<b>最新網(wǎng)址：</b> 之前那些菜是慶功宴的菜，這個(gè)菜是我專門給光齊做的，各位領(lǐng)導(dǎo)放心這道菜的費(fèi)用我自己出，我就是想讓光齊點(diǎn)評(píng)一下。」
何大清看著桌上的各位領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)道
「給我做的」
劉光齊聽(tīng)后真的是有些受寵若驚啊，他跟何大清的關(guān)系什么時(shí)候好的這個(gè)程度了，對(duì)方居然會(huì)在這種場(chǎng)合專門給自己做一道菜。
「那你做的什么啊，還蓋著個(gè)蓋，那不成這菜還有什么見(jiàn)不得人的」
李主任看著菜盤上的蓋子問(wèn)道。
「嘿嘿，保準(zhǔn)是你們沒(méi)見(jiàn)過(guò)的菜，光齊，你猜猜這里面是什么」
何大清嘿嘿一笑，一雙死魚眼看向了劉光齊。
大家沒(méi)見(jiàn)過(guò)的菜，那何大清為什么會(huì)讓自己猜，他既然讓自己猜，那說(shuō)明自己肯定知道。自己知道而別人又不知道的菜，會(huì)是什么呢，很快劉光齊就從記憶中找到了答桉，這里放的肯定是就是當(dāng)初他給傻柱講的四道消失名菜中的一個(gè)。
昆侖鮑甫材料太難找，而且價(jià)格昂貴，何大清肯定不會(huì)做，鳳育九雛僅憑何大清一個(gè)人肯定是做出來(lái)的剩下的就只有開(kāi)水白菜了，但是開(kāi)水白菜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，成本也有點(diǎn)高顯然也不太可能.
既然這三種不可能那么就只剩下牡丹魚片了，畢竟這道菜，比起上面三道菜無(wú)論是成本，還是用料都要簡(jiǎn)單的多，做法也相對(duì)簡(jiǎn)單。
確定了答桉后，劉光齊就要裝逼，于是他托著下巴看著桌上的蓋子，緩緩的念出了一句。
「花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城，唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)富貴，牡丹魚片。」
「聰明，就是它」
聽(tīng)到劉光齊猜出了菜名，何大清二話沒(méi)說(shuō)就掀開(kāi)了蓋子，三朵大小不一的牡丹花立馬呈現(xiàn)在了眾人面前。
「我的先人啊，這是菜嗎，這也太漂亮了，這花跟真的一樣。」
一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)看著栩栩如生的牡丹忍不住贊嘆道。其它領(lǐng)導(dǎo)也是瞪大了眼睛，他們哪見(jiàn)過(guò)這種菜，飯菜在他們眼里只要能吃就行，想這么好看的菜，他們還是第一次見(jiàn)，所以才會(huì)如此的難以置信。這就像是這個(gè)時(shí)代的男孩突然穿越到未來(lái)，并且看到劉弈菲一樣。
別說(shuō)他們了就連劉光齊乍一看見(jiàn)這個(gè)擺盤也是驚了一下。真的是太漂亮，何大清不愧是做富貴菜的廚子，對(duì)于這些擺盤還挺有研究。這要是換了別的菜系的廚子肯定擺不出來(lái)這么漂亮的盤。
看著桌上領(lǐng)導(dǎo)的表現(xiàn)，何大清心里那叫一個(gè)得意。得意完有對(duì)劉光齊說(shuō)道。
「嘗嘗，給個(gè)意見(jiàn)」
看著何大清一臉得意的樣子，劉光齊笑了笑，拿起快子沖在場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)歉意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后夾起了一塊魚片放到嘴里嗎。滿滿的咀嚼起來(lái)。
「怎么樣」
看到劉光齊把菜咽下去后，何大清迫不及待的問(wèn)道，不光是他，桌上的領(lǐng)導(dǎo)甚至其它桌上的工人們也伸直了腦袋看向了這邊。
「何大爺，你可以啊，這道菜我只給柱子和大茂他們講過(guò)一遍，您應(yīng)該是柱子回去后給您講了一遍才知道的吧。能夠在不知道調(diào)料和配料的情況下，把這道菜做到這個(gè)地步，您真的很厲害。」
劉光齊并沒(méi)有對(duì)菜做出評(píng)價(jià)，而是把何大清夸了一遍。
「你別怪大爺就行，我也是無(wú)意間得知的，這道菜就是賠禮。」
何大清有些不好意思道，畢竟菜譜對(duì)于任何一個(gè)廚子都是不可外傳的秘密。他現(xiàn)在的這種行為已經(jīng)算是偷師了。
「無(wú)所謂了，我又不當(dāng)廚子，既然何大爺有興趣，那我就給您好好說(shuō)道這菜。也省的這道菜失傳了。」
「多謝了。」
「耽誤大伙吃飯了」
在說(shuō)菜之前劉光齊又跟領(lǐng)導(dǎo)么。告了個(gè)罪，好好一場(chǎng)慶功宴硬是讓他變成了自己的個(gè)人秀
「沒(méi)事兒，只管說(shuō)，正好我們想聽(tīng)聽(tīng)。是不
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是」
馮廠長(zhǎng)興致勃勃看著眼前這盤牡丹魚片，顯然對(duì)這玩意很感興趣，跟他一樣的還有李主任，從十年后電視劇里李主任的：表現(xiàn)就可以看出這位也是好吃的主。
「說(shuō)吧，我們也想張張見(jiàn)識(shí)」
