咚咚咚！
在石火塘邊上的案板前還站著一廚師，此時(shí)案板上正放著一條大鯉魚，他手起刀落，將活蹦亂跳的“鯉魚”破膛洗凈，從魚的腹部徹底割開后，又用幾根筷子粗細(xì)的木條橫穿于魚皮將其撐為兩片，再用一根稍粗一點(diǎn)的木片沿著魚脊穿入魚皮，然后將魚橫向依次插成一個(gè)半圓形≈用鐵夾子固定住，放于火塘邊。
動作十分嫻熟，顯然平時(shí)沒有少下功夫。
烤魚宋徽宗見過很多，但是這種方式的烤魚，他真是前所未見，看好奇，朝著一旁的李奇問道：“李奇，這魚為什么要這么烤？”
蔡京搖搖頭道：“不妥，不妥。”
宋徽宗道：“什么不妥？”
蔡京道：“他這種烤法，只能烤一邊，皇上，我們站在這里這么久了，也沒有見他換一邊烤，難道這烤魚是一半生，一半熟，可是這樣的話，鯉魚的腥味如何去除？”
這一句話讓所有人又將目光投向了李奇。
李奇賣了個(gè)關(guān)子，笑道：“皇上，太師，你們繼續(xù)看上去就知道了。”
難道后面還有什么精妙的地方？
宋徽宗等人見李奇這般了，又耐著性子看了起來。
過了一會兒，由于火塘中點(diǎn)燃的棗木，數(shù)量也不多，所以沒過多久就奄奄一息了，那專門烤魚的師父見火快滅了，終于離開了案板，來到是石火塘旁，只見魚朝火的一面已經(jīng)由白變黃，又由黃轉(zhuǎn)褐。
烤魚師傅仔細(xì)看了看魚的成色，輕輕點(diǎn)了下頭，隨后將魚從鐵夾子里取出來，將魚沒有朝火的一面平放在火塘的余燼中微烤。
“這---。”
宋徽宗等人看的面色一驚。
果然，一會兒，一縷白煙冒出。還發(fā)出“滋滋滋”的聲音，又聽得呼的一聲輕響，魚尾處竟然燃起一火苗來。
圍觀的人群中立刻響起一陣驚呼聲。
片刻間，一股焦糊的香味撲面迎來。
此香味一出，那烤魚師傅立刻將魚從火塘中拿了出來，裝盤，灑上鹽蔥等調(diào)味料』后給客人們送上。
這時(shí)候，圍觀的客人們早就口水留了一地，不待你這么饞人的，做就做唄，還非得當(dāng)著我們的面做，這不是勾引人么。紛紛懷著迫不及待的心情入座。
由于矮桌數(shù)量有限，人卻很多，所以沒有辦法，只能幾人圍著一張矮桌，但是這樣氣氛卻是更好，可謂是其樂融融。
但見盤中鯉魚已經(jīng)烤的成褐色，油光發(fā)亮的∩于這鯉魚身就很大，而且還是破開平鋪的，所以雖然只有一條魚，但是也已經(jīng)占滿了這個(gè)盤子，上面青蔥、姜絲點(diǎn)綴，不可謂之不誘人啊！
宋徽宗見這魚外層呈焦黃色，又想起方才那烤法，于是并沒有選擇這最外層。而是拿起筷子從魚里層夾出一塊白嫩白嫩的肉，冒著騰騰熱氣，由于這鯉魚非常大，所以中間這一層肉是帶有的脂肪，自是相當(dāng)美味的，先是放在鼻尖前聞了聞，香。十分的香，當(dāng)即放入嘴中，只覺香嫩無比，風(fēng)味十足。連聲道：“這烤魚還真是鮮美呀。”
你丫不懂就別裝懂呀！真是愛賣弄。李奇訕訕道：“皇上，其實(shí)這魚不是這么吃的。”
這吃魚難道還有幾種方法？宋徽宗聽得好奇，問道：“那你該如何吃？”
其余人也吐了筷子，紛紛好奇的望向李奇。
