趙豐年難得的看到王凱這個主人激動成這個樣子，把他樂的是見牙不見眼，心里面知道自己賭贏了，只要把這軟殼碎屑帶回來，自家老爺肯定高興。
可是沒想到王凱高興成這個樣子，更沒有想到北方的螃蟹居然欠收，自己買回來的這些醉蟹正好彌補了王家，沒辦法制作蟹膏將蟹黃醬在過逢年過節送禮的缺失。
老趙心里面明白啊，這一次他可是真的立功，王凱這一高興賞點好東西，他可不就發了財了嗎？把這老小子高興了那叫一個笑。王凱興奮了好一陣，看著家里面的大管家，二管家都在趕緊吩咐著說道。
“我說二位，現在老趙已經把東西充足的采購回來了，另外新鮮的豬肉啊，新鮮的鯉魚呀，也該提上日程了，還有三天過節咱們得好好準備了。”
醉金剛倪二剛才在王凱面前無緣無故的給老趙上了眼藥，被王凱給臭罵一頓，現在趙豐年已經知道是怎么回事了。
那肯定得報復自己的，為了在王凱這個主人面前不舒服，他這個大總管必須得沖鋒在前，趕緊站起來說。
“老爺您放心吧，這里鯉魚生豬啊我都已經訂好了，兩天之后就會送過來，另外我還讓家里面準備好了紅包，也換好了銀子。”
王凱這才滿意的點了點頭，笑瞇瞇的說道。
“最重要的是月餅知道嗎？月餅你告訴李師傅，一定要充足的烤出來。”
一聽這話醉金剛倪二感覺到為難了，看著王凱欲言又止的說道。
“老爺，今年咱們家弄出來的動靜有點大，您和少爺弄出來的這水果月餅和披薩餅都是難得的美食。各種口味的每人送上一塊，這數量可不少啊，得用很多原料的。”
“不要緊，今年難得的過一個肥節，一定要好好的過。這個披薩餅啊熱著吃才好吃，所以這個披薩餅咱們就不送了，就送月餅就可以了。”
醉金剛倪二趕緊答應下來，邊上的趙豐年聽的是云里霧里的，不明所以的什么是水果月餅呢？什么是披薩餅？
看到正事談完了，老趙看到王凱心情不錯，就把這件事問出來了，王凱嘻嘻哈哈的向他說一下，自己和兒子弄出來的這兩個東西有多么的美味。
趙峰年紀好奇啊，王凱就吩咐家里面的廚房給趙豐年和家里面人做上一份，讓他好好嘗嘗鮮。
現在到南方采購物資的趙豐年回來，家里面該準備的東西也都準備好了，就連自己的大舅哥花自芳都來到家里面過節。
王凱的心情頗為不錯，當天晚上一激動啊，讓家里面的屠夫又殺了一頭驢，又弄了一個全驢宴。
但是吃全驢宴的時候呢，王凱心血來潮，居然讓趙豐年把制作醉蟹作坊的老板，送給自己的那兩壇子軟殼醉蟹拿出來。
和那些醉蟹壇子不同的是，這老板送給王凱的這兩壇子醉蟹壇子可都是大的，比別的壇子大上一倍都不止，一看到這體型就知道這壇子里面的軟殼碎屑數量不少啊，王凱就好奇的問邊上伺候的趙豐年。
“老趙啊，這個醉蟹壇子比你買回來的那些醉蟹壇子大了不止一倍，里面放的醉蟹是不是數量更多呀？”
沒想到趙豐年激動的說，對王凱解釋的說道。
“姥爺您圣明啊，一眼就看出來了其中的不同來了，沒錯這個裝軟殼醉蟹的壇子的確是比那些醉蟹壇子大一倍，里面腌制的醉蟹也多了一倍。”
“但是兩者截然不同，這個醉蟹這個東西啊，封閉壇子的時候能夠儲存很長時間，但是開壇必須得在10天之內吃掉，要不然它就會壞掉。”
王凱聞聽此言，笑瞇瞇的點頭說道。
“不錯，這個醉蟹好吃但是不好保存，開壇就得盡快的吃掉。”
“老爺，您說的太對了，但是這個軟殼碎屑不一樣，軟殼醉蟹即使是開壇子之后，也能像咸菜一樣保持兩年都不會壞掉。”
這一下子王凱好奇了，王家人也好奇了，大眼瞪小眼的看著老趙等待他解釋，趙豐年一激動笑嘻嘻的說道。
“我也問過制作醉蟹的主人這是怎么回事，那個東家給我解釋的非常清楚，他們出售的那些醉蟹其實都是硬殼的。”
“螃蟹捉回來洗不干凈之后，活著弄到盤子里，然后放上調料放上黃酒，封壇儲存。”
“這樣制作出來的醉蟹好吃，但是開盤之后它保鮮期太短了，必須得在10天之內吃掉，那是因為這些醉蟹是認可的調料，沒辦法進入到螃蟹殼里面去。”
“但是這些軟殼醉蟹不一樣，這些軟殼碎屑它的殼是軟的，螃蟹身上的那些臟東西，甚至包括螃蟹的腮，都隨著舊殼脫落下去了。”
“所以說這個軟殼最近可以整個使用，咬開一個口子輕輕的一吸，螃蟹的汁水全都會進入到口里面特別的香濃。”
“因為它是軟殼的調料進去的足，所以它就不容易壞，但是它也有缺點，那就是制作這些軟殼的最近太難找了。簡直就相當于千里挑一，所以軟殼醉蟹壇子里面的這些醉蟹大小不一大的超過半斤小的也只能有二兩。”
他這一句話說出來大家都笑了，這軟殼醉蟹多難遇到，說千里挑一一點問題都沒有，碰到一個就夠讓人幸運的，誰能保證你遇到的每一個即將脫殼的軟殼蟹都是一樣大的。
收集這些軟殼線那肯定是大的小的都有啊，但是這些軟殼線腌出來的碎屑比那些硬殼蟹要好得多。咬一口把汁水一吸，幾乎就全都吸干了，這只醉蟹你說這是什么樣的體驗？
這么好的東西大大小小都有，這是可以理解的，大家聽到這樣的故事感覺到很新奇呀，就催促著趙豐年趕緊開臺讓大家嘗一嘗。可是這個時候王凱看著家里面的這些懷孕的女人，呵呵呵傻笑著說的。
“我說各位媳婦兒。不用我說你們也知道，這螃蟹懷孕的女人是不能沾的，所以你們只能看一看聞聞味道，但是千萬不能吃啊。”
家里面的這些女人又不是第1次當母親了，他們能不知道螃蟹對自己和胎兒的傷害呢？也絕對不會拿自己和孩子的命去開玩笑，所以全都乖巧的點了點頭。
這時候趙豐年已經把醉蟹的壇子打開了，這一打開之后滿屋飄散的都是酒香味，然后老趙親自拿著竹夾子，給每一位王氏家族成員盤子里面放上一只醉蟹。
因為碎屑壇子里面大的小的都有，他特意挑大的給王凱和家里面的孩子們一人一只，就連花自芳兩口子和家里面的孩子都能品嘗到這樣的美味。
這一壇子醉蟹就被王家消滅了13，因為怕打開壇子時間長了壞掉王凱，趕緊吩咐趙豐年把這壇子的醉蟹封上，然后再品嘗著軟殼蟹有多么的美味。
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