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大夢生活 第四十四章:三陳三釀桂花仙(上)

作者/我愛吃老酒 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    “顧小子,你這三陳三釀桂花仙,這一釀應(yīng)該是最后一釀了吧?”

    “這桂花仙,你當(dāng)初可是跟我吹得天花亂墜,天上有地上無的一般。你到時候可別拿不出東西來哦,或者隨便拿點酒來糊弄我。那你就完了,禍害了我三年的金滿堂,看我不找你算賬。”一旁,楊杉盯著顧易用紗布將一粒粒的桂花收起,忍不住出口道。

    “放心,明天二釀出壇,還請老師過來幫個忙。”顧易無奈的笑了笑,這句話每年桂花開的時候,楊杉都會在他耳邊不停的提起,好像時刻的在提醒顧易,這桂花仙有他的一份。

    “幫忙啊!可以,可以。我最喜歡幫忙了。”楊杉眼睛一亮應(yīng)道,隨即負(fù)手而去。

    “小鸞,還不趕緊過來幫忙。”滿屋子陰干的桂花收拾起來也還是需要費(fèi)些精力的,兩個人總比一個人快。

    “哦,來了。”楊鸞乖巧的應(yīng)道,開始幫著顧易搭手收拾桂花。

    “顧易哥,你說我爺爺都這么大年紀(jì)了,怎么還跟個小孩一樣,還惦記你那么點酒。”楊鸞一邊幫顧易收拾著竹篾里的桂花,一邊嘟著嘴說道。

    剛剛楊杉對顧易的那副嘴臉,讓她感覺很沒有面子。

    “呵呵,小丫頭這你就不懂了吧。老師這是赤子之心,返璞歸真。想喝了自然要表現(xiàn)出來。你也一樣想要什么就對你顧易哥說,你顧易哥能給你弄到的絕對不會含糊,別學(xué)那些大人們裝成熟。”

    “在本該天真的年紀(jì),就該天真的活著,童年最難能可貴的便是那份赤子之心,努力保持著別丟了。”

    “再說,老師想喝,我們做學(xué)生的本就該孝敬啊!”顧易摸了摸楊鸞的腦袋,笑著說道。

    顧易知道,楊杉也就在他們的面前,才會表現(xiàn)出這種老小孩的真性情,若是外人,就算拿著頂級的陳年佳釀,那也是不一定敲得開紫竹苑的院門。

    這中表現(xiàn)也是說明了楊杉并沒有拿他當(dāng)外人,也只有自己人之間的言行舉止,才會顯得如此無所顧忌。

    兩個人合作,很快便把房間里的桂花粒收集了起來。

    “明天記得一起過來,有好吃的。”顧易朝著楊鸞叮囑了一句,背上桂花粒便出了門。

    顧家小院子內(nèi),依舊燈火通明。

    家中的幾個大人,都聚集在顧易大伯父顧津平的書房內(nèi),正在討論信和施工隊的工作計劃。

    顧易家的大廳里,老爺子顧云松正在聚精會神的看電影。

    武俠片!

    自從自己開始學(xué)太極之后,顧云松對武俠電影,是越來越喜歡了。

    林紫和顧易的奶奶蔣岳珍站在餐桌前,拿著石磨正磨著冰糖,先用石臼搗碎,再用石磨磨成細(xì)碎的粉末,這才算合格。

    走近的話便可以發(fā)現(xiàn),小姑娘林紫正撅著嘴巴一下一下的搖動著石磨,嘴里卻不停的咒罵著某人。

    “臭顧易!死顧易!沒人性!死扒皮!”

