湘菜果然名不虛傳，陳喬山只是嘗了下三合湯的滋味，整個(gè)人頓時(shí)就不好了，實(shí)在是太辣了，他自詡是能吃辣的，還特意點(diǎn)的微辣，卻仍是敗下陣來。rg Ｘ
新化地方菜的味道確實(shí)不賴，雖然辣味十足，卻吃香，一頓飯下來，陳喬山雖然腹內(nèi)火起，卻也有此行不虛的感覺。
“怎么樣，味道還行吧？”待陳喬山放下筷子，胖廚子又走了過來。
陳喬山直接豎起大拇指，“味道確實(shí)很棒，吃的很過癮，要是再稍微清淡點(diǎn)就更好了。”
胖廚子絲毫不以為意，湘人喜辣，無辣不歡，這也是他們引以為傲的資，“三合湯是我們新化的招牌菜，這已經(jīng)是最清淡的做法了。”
著，好像是怕陳喬山不相信，胖廚子干脆拉了個(gè)凳子在桌邊坐了下來，認(rèn)真解釋道：“新化每道菜都是有講究的，尖的干紅椒辣味足，被熱油一澆，保證色正味香，山胡椒有種特殊的香味，兩者一配合，剛好中和了牛肉的腥膻，這兩樣配料少不得，否則就成了燉牛雜，就不是原滋原味的三合湯了。”
陳喬山是個(gè)正宗的吃貨，聊到美食自然來了興趣，湊巧胖廚子談興正濃，兩人倒是聊到了一塊，話題從新化美食開始，又轉(zhuǎn)到了食材，最后連佐料都沒放過。
“這個(gè)山胡椒不能買市面上的，得用地的野山椒，每年9月底，我都會上山采野山椒，三合湯的秘訣在這洋溪鎮(zhèn)的野山椒里……”
胖廚子一點(diǎn)沒藏私，把新化菜的講究了個(gè)通透，下午也沒什么安排，陳喬山索性陪著對方神侃，聽到洋溪鎮(zhèn)這個(gè)地名，他不由留了心，“老板，這洋溪鎮(zhèn)挺出名啊？”
“這話怎么的，你以前去過洋溪？”胖廚子不明所以，這青年明顯是來新化的外地游客，不問梅山龍宮，反而打聽下面的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這倒是有些奇怪。
“那倒沒有。”陳喬山解釋道：“雖然以前沒去過洋溪，倒是對幾個(gè)洋溪籍的名人慕名已久。”
胖老板有些好奇，他就是土生土長的洋溪人，沒聽鎮(zhèn)里出過什么名人。，蓋的房子洋氣點(diǎn)，其他的倒是沒什么特別的。
“都有誰啊，來聽聽，難道洋溪出過一品大員不成，聽老輩人講，明清的時(shí)候，洋溪倒是有過官宦人家，不過那都是老黃歷了。”
陳喬山有點(diǎn)奇怪，難不成易氏兄弟和鄒聯(lián)經(jīng)不是洋溪人，他忍不住問道：“聽洋溪不少人搞打字復(fù)印發(fā)了大財(cái)，易氏兄弟和鄒聯(lián)經(jīng)你聽過吧？”
“嗨，我當(dāng)你誰呢，原來是問這個(gè)。”胖老板頓時(shí)了然了，他拿過隨身帶的大號茶杯，擰開蓋抿了一口，這才道：“洋溪搞復(fù)印發(fā)家的確實(shí)不少，易氏兄弟只是聽過，他們是老一輩，五六十年代就出去闖蕩了，鄒聯(lián)經(jīng)我倒是認(rèn)識，我跟他家堂弟是同學(xué)，見過幾次。”
陳喬山一喜，“這還真是巧了，老板，給具體的情況！”
胖老板也沒推辭，離晚飯時(shí)間還早，店里也沒客人，他樂得清閑：“洋溪搞復(fù)印的有三撥人，一是倒騰二手機(jī)器的，其次是賣配件兼營修理的，剩下的就是開打印店的。”
陳喬山恍然，這應(yīng)該就是新化復(fù)印產(chǎn)業(yè)鏈的雛形了。
