鳳嬌拿出系統準備好的,新鮮干凈的雞翅中,系統出品的耗油、醬油、白砂糖和黃油,還有自己做的麻辣風味醬,自己熬制的朱果醬和按照尹家前輩的秘方,做出來的特制蔥姜調味料酒。
除了這些之外,還需要用到食鹽、姜、蒜、檸檬汁和蜂蜜。
等到把所有的食材和調味料都準備齊全了,她就開始了第一步的提前準備工作。
將雞翅洗凈,用清水泡去血水,瀝干水分之后,用風屬性符箓稍微吹干,在雞翅上面正反各切兩刀,并且用銀針扎出一些小孔來,方便入味。
之后,用檸檬汁在雞翅表面略微揉搓一下。這么做除了增香之外,還有去除腥膻味道的效果。
完成了這一步之后就可以調制腌制雞翅的醬汁了。
鳳嬌把之前準備好的各種調味料進行充分的攪拌混合,調制均勻之后,放入切好的姜絲和蒜片。
接下來,她把雞翅放進醬汁里面,給它們做了個集體按摩,將雞翅放進冰晶箱里面冷藏三四個時辰,以便腌制入味。
做完了這些事情,鳳嬌便回到了自己的房間,在做晚飯之前,開始繼續拿出她抄錄的菜譜研究起來。
次日一早,她將腌制好的雞翅瀝干了醬汁,一一擺放在碳爐上面,開始了燒烤的過程。
她一邊烤制,一邊將系統出品的優質黃油涂抹在雞翅上面,不需要太多,只需薄薄的一層,既可以為雞翅增香,讓雞翅的口感更加溫潤細膩,味道更加豐富,也不會讓人吃起來覺得太膩。
在炭火的高溫作用下,黃油很快就融化了。
繼續烤制半刻鐘,等到雞翅的表面冒出小泡泡,表皮開始發皺,顏色也變深了,就可以在雞翅上面刷上一層薄薄的蜂蜜。
按照那位尹家前輩在菜譜上面的描述和鳳嬌從事烹飪料理行業這么多年累積的經驗,蜂蜜不宜涂抹的太厚,否則雞翅會糊掉,影響賣相。
如果蜂蜜太粘稠的話,可以加水稀釋。
伴隨著鳳嬌翻翻轉轉烤制的動作,雞翅開始散發出濃濃的,誘人的香味。
這香味吸引來了大早晨起來晨練的阡陌和云深。
他們兩個趁著他們家主子還在藏書閣空間里面查閱資料,便偷偷溜進了廚房。
就算他們兩個不能獲得像他們家主子那樣的試吃的資格,至少也能夠在廚房里面,近距離地,肆意呼吸著那誘人的香氣。
注意到了廚房門口傳來的聲音,鳳嬌回過頭來看了一眼,見是云深和阡陌,便沒有多說什么,而是繼續忙碌著處理手邊的雞翅。
她又翻翻轉轉的烤了五分鐘,等到雞翅變得色澤焦黃,便烤好了。
她將雞翅分成了三份,一份保持原味,一份撒上白芝麻,還有一份則撒了一些辣椒粉。
鳳嬌剛剛做完最后的潤色,就聽到背后傳來了阡陌流口水的聲音和云深嫌棄的聲音。
“喂喂,把你的口水擦擦。你看看你自己像什么樣子。”
阡陌滿不在乎的撇了撇嘴……
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