晚上，蘇子放躺在床上，開始鉆研來自隔壁霓虹國(guó)的神秘動(dòng)作片。
天婦羅料理教程。
說實(shí)話，天婦羅、壽司、拉面作為霓虹國(guó)民級(jí)料理，江湖地位和國(guó)內(nèi)的蘭州拉面、砂縣小吃、黃燜雞米飯幾乎一樣。
可事實(shí)上，天婦羅只是一種做法的名稱，在霓虹料理中，所有用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。
所以，這也是網(wǎng)友開玩笑常說萬物皆可天婦羅的原因。
不過講究一些的話，除了面糊，還有春雨炸，金婦炸，精進(jìn)炸，磯邊炸，博多炸等其它做法，主要是面糊料的不同或加上一些配菜。
但是不管怎么炸，天婦羅的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)必須做到：掛糊要薄，瀝油要凈，要又脆又香。
得益于這次的教程是系統(tǒng)出品，中音中字，免去還要找翻譯的步驟，不然蘇子放覺得自己可能只能看圖識(shí)菜了。
視頻中的廚師也終于不在是常見的老廚師的樣子，而是換了一個(gè)很典型的日本廚師。
新鮮的紅蝦去頭后抽去蝦線。
這位廚師的功力顯然比較深厚，左手按住蝦身，右手主廚刀沿著蝦背劃開，刀刃一撥，一根完整的蝦線就被抽出。
蘇子放對(duì)比了下自己抽蝦線的過程，發(fā)現(xiàn)起碼比視頻中的廚師慢了不止一分鐘……
嘆一口氣，看來手藝還是要多練習(xí)才行。
處理好蝦線，廚師脫去蝦殼，在蝦腹部斜切數(shù)刀將蝦身壓平放在一邊開始調(diào)制面糊。
嗯……
如果用專業(yè)說法，比如視頻中介紹的應(yīng)該叫做天婦羅衣。
不過為了省事，蘇子放還是簡(jiǎn)稱為稠面糊和稀面糊。
看著廚師調(diào)配面糊的過程，他還是有幾分驚訝的，以前他以為天婦羅蝦就是像小酥肉一樣，把蝦裹上面糊下鍋炸就行，完全沒有想過為什么會(huì)有這個(gè)形狀。
后來看到天婦羅蝦外面有一層開花的面衣還以為是面包糠。
現(xiàn)在看到視頻才知道原來天婦羅需要兩種面糊，一種稠一些，一種稀一些。
稀的面糊用來炸外層開花的部分，稠的用來包裹蝦和吸附稀的面糊。
蘇子放：……
他還以為有什么黑科技，可是這個(gè)和裹面包糠再炸一遍的方法不是很相似么？？？
看到這里，天婦羅蝦的做法已經(jīng)結(jié)束，蘇子放想要退出可是看到視頻進(jìn)度條才過了一半，又耐心的繼續(xù)看下去。
畢竟不管什么視頻，等待時(shí)間還是蠻久的，萬一錯(cuò)過點(diǎn)什么東西就只能兩天后才能再來看一遍。
前面的視頻已經(jīng)講解完天婦羅蝦的炸制過程，后面的教程直接顯示出標(biāo)題。
天婦羅料理的配菜、擺盤和調(diào)味。
蘇子放莫名皺起眉頭：？？？
這個(gè)難道……不是想吃什么就吃什么的嗎？怎么還有專門的配菜了？還有調(diào)味，不是統(tǒng)一的么？
等到視頻繼續(xù)播放，他總算理解霓虹人的較真是在什么地方了。
原來在霓虹，天婦羅是一個(gè)非常講究時(shí)令的料理。
不像是小酥肉，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。
霓虹天婦羅料理的食材分為春夏秋冬四個(gè)季節(jié)。
春夏兩季會(huì)選擇一些清淡且鮮味比較突出的海鮮與蔬菜，比如鯛魚、鮮筍、紫蘇葉這樣的食材，而秋冬兩季就會(huì)選擇選擇海螺、柿干、蟹肉等比較厚重的食材。另外還有專門的四季供應(yīng)食材，比如豆腐、梅菜干、饅頭。
