“我對吃沒興趣,如果你想吃的話你就留下吧,我現在就打車走。 rg”
“人家都知道你是坐我的專車去的,那么多人迎接你,你堂堂東方市長要是讓人知道迷了路不覺得丟人嗎?”韓東慢吞吞道。
“那……你現在就帶我走!
“媳婦,你先坐下來,咱們喝碗豆汁算得了什么,這可是燕京最正宗的了。吃完了我保證準時送你到四中。”
江珊心里著急,可她多年沒回來過,燕京的變化實在大得很,就連她也看不清楚路況,雖然恨得不要不要的,可也沒辦法只好暫時忍了。
等她一臉青白的坐了下來,韓東立馬來勁了,一拍桌子:“老張,你特么還想不想開張了,趕緊給老子滾過來!”
整個店內外擺著好幾張桌子,長隊一直在路邊排了幾十米,穿梭來去的都是老張的兒子和兒媳婦以及店里的活計,可韓東這一巴掌拍下去,這一嗓子喊出去,店里店外的食客都抬起了頭怔怔的看了過來,他們來這家店還從來沒見過傳中的豆汁王“老張”長什么模樣。
很快,一個老頭在一對中年夫婦攙扶下走了過來,他到了韓東跟前聞了聞,又皺著眉頭琢磨了下:“老弟,你是不是姓楊?”
“我姓韓,我是帶我老婆第一次來你的店,你的店明明寫著老張豆汁店,你讓別人做不是欺騙消費者么,老頭,我告訴你,我今天就沖著你的牌子來的,你要是不親手給我老婆做一碗純正的豆汁,我就到消費者協會起訴你。”
“子,你話注意點兒……”老張的兒子指著韓東要發火,被老頭攔住。
他點了點頭,“好,我老頭子早就退休了,但今天我為你再做兩碗!
“爸,你怎么了……”
“閉嘴,把家伙什都給我準備好,今天我要親自上灶!崩蠌堃贿呉贿呑吡。
“韓東,你不覺得你做的太過分了嗎?”江珊質問道。
“媳婦,你這人就是心軟,他牌子上寫的是‘老張豆汁店’,他自己親手不做不是欺騙消費者嗎,我是替所有消費者維權。”
再一看周圍的人,一個個呆呆的看著后廚方向,希望平生真能嘗到那老爺子的手藝。
幾百年后的今天,燕京仍有不少人酷愛此物,甚至有那漂洋過海僑居國外多年的燕京人,雖然早已遍嘗世上各種美味佳肴,但一旦回到這里提出的首批愿望之一,便是“真想馬上喝到一碗熱豆汁!”
韓東笑瞇瞇的介紹,豆汁不是豆漿,也不是豆腐腦,充滿好奇的你千萬不要用前半輩子接觸過的任何帶‘豆’字的飲品去類比它。
不過也無妨,你可以把所有認識的豆類飲品部叫出來,豆汁不介意陪它們玩玩。
話銀錠橋畔這家鋪,所賣豆汁極有口碑,經營者是一對老實夫婦,他們的豆汁發得好、漂得凈、質量醇正,而且經營有方,為顧客們想得極為周到。店主夫婦對她們也一視同仁,笑臉相迎,毫不怠慢。
后來老伴去世了,老張也把生意交給了兒子,自己則在后院享福,往往只有過去幾個老主顧過來,他才會親自照應。
老主顧就是楊樹大街的那么幾家人,可今天眼看著老爸突然對一個年輕人這么上心,就連老張的兒子兒媳都看不明白了。
“你是怎么知道的?”江珊詫異的看著他。
“昨晚我用手機百度來的,好容易陪我市長老婆來一趟燕京,我最關心的就是好吃的,反正咱有公款報銷不吃白不吃!表n東人畜無害的道。
江珊翻了翻眼睛,這家伙純屬無腦大吃貨。
在這里天氣晴朗的早上,朝霞點燃了老城,店二高喊一句:“兩位貴客,豆汁兒來了您吶!”
一只搪瓷破口碗帶著鄉土氣息盛著黑黑綠綠的豆汁配著焦圈、燒餅和咸菜,熱騰騰端了上來。讓人心中竟不免感嘆,世間竟有如此奇絕美食,令宮廷貴族和老燕京人流連三百年。
雙手一觸碗壁,還是溫的,雖心有猛虎可是細嗅豆汁,竟然想起了姥姥家以前養豬時候剩下的泔水,心中的猛虎也變成了病貓。
一面想嘗鮮,一面又被這地溝般的味道卻步,糾結之際忍不住叫來伙計:“這豆汁到底是什么做的?”
“這位姐,這豆汁是選用上好的綠豆渣,一杯一杯篩選出來的,經過發酵而成,要問怎么樣?一百八一杯。這發酵可是個工藝活,只有用心發酵才能制成好豆汁,俗話得好,好豆發酵好人渣,錯了錯了,好人發酵好豆渣,好人才喝好豆汁。第一口喝下去能看見了美妖童船戲俏媛女,第二口喝下去能看見警幻仙淫蕩喪天香,第三口喝下去還能看見了及時雨大鬧扈三娘,第四口喝下去還看見了觀世音坐懷諸葛亮……別人家的豆汁只能解渴,咱家的豆汁能醉人呢。”伙計話一套一套的,有的沒的胡亂一通,江珊聽得云里霧里,什么亂七八糟的。
江珊早聽過豆汁,但她開始還很猶豫自己喝不慣,可眼看著韓東大口吃喝,也就試著抿了一勺差點兒沒吐了。
那根就是細菌熱得汗膩在綠豆的骨灰和尸水中搓泥兒的味道。
“趁熱喝,趁熱喝,涼了就不好喝了!表n東美美的吃喝道,咕嘟咕嘟就灌下一整碗,放下碗后臉都被豆汁染成灰綠色,空氣中殘留的腥酸味道,仿佛回甘出了荷爾蒙的氣息。
江珊已經想象到自己再嘗一口是什么光景,皺著眉頭不肯再喝了。
“是不是覺得不好喝?”韓東早看到了笑道。
江珊點了點頭。
“媳婦啊,這東西不能干喝,要配合焦圈和咸菜絲一起才有味道!
“這種變質的湯汁還要配合什么,韓東,你是不是故意整我的?”江珊臉色不好看了。
“媳婦,你是真不懂,這可是好東西啊,怎么呢……老燕京人喝熱豆汁時講究吃這么幾種東西:咸菜、焦圈、燒餅。這家店鋪的咸菜顏色正、模樣俊、味道香,咸菜絲有辣的、不辣的、寬條的、窄條的幾種,而且還供應用苤藍切成的骰子塊,澆上辣椒油,夏天更用冰鎮,隨要隨取,真是粗菜細做了。那焦圈炸得不溫不火,金紅脆薄,夾在層次分明、芝麻粒蓋面的芝麻醬燒餅中,就著喝那熱豆汁,對嗜好者來,真有成仙的感覺!
“這些也是你從百度看到的?”
“嗯嗯!
“一聽就知道這位哥是喝豆汁的行家,最懂我家的豆汁!崩蠌埿Σ[瞇的走了過來,“你是楊樹大街的吧,不過聽你的聲音好像生得很。”
【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節首發,txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。