陳曉宇沒(méi)留在朱仲堪家吃飯而是直接回了家。這時(shí)他已經(jīng)忘記了秋稅這件事，腦子里想的只有蠶豆。張客戶除了自己不種佛豆，也勸陳曉宇不要種佛豆。佛豆后世很常見(jiàn)，但在這個(gè)時(shí)代——如果不是最近連辦宴席，陳曉宇也見(jiàn)不到這種雜豆。
按張客戶的說(shuō)法，蠶豆不能榨油，也很少用來(lái)當(dāng)主糧，所以農(nóng)戶罕有種植。但蠶豆還能在市面上見(jiàn)到，主要是鹽漬之后或是作為下酒菜在酒店、食店內(nèi)售賣，或是變成小兒口中的零食，種植者不是農(nóng)戶，而是城市周邊的菜圃。
鹽漬的蠶豆陳曉宇在宴席上看到過(guò)，但是沒(méi)吃。他熟悉的蠶豆是蘭花豆，油炸后再撒上鹽，以前家里會(huì)炸，自己也會(huì)買。這種油炸蠶豆賣得出去嗎？又能賣多少錢？再就是成本，油炸和鹽漬相比多了油炸這道程序，油并不便宜。這個(gè)時(shí)代燈油與食用油是一種油，一斤要五、六十錢。
單純蠶豆能賣多少錢一石陳曉宇不知道，但黃豆他知道，黃豆一石可以賣到四百多錢。如果蠶豆價(jià)格和黃豆齊平（正常雜豆的價(jià)格要低不少），那一斤蠶豆大概要三錢多不到四錢。炸一斤蠶豆消耗一兩油，那每斤成本就要加五、六錢，不算包裝、人工、燃料、運(yùn)費(fèi)，單單物料成本就八、九錢了，這大約是米價(jià)的兩倍。能賣得動(dòng)嗎？
如果不油炸，光鹽漬，問(wèn)題是鹽漬蠶豆到底怎樣鹽漬？陳曉宇只知道蠶豆怎么炸，不知道鹽漬怎么漬。如果不油炸也不鹽漬，那些私鹽怎么辦？幾千斤私鹽涌入至坪里，不運(yùn)到外鄉(xiāng)外縣銷售，光靠自家吃，十年也吃不完。
陳曉宇一直想到落水端菜上桌，才收回賣炸蠶豆的心思，快速計(jì)算今年的秋稅稅額�！拙攀叨肺迳徽凵炈陌僖皇X足’，這兩者是并列關(guān)系，說(shuō)是繳米，實(shí)際是繳錢。南康米價(jià)平時(shí)最高不過(guò)三百錢，折色是三百五十錢，每石多了五十錢。今年洪災(zāi)米價(jià)每石五百，折色估計(jì)在五百五十錢。
折色以外，耗米也要按折色的米價(jià)交錢，也就是五百二十八錢。義倉(cāng)可以直接繳米。鹽錢、腳錢本來(lái)就是錢，不可以繳米。各項(xiàng)匯總，按去年的秋稅額度，朱家應(yīng)該繳七千三百七十四足錢，省陌錢為九貫四百四十四錢。另外還要繳四斗八升八合義倉(cāng)米。
計(jì)算器上顯示九點(diǎn)五七的時(shí)候，桌上的菜剛好上齊。陳曉宇合上計(jì)算器宣布道：“今年要是不減稅，我們家要交九貫零錢。”
“九貫零錢？”兩個(gè)小的毫無(wú)反應(yīng)，落霜聞言怔住了。家里只有五貫錢，還差四貫。
“唔爭(zhēng)擔(dān)心。賣些鹽，再賣些雞鴨，錢就夠了�！标悤杂罟首鬏p松。他心里清楚賣鹽是不可能的，賣雞鴨是可能的，但是怎么賣他還不知道�！霸僭捨菁疫�有柑嘞，舊年賣兩錢一斤，今年也差不到哪里去。三畝柑嘞，打四千斤就有八貫足錢。還有你養(yǎng)的蠶，少也有幾貫錢�！�
“恩。”落霜被說(shuō)服了，點(diǎn)頭笑了笑。
“還有，”陳曉宇宣布下一件事。“屋家的田，禾冇收，空穩(wěn)也是空穩(wěn)，我想種佛豆�！�
