三十名選手，每人一盤菜，分兩列，齊齊擺到評委桌上。
材料由節(jié)目組準備，且是普通食材，評委沒指望這些人雕龍畫鳳，弄出電影里那么夸張好看的菜肴，但是起碼一點，最差最差你也得給我整出三星級酒店以上的標準，否則，你憑什么來參加比賽。
所以，以張發(fā)財為首的六名評委上來先挑菜色，看著沒胃口的，直接刷下去。
單就做菜時間來，世上大部分菜肴都可以在三十分鐘內(nèi)完工，尤其炒菜，入鍋打幾個滾就搞定，甚省時間。之所以給你三十分鐘，多出來的時間就是讓你琢磨菜品的色，如果這樣，你都做的跟家常菜一樣，評委怎么敢讓你進決賽？
六個評委，每人手里拿一個，邊走邊看，偶爾記上一筆。
品菜講究時效性，有的菜要熱吃，有的菜要快吃，稍涼或稍久，都會影響菜品口感。像現(xiàn)在這樣，評委們不緊不慢的評菜架勢，讓選手們心里實在沒底。
果然，第一道菜品看過，評委們根不品嘗，統(tǒng)計完分數(shù)后，出第二個題目，揚州炒飯。
要按照揚州炒飯的食譜去做，節(jié)目組準備同樣的配料，從米飯到調(diào)料，所有人都是一樣的東西，用時三十分鐘。
這道題目難不難，簡單不簡單，很煩人。
揚州炒飯原來只是一道炒飯的名字，經(jīng)過許多年、經(jīng)過許多人的演變、發(fā)展。是變成一個菜系都不過分，如今是揚州地區(qū)許多種炒飯的統(tǒng)稱。
每一個廚子都會做揚州炒飯，每一個廚子又都不會做揚州炒飯，因為這玩意沒有標準菜譜，它會根據(jù)季節(jié)、地域差別，適當增加或減少配菜。比如金華火腿，大飯店不，飯店絕對不會費力買什么金華火腿，隨便弄個火腿腸就得。
再比如蝦仁，哪有幾個飯店使用鮮蝦仁。其他諸如海參或干貝就不用了。有的時候。你甚至吃不到青豆。
這是道很傳奇的菜，傳奇到所有人都聽過名字，卻是少有人吃過正宗揚州炒飯。傳有古譜詳細記載著炒飯的來歷和菜譜，也就是給大皇帝吃的那碗飯。可是沒人見到。便有人傳有標準菜譜。那道菜譜才是最正宗的揚州炒飯。按菜譜做，會好吃到極點。
幸好只是個傳而已，節(jié)目組沒有那張菜譜。只給出簡單材料，雞蛋，青豆，火腿，蔥，沒了。
看著這堆材料，白路感慨，真是個會過日子的節(jié)目組，這么大場地都租了，還差這么點食材？
此時，選手們分發(fā)食材，男女主持人拽著六名評委話，無非是方才的哪道菜如何如何，是不是很好看。
又過了會兒，選手們領到食材，于是比賽再次開始。
這道菜很吃油，炒雞蛋費油，炒飯更費油，否則你憑什么讓大米一粒粒散開，且還散發(fā)黃澄澄的光？
炒飯么，總要做的和別人不一樣才好，白路有自己的制作方法。
先熱鍋，然后倒油，待油開后，將油倒回碗里，此時加入米飯，用僅剩油底的鍋將米飯炒干炒開，讓米粒完散開。
此時盛出米飯，將蛋黃和蛋白分離，分別攪拌均勻，把米飯裝入細笊籬中，覆倒蛋黃液，待濾干蛋黃液，將米飯入碗輕微攪拌一下，晾置。
重新起鍋，分開炒蛋黃、蛋白。
然后再開火，蔥花起鍋，依次加入火腿，青豆，蛋黃、蛋白，加入各種調(diào)料，最后倒入米飯，用大火翻炒幾下，出鍋。
一道炒飯而已，他做的很麻煩。在正常情況下，沒人會浪費時間做出這么一道菜。
可因為是比賽，不光他如此，三十名選手硬是沒有一人按正常步驟炒飯，各是別出心裁做出不一樣的炒飯，也就是大家都沒做餐館里可以買到的揚州炒飯。在和某些炒飯相比較過后，白路的制作方法算是比較簡單的一種。
有高人直接拿蛋液泡開米飯，然后下鍋炒。有高人干炒米飯、油炸米飯、加蛋液后再炒一遍。有高人油潤鍋底，只取蛋清清炒，再加入米飯。稍有想象里的高人，以雞蛋炸成龍船模樣，將炒好的米飯放入龍船。最有想象力的高人將各種材料分開下鍋清炒，然后單炒米飯，將所有食材分類堆在盤子上，一塊塊的景色各異，看起來倒是挺好看。
三十分鐘后，所有炒飯端到評委席上。看著千奇百怪的炒飯，張發(fā)財?shù)谝粋�愣住，他深深懷疑這幫家伙是來砸場子的，三十盤炒飯，使用同樣的原材料，居然沒有兩盤看起來稍微有點相近的。
上午的考題是他和節(jié)目組安排，一共兩道，第一道考驗選手的應變，看你如何能將食材做成最好美味。第二道是拼基功，就看誰的炒飯好吃。結(jié)果呢，第一道菜的考評還算湊合，臨到第二道菜，沒想到一幫子太過聰明的的腦袋，硬是理解錯誤，玩了個八仙過海。
