆做起了蓑衣飯，其實(shí)就是玉米面和大米做的飯，用老式的蒸籠蒸出來，當(dāng)然還有其他版本，比如加上一些菜葉，或者肥腸。
這種飯是以前大米不多的時(shí)候，用一定程度的玉米混合大米蒸出來的，粒粒分明，金黃的玉米小顆粒包裹著飯。
家里有條件的里面混一些肥腸，管飽健康又好吃。
婆婆蒸上了蓑衣飯，老爺爺搭乘著通往城鄉(xiāng)的公交車，去了老家的老房子附近。
采香椿，采香料。
“這叫白筋藕，可以吃的，燉湯用的，好東西，這是山胡椒的根，只要一點(diǎn)點(diǎn)，一鍋湯都會(huì)有它的香味，霸道的很.....”
老人在吃上講究，要么是回憶，要么是時(shí)令季節(jié)的傳統(tǒng)，要么就是兒子孫子想吃。
美食篇最終回歸了家庭，不管是少、小、青年、中年，都在特定的日子回歸了家庭聚餐。
節(jié)日、生日、年夜飯。
美食篇的最后是年夜飯。
萬家燈火輝煌時(shí)，煙火燦爛兩江岸。
看完兩個(gè)篇章，楊修遠(yuǎn)已經(jīng)能給它打上精品的標(biāo)簽了。
一般的紀(jì)錄片是懷舊，是探尋傳統(tǒng)的美好，也遵從自然規(guī)律。
《小城故事》楊修遠(yuǎn)本以為會(huì)被他們也制作成這樣，但讓楊修遠(yuǎn)印象最深的是發(fā)展的預(yù)見性。
服裝店、燒烤攤、食神餐廳、小炒店，其實(shí)都是個(gè)人IP的塑造。
更人性化、更專業(yè)化、也更落地。
廚師的成就感莫過于每一個(gè)吃飯的人，都知道這道菜是你做的。
菜農(nóng)的成就感莫過于好的餐廳認(rèn)同并且使用，吃的客人還知道是你家的菜。
導(dǎo)購員的成就感莫過于客戶的信任，每一次換季的時(shí)候都主動(dòng)找你推薦衣服。
燒烤小店的成就感莫過于歸來的人還來探尋記憶中的味道。
小炒店的成就感莫過于吃外賣的人來吃堂食了，并且告訴你，你們家的真好吃。
時(shí)光荏苒，煙火依舊。
每一份守候和付出都找到了價(jià)值，光明磊落，有呼喊就有回應(yīng)。
不僅是傳統(tǒng)，更是未來。
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