大爺永遠是你大爺!
陳楓笑著走進廚房,開始準備今天的晚飯。byae
這次,他準備做幾道養生的中藥藥膳。
一是讓購買來的中藥材發揮作用,藥材和美食的結合,在增味的同時調理身體,一舉兩得
第二,自然是更多地偏向張達的口味。
挽起袖子,系上圍裙,說干就干。
第一道:丁香鴨!
一整只鴨洗凈,將公丁香、肉桂和草豆蔻用清水煎熬出汁之后,倒入砂鍋內
將鴨子放入砂鍋內,放入蔥和姜,用文火進行燉煮。
在燉煮的過程中,絲絲縷縷的混合藥材香氣逐漸從砂鍋內飄散出來,溢滿整個廚房,令人神清氣爽。
將鴨肉煮到七成熟的時候,陳楓在另一邊煮的鹵汁也已經完工。
撈出來的鴨肉晾涼之后,鴨肉已經吸收進了藥材的清香。
而要想讓鴨肉更加地美味,再次倒進去進行燉煮的鹵汁就發揮了非常重要的作用。
用少許的冰糖和味精對鹵汁調味,將鴨肉放進砂鍋內再次進行燉煮,在燉煮的過程中不斷澆鹵汁。
鹵汁和藥香味美妙地結合在一起,不但沒有任何的沖突,反而相得益彰,讓人直流口水。
燉熟之后的鴨肉皮色紅亮,陳楓將它從砂鍋內取出裝盤,淋上一層麻油,這道美味的丁香鴨就做好了。
第二道:草蔻鯽魚湯!
這道菜的作用是化濕醒脾,在這個季節吃是最好不過的。
而制作起來的方法也非常的簡單。
陳楓將草豆蔻剁爛,放入洗凈的魚腹內,將魚與陳皮、胡椒、生姜一起放入鍋內,放入適量的清水,用武火煮沸之后改成文火,直到煮熟,簡單地調味就可以裝盤。
出鍋的魚湯顏色清亮,干凈的幾乎看不到一丁點的雜質,但品嘗到嘴里的時候,卻能回味到無窮無盡的鮮美!
這第三道菜,陳楓想了想,決定來一道家常的炒木須肉片。
這道菜做起來就更加的簡單了。
將黑木耳和黃花菜洗凈,豬瘦肉切薄片,加入適量的鹽和黃酒調味。
鍋中起油,倒入瘦肉片炒斷生之后就倒入木耳和黃花菜一同翻炒。
很快,香味就逐漸飄散出來,陳楓抓住時機,倒入半碗清湯繼續翻炒。
裝盤,撒上香蔥,一道簡單但能補益脾胃的炒木須肉片就做好了。
隨后,陳楓又做了幾個簡單地小點心和飲品:金桔山藥粟米粥,丁香姜湯,二綠茶。
準備好之后,陳楓轉頭,發現張達趴在廚房門口,眼睛一眨也不眨地盯著桌上的菜。
“張大爺,飯菜已經做好了,可以開動了。”
“好,我知道了……”張達激動地眼淚從嘴角流了出來。
但被通知可以開飯的他卻依舊保持著剛才的姿勢,趴在廚房,歪著脖子一動不動。
陳楓取出酒,倒好之后都不見張達過來,好奇地問道:“張大爺,你怎么還不過來?”
“脖子,脖子動不了。”張達欲哭無淚。
都怪陳楓做得飯菜實在是太香了,他忍不住趴到廚房門口來看,這一看,不知不覺就看到了現在。
陳楓笑著走到張達身后,雙手按在他脖子上,指尖一動。
“誒,不痛了!”張達站直身體,舒服得活動了四肢,“開飯,開飯!”
張達激動地在餐桌邊坐下,打量四周,好奇地問道:“對了,小楓,你家里那位西餐呢?”
陳楓知道張達現在都用“西餐”來稱呼貝拉,他笑道:“貝拉去上班了,剛才給她發消息,她今天要晚點回來。”
“原來是這樣,那洋妞長得是真的漂亮,身材也好,不過,比起我的小丹還是差遠了。”
張達說著,拿起筷子:“小楓,那我是不是可以開動了?”
“可以。”陳楓跟著坐下。
菜雖然不多,但每道菜看起來都色香味俱全,直勾引著人的饞蟲。
張達平時都是草草地吃頓外賣,回到家吃得也都是清湯寡水,現在一下子看到這么多美食,激動地眼珠子圓瞪。
“臥槽,這個鴨肉好吃啊!”
張達好奇地問道:“不過,吃起來還聞著有一股藥香味,小楓,你在這里面加了中藥?”
陳楓點頭:“煮鴨肉的湯是用丁香、肉桂和草豆蔻熬出來的,所以會有一股藥香味。”
他又將一鍋魚往張達的面前遞去:“還有這鍋鯽魚湯,魚肚子里面塞的也是剁碎的草豆蔻。”
“我嘗嘗!”
張達夾了一筷子魚肉。
頓時,他的雙眼里放出亮光:“臥槽,好吃!”
張達又舀了一碗魚湯,越喝越覺得停不下來。
“小楓,你是真的厲害啊,原本我以為把藥材和食材一起煮,肯定會有藥材的苦味,但是你做出來我不但嘗不到,反而還覺得更加鮮美了!”
陳楓輕笑。
他指著滿桌子的菜介紹道:“這些菜里面全部加入了適量的中藥材,我還煮了一鍋粥。”
“快給我盛一碗!”張達迫不及待。
看著色香味俱全的粥,張達喝了一大口,好奇地問道:“小楓,我喝的太急了,你跟我說說,這粥里面都放了什么?”
“金桔,山藥,用的是粟米。”
“不錯,好喝,比我自己煮的粥好喝百萬倍!”
張達三口喝完一碗粥,摸著肚子感慨地說道:“要是我有你這廚藝,當年就不怕追不到小丹了。”
搖搖頭,嘆了口氣,張達拿起筷子:“我決定化悲憤為動力,我要把這一桌子才都吃光!”
頓了頓,張達繼續說道:“哦對了,那粥能不能給我打包一份,我帶回去明天早上熱一下吃。”
陳楓笑著點頭:“可以。”
一頓飯,張達吃得心滿意足。
又喝了幾兩小酒,他的臉上紅彤彤,就跟門神似的。
他看著幾乎已經見底的盤子,好奇地問道:“小楓,你做了這一桌子菜里面都加了藥材,這都是補什么的啊?”
陳楓見張達這么問,故意說道:“張大爺,被你發現了,其實,我做這些菜全部都是為了你。”
“為了我?”張達納悶,“是給我補身體的?可是我身體很好啊!”
“這些菜都有一個共同的功效,那就是補腎壯陽!”
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