李奇手往烤魚上一指，道：“這魚最美味的部位，莫過于外面這焦黃的一層，這一層也是這種烤法的價(jià)值所在。所以，一般得先把這最外面的一層吃了，皇上方才吃的是這魚中間的那一層肉，這肉十分嫩滑，可是，若光吃的話，不能吃盡其味，我稱這種現(xiàn)象為‘烤魚的遺憾’，也就是這一條鯉魚奉獻(xiàn)了寶貴的性命，卻沒有讓人嘗盡其鮮美。”
宋徽宗哈哈一笑，道：“‘烤魚的遺憾’，有趣，真是有趣。”
蔡京聽得口水都快流出來了，忙問道：“那這烤魚該怎么個(gè)吃法。”
李奇笑道：“太師勿要著急，先將這最外面的一層吃了，而后我再教你們?nèi)绾纹穱L這中間的部分。”
這吃魚還得分兩步驟完成，還真是有些匪夷所思。
李奇拿著刀開始將從內(nèi)外分開來，將最精華的焦黃層分給宋徽宗等人‰此同時(shí)，這店的一些酒保也紛紛告訴客人們，這魚得悠著點(diǎn)吃，先吃外面，里面的那一層白白的，帶有脂肪的肉得先留著。
既然李奇都這么了，宋徽宗等人只有照做了。他夾起碟中拿焦黃的部分，相對來，他還是喜歡烤鴨那成色，可是這一放入嘴中，他的想法立刻發(fā)生了天翻地覆的改變，又香又脆，香酥可口，連連點(diǎn)頭道：“你的不錯(cuò)，這外面一層比我方才吃到的那嫩肉還要好吃多了。”
李邦彥也極是喜愛道：“外脆內(nèi)嫩，比之烤鴨，不遑多讓呀！”
在坐的各位對這烤魚也是贊聲連連。
就在這時(shí)候，但見四五個(gè)少女走了進(jìn)來，她們手中還各端著一沓厚厚的大餅。
眾人看得不禁面露驚訝之色。
這大餅不同于一般的大餅，中間跟吹起的一樣，就像是一個(gè)跑了氣半扁的皮球。
宋徽宗瞧這大餅形狀怪異，好奇道：“李奇，這大餅又有什么講究？”
李奇笑道：“這大餅原也是一道非常具有特色的美味，但是現(xiàn)在就是專門為這魚準(zhǔn)備的。”
大餅？魚？
這兩者好像八竿子都打不到一塊去呀！
眾人是你望我，我望你，不明所以。
這大餅一上桌，桌邊人都感受到一股熱氣撲面迎來，顯然是剛出爐的，但是他們更多是對這餅的形狀感興趣。
李奇拿起一把刀，將餅切開來，一切乾坤盡在其中啊！
這餅看著像似一張，其實(shí)還是有兩層的∩于是剛剛出爐的，所以看上去才會像泄了氣的皮球。
顯然這就是正宗的阿拉伯大餅。
這餅最有趣的地方，還就在這兩層之間，因?yàn)楹芏喟⒗硕枷矚g往里面塞一些腌制的黃瓜或者其它食物進(jìn)去，這也是為什么阿拉伯大餅要做成的兩層的原因。
切開后，李奇先是取來一些烤魚汁，涂抹在大餅內(nèi)夾層中。放了一些腌菜進(jìn)去，而后用刀從烤魚的中間切下一片脂肪肉放入其中，包好，最后給你宋徽宗送上，笑道：“皇上，這樣吃的話。不管是烤魚，還是大餅，它們的味道才能得以盡情發(fā)揮。”
用大餅包著魚肉吃，這太給人驚喜了。
宋徽宗二話不，趕緊接了過來，先是試了試下熱度，輕輕吹了兩下。就是一大口咬下去，光就這聲音，那都是十分誘人呀！
