公司想要發(fā)展，店面營業(yè)之外，連鎖經(jīng)營需要配套的部門協(xié)助，但小公司想招聘到合適的人手不容易，哪怕呂冬高薪招聘，專業(yè)人才也不是短時(shí)間內(nèi)能夠解決的。
比如呂冬需要專門管理業(yè)務(wù)部門的營運(yùn)好手，這樣的人不好找。
從公家單位出來的人，要么呂冬瞧不上人，要么人瞧不上這樣的小公司。
最合適的，其實(shí)在肯德基或者麥當(dāng)勞里面，像什么太東省的大區(qū)經(jīng)理之類的就不錯(cuò)，但呂冬短時(shí)間內(nèi)跟人扯不上關(guān)系。
呂氏餐飲公司的業(yè)務(wù)部門，暫時(shí)除了徐曼之外，呂冬又找到另一名人手，呂振林介紹過來的人。
這人來自馬家村，以前在平城衛(wèi)生局從事食品安全監(jiān)督方面的工作，性子太直太硬，單位混的不如意，多次反映食品安全問題與領(lǐng)導(dǎo)起沖突，小鞋穿過無數(shù)次，最后坐了冷板不說，因?yàn)榈米锏念I(lǐng)導(dǎo)太多，導(dǎo)致同事都不待見。
今年干脆辦了內(nèi)退手續(xù)，四十多歲的年紀(jì)養(yǎng)在家里閑得慌，想找個(gè)活干干。
呂冬找他來專門負(fù)責(zé)采購貨物和店面食品質(zhì)量把控。
常漢林確實(shí)做了質(zhì)量保證，但這種保證想要生效，進(jìn)貨方就要做好質(zhì)量管控。
還有從市場上進(jìn)的各種肉類，老馬作為老食品管理，半輩子都在跟劣質(zhì)食品搞斗爭，很多食品搭眼一看就能發(fā)現(xiàn)問題。
就目前的社會(huì)食品衛(wèi)生和主管部門的大環(huán)境，老馬這樣較真的人，想要混得開太難。
大家伙都得過且過，上面有專項(xiàng)行動(dòng)就緊一陣，沒有就松一陣，你一個(gè)人整天舉報(bào)這個(gè)，去查處那個(gè)，不招人煩才怪。
平城也是個(gè)縣城，小縣城這種地方，誰跟誰扯上關(guān)系太容易，你要查的人說不定就是同事或者領(lǐng)導(dǎo)熟悉的人。
在這種單位，想要做工作，得講究方式方法。
但呂氏餐飲作為私人公司，呂冬不需要老馬與公司的人處好關(guān)系，直接對(duì)他負(fù)責(zé)就行。
就現(xiàn)階段來說，想嚴(yán)控品質(zhì)，打造口碑，也需要這樣一個(gè)人。
與此同時(shí)，呂冬又招聘到一名前臺(tái)，負(fù)責(zé)日常接待與內(nèi)部雜務(wù)等工作。
這名叫做薛天的女孩是旅游學(xué)院的應(yīng)屆畢業(yè)生，本來上半年就去了泉南某家旅行社公司，小姑娘遭遇到上級(jí)的騷擾，這年代連找地方投訴都找不到，干脆離職來了這邊。
之前她就給呂氏餐飲公司做過兼職，發(fā)過彩頁和優(yōu)惠卡，認(rèn)識(shí)喬衛(wèi)國和杜小兵。
目前這個(gè)階段，用熟肯定比用生好。
還要找的營運(yùn)總監(jiān)，人力資源管理，廣告企劃等等，只能慢慢來。
太東這個(gè)地方，最為優(yōu)秀的人才，不在行政事業(yè)單位，就在學(xué)校國企里面。
不孝有三，無編制為大，這樣編制大過天的社會(huì)大環(huán)境下，小公司想要找到合適的人才，急也急不來。
甚至不是高薪能解決的。
畢竟一家公司想要健康發(fā)展，不可能無限制給人開高薪。
人力資源和營運(yùn)，呂冬暫時(shí)一肩挑；財(cái)務(wù)部在招會(huì)計(jì)，目前錢峰是光桿司令；采購商務(wù)與配送調(diào)度好點(diǎn)，徐曼與蘇小山搭班子。
