揚(yáng)鈴問(wèn)：“你是老虎電影那個(gè)事？又不是我提議的。我們?cè)诩铱匆曨l，那幫家伙瘋跑瘋鬧的十分可愛(ài)，沙沙要是讓它們當(dāng)主角就好了，我一琢磨是這個(gè)道理，正巧明臣打電話問(wèn)老虎視頻的事情，問(wèn)效果怎么樣，我順嘴提一下，誰(shuí)知道明臣會(huì)生出再拍個(gè)電影的想法。”
“是沙沙的？”白路吧唧下嘴巴，繼續(xù)保持大老板的威嚴(yán)話：“不管誰(shuí)的，反正不許再算計(jì)我，老子走了。”
“先別走，邊疆衛(wèi)視一定要請(qǐng)你去參加元旦晚會(huì)和他們省的春晚，我推了又推都沒(méi)辦法，他們你熱愛(ài)家鄉(xiāng)，不會(huì)拒絕，除非親耳聽(tīng)到你不同意，老板，你怎么辦？”揚(yáng)鈴：“他們，如果你還沒(méi)消息傳回去，他們會(huì)派人過(guò)來(lái)找你。”
“愛(ài)找不找，反正我不去。”白路站起身。
“還有個(gè)事兒，文青姐讓我提醒你，咱不過(guò)圣誕節(jié)，可老外過(guò)啊，你不給麗芙和珍妮弗送個(gè)禮物？”揚(yáng)鈴用一副看負(fù)心人的表情道：“可憐倆大美女認(rèn)識(shí)你一年多，對(duì)你那么好，就差以身相許，你竟然不記得人家生日。”
啊。白路吧唧下嘴巴，假裝什么都沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)，開(kāi)門(mén)離開(kāi)。
正好柳文青從門(mén)口經(jīng)過(guò)，見(jiàn)他從揚(yáng)鈴房間出來(lái)，狐疑看過(guò)來(lái)，然后貼到身前仔細(xì)聞。正聞著，揚(yáng)鈴開(kāi)門(mén)出屋，看他倆貼很近，笑道：“喂，注意點(diǎn)兒。不要在我門(mén)口親熱。”
柳文青沒(méi)聞到女人味道，而揚(yáng)鈴又是一副悠然神態(tài)，便輕咳一聲走去廚房。
白路想起酒瓶的事情，先沖揚(yáng)鈴怒聲話：“記住，不許算計(jì)老板，也不許調(diào)侃老板。”然后追去廚房，和柳文青商議給果釀?chuàng)Q包裝的事情。
不想，柳文青卻是告訴他新包裝已經(jīng)設(shè)計(jì)好，只等建好酒廠，生產(chǎn)線投產(chǎn)。新果釀自然誕生。
白路張了張嘴。轉(zhuǎn)身離開(kāi)。邊走邊感慨，這幫女人太了不得，事事走在前面。
回房間沒(méi)多久，接到個(gè)意外電話。是羅斯。用帶著古怪口音的普通話通知他一件事情：“很遺憾。你的飯店沒(méi)能評(píng)上三星標(biāo)準(zhǔn)。”
白路想了下問(wèn)道：“米其林三星？”這是兩個(gè)多月以前的事情，他都給忘了。
“是的。”羅斯回話：“總部接到我的申請(qǐng)，從歐洲部調(diào)過(guò)來(lái)兩名美食家。又有亞洲部六人，共八個(gè)人輪番去你的飯店吃飯，他們飯店很有特點(diǎn)，食物精美，不過(guò)也就是如此，就餐環(huán)境稍顯嘈雜，他們建議評(píng)二星標(biāo)準(zhǔn)。”
“什么玩意？才二星？”白路有點(diǎn)不爽。
“二星已經(jīng)是很高的榮譽(yù)，如果不算分店和從米其林飯店請(qǐng)來(lái)的廚師之外，大陸地區(qū)連一家米其林飯店都沒(méi)有，能給你評(píng)二星已經(jīng)是極高的評(píng)價(jià)。”羅斯道。
白路還是不爽：“你們折騰好幾個(gè)月，就折騰個(gè)二星出來(lái)？我不要。”
羅斯：“我知道你，所以認(rèn)為你的飯店具有三星標(biāo)準(zhǔn)，毫不夸大的，你的手藝凌駕在三星之上，超出太多太多，可問(wèn)題是你根不去飯店上班，只憑一些年輕學(xué)徒做菜，能評(píng)上二星真的是非常不容易。”
