仙人指路，正是神鬼席的第一道菜。
要這道菜，就必須要從白家的歷史起。
最初傳下手藝的白家老太爺，是茅山傳人，一輩子降妖捉鬼，救了不少人，最后卻是被人所害，多虧了一個(gè)陰鬼舍身相救，但也是半身癱瘓，后半生只能以床為伴。
他老人家于是悟出一個(gè)道理，都世上鬼害人，其實(shí)人比鬼更可怕，他想起自己這半生降妖捉鬼，實(shí)際上是治標(biāo)不治，與其除鬼，不如度鬼。
從那之后，白家在捉鬼入菜的同時(shí)，也開始度鬼飼鬼，白了就是養(yǎng)鬼，用飯食來供養(yǎng)那些無家可歸的游魂野鬼，而且也度化了不少冤魂陰鬼，以此積累陰德。
度鬼飼鬼，這雖然是好事，但卻并不為人理解。
大概在一百年前就曾經(jīng)鬧過一次，那時(shí)茅山、眾閣等幾個(gè)門派找上門來，白家開陰陽飯店，捉鬼做菜，有失天和，同時(shí)又養(yǎng)鬼為患，非要討個(gè)法不可。
當(dāng)時(shí)白家人丁稀少，幾次賭斗都處于下風(fēng)，對方更是揚(yáng)言要把白家從江湖除名。
于是白家族長一怒之下，干脆放出了十幾個(gè)惡煞級別的大鬼。
一番慘烈大戰(zhàn)之后，那些惡煞雖然大多都被干掉了，那幾個(gè)門派也是損失慘重，從此不敢對白家輕視。
但同時(shí)，白家也上了道上的“黑名單”，和廣西一帶專門販賣死嬰的陰氏家族齊名，被列入了被稱為邪道的陰陽八門之中。
當(dāng)時(shí)有一句廣為流傳的話，叫做：吃飯莫上白家館，夜半墳頭陰家笑。
在江湖中，白家飯店一直被稱為是最神秘的地方，因?yàn)闆]有人真正知道白家人的底細(xì)。
白家獨(dú)自對抗幾個(gè)門派的事跡，更是震懾四方，讓人丁稀少的白家，居然一躍成為陰陽八門中的第六門----五臟門。
外界對白家的確有著很多誤解，其實(shí)了解白家的人都知道，白家對于人和鬼的態(tài)度是一視同仁的，神鬼席，就是白家飯店賴以成名的最大奧義。
這“神鬼席”，就是那位白老太爺所創(chuàng)，傳一共有十八道菜，每一道都需要用很特殊的魂魄或食材入菜。
據(jù)，神鬼席妙用無雙，這十八道菜，所用的食材不同，效用也不同。
身有惡疾的病人，吃了就能拔除苦痛。
地獄中的惡鬼，吃了就會受到度化，免除惡業(yè)，甚至再入輪回。
要是修道之人吃了其中能增長修為的菜，那就更是能夠修為大進(jìn)，功力大漲。
神鬼席里的最后一道菜，傳中更是驚天地泣鬼神，奪天地陰陽之造化。
可惜，這神鬼席從來都沒有將十八道菜湊齊，在百年前那次大戰(zhàn)中，白家損失慘重，更是再也沒人有能力將“神鬼席”完成。
而關(guān)于仙人指路，還有一個(gè)頗具傳奇性的故事。
傳在民國時(shí)期，湖南一帶有個(gè)軍閥，在打了敗仗后氣急敗壞，撤退進(jìn)山的途中沿路搶掠，甚至下令屠了一個(gè)有百余戶的苗家村寨。
就在這件事之后不久，便有兩個(gè)穿戴怪異的人找上門，揚(yáng)言要為村寨報(bào)仇，讓軍閥交出十萬塊大洋，否則就要讓他死無葬身之地。
軍閥手里有槍，手下有人，哪里會把他們放在眼里，當(dāng)時(shí)就開槍打死了一個(gè)，另一個(gè)人受傷逃走，但臨走前往軍閥身上吐了一口唾液。
當(dāng)天晚上，軍閥正在吃飯，忽然就臉色鐵青，雙手抓著喉嚨怪叫倒地，皮膚下面層層隆起，密密麻麻，就像有無數(shù)蟲子憑空鉆進(jìn)了他的身體里。
所有人都束手無策，請來很多醫(yī)生都沒用，甚至有的醫(yī)生一看這種癥狀，掉頭就走。
終于有人悄悄告訴軍閥的手下人，這是苗疆一種極為可怕的命蠱，是蠱師用自己的性命驅(qū)策蠱蟲，正在吞噬軍閥的五臟六腑和身血肉。
