那群孩子還沒(méi)有回來(lái)，這爐灶倒是先弄好了。
李奇也沒(méi)閑著，他先是讓人燒了滿滿一大鍋水。
白淺諾見(jiàn)了，心中十分好奇，她還從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，做什么菜需要這么多水。
不要她了，就連李奇也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，他燒水當(dāng)然不是為了做菜，而是消毒。
作為一個(gè)來(lái)之1世紀(jì)的廚師，他自然知道衛(wèi)生的重要性。
李奇先是讓人將所有的炊具部用沸水清洗一遍，而且由于他原就準(zhǔn)備讓這些大娘們?nèi)プ硐删哟驋咝l(wèi)生，所以在她們清洗碗筷的時(shí)候，李奇一直在旁邊指導(dǎo)她們，給她們灌輸衛(wèi)生的理念以及重要性。
那些大娘們雖然聽(tīng)不大懂，但是她們?cè)诶钇婷媲岸疾桓荫R虎，紛紛按照李奇的去做。
白淺諾站在一旁，雖然沒(méi)有過(guò)去幫把手，但是她對(duì)于李奇這些理念，卻感到非常震驚，當(dāng)然，她也從中學(xué)到了許多知識(shí)。
倒是杏兒似乎覺(jué)得李奇花這么多功夫洗碗有些太大題做，站在一旁一副嗤之以鼻的模樣。
等到把所有的炊具都消毒完畢后，那群孩子也各自提著李奇吩咐他們買(mǎi)的材料回來(lái)了，個(gè)個(gè)臉上都洋溢著興奮之色。
李奇部檢查了一遍，發(fā)現(xiàn)只有個(gè)別孩子沒(méi)有按照碎布上面的斤兩去買(mǎi)，其余的都做的非常好，這已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，足以證明這些孩子智力并不是很差，還有很大的提升空間。
李奇對(duì)此感到非常欣慰，狠狠的夸獎(jiǎng)了他們一番，然后讓他們休息會(huì)，隨便多認(rèn)幾個(gè)字。
安排好一切后，李奇拿起鄭火夫剛剛磨好的菜刀準(zhǔn)備動(dòng)工了。
一旦李奇拿上菜刀，那絕對(duì)是他最認(rèn)真的時(shí)候，眾人似乎也被他臉上那一絲不茍的表情給感染了，站在一旁，連大氣都不敢喘。
不得不，認(rèn)真的男人才是最有魅力的。
就連白淺諾也感到了此刻的李奇與平時(shí)的他簡(jiǎn)直判若兩人。
轉(zhuǎn)眼間，李奇便把所有菜部切好了，分別用碗裝好。
不管是豬肉，還是豆腐青菜，部是切成了細(xì)片，大基一致。
那鄭火夫原也是一個(gè)廚子，僅僅從刀工上看，他就知道自己的廚藝根無(wú)法和李奇相比，心里暗自佩服。
眾人見(jiàn)李奇買(mǎi)了這么多菜回來(lái)，雖然肉少了點(diǎn)，但是也夠做好幾盤(pán)菜了，可是當(dāng)他們看到李奇從每份材料取出一部分，共納一鍋時(shí)，登時(shí)都驚呆了。
即便是見(jiàn)多識(shí)廣的白淺諾也沒(méi)見(jiàn)過(guò)如此做法。
其實(shí)李奇做的菜，也就是大鍋菜。
一道在后世人民心目中非常廉價(jià)的一道菜。
但是這大鍋菜在李奇心目中，卻是一道非常值得研究的菜。
做大鍋菜，其實(shí)并不是需要太多華麗的技巧，但是對(duì)于基功的要求非常嚴(yán)格的，首先考究的就是一個(gè)廚師對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，大鍋菜雖然是把很多菜放在一起炒，但是卻不能隨意的組合，必須得細(xì)心研究；其次就是刀工，大鍋菜不宜把材料切的太厚太大，否則這么多菜混在一起炒，一是很難熟透，二是不能讓各種食物進(jìn)行有效的相互借味；最后就是調(diào)味料的均勻分配，這也是最難的一點(diǎn)，菜的種類(lèi)和數(shù)量如此龐大，想要照顧周，絕非易事，即使李奇也很難做到最完美。
像那些學(xué)校食堂的大師傅做的大鍋菜，那簡(jiǎn)直就是對(duì)大鍋菜的侮辱，清湯寡水的，沒(méi)滋沒(méi)味，也有些人為了讓菜更加口感化，結(jié)果把地溝油放得比水還要多，一頓飯吃下來(lái)，碗里是黑乎乎油水，這能好吃嗎？
真的可以與豬食一較高下了。
也難怪許多學(xué)生寧愿吃蛋炒飯，也不愿意吃那大鍋菜。
大鍋菜雖然不能與鮑魚(yú)翅肚相比，但是它卻是一道非常符合大眾口味的菜，畢竟不是人人都可以頓頓拿鮑魚(yú)翅肚下飯吃。而且大鍋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也比大部分菜要高的多，至少它非常面。
即便是一道菜，李奇也是分了三次炒，畢竟菜太多了，若是一次性部倒在鍋里，那連炒的余地都沒(méi)有了。
前兩份菜炒好后，他先是給那些大娘和孩子們每人舀了一碗，讓他們先吃，什么男尊女卑，李奇才顧不了這么多了。
由于白淺諾早先訂好的饅頭，方才在李奇炒菜的時(shí)候也已經(jīng)送到了，那些孩子們蹲在墻角，一人三四個(gè)大饅頭，合大鍋菜一起吃，那叫一個(gè)美啊，個(gè)個(gè)吃的是津津有味。
