至于字畫造假，那更是手段多種多樣了。什么揭畫啊，用古紙作畫寫字臨摹啊，用假章臆測作畫……太多太多了，甚至還有地方派別專門制造贗品，假字畫的。比如后門造：北平地安門（俗稱后門）一帶，偽造清代“臣字款”畫為主；河南貨：偽造唐宋元名家書法；蘇州片：偽造唐宋及明代名家，畫風多工細嚴謹；紹興片：偽造當?shù)孛胰缧煳肌㈥惡榫R的作品；揚州片：偽造揚州畫派為主，比如鄭板橋、石濤的書畫；湖南造：偽造明末清初“節(jié)烈名人”或冷名書畫家作品；粵省造：偽造宋以前畫史上的大名家，人物畫為主，少量山水花卉……
要不怎么說，古玩這個行當，就算是專家也會走眼打眼，贗品太多，太能以假亂真了。
好消息是，前些年國家就修訂了的《藝術品經(jīng)營管理辦法》，原先許多古玩行業(yè)“潛、規(guī)則”將從此被定性為“違法”，力度很大，也算是稍稍規(guī)范了一下古玩行當?shù)闹刃颉５牵旒偈奂龠�是層出不窮。
再說了陳正也只是一個普通愛好者而已，不是真正的古玩專家。
杜清和對他的話，只是聽聽而已，并沒有聽信。再說，杜清和也不打算進入古玩行當，純粹是學點基礎知識，想著討好未來岳父大人罷了。楊瑩不是說了嗎，她爸爸喜歡古玩，要是能接得上話，那恐怕會讓未來岳父大人高看一眼的。
不知不覺間，時間過得飛快，眨眼就是下午五點了。
陳正都沒說得盡興呢，才想起還有個重要客人要見。
“杜先生，不好意思啊，我這一說到古董什么的，就完全忘記了時間。”陳正意猶未盡地說道。
杜清和笑了笑：“沒事，我對古董也有點興趣，聽聽也好，跟陳董你學點知識。”
陳正高興地說道：“杜先生倒像是一個中年人一樣，這么沉穩(wěn)。這樣吧，你要是有興趣，我們約個時間再談一下古董。今天是不行了，我一會還得去見一個客人。”
“那好，改日再叨擾陳董，我也有點事，就告辭了……誒，陳董別送，別送。”杜清和說道。
最后，還是李秘書送杜清和出來，李秘書也奇怪，怎么一個菜販子，也能跟陳正聊這么久？不過李秘書也知道，陳正的性格是“對了知音談多兩句”的人，這么做也是有先例的。
“杜先生慢走！”
出了明湖的辦公室，杜清和也有點無奈，看來今天是無法去買蜂蜜和采摘野茶了，都差不多五點半了。再者，今天天氣不算好，加上清明時節(jié)早就過了，甚至都已經(jīng)到了八月，要想得到好的茶葉，得花點心思才行。比如采摘秋茶時，需要在寒露之前就采摘完。但由于這時候太陽偏猛，且雨水不多，秋茶一般味道淡寡，稱為“秋白露”。畢竟經(jīng)過了春茶和夏茶的采收，茶樹體內營養(yǎng)有些跟不上了。
所以，杜清和才想著要去采野茶。畢竟在潘州的大山里，藏著不少野茶樹，懂行的人采摘秋茶，一般都要去尋找野茶樹的。畢竟野茶樹沒有經(jīng)歷過春茶和夏茶的采摘，秋季也正好是生長得正旺盛的時候潘州的秋季比夏季的太陽還猛，野茶樹抽出新葉也不是什么奇事。再加上野茶樹一般是老茶樹，茶香更為濃郁。
就好比武夷山的古樹大紅袍，雖然有炒作的嫌疑，但人家的茶葉確實更香。沒辦法，這所謂的古樹，其實就是茶樹自然長得很高大，茶樹的根部深入地里，可以吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根自身的吸收，所以這種野生茶樹的葉子里的營養(yǎng)物質更豐富。以此茶樹制成的茶葉也會更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津。相對于茶園里的茶樹來說，這些野生茶樹無需施肥，不需要用農(nóng)藥除蟲，自然是更加天然的。這也符合養(yǎng)生的理念，自然的才會更好。
至于蜂蜜就好辦多了，其實在高（gao）州，化（hua）州，信（xin）宜，甚至是水東、羊角等地方，也是有人養(yǎng)蜜蜂的。只要找一個信得過的蜂農(nóng)，當面去買蜂蜜，都能買得到天然的蜂蜜。
潘州出產(chǎn)天然的荔枝蜜、龍眼蜜，還有百花蜜，口感什么的都很不錯。
“看來還是得明天才去了。”
杜清和哼著小曲回了家，順帶給父母做了晚飯。
已經(jīng)很久沒回家做過晚飯了，這段時間杜清和都在忙自己的事，要不就是跟楊瑩一起吃。
所以今天杜清和打算好好陪陪父母，雖然父母表面沒說什么，畢竟父母不可能攔著孩子不給他出去闖的。但是，沒有一個父母是不想孩子能陪陪自己的，這是情感訴求。
晚飯的菜肴，杜清和做得很用心，主菜是一道用本地三黃雞做的隔水蒸雞，這是一道潘州名菜，就算遠在省城的人，都要驅車過來嘗一嘗的。
所謂的隔水蒸雞，其實就是雞隔著水靠蒸氣蒸熟的一道菜。
從養(yǎng)生的角度講，這樣的“隔水蒸雞”是極好的，遠離的烹炒煎炸，算是最健康的烹調方式了。
做法也不難，如果家中沒有特制的蒸鍋，用炒菜的鍋也能蒸。下面加水，上面放個蒸架就行了。
蒸制不難，難的是怎么給這道蒸雞調味，怎么控制火候。
杜清和做法也沒有什么花里胡哨，只是把整雞的內臟掏空，然后塞入香菇、蝦米等等配料，倒一些花生油、植物油什么的在配料上即可。然而，最關鍵的一個步驟是抹鹽。
沒錯，就是像鹽雞一樣，在整雞的表皮、內里都抹上一層鹽，就足夠調味了。這個鹽，必須要用粗鹽，這樣才能保證三黃雞能原汁原味。
放在鍋內，大約蒸個十五分鐘左右，看實際情況起鍋就行了。
火候是很關鍵的，要是蒸的時間過長了，雞肉會不夠嫩滑，時間太短雞肉就會不熟，家里吃的一般都是要煮透的，這樣能杜絕“病從口入”的情況。
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