“二星不要。”白路道。
羅斯苦笑道：“有件事沒(méi)和你，你不知道我把你的飯店夸成什么樣，米其林三星代表著三個(gè)檔次，一星是特別優(yōu)秀的飯店，二星是值得跑遠(yuǎn)路去吃一次的飯店，三星級(jí)飯店是值得停下手中事情，不論多遠(yuǎn)，哪怕坐飛機(jī)也值得吃一次的飯店，我把你的飯店吹到四星以上，如果有四星評(píng)判的話，你的飯店是唯一一家，值得坐火箭去一次，不吃到你做的飯，根就是美食品評(píng)生涯的不完整。”
到這里嘆口氣：“我讓麗芙通知你，是想你有個(gè)好表現(xiàn)，可你根不在飯店，也不在乎這個(gè)榮譽(yù)，搞成現(xiàn)在這樣，不但掉我的面子，連漢生和山田的面子都掉了。”
羅斯是現(xiàn)任亞洲區(qū)美食觀察員，漢生是退休的美食觀察員，山田是壽司之神。不羅斯，后兩個(gè)人在世界美食界都算是薄有名氣。
米其林紅色寶典對(duì)大陸飯店不做評(píng)選，因?yàn)榱_斯吹的太邪乎，又因?yàn)闈h生和山田兩位老人家的聯(lián)手推薦，雜志社總部才會(huì)破例派人過(guò)來(lái)。
聽(tīng)羅斯的凄涼，白路隨口回道：“我還就不信了，改天你把那幫家伙都請(qǐng)來(lái)，我給他們做飯，不就是個(gè)三星么？”
羅斯又嘆口氣：“你不明白評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，他們是不可能來(lái)的。”跟著又：“一個(gè)飯店的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，食物是一部分，其它條件也很重要，比如裝潢裝修如何，就餐環(huán)境是否嘈鬧，配酒如何，服務(wù)如何等等等等，你這次能評(píng)上二星，可以完是后面幾項(xiàng)的功勞，當(dāng)然美食也不錯(cuò)。”
羅斯大概介紹一下標(biāo)準(zhǔn)飯店為什么能評(píng)上米其林二星。
單就一個(gè)飯店來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)飯店很不錯(cuò)，有個(gè)問(wèn)題是嘈雜，這個(gè)問(wèn)題沒(méi)辦法避免，好大個(gè)大廳坐滿了人，你一言我一語(yǔ)，飯店內(nèi)的聲音自然會(huì)大。
除此外，飯店沒(méi)有知名廚師。雖考評(píng)一個(gè)飯店的主要標(biāo)準(zhǔn)是食物，而非人。可一幫毛頭子好象流水線工人一樣做菜，使菜品缺乏靈魂，難讓人滿意。
在評(píng)判過(guò)程中，觀察員會(huì)去廚房、廁所等處走走，這些同樣是評(píng)判條件之一，于是發(fā)現(xiàn)到廚師問(wèn)題。
另外配酒要講究，不能所有菜都上一壇果釀，要紅肉配紅酒，白肉配干白，而且還要是好酒……
總之，許多來(lái)吃過(guò)飯的觀察員找出一堆毛病。
過(guò)毛病，下面優(yōu)點(diǎn)。
優(yōu)點(diǎn)是太神了！
盡管在用餐前會(huì)對(duì)配酒不滿意，可當(dāng)大家開(kāi)始飲用后，用漫畫(huà)書(shū)的詞語(yǔ)形容，那是瞬間被擊中靈魂。實(shí)在太好喝了！只沖這酒就值得專(zhuān)門(mén)坐飛機(jī)來(lái)吃一次飯。
擊中他們靈魂的不光有酒，還有醬料。
標(biāo)準(zhǔn)飯店的醬料是白路提前制作出來(lái)，交由廚師們使用。醬料不足得及時(shí)補(bǔ)充。
這里有好幾種醬料，做不同菜放不同醬料。在超級(jí)美味醬料的調(diào)味下，那道菜品自然好吃。