    看得一旁幫忙搗碎冰糖的蔣岳珍,滿臉笑意。

    “我回來了!”顧易推門而入,徑直地走向餐桌。

    那邊,看到顧易進(jìn)門的林紫,立馬閉上了自己的嘴巴,開始老老實實的磨冰糖。

    “怎么樣,有沒有說我壞話。”顧易朝著林紫笑著問道。看著林紫臉上一臉怨念的表情,就知道肯定沒少在背后罵自己。

    “怎么會呢,顧易哥。”林紫連忙撒嬌的喊道。

    “少說廢話,磨了多少了?”顧易問道。顧易走的時候留下了十斤上好的土冰糖,需要全部磨成糖粉備用,用來和桂花搭配。

    “差不多了。”說話的蔣岳珍。

    “那你們快一點,我先去準(zhǔn)備東西。爺爺,幫個忙。”顧易說著轉(zhuǎn)身去準(zhǔn)備,用來盛放冰糖和桂花的陶壇。

    “哎!來了。”顧云松應(yīng)了一聲起身。

    “臭顧易!死顧易!”顧易一轉(zhuǎn)身離開,林紫就又偷偷的沖著顧易的背影罵了兩句。

    不一會兒,爺孫兩就抬著一個碩大的陶壇子回來了,壇子有些笨重一個人抬,怕磕著碰著。

    蓋著紗布,被放在餐桌旁邊。

    而這時,林紫她們也剛好完成了自己的任務(wù),十斤冰糖全部完成,細(xì)碎雪白的糖分,煞是迷人。

    顧易開始操作,一層桂花一層糖,一陣芬芳一陣甜。

    桂花每一層的厚度均勻,糖分灑落也十分的均勻,完美的覆蓋在桂花的表面。

    三十斤桂花十斤冰糖,直到將所有的材料全部送進(jìn)壇內(nèi),多余一些桂花放進(jìn)冰箱,留做它用。

    最后用紗布覆蓋,壓上厚實的松木蓋板,將壇子挪到廚房邊上,盡量溫暖的地方。

    靜靜的等待上一天一夜,等待冰糖的甜膩于桂花的芬芳完美的融合,催化出更為驚人的異香。

    “顧小子,你這能成嗎?別浪費(fèi)了我那兩百斤上好的五糧酒啊,還有這三年的功夫啊。”看著顧易有條有理的做完這一切,顧云松有些擔(dān)心的問道。

    畢竟傳統(tǒng)做法,都是比較簡單的單次陳釀,頂多窖藏時間稍微的長一點,再配上一些其它的藥材,而像顧易這般復(fù)雜的做法卻是不多。

    顧云松祖?zhèn)鞯木谱V倒是也有桂花酒的做法,卻也不是這般,或許是前人未曾想到,或許是出于成本的考慮,都有可能。

    “爺爺,老祖宗的技藝不僅僅只有傳承,還有創(chuàng)新和創(chuàng)造,不然一百年后的后人仍舊拿著兩百年前的酒譜,又談何發(fā)展呢。”

    “況且,以我們家現(xiàn)在的發(fā)展速度,以后也不會差這兩百斤上好的原漿吧!”顧易耐心的說道。

    “好吧!好吧!”顧云松擺擺手,釀酒只是他的愛好,至于賺不賺錢,浪不浪費(fèi),對于現(xiàn)在的顧家來說,還真不是什么大事了。

    其實這種做法也并非是顧易無中生有,而是記憶中,他曾經(jīng)在新聞中見過,也曾親自操作釀造過的。

    當(dāng)時此酒一經(jīng)問世,便引來無數(shù)好酒之人,趨之若鶩的競拍,一壇百斤的桂花仙,拍出了百萬天價。

    那時的顧易已經(jīng)年過古稀,后來顧易自己摸索的試了幾次,都失敗了,只有最后一次,成功的進(jìn)行到了三釀的階段,只可惜沒有等到出壇的時間,顧易便夢醒于這個世界。

    這一世,再次重來,總結(jié)了前世的經(jīng)驗,再配合顧云松傳承的技術(shù),顧易覺得自己這次可以成功。

    上好的陶壇,是會呼吸的,最適合醞釀。

    顧津南和周曉英結(jié)束會議回來,還尤能聞道空氣中一絲尚未散去的桂花幽香。

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