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重生食神學霸不軟萌 第516章牛肉丸子

作者/墨染清安 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
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    白夢蝶抬眸對那幾個農民工道:“我們家在鵬程小區里面還有一間小吃店,可以專供你們農民工的中晚餐,你們以后可以去那間店吃中晚餐,就不會有人再歧視你們了。”

    那些農民工全都很興奮:“那感情好!”

    一個年輕的農民工試探著問:“你們店規矩能不能改一下?買饅頭也送豬骨頭蘿卜湯?”

    白夢蝶為難了,她們家的饅頭花卷全部都是微利,所以在她們家買饅頭花卷是沒有送豬骨頭蘿卜湯的福利的,只有買盒飯才有這個福利。

    其他幾個農民工全都對那個年輕的農民工:“你還真是人心不足蛇吞象。

    你也不看看人家店里賣的花卷饅頭有多大。

    這么大的花卷饅頭價格卻和別家店的價格一樣,說明人家賺的少。

    你還想要人家免費送你豬骨頭蘿卜湯,人家開店不賺錢的?你這么多要求,你咋不上天?”

    那個年輕的農民工嘿嘿訕笑了兩聲,不再吭聲了。

    又有一個農民工開口道:“雖然你們家的花卷饅頭分量足,吃起來實惠,但我們畢竟不是北方人,頓頓吃面食怎么都不習慣。”

    他期待著看向白夢蝶:“我就希望你們家能夠推出幾樣油大又便宜的盒飯我們吃,我們還是想中餐和晚餐的時候能夠吃上大米飯。”

    他這話引起其他農民工的共鳴,他們也想中午晚上吃上大米飯。

    白夢蝶認真想了想,道:“盒飯想要做到低廉就只能吃素的,無法滿足你們油大的要求。

    不過蓋澆飯有可能做到油大又便宜,就不知道你們吃不吃。”

    這個年代蓋澆飯在江城不是太普及,那些農民工不知道蓋澆飯是什么,白夢蝶解釋給他們聽。

    那些農民工紛紛點頭表示能接受蓋澆飯。

    白夢蝶點頭道:“那我回頭跟我爸媽商量一下,推出幾款又便宜油又大的蓋澆飯。”

    然后問:“如果推出蓋澆飯,你們能接受的價格是多少?”

    那幾個農民工互相交談了幾句,道:“兩塊到兩塊五,比這個價格高我們就吃不起了。”

    白夢蝶心想,她們家最便宜的盒飯都得三塊錢一份,兩塊錢一份的蓋澆飯挑戰不小

    她雖然心疼這些農民工,但也不能一點錢都不賺,至少人工、店面等支出能夠維持,不然生意做不下去。

    那個年輕的農民工見白夢蝶面有難色,說道:“我吃過一次你們家的盒飯,都是用咱鄉下的優質大米煮的飯。

    你賣給我們吃的蓋澆飯不需要這么好的大米,就買那種最便宜的糙米就行了,可以降低一點成本。”

    白夢蝶沉思著道:“你們所要求的價格實在太低了,我得定下蓋澆飯要用的食材,計算一下成本才能決定能不能推出你們要求的那個價位的蓋澆飯。”

    那個年輕的農民工期盼的問:“那要多長時間才能決定好啊?”

    白夢蝶想了想,道:“你們下個星期三來我們家香噴噴小吃店吃飯時注意一下門口的公告。

    如果貼了給你們開農民農之家小飯館的公告,你們就去我家在鵬程小區的惠民小吃店吃中飯和午飯,如果沒看見公告,說明我們家幫不上你們。”

    那幾個農民工紛紛點頭:“理解,理解。”

    白夢蝶回到陳子謙那一桌時,他們三個全都已經吃完了。

    大家等著白夢蝶把最后幾口飯吃了,一起離開。

    那幾個農民工也都吃完了正要離開,白愛國親自端著幾份盒飯走了過來,給了那幾個農民工每人一份盒飯,笑著道:“讓你們受委屈了,這是店里請你們的。”

    那幾個農民工全都很感動,連連說著謝謝。

    那個年輕的農民工很是開心,一面大口吃著盒飯,一面得償所愿道:“總算吃上一頓大米飯了!”

