古街蘇記，馮一帆和岳父正一起帶領(lǐng)后廚里眾人在忙碌著。
蘇錦榮雖然如今手不再如之前利落，但是在一些調(diào)味，依舊是拿捏很穩(wěn)，尤其是今晚的幾道涼菜，還真的是需要他親自把控。
因而，蘇錦榮也是一遍一遍的檢驗(yàn)鹵湯，不斷進(jìn)行調(diào)味，確定鹵湯的滋味達(dá)到要求，為今晚的冷拼鹵制做好準(zhǔn)備。
馮一帆則是一邊帶人處理各種食材，一邊提醒著后廚里的眾人。
“今晚的客人很重要，你們一定要記住了，所有的食材都必須要清理干凈，平時(shí)我們的清理已經(jīng)很好，但今晚要更加的注意，湯提前熬煮，瑞峰你給我親自盯著，極好時(shí)間。”
林瑞峰聽到師父交給自己這么重要的事情，也是瞬間就肅然起敬，趕緊應(yīng)聲回答：“是主廚，我一定會(huì)好好守著。”
馮一帆接著又對(duì)陳煦和羅瑜說：“陳煦，今晚的點(diǎn)心你來負(fù)責(zé)，記住，四點(diǎn)、四蜜都要齊全，至于應(yīng)該要用什么點(diǎn)心，那就看你和羅瑜去商量，有一點(diǎn)必須要記住，要有我們蘇記的特色，要有你們的創(chuàng)造性。”
陳煦和羅瑜聽了這番話，神情也是瞬間變得嚴(yán)肅起來。
兩人感覺到，這還是第一次主廚交給他們了如此重要的任務(wù)。
四點(diǎn)、四蜜，這可不是一般宴席會(huì)用的搭配，一般都是非常高檔的宴席。
而且既然是要有四點(diǎn)和四蜜，那么還需要準(zhǔn)備中間的陪襯點(diǎn)心。
陪襯點(diǎn)心通常是在第一輪主菜結(jié)束后，客人稍作休息品茶清口的時(shí)候，去給客人進(jìn)行的一個(gè)過度點(diǎn)心。
這個(gè)過度點(diǎn)心，往往是要快，但同樣是不能失去精美造型。
最關(guān)鍵的是，必須要精致，量還不能過大。
因?yàn)橹筮�會(huì)有一輪主菜，如果點(diǎn)心吃太多，那客人也就吃不下后面一輪的主菜了。
這對(duì)白案師傅可是一份不大不小考驗(yàn)。
但是陳煦和羅瑜在短暫愣神過后，兩個(gè)人臉可都是寫滿了興奮。
這才是他們來蘇記所期待的，能夠有機(jī)會(huì)去展示他們的東西。
而且從馮一帆這么交代看，晚的客人一定很重要，那么重要的客人面前展示自己，陳煦和羅瑜想想都充滿了干勁。
馮一帆接著又說：“還有，大家都注意啊，給你們一個(gè)早的時(shí)間，中午營(yíng)業(yè)前，把你們各自出菜全都報(bào)給我匯總，出來林瑞峰和寧誠之外，每個(gè)人都要給我出一道菜，包括凱瑟琳、漢斯和湯姆。”
眾人聽了又是有些驚訝，一群人看向馮一帆有些不解。
石家慧代表大家開口問：“主廚，我們每個(gè)人都出菜的話，會(huì)不會(huì)最后的菜品相互之間缺乏搭配啊？那樣的話，是不是最后宴席的整體感不夠？晚客人既然那么重要，我想還是用主廚您的菜單比較妥當(dāng)。”
馮一帆卻依舊堅(jiān)持：“不，今晚不是我個(gè)人的展示，而是我們整個(gè)蘇記，或者應(yīng)該說是我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)的展示。
所以你們的出菜很重要，是你們每個(gè)人實(shí)力的體現(xiàn)。
大師姐，你們一定要好好表現(xiàn)一下。”
聽馮一帆這樣說，在場(chǎng)眾人再也沒有猶豫，齊聲回應(yīng)：“是主廚。”
馮一帆如此安排，確實(shí)是有意要提升后廚里其他人的曝光。
而且今晚來的那些客人，對(duì)于后廚里大家的評(píng)價(jià)確實(shí)是有些關(guān)鍵。
當(dāng)然，馮一帆也不是完全讓大家放手去做的，他是有自己的安排。
因?yàn)榻裢韺?huì)是大宴席，所以整體來說會(huì)有兩輪菜，到時(shí)候他會(huì)根據(jù)大家報(bào)菜品，和自己的菜單進(jìn)行結(jié)合調(diào)整，保證兩輪菜搭配好。
之所以馮一帆沒有提前告知大家，讓大家去提前進(jìn)行準(zhǔn)備，也是為了考驗(yàn)一下大家的臨場(chǎng)應(yīng)變。
當(dāng)然，其他的各種東西，馮一帆都是已經(jīng)準(zhǔn)備齊全。