這種蠱很少有蠱師會用，因?yàn)楦鶝]有解法，而且一旦用出命蠱，蠱師自己也必死無疑，所以又叫做絕命蠱。
通常來講，大多數(shù)蠱毒都是可解的，再厲害的蠱，只要蠱師一死，蠱蟲也就完蛋了，可這種絕命蠱，正因?yàn)槭┱剐M毒的同時(shí)，蠱師也死了，蠱蟲更是挾帶著蠱師的沖天怨怒，所以根沒有解法。
也就是，中者必死。
三天之后，軍閥的身體就被掏空，整個(gè)人就像沒了血肉的骷髏，被折磨的只剩下一口氣了，請來的外國醫(yī)生，軍閥的內(nèi)臟已經(jīng)千瘡百孔了。
那時(shí)只要再過四天，軍閥必死無疑，這也是絕命蠱的陰毒之處，故意要人受七日折磨。
但這時(shí)候剛好白家的先人路過，也就是白常的太爺爺，他聽了這件事后，來到兵營，只搭了一下軍閥的腕脈，就還有救。
軍閥的家人自然是大喜過望，重金許諾，于是白家這位先人就用了三天時(shí)間，深入苗疆大山，終于尋來了救命之物，然后做了一道菜。
這道菜，就是仙人指路。
仙人指路，可得長生。
這句話，就是這道菜的真諦。
當(dāng)時(shí)軍閥已經(jīng)不能進(jìn)食，勉強(qiáng)灌進(jìn)喉嚨，然后白家先人獨(dú)自守在軍閥房間。
當(dāng)天晚上果然奇跡出現(xiàn)，夜半時(shí)分，幾乎所有人都聽見軍閥所住的屋子里發(fā)出怪異的聲音，就像有千萬條毒蟲爬行，時(shí)間持續(xù)了足足一個(gè)時(shí)辰，令人毛骨悚然。
第二天一早，白家先人臉色慘白的打開門，眾人進(jìn)門，就見軍閥已經(jīng)睜開了眼睛，****著身子，身鮮血淋漓，就像泡在鮮血里一樣。
軍閥的命是救下來了，但人也廢了，在床上躺了三年后還是一命嗚呼，不過白家那位先人也算是打破了絕命蠱的神話。
誰也想不到，這個(gè)神話的打破者，會是一個(gè)廚子。
據(jù)當(dāng)時(shí)軍閥家中一個(gè)下人，他那天晚上偷偷看見，無數(shù)血紅色的怪蟲從軍閥四肢百骸的毛孔里鉆出，但都被白家先人收進(jìn)了一個(gè)白瓷瓶子之中。
后來白家和“正道”沖突，這些的蟲子也起了很關(guān)鍵的作用，但也因?yàn)槿绱耍准腋潜划?dāng)成邪道中人。
這些事都是絕對的秘辛，白常也只是聽爺爺講過，他也知道，在白家飯店的密室里，就藏著絕命蠱的母蟲。
這樣牛逼的一道菜，是活死人肉白骨也不為過，要兩百萬一份，其實(shí)并不貴。
至于這道菜的制作方法，白家食譜里也記載得很清楚。
所謂仙人指路，其造型頗為奇特。
先用乳鴿和肉茸制成一只仙鶴的造型，上面用綠豆芽鋪成翅膀，亮翅指路。
其中最復(fù)雜的，是要用一根銅絲把綠豆芽一點(diǎn)點(diǎn)掏空，里面塞入燕窩、雞茸等秘制食材混合而成的餡，上鍋蒸熟，清水濾凈，再堆砌成型。
這道菜工序頗為復(fù)雜，但能賣到百萬高價(jià)，白家飯館的仙人指路當(dāng)然又有不同。
秘制手法就不提了，最重要的一點(diǎn)，是舍棄了燕窩、雞茸，換成了三道特殊的食材。
鬼涎精、靈尸菇，還有萬年青。
從難易程度來講，最容易的就是鬼涎精，最難的是萬年青。
什么叫鬼涎？顧名思義，就是鬼流的口水。
普天之下只有一個(gè)地方，才能弄到這鬼涎。
這個(gè)地方，就是白家飯店。
白家飯館度鬼施食，收集鬼涎當(dāng)然不是難事，難的是將其提煉成精，
巧的是，今天剛好陰歷十五，白家為鬼施食的日子。
今天晚上，就是收集鬼涎的最好時(shí)機(jī)。
收起食譜，白常繼續(xù)來到廚房忙碌，開始準(zhǔn)備晚上那些特殊“食客”的飯菜。
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