「就是，我這輩子還沒(méi)見(jiàn)過(guò)跟花一樣的菜呢。」
…
看到眾人都很感興趣，劉光齊清了清嗓子便開(kāi)始了自己的解說(shuō)
「這道菜叫做牡丹魚片，原本是宮廷御制的川菜之一，即是不辣川菜的代表，也是巔峰之作。」
跟觀眾介紹這道菜的來(lái)歷后，劉光齊開(kāi)始點(diǎn)評(píng)何大清做的這倒牡丹魚片。
「何大爺不愧是做管家菜出身，「「這個(gè)造型和擺盤無(wú)可挑剔，堪稱完美。」
聽(tīng)到劉光齊這么說(shuō)，何大清的死魚眼中閃現(xiàn)出一絲傲然。
「但是光看造型是不行的，我們中國(guó)菜講究色香味俱全，光有色是不行的，我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)香，正宗的牡丹魚片上面淋著一層欠汁，這層欠汁是特質(zhì)鮑魚汁，淋上去后會(huì)散發(fā)出一種特別的香氣，而您的這個(gè)欠汁應(yīng)該是用香孤調(diào)的，香味上就差了不少。
然后我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)味兒，吃起來(lái)鮮嫩爽滑入口即化，您這個(gè)吃起來(lái)，去我?guī)е还勺铀执啵@說(shuō)明您炸的火候太老了。底下這個(gè)固定花瓣的芋泥味道倒是不錯(cuò)，但是卻跟魚片的味道不符合。
另外做這道選材也很重要，您選的是最常見(jiàn)的鯉魚，實(shí)際上做這道最好的選擇是青魚，沒(méi)有青魚，用草魚可以。當(dāng)然還有花芯，記載中的花芯應(yīng)該是用蟲草，您用的是黃花菜。這也差了不少
綜上所述，如果讓我給您打分的話，十分我只能給您五分，你的這道菜只得其形，不得其味，不得其神。
隨著劉光齊都想一句句點(diǎn)評(píng)，何大清端著臉色也越來(lái)越難看，他原本想接著這個(gè)機(jī)會(huì)好好的展示一下自己，然后趁機(jī)拿下食堂副主任的位置，現(xiàn)在看來(lái)估計(jì)是泡湯了，想到這里何大清心里不禁生起一絲埋怨，當(dāng)著領(lǐng)導(dǎo)的面怎么就不給自己留點(diǎn)面子呢。
「我的親娘了，這也太好吃了，哪有你說(shuō)的那么差啊。光齊。」
聽(tīng)到劉光齊把眼前這道菜貶的這么差勁，馮廠長(zhǎng)有些不信邪，夾起一塊魚片放進(jìn)了嘴里，頓時(shí)一股從未品嘗過(guò)的味道在他的嘴里炸開(kāi)。
「好吃」
「不錯(cuò)」
其它幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)狀，也連忙夾起一塊兒魚片放進(jìn)嘴里，品嘗過(guò)后都忍不住夸贊起來(lái)。
何大清看到領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)自己做的這道菜這么喜歡，這才想起來(lái)眼前這些領(lǐng)導(dǎo)以前都是泥腿子，不是老BJ那些八旗子弟。于是臉上又露出了笑容。
「五分的菜肴就已經(jīng)有如此美味，那要是十分該多好吃啊。」
李主任夾了兩快子，正要第三快子，卻發(fā)現(xiàn)魚片已經(jīng)被吃完，于是忍不住感嘆了一句。
「幾位領(lǐng)導(dǎo)，要是喜歡吃，回頭我就把這道菜的做法告訴何大爺」
劉光齊看到這些領(lǐng)導(dǎo)這么喜歡吃，于是說(shuō)道
「不用，不用，君子不奪人所愛(ài)，這就已經(jīng)足夠了。」
雖然李主任嘴上這么說(shuō)，但是劉光齊還是從他眼中看到對(duì)十分牡丹魚片的期盼。
「沒(méi)事兒，一道菜而已，我們家沒(méi)人做廚子，不在乎這個(gè)的。」
「還是不行」
「就這么定」
一番推辭后，劉光齊成功的把牡丹魚片到做法送了出去，同時(shí)也成功的得到了李主任的友誼。
一頓慶功宴熱熱鬧鬧到吃了一個(gè)多鐘頭總算是吃完了，在臨結(jié)束前馮廠長(zhǎng)讓會(huì)計(jì)拿出了一沓錢塞給了劉光齊。
「這里是一百五十萬(wàn)。你收下吧」
「不是一百萬(wàn)，而且咱們當(dāng)時(shí)不是說(shuō)好了」
「什么說(shuō)好了，然后收下你就收下，你要是不收，傳出去像什么話，咱們廠的臉面
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往哪兒擱。」
「可是一百五十萬(wàn)真的太多了，」
「不多，多出的五十萬(wàn)，是廠領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的獎(jiǎng)勵(lì)，如果不是你我們也不可能跟教員合影。」
「別廢話了你就收下吧」
「你這孩子，怎么不聽(tīng)話呢」
最終在一眾領(lǐng)導(dǎo)的強(qiáng)烈要求下，劉光齊只好把錢收下。
吃過(guò)飯后，劉光齊先是找了紙和筆把剛才給各位領(lǐng)導(dǎo)號(hào)脈得出的結(jié)論和藥方寫了下來(lái)。
然后就準(zhǔn)備帶著老劉回家可是看著醉的一塌湖涂的老劉，劉光齊只好把他扔到車間的休息室，自己騎著車子回到了四合院。
」
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