呂冬把喬衛(wèi)國從店面調(diào)出來，以后專門負(fù)責(zé)培訓(xùn)。
當(dāng)然不是培訓(xùn)武林高手和散打之類的，而是廚房制作流程。
三項(xiàng)業(yè)務(wù)的廚房事宜，除了呂冬這個(gè)創(chuàng)立者之外，喬衛(wèi)國是最熟的。
衛(wèi)國同學(xué)這人最講究規(guī)矩，做人做事都按照規(guī)矩來，三項(xiàng)業(yè)務(wù)的廚房制作，不需要操作人員搞靈感爆發(fā)啥的，按照既定流程的規(guī)范化操作尤為重要。
火鍋、麻辣燙和西式快餐，針對(duì)的都是大眾化人群，規(guī)范化操作帶來的統(tǒng)一口味，更利于市場推廣。
其他像公司泉南方面的業(yè)務(wù)聯(lián)系，主要由杜小兵負(fù)責(zé)。
與基層部門打交道，大伊萬出馬。
另外，大伊萬和娜塔莎會(huì)繼續(xù)兼任公司的品牌形象代言人。
呂冬負(fù)責(zé)的事更多，創(chuàng)業(yè)階段，艱苦奮斗，一個(gè)人當(dāng)倆人使很正常。
普通人創(chuàng)業(yè)，沒幾個(gè)簡簡單單就成功的。
因?yàn)榇髮W(xué)城和呂春等眾多方面的關(guān)系，呂冬面對(duì)的困難已經(jīng)很少了。
呂冬精心維護(hù)的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)，一直在發(fā)揮作用，一塊警民治安聯(lián)防共建單位的招牌，擋住無數(shù)有亂七八糟想法的人。
楊烈文親自剪彩和數(shù)次過來視察調(diào)研，攔住無數(shù)吃拿卡要的手。
縣證攜委員的身份，保證沒人敢輕易起心思，青照乃至泉南范圍內(nèi)，足以提供一定的保護(hù)。
剛到九月下旬，又有好消息傳過來。
呂氏餐飲有限公司列入大學(xué)城創(chuàng)業(yè)扶持名單之后，正式通過稅務(wù)減免審核，能夠獲得與合資企業(yè)類似的優(yōu)惠待遇。
大學(xué)城目前正在進(jìn)行新一輪擴(kuò)張，西邊的拆遷征地進(jìn)行的如火如荼，新的地塊完成征遷之后，呂氏餐飲公司可以申請(qǐng)建廠用地，管委會(huì)方面會(huì)有優(yōu)惠補(bǔ)貼。
再就是無息貸款正式批了下來，總計(jì)六十萬元的無息貸款預(yù)計(jì)一周內(nèi)就能到賬。
不止是呂氏餐飲公司，還有其他幾家業(yè)務(wù)不錯(cuò)的新公司，同樣獲得了大學(xué)城管委會(huì)的政策扶持。
大學(xué)城的政策，也吸引了不少中小型公司進(jìn)駐。
呂氏餐飲公司所在的創(chuàng)新港二號(hào)樓，僅僅從九月份招商到現(xiàn)在，就有二十多家公司進(jìn)駐。
八樓也不再是呂氏孤孤單單一家公司，還多了一個(gè)代理MP3、CD機(jī)和錄音機(jī)的公司，以及賣保健器材的生物科技公司。
呂氏餐飲在大學(xué)城的第三家店，正在進(jìn)行最后的裝修，獨(dú)立出來的呂氏火鍋店，力爭十月初就能開門營業(yè)。
這也是創(chuàng)新港的第一家餐飲店鋪。
就便捷式餐飲來說，呂氏餐飲公司在大學(xué)城已經(jīng)占據(jù)了絕對(duì)的先手。
與中高檔次的酒店不同，呂冬旗下的店面，做的就是普通人大眾業(yè)務(wù)，不做對(duì)公接待，這也能避免很多麻煩。
這年頭，沒有非常硬的關(guān)系，不能碰對(duì)公接待業(yè)務(wù)，大城市可能好點(diǎn)，小地方的很恐怖。
哪怕資金流足夠充沛，被吃到倒閉也不算稀罕事。
