將王大旗帶到自己的住處之前，李川水特地在附近的菜市場(chǎng)東奔西跑，買(mǎi)了許多上好的柴雞和調(diào)料。
實(shí)話，黃燜雞身制作時(shí)所需要的肉料并不十分稀有難備，但是需要的調(diào)味品很多。而且沈夢(mèng)香家的黃燜雞除了那些比較大陸的調(diào)味料之外，還額外增加了兩種非常與眾不同的東西。
一種野生菌，和一根注射器。
而正是那兩種玩意，在配合上廚神的獨(dú)特做法，才讓沈夢(mèng)香的黃燜雞非比尋常。
將料才備齊之后，李川水才帶著好吃的王大旗回到了自己的出租房。
而后，他將王大旗在了廚房之外等待，便一個(gè)人對(duì)著那些料才和雞肉仔細(xì)端詳，處理了起來(lái)。
在這一堆料才中，尤為特殊的那種，便是一種蘑菇。
這一種野生菌，與平時(shí)黃燜雞時(shí)放的不同，它不是冬菇或者平菇，而是一種純白色的，拇指大的蘑菇。
“口蘑！”九兒盯著李川水買(mǎi)回來(lái)的食材，而后恍然道：“沈夢(mèng)香黃燜雞的秘方食材，就是這種口蘑吧！”
“對(duì)！而且必須是野生的極品‘青腿子’。”李川水話間，又詳細(xì)道：“口蘑屬于真菌，口蘑科，口蘑屬，是一種擁有獨(dú)特香味的蘑菇，這種蘑菇的神奇之處在于香味濃郁且善于揮發(fā)，比起一般的冬菇，平菇來(lái)，它的色香味和口感都是一等一的，是山八珍之一，古時(shí)候和猴頭，靈芝可以相提并論�！�
“好是好……但是……”九兒帶著一絲疑問(wèn)道：“但是你吃的時(shí)候，我并沒(méi)有嘗出口蘑的味道來(lái)呀？！在黃燜雞里，我也只見(jiàn)到了冬菇一種菌�！�
“沒(méi)錯(cuò)！”李川水點(diǎn)頭，一邊將半干的口蘑放入水中淘洗泡發(fā)，一邊解釋道：“這正是廚神手藝的高明之處，他把口蘑絞碎，拿料酒拌醬，然后用注射器打在雞皮與雞肉之間的部位蒸煮，時(shí)間長(zhǎng)了，絞碎的口蘑會(huì)化在肉和雞皮之間……”
到時(shí)候，因?yàn)榭谀⒂歇?dú)特的揮發(fā)性味道，所以蘑菇醬味會(huì)向雞皮和雞肉部分同時(shí)滲透，輕的部分進(jìn)入雞皮提鮮，重的部分進(jìn)入雞肉纖維提味。
這樣以來(lái)，夾在雞皮與雞肉之間的蘑菇醬，會(huì)讓雞皮與雞肉呈現(xiàn)出兩種不同的味道來(lái)，而且隨著這種滲透，雞肉發(fā)柴的肉絲會(huì)逐漸充盈進(jìn)大量的口蘑汁液，那些汁液會(huì)煮斷黃燜雞的細(xì)纖維，從而制作出口感獨(dú)特而美妙的爛熟雞肉。
完這些，李川水回憶著那半只的半只黃燜雞的美味，帶著一絲佩服講道：“不愧是敢稱為神的男人，留下的制作方法獨(dú)特而細(xì)致，這個(gè)把口蘑當(dāng)做調(diào)料使用的烹飪更是劍走偏鋒，不落俗套。厲害。”
聽(tīng)著李川水的佩服，九兒則補(bǔ)充道：“厲害的應(yīng)該是你吧？這么變態(tài)極端的制作方法，你吃一次就能嘗出來(lái)，還能分析清楚�！�
聞言，李川水面帶慚愧的搖頭道：“其實(shí)，我沒(méi)有嘗出來(lái)。這道菜，也是第一個(gè)我吃過(guò)之后，竟然不知道制作方法的菜�！�
“沒(méi)有？！”九兒愕然，旋即問(wèn)道：“既然沒(méi)有，你為什么知道的這么詳細(xì)。”
