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食在大宋 第十三章 煎點阿婆茶

作者/古藜 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    文舒和文泰回家將溫在灶房的飯菜端出來草草吃過,便各自忙活。

    文老爹惦記著早日將家什還給趙家,因此趁夜點了油燈,將大段的邊角料先劈成適合做手柄的小段,而其它再細致的活,如刨平打磨之類的,由于夜里光線昏暗看不太清楚,就只能留待白天了。

    文舒見她爹忙著,也不好早睡,洗涮了碗筷后,便拿了一本千字文,坐在她爹旁邊,就著昏黃的油燈看起來。

    她至今進學已有半年,這本千字文剛學完不久,里頭的字她幾乎認得九成,剩下的一成屬于比較難記的,趁著眼下無事倒是正好再溫習一下。

    半個時辰后,暗沉的天空悄悄閃現幾顆星辰。

    文老爹揉了揉有些腰痛的傷,將劈好的木條歸置到一邊,朝一旁的文舒道:“別看了,早些休息吧。”

    見她爹忙完了,文舒點點頭,揉了揉酸澀的眼起身道:“那爹也早些休息。”

    文泰應了一聲,兩父女各自回房,夜幕沉沉,一夜無話。

    次日東方剛露魚肚白,二人便又起了。

    文泰洗漱過后,便一心撲到打家什的活計中,而文舒見自己幫不上忙,只能進廚房去做早食。

    系上圍裙,她先生了個小火爐,往其上的陶罐里加滿水,然后加入幾片茶葉嫩芽,等水開后,再從櫥柜里取出一個小陶罐,罐里裝的是煮阿婆茶的茶料粉。

    主要是由烤黃的板栗、炒熟的白芝麻、江南連核帶肉的橄欖以及塞北去殼的胡桃這四味搗制而成的粉末。

    將‘阿婆茶'粉倒入燒沸的茶水里,然后用冷水點住,茶水再滾沸起,再用冷水點住,如此點三次,色香味俱佳的阿婆茶便好了。

    此茶有補氣益脾,健腰腎的功效,一到天冷,文舒便愛煮此茶給文泰喝,為的便是減少他腰傷發作。

    煎好了阿婆茶,文舒又從麥面缸里舀了一大勺面粉,只是思量片刻后又加了兩大勺。

    眼下鋪子沒了,朝廷補貼又比預期的少了一半,她必須想別的辦法添加進項才行,否則這個年就難過了。

    思來想去,最后她還是將目光放在了眼前觸手可及的吃食上,從角落里拿出昨日她爹買回來的兩頭白菘洗凈,剁碎,而后又將熬油剩下的油渣一并剁碎調了個餡。

    隨著天色逐漸變亮,外頭隱隱傳來鋸子鋸木頭的聲音。

    待得太陽完全從東方迸出,發出萬道金芒時,文家的廚房也傳來一陣陣香味。

    將一個個白胖宣軟的白菘餡鏝頭撿進干凈墊著白布的竹藍內,文舒又回房取了一件漿洗的發白的外袍疊作幾層蓋在上頭,以防冷卻。

    待做好這一切,她提著竹籃出了廚房,同院里做活的文泰招呼了一聲:“爹,早飯做的鏝頭和阿婆茶,茶在陶甕里熱著,你記得吃,我先出去一趟。”

    說罷,不等她爹回應便急匆匆的出了院門。

    東京城是大宋首府,其內居住人口高達百萬,其中巷陌坊市擠擠挨挨,哪怕是城北這等偏僻之地,也是人口密集。

    蓋又因其夜市極其繁華,每日三更才歇,五更又復起,是以當文舒挎著籃子走上街時,街上早已是人潮涌動。

    “煎點茶藥湯,小娘子要不要來盞湯?小店有豉湯、荔枝圓眼湯、無塵湯......“

    “蝴蝶面,水滑面.....小娘子來碗面吧.”

    文舒拒絕小販熱鬧的招攬,手里咬著自己做的白菘鏝頭,心中暗自思忖這籃子鏝頭該去哪里賣?