包括各種食材的采購，甚至是一些頂級(jí)的食材，馮一帆都提前采購了。
可以說，今晚算是馮一帆和他后廚團(tuán)隊(duì)的一場(chǎng)狂歡。
而到了這個(gè)時(shí)候，大家還都不知道，今晚的客人究竟是誰？
不過大家也沒有去追問，因?yàn)樾枰獪?zhǔn)備的東西實(shí)在是太多，雖然是沒有確定最后的菜品，但各種的食材還是需要進(jìn)行一些處理。
每個(gè)人都是在忙碌，把分派給自己的活認(rèn)認(rèn)真真干好。
在大家早干活同時(shí)，還是會(huì)有源源不斷的各種食材，被人給送到蘇記來。
看著各種的食材被送進(jìn)來，眾人更加是有點(diǎn)摸不著頭腦？
主廚這到底是要接待什么樣的客人？
大家都覺得有點(diǎn)不可思議。
要知道，馮一帆哪怕是在開業(yè)的時(shí)候，接待一些親朋好友第一輪品鑒，也不曾準(zhǔn)備這么多的頂級(jí)食材，但是今天他真的像是豁出去一樣。
隨著各種鮑魚、海參也都被送來，還有各種很頂級(jí)的海鮮，以及品質(zhì)非常高的肉類被陸續(xù)送來。
真的是讓蘇記里每個(gè)人都在心中震撼于馮一帆這份準(zhǔn)備。
而且馮一帆所準(zhǔn)備的食材，不光是品質(zhì)很高，量也是比較大。
這很明顯要接待的客人不止一桌客人。
看著琳瑯滿目的各種食材，馮一帆微笑問：“怎么樣？看到這些東西的時(shí)候，你們的心中有沒有想到各自的菜品呢？”
這句話還真是有點(diǎn)把大家都給問住了。
一時(shí)之間，眾人面面相覷，都不知道該怎么回答？
馮一帆笑著說：“不用急，慢慢考慮，你們還有幾個(gè)小時(shí)。”
可能這個(gè)時(shí)候，最為悠閑的除了馮一帆這位主廚，還有就是蘇錦榮，以及不用考慮菜品的林瑞峰和寧誠。
其中林瑞峰還有點(diǎn)羨慕，他實(shí)際也是很想?yún)⑴c一下。
不過，盡管是心里很想，也很羨慕大家，但是林瑞峰很清楚，如今的自己還沒有資格出菜。
林瑞峰知道，雖然他在名義是大師兄，可廚藝是不如馬小龍的。
而且在如今的蘇記后廚里，他看似比寧誠入門早，也是先學(xué)了不少東西，但是跟后廚里的眾人相比，他和寧誠并無區(qū)別，都是完全處在入門階段。
這種情形下，林瑞峰心中羨慕，但并不會(huì)有絲毫嫉妒。
他反倒是在心中鞭策自己，一定要努力，追趕后廚里的大家。
林瑞峰還下定決心，至少要在一年后可以正式灶。
寧誠心中的想法基本和林瑞峰類似。
或許一開始來學(xué)廚的時(shí)候，寧誠心底還隱藏著某些小心思。
但是當(dāng)進(jìn)入蘇記后廚后，寧誠也是發(fā)現(xiàn)了，在蘇記根本沒有他耍小心思的機(jī)會(huì)，更加不可能有偷奸耍滑的條件。
不說，馮一帆、石家慧和凱瑟琳個(gè)個(gè)都是很頂尖的廚師，完全不會(huì)給偷奸耍滑的機(jī)會(huì)。
寧誠跟在林瑞峰和馬小龍的身邊時(shí)，也會(huì)不自覺被兩位師兄感染。
林瑞峰那份樸實(shí)肯干。
馬小龍更是盡管廚藝已經(jīng)很棒，依舊是非常虛心在學(xué)習(xí)。
這兩位師兄的榜樣在，讓寧誠真的是只能努力去追趕。
現(xiàn)在寧誠是真的相信了，小時(shí)候爺爺曾經(jīng)跟他說過，人所處環(huán)境的氛圍非常重要，可能會(huì)成就一個(gè)人。
來到了蘇記后，寧誠也是真正理解了，在蘇記的氛圍下真是讓他只能一直努力。
而且這種努力是自己發(fā)自內(nèi)心愿意，不是被什么人逼迫。
今晚這場(chǎng)宴席，寧誠也是看得出來師父很重視，說明晚的客人很重要。
寧誠和林瑞峰一樣，也會(huì)羨慕能夠出菜的大家。
同樣，寧誠也是暗暗下定決心，一定要更加的努力，至少要能夠盡快的灶，不光是幫忙煮面，而是可以炒一炒各種的澆頭。
大家緊鑼密鼓準(zhǔn)備著，石家慧悄悄湊到蘇錦榮的身邊。
“師叔，能不能給透露一下，今晚到底是什么客人要來啊？”
蘇錦榮笑瞇瞇看了看石家慧，然后繼續(xù)盯著自己面前的鹵湯，低聲說：“你不要問我，其實(shí)我也不知道，但應(yīng)該是很重要的人。”
石家慧有些驚訝：“師叔，竟然連您也不知道嗎？”
剛說了這句話，馮一帆開口說：“大師姐，你不要在那邊嘀嘀咕咕，這么多的活，你作為副廚不能幫忙干嗎？”