可有一點(diǎn)，不是所有菜肴都放醬料。這些口味極刁的美食家們輕易吃出不同菜品的味道差別，有醬料的菜比不放醬料的菜要好吃很多。
這是什么緣故？難道是手藝差別和菜品差別？
不管是什么差別，可以肯定的是，標(biāo)準(zhǔn)飯店有極好喝的美酒，還有最頂級(jí)的醬料，是世界上其他所有地方都沒(méi)有的。
評(píng)判一個(gè)餐廳的分?jǐn)?shù)主要來(lái)自菜品如何，如果標(biāo)準(zhǔn)飯店的流水線菜肴能再優(yōu)上那么一點(diǎn)，極有可能評(píng)成三星。
公平來(lái)，這家飯店除去用餐高峰時(shí)略吵之外，其它毛病都不算毛病。只要菜品再好一點(diǎn)，就好那么一點(diǎn)，米其林三星的牌子興許就可以掛上了。
在這里吃飯是享受，和西餐一道道上菜不同，許多道菜肴同時(shí)擺上，每一道菜是一個(gè)圖畫(huà)，許多道菜布在臺(tái)面上又是一個(gè)圖畫(huà)。
不光菜品好看，所有菜肴都制作的毫無(wú)問(wèn)題，這是流水線操作的優(yōu)點(diǎn)，掐著時(shí)間控制火候做菜，絕對(duì)不會(huì)讓你吃到或生或糊的東西。
有了好的菜肴，還有精美的高檔餐具，再由極美極有氣質(zhì)的美女為你服務(wù)，從頭到尾都挑不出毛病。
那些女孩太漂亮了，每一個(gè)都受過(guò)專(zhuān)業(yè)的禮儀訓(xùn)練，脊背永遠(yuǎn)挺直，永遠(yuǎn)帶著驕傲和自信為你服務(wù)。
因?yàn)檫@許多優(yōu)點(diǎn)，綜合眾多美食觀察員的意見(jiàn)，雜志社把標(biāo)準(zhǔn)飯店定為二星，決定在下期雜志刊出。
這是要開(kāi)創(chuàng)紀(jì)錄，除港澳臺(tái)外，米其林紅色寶典根不給大陸飯店評(píng)級(jí)。
如今他們肯了，不要評(píng)二星，就是一星，也會(huì)馬上吸引無(wú)數(shù)客人趕來(lái)吃飯。
可白路不滿意，聽(tīng)完羅斯的話，隨口回道：“就這樣吧。”
羅斯沒(méi)聽(tīng)明白：“就哪樣？”
“就這樣，我只要三星，你讓那幫家伙再來(lái)一次。”白路。
羅斯有點(diǎn)無(wú)奈：“我剛才解釋半天，你都沒(méi)聽(tīng)？”
三星飯店不是為美食觀察員服務(wù)，是為來(lái)用餐的客人服務(wù)。你身為大廚，不在飯店為客人服務(wù)，只想著給美食觀察員做菜，然后騙來(lái)榮譽(yù)，這是不對(duì)的。
白路回話聽(tīng)了，想想問(wèn)道：“怎么才能變成三星？”
“每年他們都來(lái)品評(píng)，如果一直保持這個(gè)水準(zhǔn)就還是二星，同樣道理，提高變?nèi)牵档妥円恍恰！?br />
“還得等明年？”白路：“謝謝你，讓你費(fèi)心了。”
羅斯：“半天話，就這句好聽(tīng)點(diǎn)兒。”
白路笑道：“等你回來(lái)，請(qǐng)你吃飯。”
“就這么定了。”倆人又聊上幾句，掛掉電話。
得到這個(gè)意外消息，白路又去找柳文青，下樓轉(zhuǎn)上一圈，沒(méi)看到人，見(jiàn)揚(yáng)鈴握著咖啡杯看電視，走過(guò)去問(wèn)話：“文青呢？”
“喲，這才多一會(huì)兒沒(méi)見(jiàn)就想她了？”揚(yáng)鈴笑嘻嘻話。
“你要瘋么？”白路：“我是老板，有你這么跟老板話的么？”
揚(yáng)鈴放下咖啡杯，站起身啪的打個(gè)立正：“報(bào)告老板，文青在洗澡，要我?guī)闳ッ矗刻嵝岩幌拢丛钑r(shí)不能穿衣服。”
白路撓撓頭，這丫頭受什么刺激了？以前不這樣啊。(未完待續(xù)……)
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