當(dāng)然，關(guān)系夠硬的話屬于另一回事，很快就能完成資金積累。
曾經(jīng)呂冬剛剛開山寨炸雞店時(shí)，斜對(duì)面有一家海鮮大酒店，背靠某個(gè)部門，專門做豪華接待業(yè)務(wù)，短短兩年時(shí)間，老板積累數(shù)千萬資金。
同樣是打白條，老板憑借過硬的關(guān)系，將白條玩出花來。
比如八百塊錢的條子，老板敢在中間加字或者數(shù)字。
這一點(diǎn)不算啥，最厲害的是人板能順利從欠債單位領(lǐng)出錢來。
那利潤高的，別墅豪車呼呼的買。
錢來的容易，又不懂得低調(diào)，隨著背后靠山倒臺(tái)，老板也被清算，最終進(jìn)去了。
省大創(chuàng)新港的火鍋店，主要的客戶群體是周邊學(xué)校的大學(xué)生，創(chuàng)新港的上班族，南邊學(xué)府文苑和北邊新世紀(jì)家園兩個(gè)大型小區(qū)的居民。
這天，蘇小山開著廂貨，從喬家村南邊的水泥廠倉庫，將火鍋店的桌椅和其他設(shè)備全都運(yùn)了過來，裝修隊(duì)的工人過來卸車。
兩臺(tái)凍肉切片機(jī)也運(yùn)到了廚房里面。
呂冬幾個(gè)人一起搬進(jìn)去，放在大廚房預(yù)留好的位置。
老馬過來看一眼廚房朝外一面的鋼化玻璃，對(duì)呂冬說道：“開放式的廚房，對(duì)衛(wèi)生管理和人員管理要求極高。”
呂冬說道：“我們管理做好了，一切放在顧客眼前，顧客花錢花的放心，吃火鍋吃的也安心。”
老馬已經(jīng)挨著看過呂氏餐飲所有店面，實(shí)話實(shí)說：“我接觸的私人飯店，能長期嚴(yán)抓衛(wèi)生的，只有你們。“
呂冬笑了笑：“是咱們。”
老馬不茍言笑：“對(duì)，是咱們。”他又說道：“味道不錯(cuò)，環(huán)境又好，讓我來吃飯，我也愿意來。”
火鍋店面積非常大，營業(yè)面積二百平，算上廚房等配套，整體面積超過240平。
店里設(shè)立兩個(gè)餐飲自助區(qū)，到時(shí)提供自選醬料搭配，以及免費(fèi)的當(dāng)季瓜果。
火鍋的涮肉，主要采用市場采購，內(nèi)部切卷，以鋼化玻璃隔開的開放式廚房，能讓顧客看到自個(gè)點(diǎn)取的食物取制的整個(gè)過程。
這也是一種營銷方式，做好管理能有效提升消費(fèi)者的品牌認(rèn)同感。
火鍋店的員工，會(huì)從縣城麻辣燙火鍋店調(diào)過來一部分，然后招聘一部分，采取以老帶新的方式。
下午三點(diǎn)多，漢林食品加工廠又來送貨，老馬匯合徐曼，趕去位于地下停車場的倉庫
宋娜下了課，給呂冬打個(gè)電話，從東南邊的體育學(xué)院正門找過來。
看著火鍋店在進(jìn)行最后的裝修和調(diào)整，她來到呂冬身邊，問道：“忙沒忙完？”
呂冬看了眼還在擺桌的工人，說道：“沒啥事了。”
宋娜拉著他去個(gè)安靜的地方：“有個(gè)事，想跟你商量商量。”
“啥事？”呂冬好奇：“說就行，還跟我客氣。”
宋娜笑起來：“我想在學(xué)府文苑買套房子。”不等呂冬問，她就解釋道：“我爸媽一個(gè)腰不好，一個(gè)腿不好，山里濕氣大，這眼看著就要冷了，回去住腰腿疼還得犯，繼續(xù)住在貨棧二樓也不是事，不如直接買套房子，他們住起來也方便，等天氣暖和了，他們?cè)敢饣厝プ【突厝プ。敢庠谶@就在這，隨便選。”
“最好買一套。”呂冬直接說道：“這里離你老村又不遠(yuǎn)，啥時(shí)候想回去隨時(shí)都能回去。”
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