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寧小閑御神錄 第一卷 凡人愿 第902章 魚咬羊(為凌小七和氏璧加更)

作者/風(fēng)行水云間 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    夜叉隨手點(diǎn)了個(gè)輔兵道,“你跟她去!”

    她當(dāng)即回身對(duì)涂盡、喀赤哈道:“你倆也跟我來,一會(huì)兒得幫仙爺抬魚。”

    夜叉瞥了兩人一眼,沒有阻止。他這兩個(gè)輔兵雖然可以施放神通,但身體質(zhì)卻不甚匠,倘真捕到了大魚,的確也拖不上岸。

    寧行將這長(zhǎng)得像蛤蟆的輔兵一直恭恭敬敬地領(lǐng)到了海邊,這里離漁村都有一百多丈距離,就是夜叉眼神再好,也看不到一會(huì)兒的貓膩。然后她比劃了一下自己的要求,這輔兵斜著眼看她道:“嗬,你的要求還挺多。”不過夜叉令他前來,明顯就是要出力了,也無從推拒起。

    它又好顯擺,不愿撲通一聲躍入猴,于是伸手捏了個(gè)分水訣,眼前的海水頓時(shí)從中分開,這大蛤螃胸抬頭地走了下去,直到碧波中再看不到它的身影。

    寧行忍不淄笑一聲,吩咐喀赤哈兩人在這里守著,她自己轉(zhuǎn)身回了村中。

    巡海夜叉看著猛惡,然而于美食之道卻連入門水準(zhǔn)都達(dá)不到,以她的事應(yīng)付之,自然不要太輕松』過她在村中繞行察看,眉頭卻是微微皺起,理由很簡(jiǎn)單:這村中的調(diào)味料太少了,她看來看去,除了鹽巴之外,只有兩顆甜菜、幾株九層塔可以作為調(diào)味之用。后世的飲食之所以千變?nèi)f化,除了食材精益求精之外,和所用香料、調(diào)味的門類日益廣泛也不無關(guān)系,加上僖氏村的烹飪工具又十分簡(jiǎn)單。她有諸多花樣都用不出來。

    今晨潮水剛退,黃土塑的伙臺(tái)上倒是有些新鮮的漁獲,她走過去看了幾眼。眼珠子轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),就相中了一物。緊接著,又在僖魚屋子外的曬場(chǎng)上有所發(fā)現(xiàn),這卻是僖魚的修幾天前就拿出晾晾在竹笪上的玩意兒。僖氏族人喜歡將吃不完的海鮮晾曬成干,她見著這東西也很意外,嘴角忍不住勾起,心道有這寶貝。還怕你不把舌頭一起吞下肚去!

    這時(shí)已有捕獵的漢子陸續(xù)回來,她從獵物當(dāng)中挑了一頭放干了血的釁羊,褪了毛之后取了兩大塊帶皮的外脊肉。好好整治了一番就扔進(jìn)沸水里煮開。

    這時(shí),蛤蟆輔兵已經(jīng)挺胸凸肚地回來了,身后的兩個(gè)苦力果然扛著一條大魚。這條褐色大魚身長(zhǎng)超過了四尺,生有一張大嘴。背上長(zhǎng)著棘刺。滿身斑點(diǎn),目測(cè)體重至少也在六、七十斤左右,離了水還兀自扭動(dòng),令兩人搬得尤其吃力。

    僖氏族人只在海底見過這樣的大魚,真要吃進(jìn)嘴,除非颶風(fēng)將猴的大塊頭給刮上了岸,于是紛紛上前圍觀。

    寧行卻很滿意。這家伙就是海魚中的珍品——龍躉,俗稱鱸滑石斑。

    在華夏。這樣的野生好魚至少要賣到一斤一百八十人民幣以上,光地上這一頭就是萬把塊錢哪。她指名要這種魚也是因?yàn)闂趲r底不好捕捉之故,可以多拖些時(shí)間讓她有所準(zhǔn)備,哪知道這頭輔兵的道行在她眼里雖然低微,終歸是個(gè)水生的妖怪,對(duì)猴的魚兒天生克制,不費(fèi)什么功夫就將這大魚驅(qū)上岸來。