石家慧聽到聲音，扭頭看了一眼馮一帆，還像個(gè)小女生般吐了吐舌頭，接著石家慧也是去忙碌了起來。
在經(jīng)過了將近一個(gè)早的忙碌后，基本需要處理的食材也都處理完畢。
接下來的時(shí)間里，就需要大家為中午的營(yíng)業(yè)做準(zhǔn)備。
中午營(yíng)業(yè)的備料對(duì)大家已經(jīng)不陌生，所以大家也都是不需要怎么多考慮，一切都是按照每天的樣式去做就好。
馮一帆對(duì)此也很放心，因?yàn)樗来蠹叶紩?huì)很認(rèn)真。
至于馮一帆自己，倒也并沒有悠閑。
他從后廚里走出來，跟蘇連成和方琳帶領(lǐng)服務(wù)生們一起整理桌子，并且把桌的一些東西擺放好。
還有就是調(diào)整好桌子和椅子的位置，保證餐館大堂容得下人，讓食客不至于坐起來會(huì)非常的擁擠。
蘇若曦也在一起幫忙，同時(shí)也是在收銀臺(tái)進(jìn)行整理。
而蘇若曦也偷空湊到丈夫身邊，低聲問：“今晚到底是什么客人要來啊？”
馮一帆看了看妻子，微微一笑，湊近妻子耳邊低聲回答：“暫時(shí)不能說。”
蘇若曦見丈夫不說，也是有些不快：“為什么不能說？”
馮一帆依舊笑著回應(yīng)妻子：“說出來，我怕大家會(huì)緊張，所以呢，暫時(shí)不說，我們晚等客人來了，自然也就知道。”
蘇若曦遲疑了一下，想想說：“是身份很不一般的客人？”
馮一帆說：“不要緊張，就當(dāng)是和平時(shí)一樣，你要相信你丈夫的實(shí)力，還有后廚里這么多厲害的大廚在呢。”
蘇若曦突然想到了，馮一帆讓凱瑟琳、漢斯和湯姆也參與，不禁奇怪問：“你讓凱瑟琳、漢斯和湯姆也參與這邊接待，那晚若餐廳那邊不營(yíng)業(yè)了嗎？”
馮一帆搖頭：“怎么會(huì)，那邊也是要營(yíng)業(yè)的，我們畢竟都已經(jīng)收了定金。”
蘇若曦繼續(xù)問：“那如果是這樣的話，你們能忙得過來嗎？”
馮一帆說：“放心，他們只要把這邊的菜出掉，就可以回去全力應(yīng)付那邊，而我肯定兩邊一起也能夠應(yīng)付。”
蘇若曦聽丈夫這么說，見丈夫胸有成竹，也就不再說什么。
終于在臨近中午的時(shí)候，大家把各自的菜品交給馮一帆，同時(shí)蘇記中午的營(yíng)業(yè)也開始了。
在微博的事情澄清后，蘇記和若餐廳的生意很自然恢復(fù)火爆。
馮一帆先讓石家慧帶領(lǐng)大家忙碌，他則是推敲一些大家的菜品，需要確定最后晚那頓的菜單。
……
大約是在午后時(shí)分，一輛車從省城駛出，行駛高速直奔淮城
車除了莊道忠之外，還有兩位老人。
其中一位老人，穿著非常樸素的粗布衣服，很像是鄉(xiāng)下的一位普通老人，但老人英武不凡的面容，給人一種不怒自威的氣勢(shì)，又會(huì)讓人覺得老人很不一般。
另一位老人則是穿著和莊道忠類似的長(zhǎng)衫，眉宇間有一種仙風(fēng)道骨之感。
看得出來，在兩位老人的面前，莊道忠也是需要保持謙恭。
看著車窗外高速而過的風(fēng)景，英武老人開口問：“老莊，你這是要帶我們?nèi)ツ睦锇。课覀兊教K省來開會(huì)，你這說什么要請(qǐng)我們吃頓飯，結(jié)果這是要拉我們?nèi)ツ睦锍园。俊?br />
莊道忠笑著回應(yīng)：“二位不要急，今晚的這頓飯呢，我保證會(huì)讓二位滿意，或許會(huì)讓二位找回曾經(jīng)的一些味道。”
聽到這話，另一位老人笑起來：“哈哈哈，看來老莊今天這個(gè)關(guān)子是賣定了啊？”
英武老人說：“賣關(guān)子不怕，就怕關(guān)子賣了，最后讓我們失望。”
莊道忠說：“如果讓二位失望，那肯定是我做的不好，回去我一定會(huì)專門賠罪，給二位準(zhǔn)備一桌好酒好菜，親自請(qǐng)二位品鑒。”
兩位老人相視一眼，從莊道忠的話中，還是聽出了一些端倪。
要知道這些年莊道忠?guī)缀跏遣粫?huì)親自下廚的。
今天他都已經(jīng)敢說，要是讓兩人失望的話，他一定會(huì)親自下廚賠罪。
說明莊道忠對(duì)今晚的這頓飯很有信心。
一下子讓兩位老人開始期待。
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