“我們當(dāng)?shù)厝斯茑u聯(lián)經(jīng)叫大師傅，他是復(fù)印行當(dāng)?shù)淖鎺煚敚Ｄ暝谕怅J蕩，身家不菲。”
“鄒姓在當(dāng)?shù)厥谴笮眨髱煾蒂嵙隋X，就帶了一批徒弟出來，鄉(xiāng)土的人，大多同氣連枝，這門手藝就是從他手里發(fā)揚(yáng)光大的，洋溪當(dāng)?shù)睾芏嗳硕际歉髱煾蛋l(fā)的家。”
陳喬山問道：“那你知道大師傅如今在哪嗎？”
胖老板想了想，不是很確定地道：“他是大老板，身家千萬，現(xiàn)在難得見到了，聽前兩年在鄂省的棗陽，這都好幾年了，具體的情況我也不清楚。”
陳喬山雖然有這個(gè)心理準(zhǔn)備，不過多少還是有點(diǎn)失望。
鄒聯(lián)經(jīng)六七十年代就出外闖蕩，按時(shí)間推算，如今已然到了知天命的年紀(jì)，不大可能窩在鄉(xiāng)里養(yǎng)老，看來只能把目標(biāo)放在易氏兄弟身上。
“唉，現(xiàn)在這行當(dāng)也不吃香了。”沒來由的，胖老板感嘆了一句。
陳喬山有些奇怪，“怎么，我看新化人開的復(fù)印店挺多的啊。”
“你是不知道內(nèi)情。”胖老板一副內(nèi)行人的模樣，“你知道為什么新化人開的復(fù)印店那么便宜嗎？”
陳喬山忍不住笑了，這有什么難的，那篇社會學(xué)論文寫的清清楚楚，“因?yàn)槟銈兊某傻桶 ！?br />
胖老板笑道：“就是這個(gè)理兒，新化人賣二手機(jī)器，開店成就降了下來，從設(shè)備到耗材到紙張，這個(gè)行業(yè)的各個(gè)部分，我們都有自己人，產(chǎn)供銷一條龍，外人誰比得過。”
“還有，我們新化人開的復(fù)印店，店主大多數(shù)都會修理復(fù)印機(jī)，這是別家沒有的。”
“洋溪鎮(zhèn)的孩子，很多打就拿二手復(fù)印機(jī)當(dāng)玩具，拆了修，修了拆。”
“機(jī)器出毛病，找人修一次幾百上千塊，新化人自己捎帶手就給修了，我們這很多人連初中都沒畢業(yè)，就跑去外地開復(fù)印店，先聯(lián)系老鄉(xiāng)買臺二手復(fù)印機(jī)，開家店用兩年，修修補(bǔ)補(bǔ)再原價(jià)賣給外地人，這樣的事太常見了。”
陳喬山知道，任何人的成功都不是僥幸的，一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)活一方新化人，外面看著光鮮，內(nèi)里的心酸只有他們自己知道。
胖老板顯然意猶未盡，又繼續(xù)道：“我以前也干過這行當(dāng)，那是79年吧，當(dāng)時(shí)我才17，洋溪帶出來一大幫跑江湖的師傅，為了便于管理，縣里搞了個(gè)打字機(jī)修配廠，大師傅就是場長。”
“白了，這就是個(gè)掛靠的單位，給你開介紹信，統(tǒng)一用縣里的發(fā)票，我就是那時(shí)候?qū)W會的這門手藝。”
“我當(dāng)初拜師花了三百塊，那時(shí)候是筆巨款，掏光了家底不，還扯了一屁股債，別稀奇，這是大師傅立的規(guī)矩，哪怕是他叔伯兄弟，都得交錢。”
“真的假啊，他在外邊沒少掙吧？”陳喬山問道。
“那可不。”胖老板頗為得意，“大師傅當(dāng)初掙了錢，縣第一個(gè)建起洋樓，把一幫子人眼氣的，他跟人解釋是修機(jī)器掙的，沒一個(gè)相信的，都他在外面搞投機(jī)倒把。”
