突然被人叫到名字，花眠一怔，停住了腳步，慢慢回過身去，帶著有些尷尬的笑容“好久不見，給紀(jì)管事請(qǐng)安了”提著裙子屈了下膝。

    “紀(jì)大師...”

    幾位掌廚人看到紀(jì)管事叫住花眠，也知趣的閉了嘴，多少猜到了紀(jì)管事的用意。

    “花眠姑娘，你來的正是時(shí)候”

    聽到這個(gè)開頭，花眠就有不好的預(yù)感油然而生。

    “聽聞近日你與楊掌廚對(duì)于壽宴所需的菜譜已經(jīng)籌備完畢了？”

    “...是的，菜譜的部分已經(jīng)準(zhǔn)備完成”

    “不知你有沒有時(shí)間多接一份工作？”

    “可是紀(jì)管事”完了，不會(huì)是想把給六小姐做飯的活丟給自己吧？聽那幾個(gè)掌廚說的六小姐可不好伺候，“我手里還有壽宴的工作，可能沒有時(shí)間...”

    紀(jì)管事瞇起眼笑著，在花眠看來加上耳朵尾巴簡(jiǎn)直就是只老狐貍，“也不是什么大事”

    “六小姐不是回府來給大夫人祝壽嗎？六小姐常年不在府里，大廚房沒有她的專用掌廚，你看這里這些掌廚人”紀(jì)管事側(cè)頭用眼神指了指垂著手立在自己身后的幾位掌廚人。

    “他們還要準(zhǔn)備這次壽宴的賓客宴會(huì)以及府里眾人的膳食，確實(shí)無暇分心”

    “最近你做壽宴的菜譜對(duì)許多菜品有研究，想必你一定能做出些新奇的菜來”

    不等花眠再拒絕，紀(jì)管事拍了拍手，“這件事就這樣定下了，稍后我會(huì)去告知阿娟，侍女廚房的工作這幾天你不必再去管了”

    “還有什么問題你可以隨時(shí)請(qǐng)教高掌廚”，說完紀(jì)管事就以要告知采買處為理由走了，留下花眠和幾個(gè)滿臉竊喜的掌廚人。

    看著鍋里上下翻滾的魚片，花眠發(fā)出今天下午第十幾次的嘆氣，連這個(gè)府里專業(yè)的掌廚人都搞不定的活，讓自己做不是更完蛋了？他們這是生怕只做一個(gè)壽宴還不夠亂。

    回想起剛才高掌廚說的“六小姐最在意的是色、形、香，就像她人一樣，凡事都講究個(gè)美字，所以給她做菜首先就是要好看，至于口味那都是次要的”

    怎么可能口味是次要的！花眠狠狠的把手中的炒勺在鍋中翻動(dòng)了幾下，雖然這個(gè)世界烹飪的口味樸素了些，那是受教義的限制也沒有辦法，但是接觸到的掌廚們都想出各種辦法在這種限制下讓那些食材能吃好吃了，結(jié)果現(xiàn)在突然又說好看比好吃重要。

    鍋里正在過水加熱的魚片是特地選的鮮活鰱魚，只取用魚腹的部分，切成薄片拔除大刺后先過水定型，然后再用極快的速度過一次油將魚片盛出，選長(zhǎng)短一致的春筍，放入鍋中，加入切出花型的青瓜片和胡蘿卜片，撒上一把黃花，依次加入酒、鹽、糖、醋，魚片由于先前已經(jīng)用加過鹽的蛋液浸泡過，所以最后再放魚片，翻炒幾下即可出鍋。

    炸的有些泛金黃的魚片上撒著紅色和綠色的小花，周圍一圈是白嫩嫩的春筍尖與黃澄澄的黃花，盛放于青瓷大盤中，色彩對(duì)比明快。

    花眠拿起一旁做菜剩下的小半杯酒抿了一口，由于冬季不易儲(chǔ)存的緣故，司空府里使用的大都還是前一年立秋后釀的糧食酒，酒的度數(shù)不高，口感苦澀。

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