雙葉酒樓上午辰時正開門，人們來了后開始擦洗桌椅，灑掃店內外，后門處，各家送菜送肉的人家也都送來了。
昨日定下唐清云家的豆腐后，唐清河就讓嚴寧去推了一直送豆腐的那一家。那家人還想繼續做他們的生意，悄悄的要給嚴寧塞錢，嚴寧失笑，說道：“如今我們家三爺有空做豆腐了，這個，肯定是要用自家人的了。”
對方一聽，無奈點頭，看來，失去了一個大客戶。
這家的豆腐其實一直做的也是一般，回來也容易碎，他們做菜時，都會先上鍋蒸一次，蒸出一些豆腐里的水分，讓豆腐瓷實一點，炒時才不容易碎。
巳時正，唐清云按時來到了酒樓后門處的院子里。
侍衛們認出是三爺的車，直接讓他進了院子里。
正在這時，唐葉也來了。
看到三叔把做出來的豆腐都給自家帶來了，笑了笑，“三叔，你是直接來的我家嗎？”
“嗯，三叔還沒去外面賣呢，你先留你們用的即可，其他的，三叔去外面賣。”唐清云笑著說道。
唐葉看了一眼，“六大塊，給我們留四大塊吧，另外兩塊，我帶你去一趟太陽火鍋城，看看他們要不要。”
唐清云一聽，高興，點頭，“行，謝謝葉子！”
唐葉擺了擺手，看了一下唐清云帶來的豆腐皮和豆腐干，讓稱完后，豆腐皮十三斤，豆腐干十五斤。
“三叔，這就是一鍋都出來這么多的？”唐葉問道。
“嗯，二十斤豆子，就做出這么多來。”唐清云說道。
“哦哦，那豆腐呢，嚴寧，你來稱一下我們那四塊豆腐有多少斤。”唐葉得估計一下，每天自家需要多少，三嬸一天能做多少，看看他們需要找多少個客戶就夠每天忙乎了。
“豆腐也是一鍋二十斤豆子的，我們用的也不是大鍋，爐灶有限。這一鍋做出來的豆腐，大概有五十多斤，你三嬸壓的瓷實一些。如果豆腐水大了，就能出六十多斤。”唐清云跟著何美麗做了幾日，也基本了解了里邊的一些行行道道。
唐葉點頭，原來如此。
“大小姐，咱們這四塊有四十斤。”嚴寧過來說道。
“行，嚴寧，你給我三叔按斤數去結賬，價錢你們商量好，還有豆腐皮和豆腐干，看看三叔三嬸要賣什么價錢，你們都商量好，以后就按這個價錢來。”
“是，大小姐。”嚴寧應了一聲。
“嚴寧，把豆腐皮帶上五張，豆腐干帶上五塊，我帶三叔過去曲進那邊一趟。”唐葉囑咐嚴寧。
嚴寧點頭，帶著唐清河去算賬去了，唐葉去了后邊的菜房里，看看今日哪些菜多一些。
等她帶著唐清云往太陽火鍋城那邊走時，笑著說道：“以后，三叔想每日結賬也行，或者攢幾天結也行，你跟嚴寧商量就好，如今酒樓里很多的事情我都讓他來操心了，我爹那邊我還是不想讓他操太多心，他只要按時過來看看就好了。”
唐清云點頭，“嗯，我知道，剛才嚴掌柜的說過了。”
他們到了太陽火鍋城時，正好曲進在，看到唐葉來了，他驚喜的問道：“葉子，你過來有事？”
唐葉笑著點頭，“這是我三叔，如今我三叔和三嬸開始做的賣豆腐了，我三嬸做的豆腐很好，我們酒樓里以后定了她的豆腐，我過來看看你需要不，需要的話，以后也定我三叔家的，也算是給我三叔拉生意了。”
曲進失笑，“這是小事，你讓三叔直接過來就好了，你還親自過來？”他倒是好奇，葉子和她三嬸和好了？
“嗯，第一次，我總是要帶著我三叔過來一下的，順便，我教你幾種豆腐和豆腐皮豆腐干的吃法，你賣的多一些，我三叔的豆腐也能給你送的多一些。”唐葉笑瞇瞇的說道。
“啊，真的？行，快，里邊請。徐掌柜，叫幾個人過來，把豆腐和豆腐皮豆腐干拿進來。”曲進趕緊沖著里邊喊了一嗓子，立刻出來好幾個人。唐清云都不用動手，他們就把車上剩余的豆腐和豆腐干豆腐皮拿走了。
唐清云栓好驢車也跟了進去。
店內，幾個人已經在稱豆腐了。
“老板，十八斤豆腐。”掌柜的說完，看向了那一點豆腐皮和豆腐干，正要去稱，唐葉趕緊擺手，“豆腐皮和豆腐干今日三叔拿來的我已經都買下了，這些是我給曲進拿來試著做菜的，如果你們決定賣了，明日讓我三叔再給你們帶即可。”
“那行，三叔，來，你在這邊坐會，我們先研究兩個菜色去。”曲進一聽，笑瞇瞇的拉著唐葉就走，唐葉肯給自己這邊教新菜色，他高興不已。
唐清云笑著點頭，坐在了一邊。
有個小二機靈的給他倒了一杯水放在了跟前，“您喝水。”
唐清云又笑著說了謝謝。
“豆腐皮，第一種吃法，你可以切成一韭菜葉寬的條，直接放一小盤，讓人涮著吃即可。第二種吃法，豆腐皮在熱水里煮一下，為了軟和，撈出來切成細絲，拌上一些綠色的菜，如菠菜或者香菜，芹菜葉，淋上蔥花油，放上醋和鹽，涼拌著吃。”
唐葉一邊說，一邊和廚房里的廚師一起做。
其實都很簡單，唐葉一說，廚師們就明白了，“原來這東西是熟的？”
“對，和豆腐一樣，是熟的，是可以直接吃的。”唐葉點頭。
“豆腐干，第一種，也是，可以涼拌菜，切成細條，和芹菜或者木耳，蘿卜條一起拌。第二種，就是需要自己煮一下，煮成麻辣豆干，切成小塊，上桌當涼菜吃。這兩種在人們吃涮羊肉時，喝酒時，都可以配著吃。”
唐葉又給做了一下豆腐干的做法，廚師們一邊幫忙遞東西，一邊學，唐葉做完，他們點頭，學會了。
四種基本都是很好做的，唐葉一炷香的時間就都搞定了。
曲進問廚師記住了后，沖著唐葉呲牙一笑，“葉子，太感謝你了。”
“不用謝，你的生意好了，我三叔的生意才能好。”
廚房里，唐葉笑著說道。
【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節首發，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。