這大餅雖是烘烤出來的，但是里外都非常之松軟，吃進(jìn)嘴里，非常的香軟，比一般的面包都要好吃多了，但這還僅僅是一個(gè)開始☆關(guān)鍵還是里面的餡料，里面那白嫩的魚肉在大餅內(nèi)部的高溫烘托之下，吸進(jìn)汁水，仿佛經(jīng)過二次加工一般，由于大餅?zāi)惚仨毜募?xì)嚼慢咽，否則非得噎死去、所以吃客須得細(xì)細(xì)品味，熱、松、軟、嫩、香‰味十足，這種無與倫比的巧妙搭配方法，也造就出無與倫比的美味來。
絕！
太絕了！
宋徽宗吃的滿嘴是香，哪里停得下來。更加沒有功夫去發(fā)出感嘆，但就這一張臉，無疑就是最好的廣告了。
蔡京等人忍不住了，自己都動起手來，由于李奇前面已經(jīng)將大餅和魚肉分好了，所以，他們只需要學(xué)著李奇的方法將魚肉放入大餅內(nèi)就可以了。
個(gè)個(gè)吃的是陶醉不已，就差沒有把舌頭給吞進(jìn)去了。
這吃的真是太爽了，不少人都為之叫好起來。
其中最激動的莫過于大食三王子穆罕默德，他已經(jīng)是迫不及待的走到李奇身邊來，先是向宋徽宗恭敬的行了一禮，而后又朝著李奇道：“經(jīng)濟(jì)使的廚藝真是令人嘆服呀，不管是這大餅，還是這烤魚，都與我們大食飲食風(fēng)味十分相同，甚至是更勝一籌。”
原來這是大食風(fēng)味的美食呀！
宋徽宗輕輕點(diǎn)了一下頭。
李奇起身拱手道：“三王子過獎了，在下不敢當(dāng)，不敢當(dāng)。”這等謙虛的話，他著就覺得累，沒辦法，出色的人都會遇到這種煩惱，你照實(shí)吧，人家會覺得你太高調(diào)了，但是你若謙虛吧，人家又覺得你過于虛偽，好生為難呀！
穆罕默德激動道：“我大食百姓多數(shù)乃虔誠的教徒，故此，禁吃豬肉，也不吃相貌比較丑陋的動物，比如你們大宋稱之為甲魚、蟹等等動物♀大餅?zāi)耸俏掖笫嘲傩掌綍r(shí)主要食物，魚也是，可要現(xiàn)今這大餅，那真是沒話，可是這魚，我以為若用我大食希底結(jié)河中的那種個(gè)大肉嫩刺少的魚來做的話，定會更加美味。”
這叫什么話，難道我大宋的魚還比不上你們大食的魚。
宋徽宗這個(gè)最愛攀比的皇帝對此嗤之以鼻。
但是，李奇卻點(diǎn)頭道：“三王子的很對，不過，我在前面也了，由于有些材料我大宋沒有，所以，會出現(xiàn)少許詫異。”
穆罕默德見李奇坦然承認(rèn)，心中對其不禁又添上三分佩服。
蔡京見李奇認(rèn)同了穆罕默德的法，不禁對穆罕默德口中的那種魚感到有些好奇，于是開口詢問那一種。穆罕默德立刻跟蔡京講解起來，順便又講了一些關(guān)于他們大食的飲食文化。
過了一會兒，忽然一陣香味打斷了穆罕默德的演講。
李邦彥鼻子稍稍抽動了幾下，尋香望去，登時(shí)驚呼道：“好大一只駱駝啊！”
P：美食還在繼續(xù)，月票可否繼續(xù)。還有，周一的推薦票很重要，麻煩各位吃貨輕輕點(diǎn)擊一下，反正推薦票不要錢的。(未完待續(xù)＄果您喜歡這部作品，歡迎您來起點(diǎn)投推薦票、月票，您的支持，就是我最大的動力。手機(jī)用戶請到閱讀。)
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費(fèi)下載歡迎注冊收藏。