而且不同食材要配不同的蘸料。
總之……霓虹人在這一點(diǎn)上非常固執(zhí)。
所以視頻中，廚師還特意推薦了可以用來配合天婦羅蝦一起吃的食材。
蘆筍、秋葵、胡蘿卜絲、土豆絲、茄條、小青椒。
蘸料也有兩份，一份用玉露、醬油、海米汁調(diào)和而成，一份則添加少許醋、糖和蘿卜泥，口感更加甜酸一些。
蔬菜的處理只用到稀面糊，廚師將蔬菜的一半裹上稀面糊下鍋，炸到金黃般透明時(shí)撈出。此時(shí)蔬菜還保持著原本的味道和顏色，卻多了一層酥脆的口感，在擺盤和造型上也各有優(yōu)勢(shì)。
看著視頻中的廚師將所有蔬菜用不同的方式處理完，再用墊了吸油紙的竹筐將食材裝好，配上兩份料汁。
蘇子放只想給視頻刷一條彈幕：做飯五分鐘，擺盤半小時(shí)！
好不容易看完視頻，蘇子放發(fā)現(xiàn)自己有點(diǎn)餓了。
沒辦法，一想到視頻中烹飪天婦羅時(shí)發(fā)出的嗶啵嗶啵的油炸聲，他的胃袋就開始抽搐。
美食視頻是原罪。
畢竟曾經(jīng)《舌尖上的中國(guó)》熱播的時(shí)候，蘇子放可是一個(gè)能看著視頻吃白米飯，一個(gè)月長(zhǎng)胖十斤的吃貨。
要不是后來自己學(xué)廚天天聞著油煙味先飽了，恐怕體型要向李大嘴看齊。
他閉上眼打算用小時(shí)候的數(shù)羊法催眠自己。
可是從第五只羊開始就變成了羊肉串、烤羊腿、胡辣羊蹄、涮羊肉……
越數(shù)越餓。
“要不，組個(gè)夜宵局？”
蘇子放默默翻出沈安妍的聊天窗口：“要吃點(diǎn)東西么？”
沈安妍的表情包十分應(yīng)景：劉亦菲、迪麗熱巴、趙麗穎都不吃夜宵，只有你吃！
蘇子放：……
沈安妍：“怎么這么晚還想吃？”
蘇子放：“琢磨新菜，突然餓了�！�
蘇子放突然覺得對(duì)一個(gè)廚師來說，琢磨新菜真是個(gè)好理由，可以在任何時(shí)候提出去吃東西。
為了工作找找靈感，很正常的！
沈安妍：……
兩串無語之后，沈安妍還是發(fā)來消息。
“吃什么？我陪你去吧，我已經(jīng)刷牙了，不吃了�！�
蘇子放知道沈安妍是那種對(duì)自己要求很嚴(yán)格的人，現(xiàn)在這個(gè)點(diǎn)硬拉著她去吃小攤好像也不合適。
想了想，發(fā)去一個(gè)消息。
“要不你來店里，我給你做天婦羅吧？”
沈安妍：？？？
“你什么時(shí)候?qū)W的？”
“就是看你之前很喜歡吃霓虹甜點(diǎn)，想著這個(gè)應(yīng)該也會(huì)喜歡吧，就自己學(xué)了�！�
蘇子放沒好意思說出自己正好想找一個(gè)人試菜的話。
“那我現(xiàn)在過去�！�
“嗯，好！”
蘇子放發(fā)出消息的下一秒立刻穿戴整齊沖向沈安妍的店鋪門口。
經(jīng)過一段時(shí)間的戀愛，他再也不是那個(gè)鈦合金直男，而是退化到鎢鋼直男，知道不能讓女生一個(gè)人走夜路。
果然，沈安妍出門后看到蘇子放站在門口，臉上的笑意燦爛了幾分。
路程不遠(yuǎn)，兩人走得也慢，一時(shí)間，很浪漫的樣子。
直到沈安妍不經(jīng)意間問出蘇子放剛剛在構(gòu)思什么料理，怎么會(huì)餓成這樣。
蘇子放才慢悠悠地開口。
“天婦羅�！�
沈安妍：……
現(xiàn)在回頭，還來得及么？
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