    趁著眾人圍上來的功夫,這頭背對(duì)著夜叉的輔兵突然向?qū)幮姓A苏S已邸?br />
    涂境利得手了。

    她頓時(shí)放心,嘴角的笑意還未凝起就已經(jīng)蕩了開去,而后抽出獠牙,輕輕將這頭大魚戳死。從活物身上取肉,她還做不到這樣殘忍。

    夜叉看她從魚身上割下來兩大塊肉,隨意切割之后,丟入鑊中與羊肉同煮,而后就去料理別的物事了↓了手法看起來特別嫻熟之外,也未見到什么特別之處,他不禁從鼻子里哼了一聲,暗道一會(huì)兒要是不好吃,老子就拿你來飽腹。橫豎等食時(shí)無所事事,轉(zhuǎn)眼看到僖魚,不由得色|心大起,擁著她走進(jìn)屋子里去了。

    這時(shí)代的屋子可沒有大門,真想窺事的只要趴在門邊就能將春光一覽無余。村里雖然沒人有膽子這么干,但屋中傳來哼哼唧唧的聲音,卻是沒遮沒掩地傳入了許多人耳里。

    寧行暗啐了一口,心道這巡海夜叉化形之后人模人樣地,內(nèi)里卻不脫粗陋兇蠻的性,當(dāng)下置若罔聞,專心忙手上的事物。

    等到半個(gè)時(shí)辰之后,巡海夜叉從屋中踱出,食物已經(jīng)備好了。

    擺在他面前的是兩個(gè)大陶盆。

    一個(gè)裝著羹湯,湯色是他從未見過的奶白色,奇香無比。一個(gè)鋪滿了雪花花的鹽巴,鹽巴當(dāng)中立起一只只老蟶,像是它們?cè)谕繛├锏哪印?br />
    “這是什么?”他敲了敲湯盆子。

    “魚羊膾。”

    不就是將魚肉和羊肉一起放進(jìn)鍋里煮么?夜叉哼了一聲,他平時(shí)在這里也食過煮魚,味道雖鮮,卻也吃得膩了。現(xiàn)在這姑娘自告奮勇,他還以為她有甚事,哪知道只是多放進(jìn)去幾塊羊肉而已。瞧她長(zhǎng)得雖然普通,卻是細(xì)皮嫩肉,一會(huì)兒就將她煮著吃罷。

    這么想著,他撈了一塊肉放進(jìn)嘴里嚼動(dòng)幾下,想跟著吐槽幾句,哪知道舌頭嘗了這個(gè)味道,居然一時(shí)都沒法子拐彎了,只覺得一股子鮮靈勁兒從頭彌漫到腳。他又吞了一塊,匝巴匝巴嘴,還是意猶未盡,索性抱起大盆子,咕嚕咕嚕一口氣灌下半盆子奶湯,這才長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了口氣出來,好像五臟六腑都通透了。

    寧行見他豬八戒吃人參果的模樣,也不覺得奇怪,只歪了歪頭問道:“大人覺得可還好?”

    巡海夜叉打了個(gè)嗝道:“還好,還好。”伸手去掰插在鹽堆里的蟶子,這東西入手兀自滾燙,可是剝開來,里面的蟶肉雪白,含進(jìn)嘴里一嚼,就有一大包鮮甜的汁水漫過舌尖,偶有兩顆鹽粒也一并入了嘴,卻帶著柴火的氣息,不出的好吃。

    這東西他在猴也吃過,滿身的泥沙,吃在嘴里腥氣又大,怎地用鹽巴一煮就這樣香?