    一走出香噴噴小吃店,陳子謙就問白夢蝶跟那幾個農民工聊了些什么。

    白夢蝶便把聊天內容說給他們聽。

    石磊蹙眉道:“兩塊錢的蓋澆飯這個很難辦。”

    白夢蝶也覺得有些困難,但她還是決定等晚上有時間跟白愛國夫妻兩個商量之后再說。

    大家正說著話,白夢蝶覺得身邊差一個人,回頭一看,就見楊小桃提著一大袋熱氣騰騰的肉包子從她家小吃店出來。

    白夢蝶很是無語,她天天告誡她別暴飲暴食,控制一下食量,看樣子她一個字都沒聽進去。

    楊小桃氣喘吁吁的跑到白夢蝶和陳子謙石磊面前,請他們吃肉包子。

    三個人齊齊搖頭拒絕了,剛吃了午飯,哪還有肚子吃包子。

    楊小桃有點不好意思道:“那我一個人吃咯。”

    白夢蝶本來想阻止她吃包子的,后來又想,今天期末考試,如果不讓她吃痛快,會影響下午的考試的,因此沒吭聲。

    從小吃店走到操場,這短短的距離楊小桃一共吃了五個大肉包子。

    陳子謙和石磊全都看得瞠目結舌,他們是男孩子也吃不了這么多

    他們不敢表露出半分,怕楊小桃尷尬。

    下午考完數學就放學了,楊小桃是走讀生,考完就回家了。

    陳子謙是住校生,可他不想在學校吃飯,于是跟著白夢蝶兄妹去他們家蹭飯。

    白夢蝶見時間還早,讓兩個少年學習,她來做晚飯。

    天冷了,自然是吃火鍋。

    不過白夢蝶不想吃羊肉火鍋,于是騎了自行車去菜市場買了食材做了牛肉丸子火鍋。

    說起這牛肉丸子,還是白夢蝶穿到這本書里,陳子謙帶她和老爺子去那家少數民族開的牛肉拉面館里偷師的。

    雖然她有一條四千年難遇的食神舌頭,凡是品嘗過哪種食物,就能大致知道配方。

    但是各種調料給多少,并不能靠一條食神舌頭就能確定。

    好在白夢蝶是做美食的高手,嘗出配方,再一琢磨,就能琢磨出自己的獨門秘方。

    牛肉丸子是潮汕一帶的小吃。

    傳言潮州人做牛肉丸子時用兩根各重三斤特制的鐵棒輪流捶打,把牛肉打成肉漿做牛肉丸子的。

    福建做餛飩也是用棍子把豬肉打成肉糜再包餛飩的,所以在福建,餛飩叫扁肉。

    弄個肉餡跟梁山好漢似的,廣東福建為了美食可真夠拼的,難怪吃在廣東

    牛肉丸子火鍋才煮好,陳子謙就聞著香味跑來了,非要先嘗為快。

    白夢蝶只得給他盛了一碗。

    石磊走出房間看到這一幕,站在了原地。

    表弟田永康總說他太悶了,不主動,所以才讓陳子謙后來者居上。

    可是讓他向白夢蝶要吃的,他怎么都做不到。

    從小養成的性格,他是哥哥,他必須得照顧白夢蝶。

    他真的沒辦法像陳子謙那樣不要臉

    所以自己還是當哥哥的好

    大概六點左右,田春芳夫妻兩個帶著一身寒氣回來了。

    一進屋就聞到一股令人饞涎欲滴的香氣,田春芳一面取下帽子和圍巾一面問:“小蝶,你做了什么好吃的?怎么這么香?”

    “牛肉丸子火鍋。”白夢蝶讓石磊把家里祖傳的銅制火鍋爐燒起來,她則在桌上擺下吃火鍋用的各種食材。

    江城普通人家幾乎沒人做牛肉丸子,農村就更沒人做了。

    所以田春芳感到稀奇:“我還沒吃過牛肉丸子,待會好好嘗嘗。”

    幾分鐘之后,大家圍坐在折疊桌前。

    等火鍋里的湯水沸騰了,白夢蝶把牛肉丸子、魚丸、毛肚、牛肝等食材往火鍋里扔。

    眾人在火鍋氤氳起的一片仙氣飄飄的白霧里一起吃火鍋。

    白夢蝶用筷子指著火鍋里切的很薄的牛肝說:“爸、媽、哥,你們先吃牛肝,牛肉丸子、魚丸還有毛肚得煮一下才能吃。”

    眾人都夾牛肝吃,雖然很燙嘴,但很好吃。

    鄉下鎮上不賣牛肉,自然沒牛肝賣了,縣里倒有賣的,可能是當地的飲食習慣,牛肝賣的很便宜吃的人卻不多。

    湖北農村可能是魚米之鄉的緣故,能吃的食材太豐富了,所以對有些食材是很歧視的。

    比方田螺、蚌肉、烏龜、甲魚、鱔魚、泥鰍、山螃蟹、河蝦這些野生河鮮以前農村幾乎沒人吃。

    城里人吃這些河鮮時,鄉下人總說城里人饞,啥都吃,就差狗屎都吃了。

    鄉下人這幾年才被城里人慢慢同化,接受這些食材。

    但城里人也不怎么吃牛肝,鄉下人就更不怎么吃了,這還是田春芳他們三個第一次吃到牛肝。

    田春芳驚訝道:“牛肝不難吃,咋聽人說難吃哩?”

