“袁姐家里原本是在央辦工作的,雖然職位不高,不過人脈卻很厲害。”
袁姐閑話幾句后就出去了,楊婷婷和林易落座后,便說起來,“所以袁姐和曹老爺子這個飯店根本不愁沒生意……”
林易有些了然的點了點頭,這里應該不僅僅是一個飯店啊,袁姐應該還兼任掮客,幫那些想辦事兒不知道拜哪家門的人牽線搭橋,估計那一塊兒賺的比她開飯店還要多。
兩人有一搭沒一搭的閑聊著,沒多大一會兒,四碟開胃小菜先上桌了,碟子很小,最多也就兩大口菜,不過卻非常精致,明顯還特意擺了造型,看上去非常漂亮。
“這個就是好看,不怎么好吃的。”楊婷婷捏著筷子,卻猶豫著要夾哪一個——其實這會兒她還并不是很餓呢,中午林易做的魚腹羊肉,至少有三分之一都進了她的肚子里。
“嗯,這個應該會好吃一點。”林易夾了一塊兒涼拌鴨胗,笑道。
涼菜拼盤,其實很忌諱造型太漂亮,因為擺的越漂亮,浪費的時間就越多,一些需要現調現吃的菜就容易走味了,另外造型擺的好,在調拌的時候就不能充分攪拌,味道難以均衡,甚至一些雕花的造型部位就更是純粹成了擺設,根本不能吃。
所以,繼承了易牙實用主義做菜理念的林易,并不喜歡這種繁瑣的視覺美食——飯菜做好看一點可以,但真的沒必要弄得好像花兒一樣。
“嗯,這個鴨胗的確要好吃一點呢。”楊婷婷笑道,“哈哈,果然不愧是食神。”
涼拌鴨胗屬于這些菜中造型最簡單的一種了,并且這個菜調好之后,并不要求馬上就吃光,稍微多放一會兒問題也不大,完全夠他們擺造型了。
“在這兒可別這樣說,小心人家的廚子拎著菜刀出來跟我討教,呵呵。”林易笑道。
“誰敢來討教,你就做一道菜,直接把他們給滅了!”楊婷婷說道。
“呦,對我這么有信心啊?”林易笑道。
“那當然,你可是食神呀。我感覺現在也只有曹老爺子做的菜能和你比一比,他的那些徒弟們一個都比不上你!”楊婷婷說道。
一時間林易對那位曹老爺子越來越有興趣了,要知道以楊婷婷的身份,什么樣的大廚做的菜沒嘗過?還整天天南海北的到處跑著搞拍賣會,各種美食吃的多了,如此還能讓她這么推崇,可見那位曹老爺子肯定是有些真本事的。
不過林易依舊不信那位曹老爺子真能比得過自己,要知道自己可是有祖師爺傳承的,那一絲神念,足以讓他做出的飯菜味道登峰造極,并且融入特殊的幸福感在其中,又其實凡人廚師能比得上的?
一邊吃一邊說著閑話,菜品也一道道的上來。
這里主打的是魯菜,不過如今菜系融合的很厲害,雖然是魯菜為主,但其中也有一些川菜菜式。說起這一點,就要說當年那些大領導們,有不少是川湘人士,川湘菜在國宴中也是經常露面的。
總體來說,這里的菜品水平還是很高的,至少比大多數五星酒店的菜品要高一個檔次,自然也比自己店里老謝的做菜水準稍微高一點——這還是因為如今老謝開始參拜祖師爺,廚藝水平已經提高了一點了。
也難怪,國宴主廚的徒弟,當然也差不到哪兒去!
這不禁更讓林易期待起來,這個曹老爺子究竟有多高的水平啊?
“婷婷,你有口福了,呵呵……”袁姐笑呵呵的走了進來,身后跟著一個宮裝服務員和一個傳菜的小伙,小伙只到門口,再由宮裝服務員接過托盤上的琺瑯湯盆擺上桌子。
“烏魚蛋湯,請慢用。”宮裝美女笑著,掀開了湯盆上的蓋子,頓時一股清香味道彌漫開來……
烏魚蛋,由烏賊的卵巢加工而成,營養豐富、味道鮮美,有冬食去寒夏食解熱之功效,且富含人體必需的多種微量元素。傳聞此菜乃總設計師最愛,素有釣魚臺臺湯之稱。
“烏魚蛋湯?曹老爺子做的嗎?”楊婷婷頓時有些興奮了,嚷道。
“當然了,”袁姐笑道,“這次曹老爺子可是看在食神的面子上,才特意做了一份哦,你這次可是沾了人家的光呢。”
“哈哈,沾光總比吃虧強。”楊婷婷眉開眼笑的瞥了莊強一眼,已經拿起湯碗準備盛湯了。
“去,先給林總盛一碗啊。”袁姐說著,親自充當服務員,幫林易先盛了一小碗,然后又幫楊婷婷也盛了一碗。
林易道了謝,用湯匙輕輕舀了兩下,嗅了香味,看了色澤,這才輕輕品了一小口,頓時一股極鮮的味道沖擊著味蕾,林易的眼睛不禁瞇了起來。
烏魚蛋,屬于海鮮,本身就鮮美異常,再加上高湯還是雞湯,雞湯的鮮味又是一絕——不然哪兒有雞精一說?兩相融合在一起,那味道比起魚腹羊肉也絲毫不差!
“果然名不虛傳,曹老爺子是一位真正的大師。”林易嘗過第二口后,下定結論說道。
“哈哈,能得食神如此夸獎,老頭子很榮幸啊。”
說話間門口邁步進了一個身穿白色短褂的老頭來,老頭面白無須,身材微胖,猛然一看就和大清早公園里練太極拳的老頭差不多。
“曹大師。”林易站起了身子,笑道,“您可別叫我食神,那都是網友們胡亂叫的,呵呵。”
“你不用謙虛,我看過你的節目,要說你沒點真本事,那是絕對不可能的,呵呵。”曹老爺子笑道。
“哈哈,曹爺爺說的很對啊,林易做飯真的很好吃,今天中午他還去給我爺爺坐了一頓魚腹羊肉,我爺爺吃得很高興呢。”
“哦?魚腹藏羊肉?易牙首創的鮮美之最?”曹老爺子頓時瞪大了眼睛,盯向林易。
“呵呵,我也是胡亂嘗試著還原一下,也不知道是不是易牙原版的。”林易笑道。
“哦?那你能給老頭子說一下大致方法嗎?”曹老爺子當即興趣濃郁的說道,“我曾經嘗過別人還原的方法,也自己嘗試過幾次,但做出來的都感覺不對,所以也一直藏拙的沒拿出來過,咱們或許可以互相印證一下也說不定啊,呵呵……”
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