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農女不簡單帝君寵上天 第1429章 金牌蜜汁叉燒和香熏合鴨

作者/瀟瀟藜 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    鳳嬌烹飪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉燒。

    這本來是一道傳統菜肴。可是鳳嬌卻在這道菜肴里面融入了自己的創意,將它變成了一道改良版的新菜。

    把精選的梅花肉洗干凈晾干水份,放在一個瓷盆里面,加入自制的叉燒醬、酒、桂花蜜、蒜、姜、蔥白。

    在這里,除了桂花蜜之外,鳳嬌還大膽的使用了自己的一個創意,在腌制叉燒肉的醬料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黃,將所有的調料放入瓷盆,將這些調味料均勻地涂抹在梅花肉的上面,然后將瓷盆蓋好蓋子,用力搖晃,這是為了讓豬肉跟醬料更好的混合在一起。

    做完這一步之后,要將瓷盆放在陰涼處腌制一個晚上,讓梅花肉充分地入味。

    為了節省烹飪的時間,鳳嬌此刻用的這塊梅花肉,是她提前腌制好了的。

    鳳嬌把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶臺最左側,提前架好的烤網上面,用灼蓮異火,將肉烤制了二十分鐘,然后將烤肉翻面,再涂一遍之前調配好的醬料,刷上桂花蜜,再烤二十分鐘。

    等到將肉烤好了,稍微晾涼,就可以切片裝盤了。

    鳳嬌特意按照這金牌蜜汁叉燒肉的顏色,將它們擺放在了一只特別的盤子里面。

    這只盤子的上面,有她提前用胡蘿卜雕刻而成的鳳凰的頭部。

    鳳嬌把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉燒肉擺放成了鳳凰尾羽的樣子,看上去美輪美奐,形象生動。

    為了節約時間,在烤制叉燒肉的時候,鳳嬌就開始著手去處理第二道菜肴的食材。

    鳳嬌烹飪的第二道菜肴是,香熏合鴨。

    烹飪這道美食,她用到了空間系統里面出品的鮮嫩多汁的優質鴨胸肉。

    鳳嬌先用細細的銀針,在鴨胸肉上面扎了好些小孔。

    這樣既不會影響菜品的賣相,還可以讓鴨胸肉更好的入味。

    鳳嬌用八角、甘草、姜蔥、鹽、糖、味精、柚子胡椒、適量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗內,攪拌均勻,做成了醬料。將醬料均勻地涂抹在鴨胸肉上面,給它做個十分鐘的按摩。

    之后,用特制的醬料,將鴨胸肉腌制一個小時。

    等到鴨胸肉腌制好了之后,鳳嬌在平底鍋里面倒入麻油,開始煎鴨胸肉。

    用小火細細的煎制,帶皮的那一面,需要煎三到五分鐘,而另一面則需要兩三分鐘。

    等到煎好了之后,鴨肉已經呈現出了誘人的金黃色。

    而這還只是烹飪這道菜肴的第一步。

    接下來,鳳嬌用紫色的紫羅蘭異火,開始烤制鴨胸肉。

    大概烤十分鐘,鳳嬌就將她提前用柚子胡椒、玫瑰酒、切碎的紫蘇葉和青蔥、適量的鹽和白芝麻調和而成的醬料涂抹在了烤過的鴨胸肉上面。

    她一手給鴨胸肉刷著醬料,另外一手,將砂糖、適量的米飯,加上泡好的紅茶拌勻。

    依舊是使用紫羅蘭異火,將鐵燒熱鍋,取一部分的糖、茶葉和米飯撒入鍋內,放上鐵架,把鴨胸肉放在鐵架上面,加蓋密封,煙熏十分鐘。

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