周瑞來到食材庫面前,巡視了一周,然后走上前,對著工作人員道。
“你好,我需要一只笨雞,麻煩你們幫我捕捉一只”,在食材庫里面的東西,大多數(shù)都是活的。
雞鴨魚肉,都十分地新鮮。
“好的,請稍等”,工作人員點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后拿著專門的工具,從食材庫里面捕捉了一只笨雞。
樓麟艦有專門飼養(yǎng)的地方,這些雞鴨魚肉基上都是工作人員自己飼養(yǎng)的。
是在十分天然的環(huán)境下生長,所以沒有任何的激素。
這也是樓麟艦吸引達(dá)官貴人來這里的一個(gè)方面。
食物安。
當(dāng)然,價(jià)格肯定很高。
是平常飯館價(jià)格的十倍。
······
不過現(xiàn)在的一切都是被贊助的。
能夠在樓麟艦舉行“廚王爭霸大賽”,其實(shí)在一定程度上,算是給“樓麟艦”打廣告了。
廣告費(fèi)不知道多少,還在乎這些?
“周先生,需要我們幫你宰殺嗎?”工作人員繼續(xù)問道。
“需要,不過你們只幫我宰殺、退毛,剩下的我自己來”,周瑞提醒道。
“好的,我們馬上去處理”,工作人員點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后將笨雞拿了出去。
······
萬俟云澤也指揮著工作人員,幫自己取了豬肉身上最好的一部分里脊肉。
萬俟云澤沒有讓工作人員幫自己進(jìn)行處理,這東西他要自己進(jìn)行。
相比于機(jī)器,他更相信自己的刀工。
孫鑫要做的是麻婆豆腐,所以他需要尋找的是最好的豆腐。
只有這樣,做出來的麻婆豆腐才會更加地鮮美。
孫鑫確實(shí)找到了。
有一個(gè)專區(qū)是專門放豆腐的。
可以讓參賽選手自由選擇。
這些豆腐看起來沒有多少差別,但是材料卻不一樣。
有的是用東北地區(qū)的大豆研磨而成,有的是用華東地區(qū)的大豆研磨而成······
雖然都是大豆,但是因?yàn)樯L環(huán)境的不一樣,導(dǎo)致了口味了差異。
各有各的優(yōu)點(diǎn)。
橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳。
所以想要什么樣的豆腐,自己去挑選。
孫鑫尋找了一番之后,最后選擇了一塊用“天府之國”大豆磨成的豆腐。
麻婆豆腐身是天府之國的杰作,用天府之國的豆腐當(dāng)然更加地相得益彰。
孫鑫拿著豆腐,然后又挑選了其他的材料。
比如——辣椒、花椒。
麻婆豆腐沒有辣椒,花椒,還叫麻婆豆腐嗎?
叫!
不過這不是正宗的麻婆豆腐。
孫鑫要做的麻婆豆腐,五位一體——辣、香、色、燙,五位一體,僅次于中華當(dāng)家六位一體的夢幻麻婆豆腐。
······
莫凡要做的是西湖醋魚。
他選擇的主材料乃是來自西湖邊上的湖魚。
莫凡雖然不是江浙人士,但是他其中一個(gè)師父,正是江浙人士。
西湖醋魚也是他跟著那位老師傅學(xué)習(xí)的。
他已經(jīng)不知道做了多少次,是他的拿手好菜。
可惜的是,那位老師傅已經(jīng)去世好多年了。
莫凡對于自己的材料也有講究。
他不喜歡太大的湖魚,也不喜歡的湖魚。
喜歡那種活蹦亂跳的,特別的活躍的。
······
鐘千愁挑選了幾顆翠綠色的白菜,然后又選擇了一些其他的材料,十分地多
都知道,開水白菜的重點(diǎn)在湯。
想要熬制出正宗的湯,必須要有足夠的材料。
一般的廚師雖然也可以做出開水白菜,但是味道不行。
只有手藝精湛的老廚師才能掌控這道菜。
可以,這是一道十分試手藝的菜。
有些真正懂行的人,品嘗一道開水白菜,能清楚你的手藝都多高。
當(dāng)然,這開水白菜的名聲也十分地響亮,傳承了不知道多少年。
······
周瑞從工作人員手里接過褪了毛的笨雞,然后拿著其他的材料走向灶臺。
只見他拿出一柄刀具,然后將整個(gè)雞直接分解。
這個(gè)時(shí)候便看出周瑞那精湛的刀法來了。
如同庖丁解牛一般,刷刷刷,直接將整個(gè)雞給分解。
以左右對稱,除了內(nèi)臟,部比例分割。
觀眾們看著周瑞那分解雞的刀法,都驚呆了。
還有一部分現(xiàn)場模仿起來,似乎想要學(xué)習(xí)。
周瑞拿過盤子,將雞塊,雞丁等等部分裝到盤子里面。
接著他便開始處理其他的調(diào)料。
將辣椒切成段、將蔥姜蒜等等切成沫。
······
五個(gè)人都各自忙著,屏幕上面的鏡頭更是不斷切換著。
一會變成周瑞,一會變成了萬俟云澤,一會變成了麻婆豆腐等等。
“當(dāng)”,在這個(gè)時(shí)候,鑼鼓敲響,比賽時(shí)間到。
而眾人此時(shí)此刻也部完成。
這個(gè)時(shí)候輪到工作人員上場了。
他們將菜肴封盤,然后向著后臺走去。
因?yàn)槲宓啦硕疾灰粯樱愿挥眠M(jìn)行區(qū)分。
這個(gè)時(shí)候,畫面直接切換到第二現(xiàn)場。
那五位老爺子正在聊天,談?wù)摰恼堑诙䦂霰仍囍兄苋鸬淖髌贰?br />
他們臉上仍舊掛著驚嘆,怎么也沒有想到竟然還有這么厲害的高手。
他們十分好奇,能夠擁有如此精湛廚藝的人,究竟是誰。
“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”,在這個(gè)時(shí)候,房門被敲響了,接著,五位工作人員走了上來。
這個(gè)時(shí)候,眾人也不聊天了,開始了自己的職工作。
“好了,這是最后一場了,讓我們嘗一嘗他們的手藝吧”,最左邊的老人道。
“不錯(cuò),我已經(jīng)有些迫不及待了”,拿著折扇的老爺子笑著道。
“迫不及待歸迫不及待,我有句話要先放到這里,大家千萬不能放水,不能讓他們太自滿”,中間的老爺子開口了。
“哈哈哈,老秦還是這么古板,不過老秦的對,既然曾會長請我們幾個(gè)出山了,我們要為這件事負(fù)責(zé)”,留著胡子的老爺子十分地贊同。
“既然如此,那開始吧”,光頭的老爺子搓了搓手。
五個(gè)人中,他的年齡最。
“好,開始,先把第一道菜呈上來”,第一個(gè)老爺子對著五個(gè)工作人員喊道。
接著,從里面走出來一個(gè)人。
然后將托盤上面的菜肴放到眾人的面前。
一共有五份,每個(gè)人的面前有一份。
“這是······”當(dāng)盤子打開之后,眾人的臉上不由一愣。
PS:感謝“寒轅”朋友5起點(diǎn)幣的打賞支持,感謝“彼岸氷蓮”“時(shí)光歲月留聲”兩位朋友的百賞,謝謝!
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā),txt電子書格式免費(fèi)下載歡迎注冊收藏。