一旁還沒(méi)有吃到的那幾個(gè)大老爺們，口水都快流了一地。
不過(guò)李奇沒(méi)有讓他們久等，沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，最后一份大鍋菜便出爐了。
李奇也沒(méi)叫他們拿碗來(lái)盛，直接招呼大家圍鍋而坐，直接用筷子往鍋里夾就是了。
大鍋菜，少了這鍋，那還能叫大鍋菜嗎？
由于此時(shí)早已過(guò)了吃飯的時(shí)間，這些老大爺們?cè)缇宛I得兩眼發(fā)昏了，一聽(tīng)可以吃了，紛紛搶著往鍋里夾菜，也甭管是蒜，是肉，往嘴里塞就對(duì)了。
對(duì)于這道大鍋菜，自然是贊聲一片。
白淺諾坐在李奇身旁，夾起一片青菜放入嘴里，品嘗一番后，雖然遠(yuǎn)沒(méi)有昨晚那道“眉開(kāi)眼笑”來(lái)的震撼，但是她也沒(méi)有想到就連這么一片葉子過(guò)李奇之手，竟然會(huì)變得如此美味來(lái)，朝著李奇問(wèn)道：“李公子，這道菜叫什么名字？”
李奇笑道：“大鍋菜。很土的一個(gè)名字。”
“大鍋菜？”
白淺諾微微點(diǎn)頭道：“倒也貼切。這大鍋菜也是你新想出來(lái)的嗎？”
“呃這個(gè)－－－也不是新想出來(lái)的，只不過(guò)以前由于沒(méi)這環(huán)境，所以也很少做。”李奇搖搖頭道。
白淺諾不禁嘆道：“看來(lái)王姐姐能得你相助，實(shí)乃幸事啊！”
雖然在她心中，李奇的人品實(shí)在是不咋地，開(kāi)口閉口就是錢(qián)，但是這廚藝，那可真是沒(méi)話。
李奇嘿嘿笑道：“簡(jiǎn)直就是天大的幸事，你下次去找夫人聊天的時(shí)候，千萬(wàn)別把我夸的太完美了。”
對(duì)于李奇的“謙虛”，白淺諾著實(shí)有些哭笑不得，搖頭不語(yǔ)。
一旁的田木匠砸吧了幾下，意猶未盡的朝著李奇道：“李公子，你這道大－－－大鍋菜真是沒(méi)話，這絕對(duì)是俺這輩子吃過(guò)最好吃的一道菜。”
“當(dāng)然，李公子何許人也，能吃到他做的菜，那真是三生有幸。”
李奇見(jiàn)他們夸張，忙阻止道：“我可沒(méi)有那么厲害，你們還是快吃吧。”
“是是是。”
“要是再能喝上點(diǎn)酒那就真是再好也沒(méi)有了。”田木匠忽然搖頭嘆道。看來(lái)是酒癮犯了。
白淺諾微微一愣，這才想起李奇方才沒(méi)有讓人去買(mǎi)酒，在北宋，幾乎人人都好這一口，飯桌上自然也少不了酒，忙道：“杏兒，你去外面看看能不能弄點(diǎn)酒來(lái)。”
“不用了。”
李奇伸手示意讓杏兒先別忙著去，然后朝著田木匠道：“你們等下還要和我去店里，這酒就免了吧。”
聲音不大，但是卻不容任何人質(zhì)疑。
白淺諾一愣，然后向杏兒打了個(gè)眼色，讓她不用去了。
田木匠也察覺(jué)到李奇的語(yǔ)氣透著一絲不悅，老臉一紅，忙向李奇認(rèn)錯(cuò)。
李奇笑了笑，表示沒(méi)關(guān)系，不過(guò)心里還是有些不爽，如今能不能填飽肚子，都還是個(gè)問(wèn)題，就想著要酒喝了，當(dāng)真你是我大爺了。
李奇并非舍不得這點(diǎn)酒錢(qián)，只是凡事都得有個(gè)度，你要干什么，也得看看周?chē)巧董h(huán)境，再，他方才還跟田木匠一干人了，下午就跟他一起去醉仙居。等下若是吳福榮見(jiàn)他又帶著一群醉漢來(lái)了，還不得以為這些醉漢都是他親戚。
吃完飯后，稍微休息了會(huì)，李奇便開(kāi)始教那群孩子一些超時(shí)代的服務(wù)禮儀。
很顯然，他是想把醉仙居打造成一個(gè)現(xiàn)代化酒樓。
關(guān)于這一點(diǎn)，李奇可是早打算這么做了，他可不想像翡翠軒那樣，七八個(gè)酒保，就跟無(wú)頭蒼蠅似的，四處亂撞，與事都是用吼的，這要是放在他們那個(gè)年代，無(wú)論你店里的菜有多么好吃，那也不會(huì)有客人愿意來(lái)。
對(duì)于一家酒樓來(lái)，一流的服務(wù)是必不可少的。
李奇先是教他們一些關(guān)于儀容禮儀方面的知識(shí)，比如微笑，話的語(yǔ)氣，以及對(duì)待客人的神態(tài)。
接著又教了他們儀態(tài)方面的幾個(gè)動(dòng)作，站姿、坐姿、以及幾個(gè)手勢(shì)。
白淺諾主仆兩人剛開(kāi)始見(jiàn)到李奇那些奇特的姿勢(shì)，還有些忍俊不禁，但是看到后面，她們就再也笑不出口了，有的只是震撼，如果用一個(gè)現(xiàn)代詞來(lái)形容這種震撼，那便是‘職業(yè)化’。
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書(shū)格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。