    寧行看他接連吃了二、三十個(gè),突然開口道:“夜叉大人,我等可能活命了?”她向來習(xí)慣將命抓在自己手里,光憑僖魚的美色還誘不動(dòng)這只妖怪,她要他不得出爾反爾,因?yàn)榻酉聛聿欢ㄟ要這妖怪配合她辦事。

    巡海夜叉正吃得酣暢,不喜有人打擾,聞言只是揮了揮手,不耐煩道:“能,滾吧。”

    她笑了笑,退回屋中,踱到長(zhǎng)天身邊。

    此時(shí)的妖怪,還未出現(xiàn)像后世的汨羅這樣奸猾的大妖,仍都是一不二的單純之輩,所以夜叉這一開口,才代表著眾人性命無虞。

    對(duì)她來,這兩下子不過是牛刀性。僖氏村作調(diào)涎,所以她拿出來的食物必然是調(diào)味簡(jiǎn)單,能夠凸顯材料身的鮮味為主。鹽焗老蟶雖然簡(jiǎn)單無比,然而在華夏沿海卻是經(jīng)久不衰,自然有其道理。最妙的是,這道菜簡(jiǎn)單得只需要用上鹽巴就可以了,偏偏僖氏從礁巖上采來的還都是粗糙的海鹽,用來烹香再合適不過。

    至于另外一道“魚羊膾”,只不過是她隨口謅出來的名字,這道菜的名是“魚咬羊”,最正宗的作法是在桂魚腹內(nèi)塞入羊肉同烹,經(jīng)此法制后,魚不腥,羊不膻,鮮美無比。可是她要弄個(gè)輔兵出去給涂決手腳,點(diǎn)名要的就只能是大魚。六、七十斤重的龍躉,哪怕在現(xiàn)代華夏也找不出幾口大鍋可以烹制,何況是僖氏村,所以她只做了精簡(jiǎn)版來應(yīng)付夜叉。

    “鮮”字的由來,來就是魚、羊相合。春秋五霸之一的齊桓公,其御廚易牙善調(diào)五味,首創(chuàng)了“魚腹藏羊”之法,故后人將魚和羊組了個(gè)“鮮”字』過易牙當(dāng)初是將鱉與羊合蒸,這道宮廷名菜在南宋又稱“鱉蒸羊”,真正的“魚咬羊”乃是傳統(tǒng)徽菜中的經(jīng)典之作。

    然而要讓夜叉吃得挑不出毛泊,光這兩樣還不夠,因?yàn)樗掷餂]有蔥姜,沒有醬油、八角,更沒有紹酒和黃酒,少了這些調(diào)味,做出來的羹湯也只是普通的味道而已,遠(yuǎn)不能讓人驚艷。

    真正化腐朽為神奇的殺器,卻是她在僖魚的竹笪上尋到的物事。這東西看起來像一條肥大的蛆,就算曬干了也有尾指那么長(zhǎng),乃是僖氏人從泥灘或巖石縫中摳出來的一種軟體動(dòng)物。對(duì)于食用烘這種事,她是沒有心理負(fù)擔(dān)的,因?yàn)槿A夏福建沿海的一道美味“土筍凍”,其主料“土筍”其實(shí)就是灘涂上的沙蟲。

    而僖氏捉來的這種烘,在華夏也有個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿帧ψ印K鼉H產(chǎn)于渤海灣,具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽固精的作用,可以是男人的恩|物,不過這東西身上還藏著一樣秘密:若將害子曬干了研成粉末,加入菜肴中同煮,則會(huì)產(chǎn)生尤其鮮美而特別的味道。

    這種味道,和現(xiàn)代人非常熟悉的調(diào)味品極其相似,那就是——味精。

    這東西在華夏已經(jīng)有許多人吃膩了它的味道,拒絕在菜肴中加入,可是別忘了,對(duì)于首次食用的人來,那才真叫有滋有味。(

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