“大旗提醒的我！”李川水補(bǔ)充道：“我是聽(tīng)大旗‘一退兩散’！才想到或許沈夢(mèng)香在這雞肉皮層里夾層了什么散發(fā)很快的醬料在制作出的�！�
“哦！還真是僥幸。”九兒恍然。
在之后，李川水沒(méi)有多什么，而是懷著崇敬僥幸的心情，開(kāi)始“山寨”這道無(wú)以倫比的美味。
李川水知道，這道菜是必須要學(xué)會(huì)的，因?yàn)槟壳袄畲ㄋ莆盏牟俗V里，這是最能給客人以驚艷的美食，到時(shí)候豐華大酒店的“降星大典”上，少不了它的出彩。
拿定主意的李川水，拿出了極端認(rèn)真的態(tài)度，他按照自己腦子里的構(gòu)建，一點(diǎn)點(diǎn)摸索著料酒制醬，切雞塊，上火，加油的過(guò)程，直過(guò)了一個(gè)鐘頭，才將那黃燜雞徹底搞定。
而當(dāng)他端著香噴噴，紅盈盈的雞塊走出廚房時(shí)，正在床頭一邊看電影，一邊吃壓縮餅干的王大旗眼睛都直愣了。
如嗅狗一般，王大旗‘鼻子指揮著腦袋’，立刻望向李川水的方向，緊跟著眼放藍(lán)光問(wèn)道：“這味道……這味道……怎么可能？！”
“萬(wàn)事皆有可能。”李川水笑著將半盆子黃燜雞遞給王大旗，而后非常期待的：“嘗嘗，是不是那個(gè)味道？！”
李川水在話的時(shí)候，王大旗已經(jīng)迫不及待的伸出手，捏起一塊肉放進(jìn)了自己的嘴中。
在不顧滾燙的咀嚼里，王大旗一臉享受的表情，隨后便變的激動(dòng)不已。
緊跟著，王大旗絲毫不顧話了，他一如沉迷般將李川水遞給他的米飯放進(jìn)充盈著鮮美湯汁的黃燜雞里大快朵頤，每吃一口，都帶著咀嚼聲連連不休。
“咯吱，咯吱……”王大旗整個(gè)人身心投入，嚼咬著清香的米飯，享用著味美湯濃的雞塊，直把李川水提供給他的半只黃燜雞部吃干凈，才一臉滿足的停止了咀嚼。
他放下碗筷，長(zhǎng)吐了一口氣，而后一邊擦著微微流汗的腦袋，一邊開(kāi)口贊嘆道：“太舒坦了！吃完之后，整個(gè)人都精神了一圈！”
隨著王大旗的話，李川水平靜的問(wèn)道：“大旗，我做的菜，和沈夢(mèng)香做的比，那個(gè)好？”
“這……”王大旗有些不情愿的嘀咕了一下，而后如實(shí)道：“你做的比夢(mèng)香好！你的米飯?zhí)貏e勁道，要在嘴里‘咯津’‘咯津’的，你做的雞塊里都是濃湯，火候更足，吃起來(lái)比她的還軟�！�
“嗯！”李川水點(diǎn)頭，而后不無(wú)感嘆的道：“神給了那女人一個(gè)勤勞致富的好方子，但是她卻不珍惜……”
“什么意思？”大旗不解，又補(bǔ)問(wèn)道：“川水，為什么你會(huì)做夢(mèng)香的黃燜雞，而且做的還這么好？要知道，她家的黃燜雞，用的可是神仙給的獨(dú)家秘方！”
“哎呀！這還不簡(jiǎn)單么？”李川水打哈哈的講道：“我就是‘神’唄。”
“你是神？！”王大旗愕然，而后同樣帶著調(diào)侃道：“那我打聽(tīng)一下，你是什么神呢？！”
“這個(gè)……”李川水略微想了想，而后很認(rèn)真的回答道：“山寨食神！”
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書(shū)格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。