“大師傅有口不清，他大伯在鎮(zhèn)上當(dāng)干部，白天把他喊去狠狠罵了一頓，晚上就把自己兒子給支了過去。”
“大師傅從那時(shí)候起立的規(guī)矩，拜師每人交三百，給他嬸子氣的，就差戳鼻子罵了，最終還是給了，結(jié)果大師傅帶著他堂弟去北疆干了三個(gè)月，掙了兩萬。”
“復(fù)印機(jī)當(dāng)年是洋玩意，一般人修不了，拜師學(xué)藝要當(dāng)兩個(gè)月學(xué)徒，第三個(gè)月出師，大師傅第三個(gè)月就給堂弟開了四百塊，抵得上他大伯兩年的工資了，自那以后，再也沒人什么。”
“大師傅根不缺錢，他要的就是個(gè)態(tài)度。”
“當(dāng)年的洋溪鎮(zhèn)，很多人家賣房賣地都未必能湊齊三百塊，可就是這樣，這門手藝還是擴(kuò)散開了，當(dāng)年外地人什么萬元戶，在洋溪根就是個(gè)笑話。”
陳喬山心里愈發(fā)好奇，很像接觸下這個(gè)被人稱為大師傅的鄒聯(lián)經(jīng)，這活脫脫就一傳奇人物，“老板，你不是也會修打字機(jī)嗎，怎么又開起了飯店了？”
“嗨，別提了。”胖老板有些郁悶，“當(dāng)初縣里成立修理廠，是合法了，但政府只是強(qiáng)制外出‘跑江湖’的使用修配廠的正規(guī)發(fā)票，其余什么都不管。”
“我們那時(shí)候在外面主要修雙鴿牌機(jī)械打字機(jī)，81年的時(shí)候，又出臺新政策，嚴(yán)打投機(jī)倒把，我們這批人就成了過街老鼠，在城區(qū)，尤其是火車站，一看到背包的就檢查，不讓往外走了。”
“我爹那時(shí)候在鎮(zhèn)上的食品站燒火，覺得長久下去不是個(gè)事，就讓我頂了班，這不，就改行干起了廚子，也算是家傳手藝了。”胖老板有些唏噓，也不知是后悔還是怎的。
陳喬山知道，這就是大環(huán)境，不管在哪個(gè)年代，這樣的事總是避免不了的，想成功，除了努力，還必須敢拼、敢闖，堅(jiān)持下去。
“對了，你剛不少搞復(fù)印的都改行了，是怎么回事？”陳喬山想起這茬，忙追問道。
胖老板道：“生意不好做了，政府在年出臺政策，以回收為主的廢五金打印、傳真、電傳打字機(jī)等多種復(fù)印設(shè)備，被禁止進(jìn)口。”
“不轉(zhuǎn)行不行啊。”胖老板搖了搖頭，“膽子大的轉(zhuǎn)入地下，找渠道從臺灣走貨，可那畢竟不是正經(jīng)營生，被抓住了可不得了。”
“我跟你啊，別看現(xiàn)在市場火爆，咱們這么大的國家，連一臺自主核心技術(shù)的激光打印機(jī)都沒有，指著人家外國人……”
牢騷太盛防腸斷，陳喬山心里也是無可奈何，他知道，想要完國產(chǎn)的激光打印機(jī)，還需要再等五年。
禁止進(jìn)口二手打印機(jī)，無疑會對新化的復(fù)印產(chǎn)業(yè)鏈造成嚴(yán)重的沖擊，陳喬山有些好奇，面對這種窘境，新化人到底是怎么扛過去的。
想了解其中的詳情，還是得找到業(yè)內(nèi)的關(guān)鍵人物，陳喬山下定了決心，無論如何，這次一定要見到傳中的大師傅。r
</br>
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費(fèi)下載歡迎注冊收藏。