    白愛國也津津有味地吃著牛肝:“牛肝膻味很重的,肉質又老,這是咱閨女廚藝好,才能把牛肝做的又鮮又嫩,你當然覺得好吃。”

    田春芳深以為然的點了點頭。

    白夢蝶又招呼他們吃牛肉丸子:“來來來,嘗嘗我的牛肉丸子。”

    大家又全都動手去夾牛肉丸子吃。

    白夢蝶也夾了一個乒乓球大小的牛肉丸子在嘴邊吹了吹,提醒道:“我這牛肉丸子里面有湯料,所以也叫撒尿牛丸,吃的時候小心點,別燙到了。”

    大家一聽這話,全都吃的小心翼翼。

    白夢蝶改良版的撒尿牛丸味道鮮美,肉味濃郁,肉質鮮嫩,嚼勁十足,里面的湯漿更是引爆人的味覺。

    白愛國邊吃邊看著筷子上被他咬了一半的撒尿牛丸,問:“小蝶,你這牛丸里的湯料是咋弄的?”

    白夢蝶又夾了一個撒尿牛丸:“跟做小湯包異曲同工,把湯料冰凍好,然后包在牛肉丸里。”

    白愛國點點頭:“好吃!”

    白夢蝶征詢地問:“要是在我們家的麻辣燙里加上牛肉丸你們覺得怎樣?”

    田春芳反對道:“這牛肉多貴呀,撒尿牛丸做起來又麻煩,得賣啥價好哩?賣太貴了怕學生吃不起。”

    白夢蝶家的小吃店的生意學生現在已然占領了四分之一的江山,所以學生消費群體不容小覷,田春芳才會那么在乎學生是否消費得起。

    白愛國道:“這個好辦,加撒尿牛丸加價,不加撒尿牛丸不加價,由顧客選。”

    田春芳崇拜的看了一眼白愛國,佩服他腦瓜轉得真快。

    白夢蝶用公筷把火鍋里漂起的油豆腐泡往湯里按,問白愛國:“爸,肉聯廠什么肉最便宜?”

    白愛國正在小心翼翼地吃一個撒尿牛丸,聞言,抬起頭來問:“你咋想到問這個?”

    白夢蝶往嘴里送了一口飯:“我中午不是跟幾個農民工聊了一下嗎。

    那幾個農民工希望我們家開一家小飯館專門給他們提供中飯和晚飯,我在想咱們家這間小吃店正好可以利用起來。”

    田春芳馬上表示贊成:“這敢情好,那咱這家小店就不用每天只賣個早餐,空那么長時間,太浪費了!”

    白愛國躊躇道:“可你想過沒有,農民工消費低,我們賣他們啥飯菜好?針對他們的小飯館可以薄利,但不能不賺錢。”

    “所以我才問爸,肉聯廠什么肉最便宜。”白夢蝶吃著陳子謙給她燙好的毛肚說。

    “什么肉最便宜啊,冰凍肥豬肉、肉皮、鴨肉這些價格都很低的,還有牛肝、雞肝和鴨肝這些全是白菜價。”

    白夢蝶又問:“如果用這些食材做蓋澆飯,一份蓋澆飯賣兩塊錢賺錢嗎?”

    “肯定賺的。”白愛國認真思考了一下,“可這些食材得做的好吃才行,不好吃賣給人家農民工,人家也不會常來吃。”

    白夢蝶從火鍋里撈了一顆牛肉丸子放碗里:“要做得好吃不難,比方說肥豬肉可以做油炸豬肉丸。

    我們嫌棄肥肉做的豬肉丸太油膩了,可農民工他們因為每天勞動強度大,就愛吃油大的。

    只要豬肉丸味道調的好,做成豬肉丸子蓋澆飯吃的人肯定多。

    還有肉皮也能做蓋澆飯的。

    我們家本來就有鹵肉皮賣,很受歡迎,以后多鹵點,加泡菜,做泡菜鹵豬皮蓋澆飯味道一定不會差。

    而且豬皮油也大,能滿足農民工的口味。”

    “至于牛肝”她指了指火鍋,“你們不是已經嘗過了嗎,都說好吃,那也可以做牛肝蓋澆飯嘛。

    還有雞雜鴨雜也可以的,用芹菜加少許泡菜一炒,味道相當不錯。”

    田春芳點了點頭:“鴨肉便宜,還可以做鴨肉蓋澆飯。”

    白愛國點點頭:“那等下個星期招兩廚師、兩服務員,開個專門針對農民工的小飯館。”

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