    大街上明顯不合適,兩旁的早食攤子花樣繁多,口味齊全,她的素餡鏝頭在這里并不出彩,被選擇的可能性極少。

    思量片刻,她腦中忽然閃現一個地方,西街留家巷。

    時下婦人大多懶做早食,更有甚者連午食和晚食都是在外頭一并旋買,她此時提了去,應該能撞上些剛起又不愿做早食的婦人。

    留安巷距離蕭茶巷不遠,從大街尾段往右手穿去,再經過州溪巷,過兩道口子便是。

    不同于蕭茶巷,前面店鋪后面住家的格局,留安巷卻是實實在在只住人的巷子,其內居住的百姓,大多都是流動于街市的小攤小販,亦或是碼頭扛活做苦力的人家。

    這些人家日常花用比較節省,屬于一個錢也要掰作兩個花的,她這籃不算出彩的鏝頭,在那個地方應該能有些行情。

    思定之后,文舒便急步匆匆的往留安巷去。

    這會天氣已經冷了下來,籃內的鏝頭出鍋已有一會兒,再不抓緊可真要涼了。

    “炊餅,賣炊餅,剛出鍋的炊餅.......“

    文舒剛拐過兩道口子,走到留安巷口,便聽見這道叫賣聲。

    循聲望去,只見一個穿著褐色短打的男子正背對著她沿巷叫賣,聽聲音應該是個少年。

    文舒看了看周身并無不妥,便清了清嗓子,學著那少年叫賣起來:“鏝頭,賣鏝頭....新鮮出鍋的鏝頭,香噴噴的白菘鏝頭嘍.........”

    那少年聽得聲音,好奇的回過頭來看了她一眼,隨即又復轉頭去,繼續吆喝。

    文舒也不在意,這條巷子又不是她家的,有別人吆喝實屬正常。

    “鏝頭,香噴噴白菘鏝頭.........“她邊往前走,邊吆喝,隨著腳步前進,清脆悅耳的叫賣聲也漸漸傳開。

    住巷頭第七間的安娘子,起早被婆婆訓斥了一頓,心里頭正窩火呢,聞聲,似乎像找到發泄口一般,氣咻咻的開了院門,喊道:“那位賣鏝頭的小娘子,你過來。”

    文舒聽了,只道有生意上門,立馬堆了笑過去,問道:“這位娘子可是要買鏝頭?”

    安娘子上下打量了她一眼,抬著下巴問:“你這鏝頭是什么餡的?”

    “白菘餡的,娘子要幾個?”

    安娘子冷哼一聲,視線余光瞅著院內正彎腰梳洗的婆婆,目光一厲,指桑罵槐道:“不過是個素餡的也敢稱香,我看你這小娘子跟家里頭那些耳聾眼花的老太婆也沒兩樣,成日里就知就胡謅。”

    見她神色不善,文舒只覺得一頭霧水,也不知自己哪惹到她了,不過本著生意人和氣生財的念頭,依舊賠著笑臉解釋。

    “娘子有所不知,我這菘菜是用豬油調的,除此外里頭還擱了好些肉渣,自有一股香氣,娘子倘若不信,盡可買兩個嘗嘗。”

    “擱了肉渣?”安娘子一頓。

    “是啊,娘子可要買上幾個?“

    罵了一通,安娘子心中憋的火散去了許多,正欲答話,后傳卻突然傳來老婦嚴厲的喝罵:“你這懶婆娘不去整作攤子,又擱這門口跟哪個野漢子賣騷呢。”說著,人已往這邊走來。

    安娘子神色一僵,臉上跟打翻了五彩盤似的,旋即尖著聲道:“婆母說什么呢,不過是個賣鏝頭的小娘子,我正思量著買兩個鏝頭給大郎帶去上工呢。“

    那老婦聞聲更氣了,斥道:“你個敗家娘們!去碼頭扛活最要緊的是扛餓,買什么鏝頭!買兩張炊餅才是正經。

    安娘子聞言氣得臉都紅了,又覺得在外人面前失了面子,正欲甩袖關門,然而那老婦已經走了過來,推開半掩的院門,看向外頭的文舒。

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