水退之后補(bǔ)種什么也是落霜常�？紤]的事情，她實(shí)在沒(méi)想到哥哥打算種佛豆。
“種佛豆？”她很是疑惑，“有人話，官府喊我們種蕎麥�！�
“蕎麥？”陳曉宇對(duì)蕎麥并不陌生，但和小麥一樣，這種作物從來(lái)沒(méi)有種過(guò)。“你曉得怎么種嗎？”
“唔曉得。”落霜搖頭，她補(bǔ)充道：“話官府會(huì)教我們?cè)趺捶N。”
“官府會(huì)教？”陳曉宇想到了張客戶，為什么張客戶不種蕎麥要種小麥？
“恩。”落霜看著陳曉宇，不知道他是同意種還是不同意種�！霸捠w麥今年就可以熟。”
“今年就可以熟？”陳曉宇終于有些明白，大概猜到了官府為什么會(huì)教大家種蕎麥。自己這三等戶繳納秋稅都有些困難，那些四等戶、五等戶、客戶吃飯都成問(wèn)題。蕎麥今年就可以收獲，等于說(shuō)官府年末可以不再施粥，省了半年多的谷米。
張客戶不打算種蕎麥，如果不是蕎麥價(jià)格低，那必然是蕎麥產(chǎn)量低。災(zāi)民別無(wú)選擇，產(chǎn)量低價(jià)格低，不種也得種，朱仲堪家當(dāng)然不會(huì)去種收益低的蕎麥，只會(huì)種小麥。想到這里陳曉宇道：“戶長(zhǎng)家話他家要補(bǔ)種小麥，明年五月才收。”
“種小麥？”蕎麥也好，小麥也好，落霜都很陌生。
“恩�！标悤杂钕氲搅耸裁矗瑒偛旁谥熘倏凹液炔�，他好像看到窗外有一個(gè)人影�！霸捨覀兗蚁敕N，可以拿種嘞拿我們家。我是這樣嘞想的……”陳曉宇清咳一聲，不再想窗外的人影。“種小麥我唔曉得種，要?jiǎng)e人教。佛豆我以前種過(guò)，曉得怎么種。
再就是，種佛豆可以肥田，一畝田打一石谷，還是太過(guò)少，田冇肥不行。還有就是屋家的鹽，五百零斤鹽一下功夫難賣出去，種佛豆假設(shè)可以炸佛豆賣，這些鹽一年就可以用了去。”
蕎麥排除在外后，實(shí)際可供選擇的還是小麥和蠶豆。陳曉宇從一開始就想種蠶豆，只是有些擔(dān)心到時(shí)候炸蠶豆賣不出去——蠶豆是自己的，炸蠶豆的油卻要另外買。炸一斤蠶豆假設(shè)耗油五十克，兩萬(wàn)斤耗油兩千多斤，是一筆大錢。
落霜不知道陳曉宇心中的那些計(jì)算，聽聞哥哥說(shuō)自己種過(guò)蠶豆，放心的她笑道：“那就種佛豆好了�！�
“恩。”妹妹的信任讓陳曉宇有些猶豫，他打算過(guò)幾天出一次村，去南埜鎮(zhèn)或者虔州城看一看。
“炸佛豆是么個(gè)啊？”哥哥姐姐商議的時(shí)候，落水已經(jīng)吃了半碗飯，她只吃過(guò)鹽漬蠶豆，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)油炸蠶豆。
“就是把佛豆放到油里去炸，炸好了又香又酥又脆……”炸蠶豆陳曉宇也很久沒(méi)吃了，說(shuō)著說(shuō)著忍不住吞了一下口水，他的動(dòng)作讓三姐妹咯咯直笑。小女孩笑得太歡忘了自己還端著個(gè)碗，‘啪幾’，碗掉在地上摔成幾片。嚇了一跳的落露發(fā)怔后忙看哥哥姐姐們的臉色，見(jiàn)陳曉宇沉下臉馬上笑容一斂，嗚嗚的哭了。
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