明臣倒是大開眼界，從沒想過一道炒飯能炒出這么多花樣，拿著碗勺挨個品嘗，身邊是一大碗清水，隨時清空口中的飯味。
其他評委也是同樣動作，反正經(jīng)過一番選評，留下十個人，其中有鄒櫻，有大天，自然更有白路。
見這倆家伙沒被淘汰，白路走過去，剛想話，就聽到鄒櫻冷聲道：“想不到，你倒是有點事。”
郁悶個天的，這家伙搶我臺詞！白路很郁悶，索性裝酷，繼續(xù)往前走，從鄒櫻身邊擦肩而過。
鄒櫻身后是張發(fā)財和主持人，為了不露怯，白路走到張發(fā)財面前停下：“我想問一下，我們做過的兩道菜肴，節(jié)目組怎么處理？”
張發(fā)財正接受主持人采訪，忽然聽到這句話，猶豫一下問道：“你想做什么？”
“我不做什么，首先要問你們想做什么。”
主持人又不傻，趕忙中斷采訪，跟白路：“我們在做節(jié)目，有什么事，可以一會兒么？”白路搖搖頭。
張發(fā)財：“你去問導演組。”
于是，白錄取問導演組。導演的回答很簡單：“扔了。”理由是菜品變涼，他們要吃熱乎的盒飯。
白路：“我替你們?nèi)印！蹦貌秃醒b走所有飯菜，找人幫忙拎到街上，打車去愛心之家。
他把這些菜部留給愛心之家，囑咐工作人員在吃的時候熱一下，他自己則是離開愛心之家，找地方吃飯。
吃到一半，高遠打來電話：“我問了，你上午的表現(xiàn)非常優(yōu)異，下午隨便做點什么菜就能進入五強，你確定不玩了？”
白路沒有馬上回答，問高遠：“給我問問節(jié)目組，這個爛節(jié)目到底要做多少期？”
高遠回話：“從二月末開始，一共四十五名選手參加比賽，在三個月內(nèi)結(jié)束。”
“三個月？你們要瘋啊！”
“和我沒關(guān)系。”高遠撇清關(guān)系。
“和我有關(guān)系行了吧。”白路掛電話，繼續(xù)吃飯，然后回去美亞中心。
美亞中心是一個多媒體中心，不光可以做飯，甚至有臺球比賽場地，簡而言之一句話，很多可能上電視節(jié)目的事情，這里面都有準備。
相比較于上午的考試，下午的考試更人性化一些，廚房里堆著許多食材，隨便你去取，隨便你做什么菜，只要在三個時內(nèi)做好一道菜，通過者就可以進入五強，參加國性質(zhì)的比賽。
見是這種比賽規(guī)則，白路不離開了。入場后，隨便選個土豆，切盤土豆絲，過水熗拌，交上去就要走。
評委等品嘗完所有菜肴才能做決定，白路沒心思傻等，跟評委：“如果通過了給我打電話，沒通過的話，也打一個告訴我。“然后瀟灑離開。
竟然能遇到這種選手。幾名評委加上主持人甚是不高興。
白路才不管他們想什么，反正已經(jīng)應付好差事，剩下的事情就是靠運氣。
回家后，沙沙熱情給他倒水，詢問比賽情況。白路統(tǒng)統(tǒng)回答不知道。
沙沙把白路拽到房間里面，認真道：“我要和你開個會。”
“不用開，你想做什么，告訴我一聲就成，我一定去做。”
沙沙：“你一定要認真對待比賽，要拿冠軍。”
白路問：“為什么？”
沙沙：“文青姐的部心血都在新飯店上面，你沒看到她有多累、有多用心，你一定要贏得比賽，給新飯店造勢，會讓文青姐省下一些力氣。”
這個想法曾經(jīng)是白路參加比賽的原因，可是現(xiàn)在的話，隔了這么久時間，白路又很懶，真的不愿意被一個比賽拖太長時間。所以回話：“造勢有別的方法。”
沙沙：“這個方法最簡單有效，如果你贏了冠軍，代表中華美食參加亞洲區(qū)的廚王大賽，再贏了以后，飯店的名氣絕對如日中天，絕對能拉來大批客人，給文青姐減壓，你不知道文青姐有多累，她就在你面前能稍微放松一些，可以發(fā)點脾氣，偶爾欺負你一下，哥，你別煩啊，文青姐是女人，如果再不跟你發(fā)點脾氣，肯定能憋瘋了，難道你想讓文青姐跟別人發(fā)脾氣？”
白路心里話是，我不介意她跟別人發(fā)脾氣。不過吧，當著沙沙的面，他還真不好意思這么。(未完待續(xù)……)
!q-
【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。